Chips de tomate com especiarias

Sveta, pela época do autor da receita você nunca precisa ser guiado. Temos frutas e vegetais diferentes, condições de secagem diferentes, e assim por diante ...
Você precisa secar tanto na hora de conseguir um resultado, meus tomates acabam sendo chips, frágeis. Se a umidade permanecer nos cavacos, o produto ficará bolorento.

Sim, Tatiana, concordo com você. Aparentemente, terei que secar o primeiro lote quando o primeiro acabar. Mais uma vez, muito obrigado pelas receitas e por responder às minhas perguntas.

No ano passado, sequei em duas versões: era lascas e quartos, um pouco não seco. Aí eu quis derramar óleo e tudo mais, fazer tomates secos ao sol no óleo. Ela manteve os dois no freezer (ela foi ressegurada). Eu não fiz tomates secos ao sol, mas tomates ligeiramente inacabados combinavam perfeitamente com pães e pratos. E os chips eram quase tudo. By the way, aqueles secos no congelador congelaram, a umidade permaneceu neles.

Tatyana, em uma de suas postagens, você escreveu que recentemente se recusou a adicionar óleo às batatas fritas de tomate devido ao cheiro de óleo velho. Diga-me, se você guardá-los na geladeira, esse cheiro também aparecerá com o tempo ou não? Outra pergunta - o que o óleo dá nesta receita, para que serve? E, por último, como mudará o sabor se você não adicionar óleo? Minha família gostou dolorosamente dessa receita, não quero mudar o sabor.
Peço desculpas se isso já foi discutido em algum lugar. Eu meio que tento ler tudo, mas posso ter perdido. E obrigado!

[Sveta]

Sveta, Faça como quiser! Você pode manter todos os 5 kg na geladeira. tomates, se o espaço permitir.
Eu cheguei à conclusão de que os temperos aderem bem às fatias molhadas, não se esfarelam - portanto, você pode fazer sem óleo. O óleo pode ser derramado mais tarde, um pequeno frasco de tomates prontos, e novamente, se necessário. Então, não haverá gosto e cheiro de óleo rançoso.

Tanya não resistiu, os chips parecem tão apetitosos, comprei o creme de novo, farei hoje! Já congelaram, e secaram tudo não vai dar ...

Não será o suficiente - é dito com exatidão. Estamos cheios, para que seja o suficiente para todo o inverno

Sim! Provavelmente vou comprar mais.

[Admin]

Admin, Tanechka, eu também fiz chips. Obrigado pela receita! Sem óleo, esqueci. Por cima dormi com um tempero seco de "ervas italianas" espesso, curry e um pouco de gengibre moído. Muito saboroso! Eu os serviria com cerveja com frios.

e os palitos grudam um pouco nos dentes

[Sveta]

Sveta, bem, é você quem encontra o defeito. Em qualquer caso, delicioso, coma azedo

E eu sequei os tomates e depois os triturei. Descobriu-se um pó de tomate maravilhoso !!! Não preciso de pasta tosat))) Não gosto de óleo no óleo, raramente coloco óleo nele, também faço amizade com especiarias de acordo com meu humor, e em sua forma pura beleza, depois polvilhe com ervas se você quiser uma pitada de alho))) um produto puro é mais fácil de misturar))) Eu moí a abobrinha com berinjela em pó, minha família não quer comê-la de uma forma reconhecível, e ninguém vai adivinhar o solo, mas todos os benefícios e sabor permanecerão (tanto no guisado e nas costeletas, e na sopa, e em geral em todos os lugares)))

Continuou o tópico.
Tomates secos com diferentes aditivos:

1. tomate multicolorido bebê + sal gremolata seco Como principais aditivos: alho + manjericão verde.
2. Tomate creme de dedo + sal de cozinha com pimenta e açúcar Como principais aditivos: alho + manjericão verde

E assim, para mastigar, e como uma preparação para

Tempero "tomate seco com alho e manjericão" (Admin)

Isso é chamado de "problema nada prenúncio", a vida é linda e surpreendente e os preparativos chegaram ao fim - viva!
O problema passou despercebido! O homem, baixando a cabeça, baixando os olhos, disse calmamente "Quero tomates secos"

E o que você quer fazer? Claro, ligue para o mercado, peça tomates - e seque, seque, seque !!!
Bem, ideias com o que e como secar tomates já vieram no processo

Como resultado, três dias de fiddling, secagem em lotes em um secador, e a partir de 7 kg. tomates frescos apenas 600 gramas prontos - e mais uma vez, não há nada para comer!


O que e como fiz, o processo foi descrito no primeiro post do tópico - você pode olhar

Obrigado ao autor pela receita. À noite li, quase engasguei com a saliva e fui à cozinha cortar os tomates.Seque com temperos e sal. Ficou muito gostoso. A cor é incrível. Tomates pegavam dedos ou ameixa, quem chama o quê. Eu também o cortei em círculos. A única coisa é que esqueci de derramar óleo sobre eles. Mas mesmo sem óleo, tudo deu certo. Eu fiz um pouco - um pouco no teste. Agora eu planejo em grande escala, abordar isso.

Dia dos namorados saúde

Tente secar os tomates com manjericão e alho também e prepare este tempero

Temperos "Tomates secos com alho e manjericão" (Admin)

ai obrigado vou tentar

[Tatyana]

Tatyana, Comprei sem querer e fora de serviço um novo modelo de secador Travola com 9 paletes. E para mim não tem descanso, sequei o peito de frango em conserva - fui ao Hurrah, laranjas - fiz lascas de chocolate com elas, as bananas se secam. Mas tudo isso não é o mesmo. Bem, eu quero tomates, mas eles são apenas uma estufa agora. O que você acha, devo começar um épico secante com eles, o resultado será bom? Ainda assim, as matérias-primas são importantes. Ou não pula e espera a nova colheita?

[Ilmira]

Ilmira, Fico feliz com sua compra Agora você não vai descansar

Vale a pena secar os tomates, pelo menos para um teste, para treinar em estufas E já, no outono você vai cair

Frutas secas são boas para o jejum, você pode arrastá-las para fora da mesa. Eu tenho uma xícara de chips de tomate com "manjericão e alho" na mesa, quando a viga fica amarrada, eu como com tomate, mastigo 5-10 pratos e ordem

Este ano quero fazer muito marshmallow

Vale a pena secar os tomates, pelo menos para um teste, para treinar em estufas E já, no outono você vai cair

PASIBA, Tan. Fui treinar

Solução perfeita! Quando está congelando fora da janela, o que mais fazer

Bem, pegue, Tatyana, minha primeira experiência com tomates. 4 tomates apenas com sal e pimenta-do-reino moída na hora, polvilhados um pouco e polvilhados com óleo vegetal. O tempo é de cerca de 8 horas a uma temperatura de 65ºC. É claro que não se trata de armazenamento, mas de experimentar. Gostei. Quando cortei, deixei as fatias laterais um pouco mais grossas que as outras, para ficarem secas, gostei mais, porém, como esperava. Amanhã é a experiência de conseguir tomates secos ao sol.

Eu fui com orgulho ao assunto

[Ilmira]

IlmiraEstou com conselhos para o futuro, se você quiser
Você vai fazer chips no inverno, para armazenamento - dispensar óleo, com armazenamento prolongado pode ficar rançoso e mudar o sabor e o cheiro para desagradáveis.
E sushi até ficar completamente seco

Bom trabalho muito bom

[bronzeado]

faça-o sem óleo, durante o armazenamento prolongado pode tornar-se rançoso e alterar o sabor e o cheiro para desagradáveis.
E sushi até ficar completamente seco

Muito obrigado, bronzeado, ferido em um bigode

[Tatyana]

Tatyana, e eu fiz os chips também! Delicioso também! : Rosa
Ai obrigado, não posso mandar, em outra receita acabei de agradecer!
Obrigado!

E aqui para a sua saúde - excelentes chips são obtidos

[Tatyana]

Tatyana, você provavelmente escreveu em algum lugar, mas agora releia tudo novamente. Por favor, diga-me, e os tomates secos ao sol, que ficam no óleo em potes e na geladeira, por quanto tempo ficam armazenados?

Vida! A menos que seja condenado a comer mais cedo

Na geladeira tenho vários potes, nem esterilizados desde o início da receita desde os 15 anos, + um aberto (comemos).
E ficam na despensa depois da esterilização no forno, desde o ano passado. Resolvi esperar este ano, não o farei ainda.
Voo normal em todos os lugares

Vida! A menos que seja condenado a comer mais cedo

Tanayaya! Eu amo Você. Eu murchei 15 kg, bem, você sabe, em potes - é um ou dois e ... não. Um foi imediatamente levado embora, uma nora e seu filho tratados. Três ficam na geladeira, quero murchar, enquanto os tomates estão deliciosos à venda.

Eu ainda quero murchar enquanto os tomates estão deliciosos à venda

E esta é a decisão certa!

E eu sequei três recipientes este ano .... Um e meio sobrando ... E por que são comidos tão rápido ?? Eu falo que isso é para cozinhar, e eles são tão grunhidos ... Eu grunhi também ... Mas todos comem, não é minha culpa !!

Porque é azedo e saboroso, azedo - boa saúde!