Cerejas secas e secas caseiras

[Luda]

Tatiana, pegue o relatório! Secado um quilo de cerejas já descascadas e um pouco de cerejas rosadas, a saída acabou sendo um pouco mais de 250 gramas. Gostoso incrível!

Obrigada!

Luda, EXCELENTE !!! O que é delicioso, eu já sei, e até faz muito tempo, mas é interessante saber quanto tempo essa iguaria vai deliciar seus olhos, quanto tempo vai demorar para andar por aí ??

Dou uma chance a todos e, como aquele hamster, coloco na lixeira. Eu sou uma garota econômica.

Dou uma chance a todos e, como aquele hamster, coloco na lixeira. Eu sou uma garota econômica.

Você conta as sobras por peça todos os dias?

Obrigado pela ótima receita !!!! Já sequei cerejas de 4 kg, ficou ótimo. Eu sinto que ela não viverá até o inverno vou secar mais e mais

[Natasha]

Natasha, boa saúde! Tente fugir até o inverno se possível

[Tanyush!]

Tanyush!Não vi sua receita. Como tudo está descrito e programado! E então eu subi com o meu!

[Admin!]

Finalmente cheguei à Internet normal! E posso fornecer uma breve descrição de minhas façanhas.

Coloquei esse tópico nos favoritos há muito tempo, quase o primeiro. Ela lambeu os lábios. Finalmente aconteceu! Bagas + tempo livre!

Não tenho muitas cerejas - só existe uma árvore adulta, os frutos são pequenos, doces e azedos. Não consegui comprar uma secadora - minhas mãos não alcançam. Mas aconteceu que passei toda a temporada ocupada com o jardim. E todos os fertilizantes chegaram na hora certa.
O que eu estou fazendo. Ao fato de que no final ela foi deixada sozinha com uma cerejeira madura. Que finalmente rendeu mais do que um copo. Então, ninguém me impediu de experimentar. Comer tudo sem deixar para os parentes não é relativo. A geléia é saborosa, mas banal. Compotas - não será suficiente. Para 3 famílias e meia é necessário arregaçar as mangas.
Depois de comer a minha parte legal da colheita (aquela que considerava minha), não sobraram muitos bagos, sem sementes - pelo que no geral não ganhei um quilo.
Nada! Eu disse a mim mesmo! Mas vou economizar açúcar!
Fiz tudo de acordo com as instruções. Por falta de secador, a última etapa ocorreu ao ar livre a +32 na sombra (aqui tive sorte, com certeza). Somente problemas aconteceram nesta última fase - os parentes chegaram. Portanto, não foi possível determinar a massa do produto final. Defendi os últimos 120 gramas com uma luta!
No próximo ano, mais 2 árvores já devem dar frutos normalmente. Parentes já estão esfregando as mãos. Mas me parece que terei que comprar amoras - é muito gostoso!

E então as ameixas amadureceram! Obviamente, o processamento na neve deu seus resultados: em vez de bagas de sempre-vermes, obtive uma COLHEITA! Aqui, eu tenho duas árvores maduras que estavam tentando arrancar tudo (como eu disse, frutas com vermes e quebra crônica de safra). Na mesma temporada - montes (literal e figurativamente). Portanto, era um pecado não defini-los.
Eu deveria ter lido com mais atenção, confesso. Pela primeira vez, selecionei os maduros. O resultado é que 20% perderam a forma.
Mas na segunda vez, talvez não tenha sido francamente verde. E! Woo-a-la! Recebido! Não é uma ameixa, mas algo fora do comum! E delicioso! Doce e azedo (fiquei com medo quando peguei os esverdeados).

Admin! Obrigado pela maravilhosa receita!

[Tatyana]

Tatyana, para sua saúde!
Com tanta colheita de cereja e ameixa, o mais importante é a preservação, e os convidados não são estúpidos, basta para todos! Ou não, não o suficiente - os convidados são onívoros?

[Admin]

Admin, infelizmente, apenas uma colheita de ameixas apenas. As cerejas, como foi calculado, para satisfazer apenas o consumo interno anual da família (e de fato 3 famílias e meia) precisam de 20 peças. E temos 6 hectares
No ano que vem não vou esperar o amadurecimento completo e o início da queda da ameixa, mas imediatamente às custas, pois fica rosa. Ou seja, murche e fume!

[fumar]

No ano que vem não vou esperar o amadurecimento completo e o início da queda da ameixa, mas imediatamente às custas, pois fica rosa. Ou seja, murchar e fumar!

E necessariamente uma receita no estúdio - como secar e depois FUMAÇA, vai ser muito interessante para todos

Eu vou tentar. Tudo depende da colheita e da disponibilidade de tempo livre.

literalmente agora vou "escaldar" as ameixas na calda de açúcar (a calda está esquentando) e surgiu a ideia de adicionar um pouco de ácido cítrico, pegou uma ameixa muito doce e seu ácido claramente não é suficiente mesmo na forma final. Fiz um lote de teste - é delicioso, mas não tenho acidez suficiente.

ou é uma má ideia?

[Admin]

Admin, mas você pode me dizer que proporções de açúcar são necessárias para secar cranberries? Eu realmente quero tentar, especialmente porque um balde de cranberries derramou no porão.

[Admin]

Admin, mas você pode me dizer quais proporções de açúcar são necessárias para secar cranberries? Eu realmente quero tentar, especialmente porque um balde de cranberries derramou no porão.

Você pode usar esta receita Lingonberry seco-seco https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=142910.0

Obrigado, vou tentar.

Abriu a temporada. Batatas fritas de morango secas. E hoje a cereja já está seca na secadora. Os cabos são pretos, as unhas tingidas, mas 15 kg de cerejas se soltam das sementes. O pecíolo seco ao sol no inverno vale uma manicure, vou lavá-lo.

15 kg de cerejas sem caroço

Lena, !!! Molodechik, quanto trabalho !!! Mas no inverno haverá um mar de doces. E nossos morangos acabaram, ainda estamos comendo apenas

Por favor, me diga como secar corretamente as cerejas.

Bem como cerejas - com certeza!

Bem como cerejas - com certeza!

Sequei as cerejas sem tratamento com açúcar, já estão doces, meus dedos grudam. Agora estou secando as cerejas, é claro, com açúcar.

[Merri]

Merri, Eu acho, o açúcar no processo de secagem não é para doçura, mas como conservante. Admin vai me corrigir se eu estiver errado.

Tatyana, sequei cerejas em vez de secar, ficou quase como passas, mesmo na cor semelhante.

[Merri]

Merrientão é apenas mais um prato

[Merri]

Merri, Eu acho, o açúcar no processo de secagem não é para doçura, mas como conservante. Admin vai me corrigir se eu estiver errado.

É como um jeito murchar cereja, de acordo com a tecnologia. E isso é necessário para substituir o suco de cereja cru por xarope de açúcar, para que as cerejas sequem melhor. Vou guardar silêncio sobre o gosto
Dá para secar assim, só que tem muito suco.

Finalizando o processo de secagem das cerejas. O resultado será um "punhado" de gostoso. Inicialmente, eu tinha menos de 2 kg de cerejas sem caroço.

Mas resolvi tentar secar um pouco as cerejas com sementes. Antes de secar, certifique-se de escaldar. Da próxima vez, vou tentar pitted.
Aqui está a minha análise em vídeo de como eu fiz isso

Sequei as cerejas de forma acelerada: nos primeiros 5 kg de cerejas sem caroço adicionei 400 g de açúcar por kg - saboroso, mas muito doce, no segundo - 150 g de açúcar por kg de cerejas, ficou muito saboroso , a doçura é normal, porém demora mais para secar. Agora vou colocar mais, mas acrescento 100 gramas de açúcar por kg de cerejas. Cereja doce caseira, "carnuda", doce.

Minhas primeiras cerejas secas de acordo com uma receita simplificada milka-80 de 6 kg de cerejas sem caroço saiu 1,7 kg de cerejas secas

diga-me como adicionar uma foto?

Basta copiar o link desejado da galeria: "imagem no texto" ou "visualização - clique para ampliar" e cole no seu texto.

Então sequei mais algumas cerejas, mas desta vez sem osso! Então gostei mais, mas tirar os ossos já dói muito, e cansa os dedos. A partir de 1,5 kg. descobriu-se 220 g.
Aqui está o que aconteceu:

A cereja ficou super! Claro, cansei de pegar as sementes (sem osso e sem suco, ganhei 2 quilos de cerejas), mas valeu a pena !!! O resultado é muito doce para mim, só para comer) mas em assados ​​eu cozinhei arroz doce Hoje eu cozinhei arroz doce e aí minhas cerejas para experimentar, mmmmm, incrivelmente deliciosas! Obrigado pela receita!

Fiz de acordo com a versão completa e abreviada. No primeiro caso, as cerejas são mais doces, semelhantes às frutas cristalizadas.No segundo caso (usei 500 g de açúcar), as cerejas são mais ácidas e o sabor a cereja é mais pronunciado. Minhas cerejas demoram muito para secar. 6 horas na terceira modalidade e outras 6 horas em média. O resultado é excelente! O rendimento de 8 kg de cerejas frescas é de 1,9 kg de cerejas secas.

Em geral, tendo se desgastado com secagem cerejas, eu trouxe o seguinte para mim (não vou abrir a América, já falamos sobre isso):

- não adianta secar frutas / bagas suculentas. É um processo muito longo e, ao que me parece, não se justifica.

Minhas cerejas secaram sem pausa por um dia e meio e não secaram na condição que eu precisava.
Portanto, agora vou apenas secar. Se para tortas não precisa muito doce, pode colocar menos açúcar, o principal é que dá suco. Bem, então siga as receitas descritas acima.

Gosta de cozinhar!

Eu seco uma melancia em Isidri por um dia. Melancia!! No segundo nível de temperatura. Suspeito que tenha sido um experimento com cerejas sem caroço, ou seja, a casca não está rompida. Assim, nunca vai secar. Isso está escrito nas instruções. É preciso escaldar em água com soda para que a pele arrebente e depois seque ...

Ou você pode furar a cereja com uma agulha de tricô, e deixar escorrer o excesso do suco, é aconselhável retirar as sementes

Portanto, você acha que as cerejas sem caroço vão secar em um dia?

[Migalha]

Migalha,

Innus, deve estar sem osso. Ela está muito "quebrada". Para confiabilidade, você pode segurá-lo por mais tempo, mas em teoria deveria.

Houve uma experiência de secagem. Eu esqueci de empalidecer. Por 30 horas, a cereja sem caroço nem mudou sua aparência. Era tão fresco. Eu tive que comer assim.
A família inteira gostou do charque. Já foram processados ​​30 kg. E depois de secar as cerejas resolvi desistir.

Estranho, mas minhas cerejas sem caroço ficaram secas por um dia. Agora apenas desliguei. Parece passas. A cereja estava bem madura. Quando tirei os ossos, eles imediatamente escorreram para uma peneira e o suco gotejou. Em seguida, imediatamente na secadora.

Já escrevi em algum tópico que hoje sequei cereja com caroço por 2 dias (ou três), em geral, até secar bem, a cereja era de tamanho médio, mas muito madura, suculenta. Portanto, é perfeitamente possível sem qualquer pré-processamento!

Bem, se as bagas são secas por 2-3 dias, o significado desaparece nelas. A saída é pequena, a eletricidade vai comer muito em três dias.

[Katerina]

Katerina, Não direi nada sobre o consumo de eletricidade (meu marido não jura, o que significa que os pagamentos se enquadram nas despesas normais). Durante a noite, você só pode, talvez, secar as maçãs.

[Karry79]

Karry79, O Isidri consome 0,5 kW por 1 hora, mas ao mesmo tempo: geladeira, TV, computador ... e todos os aparelhos elétricos que não estão desligados * BRINCAMENTE * estão ligados.

0,5 kW por hora, 360 kW por mês. E além das cerejas, quero secar muitas outras frutas diferentes. O que quero dizer é que passar 3 dias apenas secando cerejas é irracional.

0,5 kW por hora, 360 kW por mês. E além das cerejas, quero secar muitas outras frutas diferentes.

Você acha que algo está errado.Eu seco muito no Isidri500 no verão, NUNCA! o consumo não aumentou 360 kW - NUNCA!
O aumento é insignificante. As pessoas comprariam secadores se o aumento fosse o que você espera

[Admin]

Admin, muito obrigado pela receita de cerejas secas! Já estou usando há um segundo ano, mas por alguma razão prefiro secar mais forte. O rendimento do produto acabado é menor, mas gosto mais do sabor e fica guardado pelo menos até a primavera em uma lata simples no armário. Eu fico com "passas" bem amargas e amargas, comemos com chá de ervas, como doces, e até meu marido, que não gosta de doces, aprecia essas cerejas)
Este ano, a partir de 4 kg de cerejas, consegui 700 gramas do produto acabado. Pela qualidade da foto, peço desculpas, exceto pelo telefone não há nada para fotografar)


A propósito, existe uma receita para framboesas secas no seu livro de mágica? Esta baga pode ser seca ou é muito tenra para isso? Gostei do seco apenas como aditivo ao chá.

Dasha, PARA A SAÚDE! Olá marido, deixe ele se deliciar com uma cereja também

Eu não arriscaria secar framboesas, as bagas são muito macias.
Fiz batatas fritas, prensei as bagas com um garfo (cada uma separadamente) e na máquina de secar - e sequei em bolos separados.Eu acrescentei uma mistura a outras frutas e bagas - gostei.

Aqui você encontra peças

Chips de frutas secas (Admin)