Cerejas caseiras curadas e secas

Em relação ao debate sobre o consumo de energia elétrica, perguntei ao meu marido quanto ele pagou a mais no último mês (quando ela começou a usar ativamente a secadora). Saiu em 100 sq. Porém, não se trata apenas de secar, naquela época a minha filha vinha de férias, o que implicava o funcionamento ativo de outros aparelhos elétricos (abastecimento de água, esquentador, WF 24 horas, etc.). Portanto, seco o quanto preciso, sem olhar para o balcão, mas processo tudo que "Deus mandou" na horta-horta, não dou o abismo.

Admin, muito obrigado pela receita incrível!
No ano passado eu fiz isso para um teste - minha filha esticou as últimas cerejas por um mês))) Este ano ela me pediu para fazer mais. No geral eu consegui, acabou sendo um pote de 3 litros, não posso me gabar, porque escondi e não posso pegar agora, porque vão comer ...
Com damasco, a mesma salsa))))) Perdi a conta de quantas compramos, mas acabou saindo 2 caixa de 4 litros cada ...... saborosa, saudável e OBRIGADA de novo !!! !!

[Natasha]

Natasha, PARA SAÚDE!
Uuuuu ... que reservas nobres você tem? Se o seu pomar for um pomar, então

E eu sequei as cerejas, e peguei 500 gramas do pronto, o mesmo com os damascos que resisti, tirei do mercado, e o resultado foi 1 kg. fruta seca

não há jardim, infelizmente, este ano tivemos sorte - estivemos várias vezes na aldeia e compramos frutas lá :)))

Roma_Tanya, existe, por acaso, uma receita de mirtilos secos e cranberries no seu livro? Agora é a temporada deles, eu realmente quero fazer isso. Em nosso mercado, o lingonberry seco é como uma asa de avião.

Tanya_Roma, e você escreveu uma vez que em seu livro de milagres há uma receita de melão seco)))) posso postar? Há uma receita aqui, mas eu (sem ofender o autor) realmente confio nas suas receitas. Eles nunca te decepcionam)))

cranberries? Agora é a temporada deles

Os cranberries já sumiram? Tão cedo? Cadê?

Bem, eu peguei isso como uma lembrança, anotei - vou tentar fazer isso à noite. Acontece que agora tem um monte de lacunas em casa, posso esquecer e não há tempo

Meninas - não confunda os tópicos !!!!!!!!!!! Para limpar o lixo e a inundação de tópicos, o prazer é pequeno, e então você mesmo não consegue encontrar "algum lugar onde estava"

Todas as receitas estão aqui https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=174.0

Incluindo cranberries, lingonberries - dê um passeio pela seção

Paz para sua casa, senhoras e senhores. Recentemente, ela se tornou a dona da secadora Saturn, porque o forno não é mais adequado, e faz calor dele no apartamento, não há nada para respirar. Estudei todo o tópico. Ontem meu marido trouxe para casa 3 baldes de ralos. Bem, eu adoro ameixas. Em geral, de acordo com sua receita ROMA, eu configurei. Sem sementes, saíram 7 kg de ameixas (o resto é para compota, que no forno, na secadora). Adormeci com açúcar. A esse respeito, tenho uma pergunta: é necessário misturar as ameixas com o açúcar ou apenas despejá-las como se fosse uma geléia? E então eu não vejo nenhum suco deles. Agradeço antecipadamente a todos por suas respostas.

[Tanechka]

Tanya, há, por acaso, uma receita de cranberries secas em seu livro?

Todas as receitas estão aqui

Incluindo cranberries

Tanechka, Eu procurei honestamente, mas em vão, não consegui encontrar uma receita de cranberries secas ...

Encontrado apenas lingonberries secas secas), talvez você possa fazer o mesmo com cranberries?

[Kroshik]

Kroshik, e qual é a diferença entre cranberries e lingonberries? Sushi gosta de mirtilos! Se você realmente encontrar defeitos, os cranberries são mais suculentos e sua pele é mais fina.

ano passado cozinhei com esta receita e esta vou, muito obrigado !!!

[Mila]

Sim, Mila - uma boa opção e a cereja é deliciosa

Caros usuários de secadores profissionais, tenho uma pergunta para vocês:
- Como você pode "conservar" cerejas para secar se você tem que secá-las em 3 semanas? ..
Só que em uma semana ficaremos sem cerejas e o Secador não chegará a mim antes de 9 de julho. Diga-me como ser ?! Já que é muito gostoso fazer sua própria cereja.

provavelmente congelar

Também pensei em congelar, MAS de que forma devo congelar ?! Cru sem caroço ou espremido após o xarope ??! Talvez alguém já tenha tentado essas opções? Compartilhe sua experiência, por favor!

[Kasotea]

Kasotea, se você secar as cerejas, então, me parece, prepare-as e coloque-as na geladeira depois da calda, depois espalhe e seque-as, e se você secar, apenas as frescas.

Congelo cerejas sem caroço, mas ainda as seco depois de processar com calda. Experimentei sem calda, ficou azedo, porque depois de secar, o sabor fica mais intenso, e o aspecto é melhor, de tão brilhante com calda.
Já secou 10 kg de cerejas, e também com calda, agora ainda está secando
Eles não comem frescos, mas os secos voam na velocidade da luz!

[Nadia]

e espasmódico voa na velocidade da luz!

Nadia, isso é o que para
E as cerejas comuns são bem armazenadas, e um punhado delas pode ser adicionado em algum lugar durante todo o inverno
Mais uma vez, economia

Cerejas secas (Admin)

[Admin]

Admin Tanyusha, vou passar o aspirador, talvez pare. Gostaria de saber como será armazenado? Tiro da secadora e deixo repousar por um dia, depois coloco nas sacolas.

[Nadia]

Nadia, Eu coloco toda a secagem em uma bacia grande, e isso me custa muito, muito tempo - não atrapalha e tudo bem, mas seca bem

[Admin]

Admin, Tanya, eu não tenho nem lugar para colocar, tem 15 kg de damasco açucarado na bacia, eles estão se preparando para secar, então eu tenho que limpar rápido

[Jouravl]

Jouravl, Nadezhda, minhas cerejas sem açúcar depois de secar são tão doces que, ao coletá-las dos paletes, meus dedos grudaram)
E eu seco cerejas com osso para compotas, para comida eu seco com açúcar.

[Jouravl]

Congelo cerejas sem caroço, mas ainda as seco depois de processar com calda.
... jerky voa na velocidade da luz!

Jouravl Nadia, o mesmo. E depois desse processo eu tenho "todos os baldes, todos os potes leite ocupado com calda. "Coloco em potes e enrolo. Depois preparo compotas.

[Ágata]

Ágata, Natasha, eu também cozinho compotas, mas também congelei em forminhas de gelo para fazer smoothies, e meu marido também requisitou uma lata de três litros de mim e encheu de vodca, disse que ia pedir mais
Na segunda-feira novamente para o mercado de frutas vermelhas, enquanto a temporada

[Admin]

Admin, Tanyusha, Boa hora do dia! Quero agradecer mais uma vez por todas as receitas) Este ano quebrei todos os recordes de cerejas! Eu processei (em uma semana) 15kg e agora tenho 2,5kg de lindas cerejas secas))) Escondi no freezer e disse a todos em casa para nem tentarem fingir))) Ainda gosto mais do que cereja, porque Eu amo azedo) Embora e cerejas 1,3kg no mesmo lugar 😜 Mãos como um negro) Eu tive que usar luvas. Bem, ok, o resultado vale a pena) Em geral, obrigado, obrigado, obrigado)))) Enchi minha mão com uma cereja, agora estou ensinando namoradas)))

[Tanyusha]

Tanyusha, dia bom!
Para sua saúde! Cerejas deliciosas para você!
E você pensou que o seu não lembra onde está a cereja. Agora controle seus estoques revisando diariamente os pacotes e pesando

Meninas, vocês ainda estão descascando cerejas à mão ?! Ainda ontem experimentei um descascador de cereja ... a minha felicidade não tinha limites! Em 30 minutos limpei 5 kg de cerejas !!!! As mãos foram mantidas limpas, assim como toda a cozinha! e é barato. Então, eu recomendo fortemente este ajudante para sua cozinha!

cerejas

significativo - dos lados sul

nossas cerejas são geralmente pequenas para esses dispositivos, meu extrator de osso Teskomovsky está ocioso

Sobre o sul, você vai direto ao ponto, mas você limpou Vorobyovka - uma cereja pequena, mas foi limpa muito bem!
Talvez você não devesse ter seu assistente no canto da poeira?!))

Eu ficaria feliz em usá-lo, mas ... não arranca um osso de todas as cerejas, temos que selecionar as maiores, assim, você não pode ofuscar indiscriminadamente a nossa cereja com uma casca densa, muitas vezes o osso fica pendurado a casca não convém

Este ano também atualizei meu seletor de ossos. Limpei as cerejas. Apesar de, como Irina, a baga passar, o osso vai ficar pendurado na pele, no geral fiquei satisfeito. Porque no ano passado tantas cerejas e cerejas foram descascadas à mão, ainda me lembro delas como um pesadelo!

Muito obrigado pela receita!
Cherry está apenas começando a cantar, bem, eu imediatamente coloquei em ação. Coloquei por um tempo ... e escondi no freezer.
Aconselhar qual selecionador de pedras usar para cerejas de tamanho médio

comprei uma secadora no sábado passado! e como eu vivi sem ela? mas não sobre isso ...

Aconselhar qual selecionador de pedras usar para cerejas de tamanho médio

Tenho as minhas próprias cerejas caseiras, pequeninas (mas muito cheirosas e deliciosas), feitas de acordo com esta receita - a princípio parecia trabalhoso o processo vai ser, MAS acabou tudo simples.
o separador de ossos da minha firma "MAYER & BOCH", comprado no ano passado por 300 rublos, à noite separou 10 litros de cerejas, bem, talvez uma hora - e limpo e rápido !!!

e as cerejas secas são - BEM, MUITO SABOROSAS !!!! quase passas))))) no fim de semana farei mais !!! toda a safra ainda não foi colhida

Muito obrigado pela receita! Esta é minha primeira experiência. E é muito gostoso

Admin muito obrigado pela receita! Aqui está minha "obra-prima" ....

[Zhenya]

Zhenya, uma obra-prima impressionante
A questão permanece: como preservar essas obras-primas pelo menos até o outono, para que não se deteriorem no estômago de alguém

[Zhenya]

Zhenya, uma obra-prima impressionante
A questão permanece: como preservar essas obras-primas pelo menos até o outono, para que não se deteriorem no estômago de alguém

Mal tirei os damascos da minha))). Realisticamente, apenas sob o manto da noite para transferir para o armazenamento. para não ser manchado!)))

apenas sob o manto da noite

E para que não houvesse ninguém por perto, mesmo à distância e de preferência sem cães, para que não seguissem os passos e não cedessem os seus lugares e atendimentos entre eles também há os amantes da doçaria.
Sim .... o problema foi formado

Mal tirei os damascos da minha))).

Jerky)?

Ou seco))?

Jerky)?

Ou seco))?

Embebido em calda e seco até ao fim. É seca ou seca?))) Porque o açúcar ainda não permite que sequem em spray.

[Natasha]

É jerky ou seco?)))

Natasha, de acordo com o livro, são frutas secas, que nunca secarão por causa da presença de açúcar.
Sequei damascos ao meio - por muito tempo, sequei até ficar "pedra" e escureci. Aí eu tive que molhar, só não dá pra aguentar na mordida

Embebido em xarope e seco até o fim

E os detalhes ?!

E os detalhes ?!

Corte os damascos fortes ao meio, não os "batata" e despeje sobre a calda quente. Coloquei um pouco de água na calda (700 ml e 2 kg de açúcar). Os damascos pesavam 5 kg. Despejei com calda quente, deixe descansar (pelo menos 12 horas). Despejei numa panela (os damascos deram suco e já havia mar de líquido), fervi e derramei de novo. E então 3 vezes. Em seguida, ela deixou escorrer e colocou na secadora. Delicioso!

minhas "passas"

Cheguei a essa receita maravilhosa, deu tudo certo: tempo, desejo e colheita.
O quanto eu amo esse tipo de ensino - não apenas enchê-lo com açúcar, "tão doce", mas Esse princípio triplo é necessário para remover o suco cru das frutas vermelhas e substituí-lo por xarope de açúcar doce.
Sem perguntas sobre tecnologia, tudo é claro, simples e consistente. Obrigada!
Agora, só para decidir a melhor forma de guardá-lo, vou experimentar no freezer, mas de alguma forma sinto pena de tanta beleza lá ...

De 4 kg de cerejas sem caroço, a produção é de 1 kg de secas.
Foi seco por 5 horas no forno em duas assadeiras a +55 + 65 ° C por convecção.

Luz, saúde! E haverá inverno cereja

Se as bagas estiverem bem secas, elas sobreviverão com tranquilidade tanto no frasco quanto na geladeira. Não tenho muitas cerejas, então só guardei na geladeira.

Oh, as mulheres ucranianas são boas ... cereja. E não temos uma única cereja nas árvores este ano, bem, nem uma única. e todos eles!

[Admin]

Admin, Tanechka, estou com o relatório:


É SOOO gostoso !!!! Delicadeza reta! Muito obrigado pela receita!
Feito, para prova, bastante (a partir de 1 kg de cerejas sem caroço). Com certeza farei mais. Onde conseguir tantas cerejas