Pão Sourdough com Sourdough em uma panificadora

Pão Sourdough com Sourdough em uma panificadora

Categoria: Pão Sourdough

Ingredientes
centeio ativo fermento 100% umidade	100g
Farinha de trigo	200g.
farinha de grão integral	70g
farinha de milho	60g
farinha de linhaça	50g
cereais	20g
semente de linho	2 colheres de chá
sésamo	2 colheres de chá
soro de leite (água)	290-300ml
açúcar	1 Colher de Sopa. eu.
sal	1 colher de chá
manteiga (banha)	10g
fermento seco	3d

Método de cozimento

• Este pão fácil de fazer é o resultado de uma experiência aleatória. Resolvi fazer pão de centeio com fermento, coloquei 50g de fermento no balde de HP e descobri que acabou a farinha de centeio. Mas enquanto procurava farinha de centeio, encontrei restos de milho, grão integral e farinha de linho. Como estava com pressa, resolvi fazer pão com o que encontrei. Acrescentei levedura até 100 g, preenchi toda a farinha encontrada "no fundo", acrescentei cinco flocos de cereais e farinha de trigo 1c. Pensei nisso e acrescentei gergelim e linhaça, acrescentei açúcar e despejei 280 ml de soro de leite quente. Liguei o programa "Pizza" por 5 minutos. O boneco de gengibre me agradou, de um lado do boneco de gengibre coloquei sal na tigela, do outro lado - banha. 3 g de fermento seco foram colocados no compartimento de fermento. Entregue "pão francês" (6 horas) com atraso de 6 horas. Em 12 horas recebi um pão alto, perfumado e delicioso. Aqui está um corte:
• 

Observação

na verdade, decidi que 280ml de soro não é suficiente e já escrevi 290-300ml na receita. O telhado ficará mais liso. Em geral, a forma mais simples de fazer um pão tão saboroso e saudável me deixava muito feliz.

Eu o ceguei do que era, e então o que era, eu me apaixonei ...

Na minha opinião, foi cegado com muito sucesso. Vamos alisá-lo e tudo ficará bem. Temos que fazer isso.

[Galina]

Galinasim, joguei tudo para funcionar, o que e como foi feito lá ... ... Mas o resultado é excelente e delicioso. E se você rastrear, o telhado pode ser alisado. Na verdade, adicione um pouco de líquido e não dá para rastrear.Na verdade, essa é uma de suas vantagens.