Maçãs secas em Isidri

Maçãs secas em Isidri
Categoria: alimentação saudável
Ingredientes
maçãs
secador elétrico
Método de cozimento

Pelo terceiro ano, faço maçãs secas no meu amado Isidri! Eu realmente gosto disso, eu simplesmente me afasto deles! Acontece que não é uma secagem comum, que minha avó secou no telhado de um celeiro ao sol, mas com um sabor e uma cor completamente diferentes! Meu marido não gosta de compotas de frutas secas, mas para mim é saudade da infância. Quando cozinhei a compota de maçãs secas pela primeira vez, pensei que teria um gosto normal. Mas não, tem gosto de compota de maçã fresca! Mas isso não é o principal - adoro comer essas maçãs secas! Eu seco várias latas de 5 litros - e isso é só para minha amada. Tudo é comido durante o inverno.
Uma receita muito simples e saudável, sem açúcar e outros aditivos nocivos, e o resultado superará todas as expectativas!
Pegamos maçãs, lavamos, cortamos o meio com um dispositivo especial de cozinha. Melhor sem a pele, por isso fica mais macia e saborosa, mas você também pode com elas. Tente fazer isso com ou sem pele e determine por si mesmo o que é melhor para você. Pessoalmente, eu seco sem pele, embora isso provavelmente seja menos útil, porque há muitas substâncias úteis e fornecem substâncias de lastro para os intestinos.
Então eu corto em pratos / fatias na Berner, coloco em uma grade em paletes em uma camada, coloco em modo médio durante a noite (10-12 horas), desligo de manhã. As peças devem ser flexíveis, é importante não secar. Mas também bem seco, não seco, mas seco.
Deixo na secadora por um dia para remover a umidade residual, enquanto cubro o orifício da tampa com uma gaze grossa. Já se queimou com o fato de que as mariposas da comida ou algum tipo de mosquito estão voando do nada e posteriormente as minhocas começam a secar em uma jarra. Portanto, não dou a eles uma única chance de comer minhas maçãs em vez de mim. À noite, chego em casa do trabalho, tiro a secadora, coloco em potes de plástico ou vidro com tampa bem fechada. Armazenar em temperatura ambiente.

[luz lana]

luz lana, Svetochka, concordo com você: nenhuma secagem pode ser comparada com maçãs como em uma secadora. Eu também faço isso, mas com a casca!

Mas eu não sabia sobre a gaze. Vou tomar nota deste conselho)))

Bons espaços em branco para você e as meninas!)

Ah, e esse ano comprei também um cortador / descascador de maçã, como na sua foto, uma coisa bacana!

No ano passado não houve colheita particular de maçãs, nada foi seco. E nisto, as maçãs já secaram duas vezes, a partir de 8 paletes, obtêm-se cerca de 2 litros de secagem. Disponha em 1 camada, seque em 8-9 horas


Fervi as guarnições e o meio com açúcar, passei por uma peneira de metal e consegui um purê excelente!

Como purê de batata em potinhos de comida para bebês! Pra mim é tanta saudade, o gosto da infância ...
De restos de maçã a 8 paletes, 400 ml de purê resultaram