Basturma de porco seco

[Larissa]

Eu provavelmente cortaria uma cauda fina, salgaria e secaria em menos tempo

Larissa, Obrigado pelo conselho! As caudas já estão prontas, desta vez não salguei demais e meu chaman não está tão bravo, tudo é muito, muito saboroso e cheiroso!
As casas parecem estar completamente secas, o chaman secou em um dia, as caudas endureceram quase completamente em dois dias e eu as tirei e coloquei na geladeira. O filé mignon ficou pendurado por 3 dias e meio e eu também tirei. Um pedaço de carne de porco está mais grosso - ainda está pendurado. Algo rápido dessa vez, ok?
Pedaços grandes ficarão para NG, então vou tirar uma foto "frontal" e relatar

Algo rápido dessa vez, ok?

Ok, Sveta. Se estiver seco no trimestre, pode demorar menos tempo - confie em seus sentimentos enquanto "sondagem". E estou esperando a foto, embora tenha gostado bastante do seu ano passado.

Também para mim tudo acontece muito mais rápido do que na receita. As peças são finas e o apartamento está quente e seco! Depois de salgar, ficou um dia pendurado para secar e endureceu completamente, coloque no chaman, agora está em conserva.

Certamente ainda precisamos fazer concessões para nosso clima muito úmido de São Petersburgo.

Meninas, eu seco a basturma na geladeira na porta para manter uma certa umidade, cubro a basturma com plástico. Agora ele trava a uma temperatura de +9, umidade 73%

[Basja]

Basja,

[Eu sou a nina,]

Eu sou a nina,, Diga-me Nina, você mora como guia, você tem um cachorro e você tem uma geladeira trancada a chave ou você escora um banquinho?

Ha, cachorro! Diga-me melhor, Nina, como você se protege de saqueadores de duas pernas?

E eu tenho uma fechadura de celeiro

E eu tenho uma fechadura de celeiro

Em princípio, eu sabia! Mas eu ainda esperava ... Que chatice ...

[Larissa]

Larissa, feliz Ano Novo!

Pedaços grandes ficarão para NG, então vou tirar uma foto "frontal" e relatar

Sveta, muito obrigado, o relatório foi aceito e apreciado!

[Larissa]

Larissa, valeu pela receita, gostamos muito da basturma, fiz de porco, da próxima vez vou fazer de boi e botar menos sal, fica salgado pra gente

[Olga]

De nada, Olga ! Estou muito feliz por ter gostado. E o processo de salga varia, mas virá com a experiência. Dependendo do tamanho dos pedaços de carne, a quantidade de sal e o tempo de salga podem variar.

[dopleta]

dopleta, Larissa! Finalmente, rastejei com o relatório. A basturma já foi comida há muito tempo, todos gostaram muito! Já salguei um novo lote. Ficou muito gostoso! Da próxima vez, levarei em consideração algumas nuances na escolha de pedaços de carne e farei um chaman um pouco mais grosso e uniforme.

Mais vale tarde do que nunca, e com um resultado tão bom! Obrigada, Julia!

Fiz carne de porco e de boi - nem sei dizer o que é melhor!

Eu gosto dos dois igualmente.

Larissa, esta é a minha reportagem fotográfica atrasada

Muito obrigada por não esquecer, Olga, o relatório é muito apetitoso!

[dopleta]

dopleta, Obrigado!

[Nuttison]

NuttisonVocê já se preparou? Apreciado?

Salgado, seco durante 4 dias. Antes de ser mandado para o chaman, meu marido mordeu fora seu "cuzinho", disse muito gostoso. Eu selecionei a carne))) Para mim, há um cheiro de carne crua, talvez os temperos matem.
Houve muito estupro, até coloquei sal e despejei. Quanto fluido db é normal?

Depende da carne. O principal é não exagerar na adição de sal. E se o marido gostou mesmo depois de uma simples salga, então ele definitivamente gostaria do resultado final.

[Larissa]

Larissa, muito obrigada, do meu marido separadamente: respeito e respeito, elasticidade, e agora pelo menos você pode cortar normalmente. E o sabor é muito incomum, nunca usei feno-grego em lugar nenhum e nunca. Meu marido mandou repetir para o ano novo em sua festa corporativa

Muito feliz Dandelion! Agradecimentos especiais ao meu marido pela avaliação!

[dopleta]

dopleta, Larissa, feliz Ano Novo!
Fotografia tradicional de ano novo

Cada vez faço melhor e melhor, embora, ao que parece, sempre faça de acordo com a mesma receita.
Obrigado novamente por esta receita maravilhosa!
Agora me parece que sem basturma caseiro, o Ano Novo não chegará.

Sveta, você não vai acreditar, mas estou mastigando neste exato momento também! Você tem razão: férias sem ela não são férias! Sentimos (e gostamos) em paralelo! Obrigado !