Čevapcici em sérvio

Čevapcici em sérvio

Categoria: Pratos de carne

Cozinha: sérvio

Ingredientes
Porco, ombro	1200 gr.
Carne / vitela	1000 gr.
Carneiro	500 gr.
Clara de ovo	1 PC
Alho	4-6 dente.
Sal	1 colher de chá
Refrigerante	1 colher de chá
Pimenta preta da terra	2 colheres de chá
Pimenta-caiena	1 colher de chá
Colorau	1/2 colher de chá

Método de cozimento

• Voltemos ao fast food. Desta vez, será o chevapchichi sérvio. Aviso de imediato, a receita para grelhar, ar fresco e é pensada para uma pequena empresa e uma grande quantidade de cerveja, mas como o laminado não me permite acender fogueiras no apartamento até o verão, vamos cozinhar na fritura panela .. Você pode grelhar em uma frigideira. Claro, fica melhor com um fumo, mas também dá salsichas de carne incríveis.
• Role a carne, mexa e role novamente. Em uma tigela grande, misture toda a carne picada e clara de ovo. Adicione o alho picado, sal, bicarbonato de sódio, pimenta preta e caiena e páprica.
• Sove bem, coloque em um prato raso ou prato e cubra com filme plástico. Não estique sobre a carne, mas cubra a própria carne picada.
• Leve à geladeira por 2-3 horas, mas melhor à noite. Em seguida, sove a carne picada novamente e forme os enchidos de 2 a 3 cm de espessura e 8 a 10 cm de comprimento, coloque em um prato e leve à geladeira por 20 a 30 minutos.
• 
• Em seguida, aqueça a frigideira em fogo médio. Unte e frite as linguiças até dourar, cerca de 8-12 minutos.
• Normalmente são servidos com pita lepigna, cebola em conserva, batata frita, ketchup, creme ou requeijão. E, claro, cerveja. ))))
• Para comida caseira, todos os ingredientes podem ser divididos por 2 por 4 e. etc. Mas você pode fazer salsichas, congelar e armazenar no freezer até que sejam necessárias.

Hora de preparar:

+/- 4 horas

Programa de culinária:

Fogão, frigideira, moedor de carne

Oh, aqui estão eles o que chivabchichi)) Obrigado pela receita É hora de se preparar para o verão))

A receita é interessante!
Mas vou acrescentar um pouco que não se adiciona clara de ovo, talvez em restaurantes.
E os locais não sabem o que é pimenta-de-caiena, eles sabem o que são colorau doce vermelha e pimenta preta Bieber-te.
E a carne sofre interferências de dois tipos, geralmente.
Cordeiro e carne são usados ​​pela população de fé muçulmana.
A população sérvia prefere carne de porco e bovino))
Apenas uma nota, por assim dizer

[celfh]

celfh, Bon appetit, o verão está chegando)))))

Adicionado domingo, 22 de janeiro de 2017 19:18

Masinen, Tudo é possível .. Mas eu honestamente roubei do site bósnio, eles próprios traduziram a receita para o inglês .. Então eu não adicionei nada de mim mesmo .. Teve também TRADICIONAL BOSNIAN FLATBREAD “LEPINJE foi .. Também cozido, mas por que é mais escuro que o deles, mas os interiores são semelhantes, e o sabor é excelente.
E sobre essa receita, amigos falam que o sabor é quase o mesmo só que sem a neblina .. Acho que a receita tem direito à vida ..))
P.S.
Oh. Eu menti .. em bósnio eu tenho uma formação diferente .. Eu sempre fico confuso com eles, tenho vários deles, tenho até italiano. E este é realmente algum tipo de restaurante. Eu confesso.

[Vladimir]

Vladimir, oh, eu comi chavapcici na Bósnia e em Sarajevo, em Banja Luka e em pequenos cafés de vilas. Em BC tem um café muito popular Kod Muje (mais ou menos assim), aqui estavam os chavapchichi mais deliciosos, claro, cordeiro + boi)
E o pão achatado sim, sem em lugar nenhum, ah, e a cebola, tem doce e bem gostoso))
Sim, claro, todas as receitas têm o direito de existir.
Eu preciso tentar fazer o seu))
Fico feliz que eles não tenham se ofendido com minha postagem, porque escrevi com bons pensamentos

[Masinen]

MasinenAqui, aqui ... Na Bósnia só tenho vitela, cordeiro, alho, refrigerante, sal, água e água gaseificada, só que ainda não cozinhei, mas quero. ...E por que ficar ofendido então? Tudo bem

[Trinitron]

Trinitron, Boa noite! Você gostou da receita, não sente o refrigerante nas salsichas prontas?

[eugeshka]

eugeshka, Nem mesmo um toque de gosto. Em princípio, você pode colocar ainda mais, não será perceptível.

(y) Parece uma mitidade da Moldávia, só que é feito de carne bovina.

[Vladimir]

Vladimir, uma receita interessante 🔗

[Vladimir]

Vladimir, Receita legal! Eu definitivamente farei isso!
Faço kebabs seguindo uma receita parecida, fica bem gostoso e suculento, mas não tem proteína .. mas faço costeletas com proteínas, também é ótimo.
Bem, em geral, você não precisa esperar pelo verão e cozinhar na AF agora.

[Vika]

Vika, Sim, acho que a proteína não pode ser adicionada .. Por dois dias a carne picada entrou em contato para que as cordas possam ser tecidas))))

[Trinitron]

Trinitron, Vov, misture bem e não precisa de ovo. Trabalhei com um sérvio. Eles colocaram um pouco mais de açúcar. E quase a mesma carne picada para pleskavitsa. A receita é simples e deliciosa. Mas depois de moldar, aconselho, ao contrário, não limpar no frio, mas deixar esquentar por uma hora em temperatura ambiente, para que fique mais suculento.

amasse bem e não precise de ovo

Concordo, mas depois da dupla rolagem, você nem precisa amassar ou bater .. E depois de alguns dias na geladeira, ele liga ainda mais ... Mas qual era a receita, ele conseguiu .. ainda é a mesma coisa, mas com vinho tinto e ervas ... Nenhuma mão alcançará ..