Cupcake de banana (sem manteiga e ovos)

Cupcake de banana (sem manteiga e ovos)

Categoria: Produtos de confeitaria

Ingredientes
Bananas maduras médias	2 pçs.
Farinha de trigo	2 colheres de sopa. (320 gr.)
Açúcar	1 Colher de Sopa. (200 gr.)
Fermento em pó	2 colheres de chá (sachê-10 gr.) (a receita incluía refrigerante-0,5 colher de chá)
Leite	1 Colher de Sopa. (250 ml)

Método de cozimento

• Amasse as bananas com um garfo. Adicione o açúcar a eles, misture. Adicione a farinha misturada com o fermento e o leite alternadamente. Sove a massa com uma colher ou espátula de baixo para cima. Asse em forno a 180 graus até ficar macio (até secar).
• Assei um bolo em KhP, o programa "Torta" (também conhecido como "Cupcake") - 1 hora, 29 minutos (9 minutos amassando e 1 hora 20 minutos assando).

Observação

Não pude deixar de compartilhar com vocês a receita desse bolo maravilhoso, esse bolo é feito sem adicionar manteiga e ovos!



Queque muito, muito saboroso !!! Meus todos gostaram!

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Baby, ótimo!



Eu fiz 2 alterações para mim na farinha integral e estévia - uma com banana, leite de coco, aveia e farelo em flocos, a outra com maçã e cerejas, kefir, um pouco de aveia em flocos e farelo. Cranberries e nuggets de grãos de cacau foram adicionados em todos os lugares.
Eles têm gosto diferente, mas ambos são muito bons. Na verdade, eles assam por um longo tempo, especialmente a opção 2 - muita umidade, leva tempo para assar.

[Alexandra]

Baby, ótimo!

Alexandra
Te agradece !

Fez 2 alterações

Expôs as receitas das tuas alterações?

Por que o bolo demora tanto?

inchik
Talvez já estivesse pronto antes, não verifiquei, retirei o cupcake após o fim do programa. Por outro lado, se o bolo de banana não for tratado, ficará muito úmido (acima Alexandra já escrevi sobre isso), para um amador, eu não gosto disso.

Kroshik, o que acontece se você substituir o leite por água?

[celfh]

celfh
Tanya, acho que está tudo bem, IMHO, qualquer líquido (kefir, leite fermentado, iogurte, suco) é adequado - seu principal (líquido) deveCERCA DEn ser 1 copo (250 ml).

[celfh]

celfh , Ganhei um formidável cupcake com leite de coco em lata!

[celfh]

celfh , Ganhei um formidável cupcake com leite de coco em lata!

Alexandra, mas onde posso conseguir, leite de coco em uma jarra? Eu coloco nos favoritos e tento o que vai acontecer.
Alexandra, De qual departamento você compra este leite? Na verdade, nem sei onde esses produtos são vendidos.

Tanya, na mercearia, pergunte nos supermercados ... Leite de coco em pães pode ser substituído por coco ralado + leite normal

[celfh]

celfh , principalmente leite em lata e creme (na verdade, ambas as polpas de coco com diferentes conteúdos líquidos) são vendidos principalmente no departamento de produtos japoneses, também encomendei produtos japoneses na loja online.
E recentemente, em uma loja de departamentos normal, eu o encontrei no departamento de laticínios, ao lado do leite condensado.

Scones e muffins maravilhosos são obtidos, em chocolates, em creme e mousse de requeijão com chocolate branco - em todos os lugares, ao ponto.

Aqui, por exemplo, há leite e creme, entrega na Rússia
🔗

Em Indian Spices há uma variedade de produtos de diferentes fabricantes, a entrega também é possível
🔗

Leite de coco em produtos assados ​​pode ser substituído por flocos de coco + leite normal

Ou coco ralado + água (insista os chips na água quente), dou um dente, eu mesmo fiz. Certamente não é leite de coco de noz, mas como alternativa, bastante!

Sim, o leite de coco é polpa de coco com 60% de coco e 40% de água e creme de coco 70% -30%
Massa espessa e branca com aroma a coco. O “leite” tem a parte líquida, tem que mexer, o “creme” tem menos, e na geladeira solidifica numa massa mais densa

Meninas, não levantei e não assei no HP, antes eu já fazia cupcakes nele, descobri.

O queque caiu. Para nós é muito importante, a criança é alérgica a ovo. Inferno em HP Erisson,


geléia real

[Antonella]

não subiu

Antonella
É uma vergonha. O fermento em pó não o decepcionou? Ao assar muffins, depende muito da qualidade do fermento ...
Assei este bolo tanto na HP como no forno, ficou igualmente bom em ambos os casos !!!

não cozido

Quanto tempo leva para assar muffins em seu HP? Talvez valesse a pena adicionar um tempo extra para assar ou apenas deixar o bolo no final do cozimento no modo "Quente" ...

mechel
Fico muito feliz que o cupcake seja do seu gosto, coma para sua saúde !!!

Também fiz este bolo maravilhoso hoje, só que fiz uma versão magra - em vez de leite, coloquei um copo de café sem açúcar, e também uma colher de cacau. minha filha de 3 anos foi a primeira a tirar a amostra, ela concluiu: "Eu amo bolo de banana." ... Então experimentei e decidi que também o amo - de agora em diante e para sempre!

[Libra de passas]

coloque o leite adicionado um copo de café sem açúcar

Libra de passas, em chá de folhas bem fermentado, também, muito ... Para a ideia com café, um enorme merci !!!

Estou muito feliz que seu bebe tambem , e você tem um cupcake a seu gosto !!! Muito obrigado pelo seu feedback !!!

Crochê
Vou tentar de novo! E então todo mundo tem muffins de banana, mas eu não)

Quantos gramas você consegue? Caso contrário, colocarei o programa errado na máquina de fazer pão e ele sairá sabe-se lá o quê

[Maru]

Maru, Bem-vindo ao fórum !!! Junte-se a nossa empresa amigável !!!

Quantos gramas você consegue? Caso contrário, colocarei o programa errado na máquina de fazer pão e ele sairá sabe-se lá o quê

Sinceramente, não pesei. Eu sempre (independentemente do peso) asso muffins no programa Cupcake / Pie, em crosta leve e tamanho médio ... Não houve uma única falha !!!

Crochê
Vou tentar de novo!

Antonella, boa sorte para você !!!

Tenho 927 gramas, só adocicado, dá 180 gramas de açúcar, senão já é enjoativo, mas geralmente é ótimo para chá

E se for de bananas secas? Quanto você deve tomar? E então eu tenho acumulado seco

[Kamila]

Tenho 927 gramas, só adocicado, dá 180 gramas de açúcar, senão já é enjoativo, mas geralmente é ótimo para chá

Kamila, a quantidade de açúcar pode ser reduzida ao seu gosto. Que bom que gostei do cupcake !!! Coma para sua saúde !!! Obrigado pelo seu feedback !!!

Albina, infelizmente não vou te dizer nada sobre bananas secas ... Eu não experimentei ...

Acabei de comprar uma mistura de frutas secas e nozes. As nozes são as escolhas mais rápidas ... há bananas secas e passas Uma porção decente já foi coletada

E eu assei esse cupcake. Vou te dizer - fiz meia porção de farinha com esteviosídeo. Cozido na HP por 40 minutos, picado com um palito ficou seco. Parecia bonito, mas quando cortei um pedaço, parecia que havia um pouco de impermeabilidade abaixo. Eu mesmo não comi ontem, era tarde demais, coloquei na geladeira. Hoje eu piorei. Por alguma razão, lugares miseráveis ​​tanto embaixo quanto no próprio telhado. Provavelmente por causa da banana + estava um pouco mal passada, mas como praticamente sozinha, tudo estraga, então coloco na geladeira. O marido não tolera farinha no espírito de tsz, e a filha gosta, mas ela, em princípio, não come. O que fazer, vou terminar como está. No geral é delicioso (fiz com canela)
Krosh, obrigado pela receita

[LyuLyoka]

LyuLyoka , havia um cupcake fechado na geladeira? Neste caso, ele poderia úmido. Os assados ​​de banana já estão molhados.
Você pode simplesmente armazená-lo por 1-2 dias em um local fresco, descoberto ou sob um guardanapo de linho, e é melhor congelar o excesso rapidamente e descongelar quando necessário.

Bem, sim, estava no pacote, mas não totalmente fechado. E na minha casa não tem lugares legais, janelas ensolaradas + esquenta sempre forte Chocolate em temperatura ambiente é impossível comer, difunde.

Agora comi outro pedaço, embora estivesse úmido, o que é lamentável, mas gostoso Ah, esqueci de colocar o sinal de mais agora.
Inna, você deixou no aquecimento e não deixou os cupcakes no HP no aquecimento e o que dá? Estou pensando, talvez o meu tenha sido assado normalmente, mas ao aquecer teria atingido a condição desejada

ficará úmido ainda pior com o aquecimento, é melhor assar

Sim? Alexandra, muito obrigada. Então, 50min asse no próximo. se eu vou E não vou colocar na geladeira, mas vou comer tudo rapidamente

Bem, ou não para embalar, mantenha aberto na geladeira

Boa saúde

Assado por uma hora. Na HP. Em geral, existe um transtorno. As bananas devem ser colocadas em pedaços. Grande. Porque o bolo ficou feio e úmido, poderia ser feito um caroço. Aparentemente nojento, mas ainda não tentei. Achei que seria indigestão. Agora estou assando no forno. Não sei se vai ajudar. Mas a comida esta estragada

[Danisha]

Danisha, sim ... realmente um incômodo ...

Só uma coisa vem à mente, mas nesta fase você não exagerou na mistura?

Sove a massa com uma colher ou espátula de baixo para cima

Eu mesmo me deparei com isso (era o caso), eu queria o melhor, mas acabou ... De uma longa e bem amassada, a massa se apertou e a saída acabou sendo um "tijolo", tanto na forma e no conteúdo ...

Assei um cupcake de acordo com esta receita na HP, e em uma multicooker, e no forno, em todos os lugares fica bem. T-t-t, não houve furos ...

Sempre amasso bananas com garfo ...

Krosh, você provavelmente está certo. Amassei bem. provavelmente bom demais. Eu tenho um tijolo em HP. mas por dentro ... Eu gostaria de trabalhar nos erros, mas algo é assustador))))))))

Migalha, pode me dizer quando você usou completamente o programa de bolo na HP ou apenas assou, você acabou de escrever aqui que não deve interferir por muito tempo, mas tenho 5 minutos amassando de acordo com o programa, depois um Pausa de 5 minutos, depois outros 18 minutos amassando, isso provavelmente é demais?

[Nyurochka_29]

Nyurochka_29, completamente o programa "Keks", escrevi na receita:

Assei um bolo em KhP, o programa "Torta" (também conhecido como "Cupcake") - 1 hora, 29 minutos (9 minutos amassando e 1 hora e 20 minutos de cozimento).

[Innochka]

Innochka, obrigado pela receita!
Acabou sendo um cupcake. Delicioso, mas ... muito longe do seu, claro.
Aparentemente, a qualidade desejada não pode ser alcançada na minha máquina de fazer pão.
Fiz tudo conforme a receita, mas em vez do fermento coloquei refrigerante.
Eu tenho um modo "Cupcake" 18 + 5 + 75. 18 minutos para amassar é muito, como descobri.
Mas não sei como contornar este momento.
Ao final do cozimento (1 hora e 25 minutos), foi adicionado mais 3 vezes por 10 minutos.
Não tenho um programa de panificação para assar massa pronta.
Somente se você amassar tudo manualmente e, em seguida, definir o programa "Aquecimento" de 7 a 8 vezes,
mas isso é tudo!
Mais fácil no forno.

Inna, diga-me, por favor, que formato você deve tomar para isso?

Peso do cupcake 835g.

[Crochê]

Crochê, obrigado pela receita. Hoje tentei assar. Ficou ótimo. Só a criança não gostou. Mas ele é muito caprichoso para novos sabores. Pekla em KhP, não tenho programa de cupcake, só tenho assados. Portanto, eu mesma amassei e assei em KhP. Postarei a foto um pouco mais tarde (você precisa fazer o download do fotik).

Yelichka, Aconselho não substituir o fermento em pó por refrigerante em sua forma pura. Deve ser temperado com vinagre ou misturado com ácido cítrico. Acontece que não há nada mais azedo na massa, e o refrigerante por si só não dará uma reação com a liberação de dióxido de carbono. Eu costumo usar bicarbonato de sódio + ácido cítrico em proporções iguais.

E aqui está a foto prometida.

E decidi me comportar mal: maluco: O fato é que trouxe da Taya um ferro de waffle para os waffles belgas, mas categoricamente não gostei da massa insanamente gorda da receita. Mas minhas mãos coçam. Duas bananas entediadas sugeriram uma saída. Waffles quentes de acordo com esta receita são bastante comestíveis, resfriados ainda mais com cheiro forte de banana. Vamos ver como eles ficam obsoletos.

Muito obrigada pela receita, muito gostosa, adoro assados ​​de banana! Dotsya não esperou por todos, ela correu e beliscou a torta, ela gostou muito)))

Kroshik, você já experimentou essa massa em formas nórdicas? Algo que minhas mãos estão estendendo

[Anya]

Anya, não, não tentei ...

Eu teria assado com ótimo, mas o meu de banana e não só deles cupcakes já estão sendo pendurados ...

Meus muffins geralmente demoram muito para comer, a última banana a partir de Chuchi Eu dividi em duas partes desiguais, duas ou três para levar e deixei uma terceira para eles, então eles comeram naquela terceira semana, apesar do fato de que os muffins Eu assei em partes nórdicas acabou incrível !!!

Bem, o que posso dizer, comer demais, embebedou-se no sentido ...

Anya, Eu honestamente não hesitaria em assar em nórdico ...

Você deve estar confuso com a falta de manteiga e ovos, certo?

Eu não teria vergonha, todos os muffins que assei estão voando do Nórdico, que faz falta com a margarina!

confuso com a falta de manteiga e ovos, certo?

Pelo contrário, agrada. É embaraçoso que parte da massa fique sem graça. E resolvi assar seu cupcake em "Presents" e a cenoura da avó da Elenka no forno por 1 vez. Ambas as formas se encaixam.

É constrangedor que parte da massa se torne maçante

Eu nem sei o que dizer sobre isso ...

Da primeira à última vez, sempre ganhei esse cupcake ...

Eu faço tudo estritamente na prescrição ...

Eles se levantaram perfeitamente, assados ​​e pularam. Uma coisa: fiz metade da parte em “Presentes”, acabou por não ser suficiente. Na próxima. Depois eu faço uma porção inteira, e asso as sobras em moldes de silicone. Muito gostoso (experimentei - cortei a cúpula). Vou fazer farinha para mim com adoçante no CH.

[Anya]

Bem levantado, cozido e saído

!!!

Muito saboroso

Anya , caro , como estou feliz, quão feliz estou (s) !!!

Vou fazer farinha para mim com adoçante no CH.

Você vai escrever mais tarde como isso aconteceu ?!

P.S. Na ocasião, também farei este bolo em algum nórdico!

Krosh, aconselhe. Agora cozido com uma porção inteira em Presents. Está tudo bem, mas suas barrigas são tão salientes que eles não conseguirão colocá-las se você não cortar o fundo. Che próximo. apenas para não se destacar? A metade da porção obviamente não foi suficiente da última vez, mas as barrigas ainda estavam lá, mas os cupcakes foram provados, e eu provei as barrigas. E agora eu realmente preciso dar para um presente - é de alguma forma inconveniente de cortar, caso contrário, não coloque, e toda a beleza desaparece

[Anya]

Anya, não levaram a executar, tarde percebi sua dúvida ...

Se a resposta ainda for relevante ...

Che próximo. apenas para não se destacar?

Tente seguir o conselho do nosso Irishka-Kara :

Com uma espátula, empurre suavemente a massa até as bordas da forma, formando uma espécie de pequeno cone. Como resultado, a massa deve ser cerca de 1 cm mais alta nas bordas do que no meio.
Isso permitirá que a massa cresça uniformemente, eliminando a cúpula do meio.

Da próxima vez vou tentar

Muito obrigado pela receita e comentários !!!
Foi necessário assar uma guloseima saborosa para o marido em jejum. Nos comentários, li a ideia do leite de coco e voila!
Assei em uma tigela de muffin (para que pudesse ser feito rapidamente) com leite de coco com baunilha e cerejas secas que estavam transbordando por alguns anos.
Para a versão enxuta, ficou mais do que delicioso.
Para o meu gosto também pode reduzir um pouco com açúcar, mas para chá sem açúcar é muito bom! :)
Estou realmente muito satisfeito!