Bolo De Limão Ciambella

[Bolo:]

Bolo De Limão Ciambella

Categoria: Produtos de confeitaria

Cozinha: italiano

Ingredientes
ovo de galinha	5 peças
açúcar	1 xícara (250 ml)
azeite (extra virgem)	1/2 xícara
Raspas de limão	1 PC
farinha com fermento	1 xícara (250 ml)
açúcar de confeiteiro (opcional)	para decoração
Lemon Infused Creme Anglaise:
Creme	100 ml
Leite	100 ml
Raspas de um limão
Gemas	3 pecas
Açúcar	50 g
1/2 suco de limão

Método de cozimento

• Eu classificaria esta receita como "tudo engenhoso é simples". Este cupcake venceu uma das competições do Masterchef Australia. Foi feito por um participante da Itália, a receita de sua avó (e as receitas da avó valem seu peso em ouro). Então:
• Bolo:
• 1. Bata os ovos com o açúcar até ficarem brancos (eu bato com uma batedeira por 4-5 minutos)
• 2. Adicione as raspas de um limão (eu esfrego em um ralador diretamente na mistura de ovo e açúcar para que o limão não perca o sabor) e azeite de oliva (eu fiz usando azeite de oliva relativamente barato e extra virgem amargo em um proporção de meio para meio O sabor e a textura do bolo são visivelmente melhores quando se adiciona azeite de oliva extra virgem. Bata por mais 1 minuto
• 3. Adicione a farinha, mexa bem (faço vários movimentos circulares com uma batedeira para que os grumos desapareçam e pare de bater imediatamente).
• 4. Unte uma forma de bolo de 21 cm com manteiga ou margarina e polvilhe com farinha. Eu tenho este formulário
• 
• 5. Asse em modo de convecção a 160 graus por 45-50 minutos. Não abra o forno nos primeiros 20 minutos e observe quando estiver pronto (verifique com um palito ou espeto de madeira).
• Deixe o bolo esfriar na forma por 5-10 minutos, depois coloque em um prato, deixe esfriar e saboreie.
• Lemon Infused Creme Anglaise:
• 1. Leve o leite e o creme "quase" para ferver em fogo médio (tenha cuidado aqui, o creme tende a queimar na parte inferior em fogo alto, mexa a mistura), coloque as raspas de limão, retire do fogo
• 2. Bata as gemas e o açúcar até ficarem brancos, acrescente um pouco de creme de leite quente em jato fino, sem parar de bater
• 3. Gradualmente, adicione toda a mistura de creme de leite enquanto bata.
• 4. Despeje a mistura em uma concha, leve ao fogo médio, leve, mexendo, até o molho ficar grosso (eu verifico nas costas da colher que estou mexendo - desenho a tira, se não apertar - está feito )
• 5. Adicione o suco de limão e retire do fogo
• Servido em uma molheira pequena ao lado de um pedaço de bolo.

O prato é projetado para

6-8 porções

Hora de preparar:

1 hora

Programa de culinária:

forno de convecção ou aquecimento superior / inferior

Observação

Resolvi colocar a receita depois que meus homens reduziram esse cupcake em um dia, tive que assar outro no dia seguinte. Para os meus exigentes, este é um recorde.

O cupcake fica fresco por muito tempo, guardo em um recipiente de plástico fechado em local fresco. Depois da geladeira, também é excelente, já que biscoitos em óleo vegetal não endurecem com o frio devido ao fato de a gordura da massa ser vegetal e não animal.

Receitas semelhantes

Muffins de soro de limão (laranja) (Yuliya K)

Bolo De Mel Limão (Espantalho)

Cupcake laranja (Crochê)

[Sveta]

Svetaque bolinho fofo !!!! Certifique-se de assar))) Tenho farinha sem fermento. Quanto devo adicionar?

[Natália]

Natália, vasculhou a vastidão da Internet estrangeira. 1 xícara de fermento em pó é 1 xícara de farinha premium + 1 colher de chá. fermento em pó + 1/4 colher de chá. sal. Fiquei surpreso ao aprender sobre o sal.

Boa sorte!

E temos um cupcake assando o tempo todo https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=417598.0

E ainda um pouco diferente. Há apenas raspas de limão, e na receita atrás da nota de rodapé já existe um limão inteiro. Provavelmente, a receita de que a feiticeira falou é mais limão.

[qdesnitsa]

qdesnitsa, a receita é semelhante, de fato, mas ainda assim os ingredientes e suas quantidades são ligeiramente diferentes (especialmente no que diz respeito ao limão). Sinceramente procurei receitas, procurei "bolo de limão" "biscoito com azeite de oliva" ... Ainda enfatizo que o azeite de oliva extra virgem é um ingrediente chave nesta receita.

Eu começo a me perguntar, talvez haja alguma maneira de pesquisar uma receita por ingredientes? É muito constrangedor publicar uma receita com o coração, mas acontece que já existe uma parecida e parece que você se enganou

[Sveta]

Sveta, muitas vezes acontece, acho que não preciso fazer um link receitas semelhantes aqui olhahttps://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7360.0 na parte inferior da receita existe um link "receitas semelhantes"
e aí alguém senta um fio e pensa e se for feito com azeite, vai ficar delicioso? ... e você já fez tudo e diz gostoso

[Natália]

Natália, ochlimonny

[Lesik]

Lesik, explicar ao beco sem saída como fazer este link "receitas semelhantes"? Abri a receita no modo de edição, mas não consegui descobrir como adicionar este link. Onde olhar?

Não se preocupe, não estou nem um pouco ofendido, muitas vezes acontece que existem receitas semelhantes. Assim como há bolo de mármore ou cheesecake e Merry Berry, e Delia Smith e Nigela Lowsen ... Talvez o mesmo conjunto de ingredientes, mas temperatura ou quantidade de cozimento ligeiramente diferente, por exemplo ... E você está no meio de escolher de quem assar ... E se vendem livros com essas receitas para todos, e as receitas são publicadas para todos ...

pode haver alguma maneira de pesquisar uma receita por ingredientes?

sim. Aqui está um exemplo... Observe com atenção: os ingredientes que são especificados na pesquisa são destacados em negrito.

como fazer esse link "receitas semelhantes"?

Isso só pode ser feito por um moderador.

[Chefe de cozinha]

Chefe de cozinha, obrigado! Na sua opinião (como administrador), qual a melhor forma de buscar uma receita "semelhante"? insira todos os ingredientes em uma pesquisa? Fui ao link "Regras para a elaboração de receitas", mas não existem recomendações desse tipo.

E qual é a melhor maneira de se comportar se você encontrou uma receita semelhante, mas acha que a sua também tem o direito de existir? O mais vinculado a receitas semelhantes?

Eu só acho que essa pergunta está "madura", porque bem, é muito constrangedor quando você é "atirado" para cima de você com links para receitas semelhantes

E temos um cupcake assando o tempo todo https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=417598.0

O que nós temos? A forma dos cupcakes é completamente diferente: cupcake e cupcakes
Há muito que temos uma regra no fórum: todo autor tem o direito de cozinhar o prato que quiser e postar a receita no fórum. E há muitas dessas receitas no fórum! E muito bom!

A resposta às suas reivindicações está aqui no tópico Tem uma pergunta para o moderador? Haverá uma resposta!

Também existe uma quantidade diferente de ingredientes, ou seja, iguais, mas a quantidade é diferente, a saída e o sabor serão diferentes., E mesmo que haja apenas óleo vegetal (qualquer), aqui o azeite também é uma diferença no sabor , e o mais importante, 350 gr de farinha para 3 ovos, aqui para 5 150 g é o que fará os outros ficarem muito saborosos.

Deus, que lindo, uniforme, fofo e macio. Como eu amo esses cupcakes. Levei para os favoritos, com certeza vou cozinhar.
Eu realmente amo tudo que é com limão.

Ressalto, no entanto, que o azeite virgem extra é o ingrediente chave desta receita.

Eu concordo totalmente! O azeite dá um sabor indescritível e um caráter italiano à receita! Muito obrigado pela receita, com certeza vou experimentar, tenho a certeza que vamos gostar, pois já experimentei outras receitas de pastelaria italiana com azeitonas. óleo!

A forma dos cupcakes é completamente diferente: cupcake e cupcakes

A forma não é o principal

Também existe uma quantidade diferente de ingredientes.
na saída e o sabor será diferente

Mas isso já é importante

Há muito que temos uma regra no fórum: todo autor tem o direito de cozinhar o prato que quiser e postar a receita no fórum

Mesmo assim, é melhor combinar receitas completamente idênticas (senão um dia se passou desde que a segunda foi publicada).

Obrigado pela receita, muito gostosa

[li.konfetka]

li.konfetka, Oh, que bolinho !!!

[Lírio]

Lírio, BONITO! Obrigado por confiar na receita. Estou muito feliz que você cozinhou! Espero que este cupcake seja um dos favoritos da família - e como é fácil de fazer, certo?

Também fiz um cupcake, só que não tem nada para fotografar. Uma receita excelente e o cupcake fica ainda mais saboroso depois de alguns dias. Feito com bom azeite - beleza! É verdade, por algum motivo, decidi que haveria pouca grana para a forma nórdica. Então fiz uma porção e meia. Mas eu subestimei o fato de que a massa em si não é pesada e cresce bem ... Como resultado, a massa começou a transbordar da borda da forma (principalmente pelo orifício no meio) e explodiu todo o forno para mim :-) Da próxima vez farei como esperado.

[Franky]

Franky, Vi sua gratidão, obrigado! Ou seja, você tem uma espécie de mingau Mishkin. Provavelmente deveria ter explicado que sobe bastante, tenho um pouco menos da metade da forma quando coloco no forno e sobe exatamente em cima.

Na verdade, limão "castarda inglesa" também é servido com este bolo - um molho tão doce e quente sobre os ovos ... Mas eu nunca fiz isso ... Acho que posso adicionar à receita ... Uma espécie de " convidado cerimonial "versão do bolo em inglês

[Sveta]

Svetaclaro que adicionar se estiver delicioso

[Irina]

Irina, mas o fato é que eu não fiz (molho) - como uma figura para um prato

Vou acrescentar as notas então, já que não tenho nenhuma experiência própria - mas tenho certeza de que será incrivelmente saboroso!

[Irina]

Irina, enquanto eu decidia adicionar o creme, o botão "EDITAR" desapareceu em algum lugar, aparentemente devido à publicação da receita há muito tempo ... Então, Rada-dms acabei de postar uma ótima receita https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=437361.new;topicseen#new e tem creme individualizado para o meu bolo, só no leite, que é levado para ferver, é preciso adicionar as raspas de um limão

[Sveta]

Sveta, Gostei muito da receita, marquei.

Na verdade, este bolo também é acompanhado de limão "castardo inglês" - um molho tão doce e quente sobre os ovos ...

Na Itália experimentei algo semelhante, chamado "Delizia al limone" - uma delícia de limão: tem um biscoito de limão na tigela abaixo, e tem bastante manteiga de limão por cima, o biscoito está embebido neste creme - isso é alguma coisa.
Obrigado pela receita do queque.
Vou ver como a Rada prepara o creme))

[Alla]

Alla, Júlia, obrigado pela atenção e confiança no cupcake. Eu tenho ela firmemente senta nos favoritos da família ... Com o creme, a ideia é interessante, mas aí você tem que ir para a geladeira ...

Júliase você faz um cupcake no estilo "Delizia al limone", jogue uma foto, por favor, é tão interessante olhar a decoração

[Rada-dms]

Espero que este cupcake seja um dos favoritos da família - e como é fácil de fazer, certo?

Sim! ótima receita, hoje pretendo cozinhá-la novamente à noite

Rada-dms obrigado

[obrigado]

Svetlenki Svetlana! de novo obrigado para a receita! substituiu as raspas por cacau
aceitar relatório

[Svetlenki]

"Castarda inglesa" é um molho tão doce e quente para ovos ... Mas eu nunca fiz isso ... acho, talvez acrescente à receita ...

Svetlenki, sim, adicione, por favor! Eu estava interessado no seu cupcake! Vou tentar assar. A única coisa é que não gosto nem um pouco do cheiro de virgens extras. Posso substituí-lo por milho? O queque ainda ficará macio depois de alguns dias?

[Lírio]

Lírio, Lilechka, que garota inteligente você é !!! Estive pensando em fazer com cacau, mas não me atrevi a experimentar. Qual o gosto desse gosto para você? Claro que ele está bonito.

Anastasia, para mim com ousadia em "VOCÊ". Ouça (posso ir direto para "VOCÊ"), nós também não toleramos azeite virgem extra em saladas - bem, é isso! Mas em um cupcake o papel é diferente - ele exala o cheiro de limão, eu diria.Se você está completamente hesitante e tem / azeite virgem extra /, faça pelo menos meio a meio (metade da azeitona normal, que não cheira, e metade da virgem extra). E então olhe por si mesmo - acho que milho também vai ficar bom!

Quanto ao molho, não posso adicionar na receita, porque o botão "EDITAR" sumiu, então escrevo aqui:

Lemon Infused Creme Anglaise:

INGREDIENTES

1. Creme - 100 ml
2. Leite - 100 ml
3. Raspas de um limão
4. Gemas - 3 peças
5. Açúcar - 50 gr
6. Suco de 1/2 limão

Método de cozimento:

1. Leve o leite e o creme "quase" para ferver em fogo médio (tenha cuidado aqui, o creme tende a queimar na parte inferior em fogo alto, mexa a mistura), coloque as raspas de limão, retire do fogo

2. Bata as gemas e o açúcar até ficarem brancos, acrescente um pouco de creme de leite quente em jato fino, sem parar de bater

3. Gradualmente, adicione toda a mistura de creme de leite enquanto bata.

4. Despeje a mistura em uma concha, leve ao fogo médio, leve, mexendo, até o molho ficar grosso (eu verifico nas costas da colher que estou mexendo - desenho a tira, se não apertar - está feito )

5. Adicione o suco de limão e retire do fogo

Boa sorte!

Vou cancelar o gosto amanhã, aqui o aroma era incomparável e vou mostrar as meninas no corte)))) meu filho pediu um "bolo" então, de acordo com o esquema comprovado, vou cortar em bolos e untar com "sorvete", ou seja, chantilly.

para uma receita de molho merci! marca páginas
é como uma coalhada de limão? com cacau, laranja provavelmente será melhor combinada

[Lírio]

Lírio, para minha vergonha compro um limão curdo em uma loja e não conheço a composição, mas me parece que não tem componente lácteo ... Eu igualo o castardo inglês no sabor à primeira parte do nosso creme (antes adicionar à manteiga ou ao creme), apenas mais diluente ...

As fotos da seção e a versão final estão esperando, esperando, obrigado!

a alma do poeta não aguentou, corte hoje

Bem, o "bolo" de creme em si, dessa vez, "espremido" fez uma camada fina, as crianças estão dormindo, e meu marido e eu empilhávamos à noite

[Lírio]

Lírio,



Um biscoito recortado muito bonito e o bolo parece ótimo. Me diga quantas colheres de cacau você colocou, em que estágio você introduziu, você diluiu o cacau com água? Você pegou azeite virgem extra? O creme é apenas chantilly?

Como você prova o queque de cacau? O experimento foi bem-sucedido? O que as crianças disseram? (meus filhos são os provadores mais importantes, eles sempre falam a verdade)

Obrigado pelas fotos ilustrativas!

obrigado
Tomei óleo vegetal Altero com a adição de azeitona.
Ela bateu os ovos com açúcar até formar uma espuma exuberante (Kesha me ajudou), sem parar de bater, ela introduziu a manteiga em um fio fino. Em seguida, usando um raspador de silicone, com movimentos de baixo para cima, introduziu cuidadosamente a farinha peneirada + sal + fermento em pó (10g) + cacau (1,5 colher de sopa. L) + refrigerante (1 / 4h. L adicionado de si mesma) e configurou para assar. Confesso, assei na panela elétrica, sem untar a tigela com nada.
Sobre o sabor - maravilhoso! o filho e a filha comiam com estrondo de manhã, o filho pedia antes de sair para o jardim de infância não mais dele, para que ele tivesse tudo
Creme sim - chantilly 33% com açúcar de confeiteiro e pronto)

[Lírio,]

Lírio, obrigado pelas explicações detalhadas, com certeza vou tentar fazer com cacau em forma de bolo. Para ser sincero, suspeitei de um fogão lento quando vi o formato do cupcake, mas não assumi. Você tem um legal, coze bem! Além disso, você tem um topo tão uniforme que poderia fazer ginash ou cobertura de chocolate com segurança - em geral, haveria um bolo festivo completo.

Eh, que bom quando as crianças reagem a trabalhar assim, né ?!

Sim, obrigado, à noite não teve vontade de mexer com chocolate, e ficou o chantilly do bolo anterior))
Tenho um pouco grudado no fundo claro, acho que é pelo fato de não untar a tigela. Acabei de notar isso, mas aqui parece que há muita manteiga na receita da massa, adicionalmente não untei a tigela.
Confesso que me esforço muito por um biscoito de chiffon, alto, lindo, fica na tampa, mas ... depois de esfriar murcha e fica torto (((mas sou teimoso vou pegar de qualquer jeito.
Gostei muito da sua receita, na base dela, ah, que tipo de bolo você pode fazer ... Então enquanto eu estudo como dizem
E os filhos são tudo para nós, por eles e por eles tentamos. Eu parei de levar bolos de loja por um longo tempo, mais para o cozinheiro eu mesmo)))
Devemos tentar cozinhar seu creme da próxima vez.
Obrigado novamente pela receita

[Lírio,]

Lírio, lembra, eu não fiz um creme, mas aí, eu acho, nada complicado ... É que meus filhos não comem biscoito coberto com molho - eles não entendem isso.

Ouça, ainda estou admirando o biscoito de chiffon só por fora ... Tenho até medo de me aproximar! Muito bem, valente, tiro o chapéu

Quanto à adesão - eu tenho um spray em aerossóis de dr oetker, eu constantemente pego. E agora comprei grânulos de lecitina, vou fazer de acordo com a receita da Luda (mariana-aga), que Mary_kyiv citou na receita Liberação de molde antiaderente universal https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=194369.0

Será útil para mim tanto para moldes de pão fundidos quanto para bolos, e será muito mais barato do que comprar sprays.

Boa sorte para aperfeiçoar o seu ofício, seu chef padeiro pensante, isso é incrível!

quantas palavras novas para mim foram ao google sobre grânulos de lecitina. E eu nunca ouvi nada sobre sprays
Bem, obrigado !!!! E obrigado pelo link !!! Com certeza vou estudar.

Plague Cupcake! o cheiro de limão te deixava louco!
Eu apenas assei. Eu tentei tanto quente quanto frio! Mega deliciosa!
Pekla na forma de nórdico (subiu até as bordas da forma), ele não queria pular de lá. Portanto, primeiro o telhado desabou, depois tive que retirar os restos com uma espátula de silicone.
Por que eu não sei, é muito insultuoso. Mas não vamos à exposição! Geralmente e assim vamos comer.
Vou assar mais um pouco, mas vou levar óleo 50/50.
Sai muito caro. Olive (especialmente agora) vale seu peso em ouro.
Obrigado novamente pela receita.

Vou mostrar minha desgraça
Aqui está um naufrágio tão delicioso.


Muito poroso, muito arejado, muito macio, muito ..., muito ..., muito ...

[Maria]

Maria, tudo a mesma coisa nórdica coze legal! Os poros do biscoito são fantásticos! By the way, eu tenho olhado para esta forma nórdica por uma semana e estou pensando se devo comprar ou não. Gosto muito do desenho!

Leia (estou certo em "VOCÊ", se possível) meu post anterior sobre lubrificantes, se tiver interesse. De repente, isso será útil.

Obrigado por mostrar a receita!

[Maria]

Maria, tudo a mesma coisa nórdica coze legal! Os poros do biscoito são fantásticos! By the way, eu tenho olhado para esta forma nórdica por uma semana e estou pensando se devo comprar ou não. Gosto muito do desenho!

Leia (estou certo em "VOCÊ", se possível) meu post anterior sobre lubrificantes, se tiver interesse. De repente, isso será útil.

Obrigado por mostrar a receita!

Na verdade, a Baviera nórdica é uma forma muito bonita. Eu assei pela primeira vez. Um conhecido me apresentou ela da América.
Já pensei no lubrificante universal, tenho que fazer.
Hoje, depois do cupcake no forno, o pão foi imediatamente assado na forma de alumínio, e também grudou um pouco nas barricas. Agora estou sentado lendo sobre essa graxa.
Obrigado.

[Anastasia]

Anastasia, para mim com ousadia em "VOCÊ". Ouça (posso ir direto para "VOCÊ"), nós também não toleramos azeite extra virgem em saladas - bem, é isso! Mas em um cupcake o papel é diferente - ele exala o cheiro de limão, eu diria. Se você está completamente hesitante e tem / azeite virgem extra /, faça pelo menos meio a meio (metade da azeitona normal, que não cheira, e metade da virgem extra). E então olhe por si mesmo - acho que milho também vai ficar bom!

Quanto ao molho, não consigo mais adicionar à receita, porque o botão "EDITAR" sumiu, então escrevo aqui:

Lemon Infused Creme Anglaise:

INGREDIENTES

1. Creme - 100 ml
2. Leite - 100 ml
3. Raspas de um limão
4. Gemas - 3 peças
5. Açúcar - 50 gr
6. Suco de 1/2 limão

Método de cozimento:

1. Leve o leite e o creme "quase" para ferver em fogo médio (cuidado aqui, o creme tende a queimar na parte inferior em fogo alto, mexa a mistura), coloque as raspas de limão, retire do fogo

2Bata as gemas e o açúcar até ficarem brancos, acrescente um pouco de creme de leite quente em jato fino, sem parar de bater

3. Gradualmente, adicione toda a mistura de leite e creme enquanto bata.

4. Despeje a mistura em uma concha, leve ao fogo médio, leve, mexendo, até o molho ficar grosso (eu verifico nas costas da colher que estou mexendo - desenho uma tira, se não apertar - está pronto )

5. Adicione o suco de limão e retire do fogo

Boa sorte!

Sveta, muito obrigado! Que molho! Deve ter um gosto incrível! Definitivamente vou tentar fazer isso.
Sobre o petróleo, deve ser incrível. Então vou tentar com ele.

Não gostei do curdo. E esse molho por causa do componente lácteo, eu acho, será mais saboroso. Mal posso esperar para fazer isso, é uma pena, parece que a gente pegou algo intestinal com a família, não chega a bolos ...))
Aliás, também não sei se as crianças vão comer biscoito regado. Se não, você pode comer o molho separadamente.) Desde criança, posso comer creme com colheres. Amar.)
Svetochka, obrigado pela nova receita!
Meninas, obrigada pela ideia de decorar com um bolo!

[Nastya]

Nastya, Recuperar!

Escute, bem, se você adora creme e faz tudo com regularidade, basta adicionar as raspas e o suco de meio limão, e aí está tudo como você faz. você ganha creme de limão - será legal para eles colocarem o bolo em camadas! (Muito bem, estou tão bem, dou os conselhos mais importantes, embora não os faça sozinha)

Me diga como isso aconteceu!

[Gato selvagem]

Gato selvagem, Já fiz esta receita duas vezes - ambas nas formas nórdicas. A primeira vez que borrifei com um sprinkler especial (testei várias vezes) - ainda prendeu um pouco. E na segunda vez - ela untou-o com manteiga derretida e polvilhou levemente com semolina - ele saltou ...

[Franky]

Franky, sim, querida, vi essa forma na sua receita e ... desapareci ... subi na Amazônia americana, e há TAL abundância dessas formas que eu desapareci ainda mais ... Aqui, venho resistindo por uma semana ... da última força ...

Aqui, fico uma semana a resistir ... com as últimas forças ...

um exercício completamente inútil. Melhor gastar energia para encontrar uma prateleira grátis. Ou um armário. Ou dois.

[Svetlenki]

Svetlenki Svetlana, estou relatando. Untou o fundo da tigela com manteiga e explodiu



uma pequena opala no centro (pela primeira vez assim)

mas o óleo