Pão de trigo "húngaro" no forno

[Helena]

Helena, Que bom que você encontrou "seu" pão!

Sim, o pão é maravilhoso, meu marido e filho também gostam de artesanato, mas estou louca por ele, agora vou colocar de novo. Obrigado!

E não serei mais pão caseiro - sou tudo isso engoliu em uma pessoa por dia - uma bomba atômica para uma figura. Na verdade, eu não queria escrever isso, assei "Hungarian" e pratiquei fazer cortes nele, foi o que aconteceu , o que você diria, Ksyusha? Peguei 2/3 da receita e metade da farinha durum (coloco), tá cortando. Vou inseri-lo do telefone em outra mensagem.
Quanto aos cortes: juro que desenhei 1/3 no centro do tarugo no comprimento do pão, mas esses rolos até foram alargados, assim como eu: hulahoop: NÃO vou quebrar! Bom, nem tudo foi comido, eu também tirei uma foto, você vai inserir uma foto do seu celular!

[Oksana]

Eu pratiquei fazer cortes nele,

E os cortes na receita ??? A massa aqui é bem macia, não dá para cortar !!!! Como uma luta.

Oksana, lindos bares surgiram. Não entendo, polvilhei com queijo ?? Para que tudo ficasse de acordo com a receita ??

Como uma luta. Oksana, lindos bares surgiram. Não entendo, polvilhei com queijo ?? Para que tudo ficasse de acordo com a receita ??

Ksyusha, bem, e ao mesmo tempo me xinga ... Eu o cortei também. Por algum motivo, não consigo obter uma massa macia, embora faça tudo com um grama de acordo com a sua receita. Será que a farinha da minha cozinha seca rapidamente? e sem cortes mina no fundo, na costura ...
A propósito, agora estamos sentados sobre este pão. Vkusnoooo.

Mas era tudo muito simples; vai assar um bolo e um pão. Penei a farinha do bolo, recolhi tudo e coloquei de lado, acho que preciso colocar a massa do pão - aqui não tem farinha, o que fazer? A receita não contém o tipo de farinha: farinha de trigo, bom, eu acho - vou adicionar variedades duras (menos da metade, bem, quase) Contei a receita inteira para 2/3 - achei que era fácil de medir 2,66 gramas de fermento: girl_mad: e 0,33 colheres de chá de sal ... Não havia saída, ponta de farinha em 2/3. Estava certo? A farinha EtazheZh também consumiu mais água - 1,5 colher de sopa adicionada. A massa ficou boa, macia, não conhecia Shaw, não dá para cortar, estava bem espalhada! E o queijo fica um pouquinho pra cima pra abrir, não acredita? Posso anexar a foto da receita recalculada! Chess Word que era! Os rolos são semelhantes, principalmente o corte, apenas os furos são menores. Amassei a massa na máquina de fazer pão do programa por 10 minutos, pois acrescentei água.

[Omela]

Omela, aí a Antonina tem uma camomila igual aos meus pãezinhos, a cor atual é diferente e parece uma camomila! E você não pode me repreender. Ontem ainda fiz um bolo de pudim e sofri que meu forno fosse frito, seja saudável, deveria ser repreendido. Esqueci de escrever assado por 15 minutos para 250grd, depois 15 minutos 170 e esses são os fritos.

Ontem eu ainda era um bolo de creme

Kazyayka !!

Amassando a massa em uma panificadora do programa por 10 minutos,

E a Cho é tão pequena ??? : o Tenho um programa Massa para 30 minutos.

Eu não sabia Shaw você não pode cortá-lo

É impossível não só ele, mas em geral - a massa macia não é cortada.

Eu também cortei. Por algum motivo, não consigo uma massa macia,

Luda. então é por isso que é cortado para você. que a massa não é macia. Aparentemente, sim, sua farinha está mais seca.

Eu tenho um programa de massa de 20 minutos, se você jogar fora a parte quando ela faz kalat-kalat no começo e eu li que você precisa amassar por 7 minutos? Vou dar outra olhada. olhou 7 minutos na colheitadeira, bem, tenho dez, e os buracos são menores. O boneco de gengibre era liso, macio, da próxima vez vou rolar até o fim.

então é por isso que é cortado para você. que a massa não é macia. Aparentemente, sim, sua farinha está mais seca.

Sim, Ksyusha, seco. Tenho recipientes de farinha na prateleira onde o fogão é aquecido. E eu rego as flores no inverno a cada 3 dias, embora no verão isso aconteça uma vez a cada 10-15 dias.t
Então, provavelmente preciso derramar mais água para mim?
Vou te mostrar uma foto do seu húngaro. Cerca de uma semana atrás Fotala.

7 minutos na colheitadeira,

Sim, na ceifeira há amassamento mais intenso. No HP, você deve amassar completamente a massa no programa.

Vou te mostrar uma foto do seu húngaro.

Luda, pão muito lindo !! Mas parece mais um pão. Se tudo nele for adequado para você, deixe assim. Mas você pode. para fins de experiência, tente deixar a massa mais macia. Ainda assim, no original foi concebido de forma diferente.

Oksana, finalmente consegui sua receita, Luda lappl1 pressionou. Bem, eu não acreditava que três de nós pudéssemos nos sentar e imediatamente devorar termine uma barra. Minha sobrinha da escola veio me visitar na hora certa, então nós ... Era uma ceia cedo. À noite eles não resistiram e no piloto automático cortaram um pedaço do segundo ... A filha que voltou do trabalho à meia-noite terminou a degustação. Não havia nada para comer pela manhã.
A farinha era de 1 grau, o nizya mais alto para o marido. Mas saiu tudo muito gostoso e lindo. Outro grande obrigado! Agora recebemos um pedido do que você pode colocar em uma torradeira. Você não pode mimar sua família!

Mas parece mais um pão. Se tudo nele for adequado para você, deixe assim. Mas você pode. para fins de experiência, tente deixar a massa mais macia. Ainda assim, no original foi concebido de forma diferente.

Ksyusha, em princípio, se encaixa! Muito saboroso! E dado o fato de que um pão maravilhoso é obtido de forma segura, nada é necessário.
mas ontem coloquei menos farinha, porque ainda está seco. A massa é mais macia. O pão é muito mais saboroso! Mas, sinto que fui ressegurado e tirei um pouco de farinha. Precisamos adicionar mais água, porque a massa estava forte novamente. Em geral, vou deixar a massa ainda mais macia.
Obrigado, Ksyusha, novamente.

[Veronica]

Bem, eu não acreditava que três de nós pudéssemos nos sentar e engolir e terminar uma barra imediatamente.

Veronica, nosso povo!!!! Estou feliz por ter gostado do pão.

Agora, recebemos um pedido do que você pode colocar em uma torradeira.

Confira estes:


Pão Sanduíche da R. Calvel (Omela)




Pão branco instantâneo (no forno) (Omela)




Pão de trigo "Syabryna" no forno (Omela)




Pão de leite moldado a partir de farinha de 1ª série (no forno) (Omela)

Em geral, vou deixar a massa ainda mais macia.

Gente, aqui estou dizendo que agora você pode experimentar!

Oksana, obrigado! Então eu sabia que você reagiria imediatamente e meteria o nariz nas receitas! Amanhã teremos um intervalo na padaria, pois em breve iremos ampliar a porta. Mas no sábado ... com certeza vou assar o seu, mas na volta. E o que é mais interessante, eu faço pão todo o tempo diferente, enfim, quase todo o tempo, principalmente de acordo com as suas receitas, mas todo mundo GOSTA DE tudo MUITO ASSIM, e muito rápido não, como aquele mel do Ursinho Pooh. .. Mas todo mundo está de dieta, todo mundo farinha é proibido ... Exceto eu, eu posso fazer qualquer coisa.

Mas todo mundo está de dieta, todo mundo não pode comer farinha

Huh, nós estivemos de dieta toda a nossa vida !!! E o pão shosh não está assado agora.

Confira estes:

Ksyusha, você pode dizer o tamanho de suas formas? E então eu tenho, mas eles são meio pequenos ... É o que me parece. Portanto, estou sofrendo com pães.

[Ludmila]

Aqui Ludmila, Formas de Ksyusha interessado, mas não consigo cortar os rolos?

Os formulários (2 unidades) que tenho são os seguintes:


🔗
Assadeira para pão (Aashka), fabricante Vitesse.

• Espessura do material: 0,8 mm
• Aço carbono de alta qualidade
• Tamanho: (13 x 23 x 6 cm)

Mas eu não posso cortar os rolos?

Nizya !!!! Cho para cortá-los ???

[Ksenia]

Ksenia, muito obrigado pela deliciosa receita de pão. É verdade que tive que me surpreender duas vezes, a primeira quando descobri que a receita quase coincidia com a que utilizo constantemente para assar pão na máquina de fazer pão, só que sem margarina e muito líquido. Como comprei uma assadeira para pães e tive muita vontade de experimentar, amassei a massa na máquina de fazer pão. A massa ficou pegajosa, mal tirei do balde, estava pegajosa nas mãos. Com dificuldade consegui colocá-lo em forma (sou um padeiro iniciante), sem esperança de sucesso. Na segunda vez, fiquei surpreso quando tirei um lindo pão do forno, mal esperei até que esfriasse.O pão é delicioso e completamente diferente da minha máquina de fazer pão. Vou assar com frequência.
Aconteceu um incidente com a forma de teste para pães, o revestimento "antiaderente" em lugares descascados para o metal, no começo fiquei chateado, e depois decidi que isso não era a coisa mais desagradável da vida. Agora vou assar sem forma

[natalia27]

natalia27, Estou feliz que você fez isso. E você pode colocar papel manteiga na forma e vai dar tudo certo.

Os formulários (2 unidades) que tenho são os seguintes:

Obrigado, Ksyusha pelos tamanhos e fotos de seus formulários! Fui medir minhas formas. Acontece que o meu é do mesmo tamanho. Exatamente o mesmo. E pensei que fossem pequenas formas de pão. E apenas para cupcakes. Sim, Ksyusha, eles são antiaderentes. Isso vai? É isso, vou ler suas receitas. Agora não terei apenas pães.

Para essas formas utilizo uma massa de 400-450 gramas de farinha, dependendo da receita. Eu misturo em duas formas ao mesmo tempo. Eu tenho um revestimento cerâmico. E aquele que comprou o primeiro já começou a incomodar.

[Loksa]

Aqui está Lyudmila, ela está interessada nas formas de Ksyusha, mas não posso cortar os rolos?

Nizya !!!! Cho para cortá-los ???

Loksa, não chore, não vamos contar para o visco ... vamos cortar ... até que a massa fique normal. Mas quando a massa acabar, não funcionará mais cortar pão ali.

Ksenia, obrigado pelo conselho. Minha primeira vontade era levar essa forma para o lixo, mas depois de me acalmar, pensei também que dava para usar o pergaminho, embora seja redondo por dentro, mas preciso tentar.

Para essas formas eu uso massa de 400-450 gramas de farinha

Eu mesmo anotei ... Então eu vou fazer isso.

o que comprou o primeiro já começou a incomodar.

Eu ainda tenho uma forma normal. É verdade que raramente asso cupcakes nele. Mudei para um fogão lento. Mas os formulários são bons, comprei de volta em Alma-Ata, em alguma loja bacana. Os cupcakes voam para fora delas uma ou duas vezes. Acho que será o mesmo com o pão.

não vamos contar visco

Eu posso ver tudo de cima, você apenas sabe. (a partir de)

embora seja redondo por dentro,

Bem, você não tem que colocar tudo sobre o papel. Você só pode colocar no fundo, pelo que entendi, o revestimento foi arrancado lá.

Eu posso ver tudo de cima, você apenas sabe. (a partir de)

Ksyusha, fiz "húngaro" do jeito que você ensinou. Coloquei farinha com menos de 20 gramas e água - de acordo com a receita. A massa é macia. Não cortou. Eu sempre fico escuro por algum motivo? Mas eu gosto assim. Como é? Direita?

E eu tive um sombrio ontem, não é nem isso. Devemos repetir!

Oksana, que temperatura você define primeiro? Talvez o seu termômetro esteja mentindo?

Como é? Direita?

Oh, eu reconheço meu irmão Kolya !!! Deve ser assim !!!

Viva !!!!!!!! O visco me elogiou !!!!!!!

Bem, claro !! Tão linda!

Omela, muito obrigada pelo pão delicioso! Bem tããão delicioso!

[Evgeniya]

Evgeniya, ótimo pão acabou! que bom que gostou!)

Visco, e receba meus agradecimentos! O pão é delicioso, não se desfaz. Estou um pouco desequilibrado, mas estou aprendendo!

Adicionado sábado, 23 de julho de 2016, 22:28

Adicionado sábado, 23 de julho de 2016, 22:29

Mas parece tão "descuidado", casa

[Lasto4ka]

Lasto4ka, Svetlana, acabou um pão lindo! Pode-se ver que ele ficou de mau humor exatamente assim !!!

Assado ontem e fotografado hoje

Adicionado quarta-feira, 16 de novembro de 2016, 16:48

Hoje parece muito bronzeado, mas isso fica só na foto.

Adicionado quarta-feira, 16 de novembro de 2016, 4:52 pm

Muito obrigado pela receita

[Oksana]

Oksana, corte legal !! Que bom que gostou!)

[Visco!]

Visco! Muito obrigado pela receita. Meu tudo realmente gostou do pão. Fiz 2 pães, um comeu na hora, com borscht com azeda. Eu escondi o segundo!
Vou te mostrar uma foto, só que a qualidade não é muito boa, foto de celular. Na verdade, o pão é muito mais bonito.


Parte da farinha foi substituída por grãos inteiros. Levedura fresca - 12 gr
Oh, por que você não pode ver as fotos?