Pão de trigo "húngaro" no forno

Tenho algumas barras não tão altas que saíram, espalhe um pouco. Mas o pão é delicioso, o nosso paladar, o melhor para um sanduíche!
Com furos, o pão fica mais baixo, enquanto ela cutucava um burro com o dedo, para não começar a fazer furo no outro.


a foto acabou sem sucesso e ainda não cortou, quente.
Eu ainda terei que assar! Receita absolutamente simples, sem complicações! Eu gosto disso!! Obrigado!

[Vika]

Vika, um lindo bar acabou !!!

Com furos, o pão fica mais baixo, enquanto ela cutucava um burro com o dedo, para não começar a fazer furo no outro.

Por que essas excursões ??? Você pode cutucar as tortilhas atuais com o dedo antes de provar. Aqui, corte bem a corrente.

[Vika]

Vika, um lindo bar acabou !!!
Por que essas excursões ??? Você pode cutucar as tortilhas atuais com o dedo antes de revisar. Aqui, corte bem a corrente.

E eu vi os buracos e quis também.

Comeu com buracos! como se nunca tivessem comido pão!
No começo, minhas filhas cutucaram o nariz e eu disse que esse pão é POSSÍVEL! Não tem açúcar, só um pouco de manteiga para dois pães. Bem, eles o persuadiram, como um dietético.

eles o persuadiram, como um dietético.

Hoje repeti o cozimento, já que foi comido o "dietético" de ontem.

Dessa vez não fiz furo com o dedo, as barras subiram uniformemente e não se espalharam (quando o pãozinho já estava formado, coloquei uma colher de fubá).
Vou demorar neste pão por agora.
Tudo é muito simples, sem problemas, como eu gosto.
Muito obrigado pela receita!

[Victoria]

Victoria, Que bom que gostei da opção dietética!

[Ksyusha!]

Ksyusha! Obrigado novamente pela receita! Eu asso todos os dias e como tudo assim!
Aqui novamente, acabei de tirar do forno.

Asso três barras, 300g cada, gosto mais. E acrescento mais 60 g de farinha de milho para não borrar.

[Victoria]

Victoria, irmãos gêmeos !!

[amassar]

Depois de algum tempo, coloque na mesa, polvilhado com farinha, novamente amassar

Ksyu, Uma vez fiz "Hungarian" na TVeminha receita, mas as chichas atuais chamaram a atenção para o fato de que depois de provar sua nuna não foi fácil amassar, mas acabou amassar ...

Então, amasse a massa em linha reta, com toda a droga do coração ?! Eu apenas trapaceei estupidamente ...

P.S. A massa já está subindo !!!

[Kroshik]

Kroshik, "amasse estupidamente" bastará!

... Uma receita maravilhosa, adotada há muito tempo. Morei vários anos na Hungria e devo dizer que o sabor é mesmo isso. Obrigado pela receita !!!

[Yuri]

Morei vários anos na Hungria e devo dizer que o sabor é mesmo isso.

Oooh, sim você sho ??? Yuri, obrigado por essa classificação!

Pergunta boba - e 4 g de fermento seco acaba sendo um pouco mais do que uma colher de chá medida? Se sim, ela pegou tanto, mas o pão não coube muito depois de 1,5 horas (((E o que devo fazer? Socorro, por favor !!!!)

[Leara]

Leara , 1 colher de chá. (não medido) = 3 g de fermento. Devemos olhar para a situação. Se a massa não couber, então o tempo deve ser aumentado.

[Visco]

Visco, obrigado novamente pela ajuda !!!
Apesar de errar na quantidade de fermento e, por isso, mudar a tecnologia, o resultado é agradável à vista. E delicioso)))
Espero que não estrague rapidamente, caso contrário, os comedores de pão de nós não são tão quentes
Isto é para você

[valeria]

valeria, parabéns, ótimo loeb acabou !!!

Ksyu, e eu fiz seu pão ... .. Vou relatar mais tarde ...

Nós estamos esperando.

Aqui está meu pão:

[Anyuta]

Anyuta, nem um ano se passou !! Percebe-se que a migalha é exuberante! E onde você assou, lembre-me ... o mais leve ficou assim.

Ksyusha, eu estava saindo de férias ... cheguei - andei alguns dias no nevoeiro .. só agora minhas mãos alcançaram o computador ...
Assei no forno, mas tenho o mais comum ..sem convecção, etc. e a temperatura chega a no máximo 220 C .. talvez por isso seja tão leve .. o mais importante é que é delicioso!

Férias são boas !! Te-ra alto é importante .. sim .. e uma pedra.

Omela, obrigada pela receita! Eu fiz meia porção hoje para uma amostra. E em vão! Tive que fazer muito de uma vez)) Porque o resultado ficou muito bom) Assei por 250 - 15 minutos, depois 180 - 10 minutos. Exatamente em 15 minutos, ele corou, sentou-se assistindo)) E então diminuiu imediatamente. No início, a côdea era muito dura, mas quando o pão esfriou ficou bom e crocante. Embora ele tenha corado mais ou menos)

Aqui:




Enquanto assava a 250 - os lados estouraram em ambos os lados) Eu até gosto))
Amanhã vou assar uma porção inteira) Isso foi comido no jantar)) Muito macio, agradável, miolo macio. Pressione o pão - ele brota e ganha sua forma original) Como torná-lo mais rosado))

Fez uma porção inteira hoje. Lubrificado, como ensinou Twist, com uma mistura de leite, sal e açúcar, com adição de ol. óleos.


As laterais não estouraram como ontem

[Desenho animado]

Desenho animado , lindos bares acabaram !!! Que bom que gostou.

E de novo eu)) Apaixonei-me pelo pão!))

Ontem eu assei. Tudo está de acordo com a receita, mas tentei colocar azeite em vez de margarina. Antes de assar, unte o topo com uma mistura: leite + sal + açúcar. Ficou rosado do que o normal) O sabor e a estrutura são os mesmos)

Aqui está:




Enquanto eu tirava fotos, eles sabiam como tirar um susto da mesa))


Visco, mil obrigado!)

[Desenho animado]

Desenho animado , o comedor da corcunda -. Melhor elogio !!

Não preste atenção em mim, sou eu de novo))
Agora com óleo vegetal na quantidade necessária e tudo de acordo com a receita


No geral, afinal, senti a diferença entre margarina e outros óleos) De acordo com a receita original, é melhor) Quase imperceptível, mas melhor)

[Desenho animado]

Desenho animado , Que bom que gostou tanto da receita! Eu nunca uso margarina. Para pão eu uso ghee ou óleo de gergelim, banha.

uau) Snow Maiden)

tudo de acordo com a receita, mas farinha: 400 g de trigo + 100 g de centeio

[Desenho animado]

Desenho animado, bem, uma artesã !!!

Ksyusha, o pão é incomparável! Assei hoje pela segunda vez em três dias. Na primeira vez, o pão foi rasgado do fundo, então não expus a foto. E hoje fiz com cortes. Agora está tudo bem. Devido ao tamanho do meu miniforno, não me atrevi a fazer 2 pães e um da massa inteira também. Ela removeu 200 gr. massa e aqui está um pão! Só me esqueci de untar com manteiga dessa vez. Mesmo assim, um pão tão delicioso! Parece-me que é o mais delicioso dos últimos, até que o comamos, vou assá-lo! Obrigado, Ksyusha, por este pão!
E aqui estão as fotos (por algum motivo, uma boa foto não funciona com um corte):

Luda. que pão lindo! Eu posso sentir o cheiro do aroma através do monitor !!!!

Devido ao tamanho do meu mini-forno, não me atrevi a fazer 2 pães

Calculei o peso ideal de um pão para o meu mini-forno - 400 g de farinha. Amasso uma taxa dupla de uma vez, a massa fermenta em um recipiente. mas antes de revisar, eu divido ao meio. Um pão é colocado na mesa, o segundo está na geladeira e eu tiro quando o primeiro é enviado para assar.

[Ksyusha]

Ksyusha, obrigado ! Aha, o cheiro é incomparável! O pão foi assado no terraço, mas o cheiro infiltrou-se na casa! Ainda cheira mal, embora meio bastão tenha sumido. E a crosta não desaparece em lado nenhum! Por que eu não assei antes? Embora esteja nos favoritos há 100 anos!

Um pão é colocado na mesa, o segundo está na geladeira e eu tiro quando o primeiro vai para assar.

Ksyusha, obrigado pela dica. Caso contrário, sempre conto tudo até um tamanho menor. Agora vou fazer isso! Na verdade, é conveniente!

DUFFLE, você é minha querida !!!! Obrigado por um feriado de barriga !!! : oi: Era um pão maravilhoso, há muito que procuro uma receita assim, onde haja um mínimo de esforço e um máximo de prazer!
Eu me ajustei um pouco ao meu forno, no entanto, primeiros 5 minutos a 230 graus, depois 5 minutos a 200 graus e depois 20 minutos a 175 graus.Dizer que estava delicioso é não dizer nada! Divinamente, crosta crocante e miolo macio e arejado !!!!!!!!!!!
Deixei esfriar, fui para a criança por 15 minutos, eu olhei, e metade do pão já foi sentenciado pelo meu marido .. e filha
Parece que agora não vamos comprar pão. Mesmo de alegria, o marido se ofereceu para levar o menino para passear, "gentil" e mágico acabou por ser pão !!!
E aqui está o relatório!



Eu polvilhei metade com sementes de papoula para mim

[Anna]

Anna, ótimo pão !!! Que bom que gostou !!

Mesmo alegre, o marido se ofereceu para levar o menino para passear,

aula !!!

[Ksyu]

Bagel "húngaro":





Enorme, mas que são enormes, apenas buracos grandes não saíram, e eles não seriam capazes de pegá-los, se eu estivesse formando um pão (enrolado em um rolo apertado, com fanatismo beliscando cuidadosamente após cada volta), todas as bolhas estouram deliberadamente.

Aliás, um bagel sonhava em ser um pão ... um pão, ao contrário, sonhava em virar um donut ... provavelmente sonhava ...

O bastão foi originalmente planejado, mas quando ele não se posicionou nem na diagonal, tive que enrolá-lo em um chifre de carneiro ...

Muito gostoso, porém, como sempre !!!

Ksyu, muito obrigado e humano !!!

P.S. O bagel foi cozido de acordo com o seguinte esquema:

Modo de convecção, forno pré-aquecido a 250 gr ..

Joguei fora o pão em uma assadeira pré-aquecida no forno e imediatamente reduzi a temperatura para 230 gramas, assada por 10 minutos.

Então baixei a temperatura para 130 gramas. e assado por mais 20 minutos.

No total, o tempo de cozimento foi de 30 minutos.

O bastão foi originalmente planejado, mas quando não se deitou nem na diagonal, foi necessário enrolá-lo em um chifre de carneiro

Você não pode nos levar com as mãos nuas !!! Kroshik, Grande bagel acabou !! Você não pode ser diferente.

Visco! Muito obrigado por este pão! Agora mudei para o fermento. pão, meu fermento está descansando no freezer, e eu asso este pão quase todos os dias.

[Antonina]

Antonina, Que bom que gostei do pão !!

[e aí está tudo de acordo com a receita!]

Da última vez, escrevi do meu telefone, mas agora quero deixar uma revisão completa.

Kroshik me inspirou com um donut, bem, eu também tentei assar isso:

Asso todos os dias - então todo mundo gosta! Decidi brincar com as formas e admiti que em forma de camomila é muito conveniente levar comigo para o trabalho e fazer um sanduíche rapidamente.

Aqui está:

Cada vez que troco 100 gramas de farinha premium por uma diferente, para variar.

Bem, a frase de efeito: e aí está tudo de acordo com a receita!

Ksyusha, obrigado novamente!

[Antonina]

Antonina, de meus ratos !!!! Pão lindo !!!

e aí está tudo de acordo com a receita!

MALADEC !!!

Mistletochka, você vai me desculpar pela pergunta idiota, mas eu sou um iniciante no negócio, e 4 g de fermento seco é que tipo de fermento? Tenho disponíveis os de Voronezh secos e instantâneos, que são importados, quais devo usar? saf-moment não há como comprar, caso contrário, estou completamente confuso. Também quero aprender a assar e vou experimentar a sua receita

[zuma.olga]

zuma.olga, Bem-vindo ao fórum! Você pode usar ambos.

Visco, e também não entendo como cobrir os pães formados com celofane. pacote para que não toque na massa, pois já estão preparados na minha mesa, ou devo colocá-los de volta em uma tigela para levedar

[zuma.olga]

zuma.olga, Coloco no cesto de prova, coloco uma touca de banho por cima. Se não houver cestos, você pode colocar os pães no papel em uma bandeja, e já em um grande saco.

Coloquei em uma cesta de prova, coloquei uma touca de banho por cima.

Teremos que tentar. Obrigado.

Ol, você sabia ??? A ideia é antiga e não minha.

Mistletochka, obrigada pelo pão, finalmente consegui o tipo de pão que eu queria, senão minhas todas as minhas delícias da máquina de pão gosto, mas eu não, mas o seu húngaro é isso, é isso ... OBRIGADO de novo !