Multicooker Perfezza

se for com sementes, é adequado apenas para compotas?

Aprendi que as sementes só precisam ser forjadas com cerejas quando me mudei para a Ucrânia. Minha avó russa também fazia bolinhos e geléia cozida com cereja. (Quando criança, em qualquer caso, eu só comia xarope de geléia.)

[elfree,]

elfree, Muito obrigado pela informação.
o modo de cozimento é uma vantagem definitiva, não há tampa removível - um sinal de menos.
Claro. desculpe, claro.
Acabei de experimentar o modo RÁPIDO no 58º modelo. Eu silenciosamente o silencio.
insanamente conveniente. há uma suspeita de que em termos de potência é análogo ao XP, mas o fato de você poder acertar a hora manualmente é excelente.

Como você define a hora da fritura? Tenho uma linha correndo na fritura e só depois de 20 minutos ela acende por 20 minutos e tudo começa a queimar intensamente e o que você faz na hora de fritar?

Aprendi que as sementes só precisam ser forjadas com cerejas quando me mudei para a Ucrânia. Minha avó russa também fazia bolinhos e geléia cozida com cerejas "de caroço". (Quando criança, em qualquer caso, eu só comia xarope de geléia.)

Pelo que me lembro, os caroços das cerejas contêm ácido cianídrico, então o bish é um veneno e isso não é bom para o corpo.

Como você define a hora da fritura? Eu tenho uma linha correndo na fritura e só depois de 20 minutos ela acende 20 minutos e tudo começa a queimar intensamente

certo, as varas correm primeiro.
Em geral, o modo de FRITURA é semelhante ao cozimento em uma frigideira, ou seja, primeiro é necessário aquecer a superfície e o óleo sobre ela.
portanto, a princípio, os bastões correm na tela - esse desenho esquenta. e só quando aquecido dá sinal para colocar comida e inicia a contagem regressiva. Eu amo isso.
a hora deve ser definida na hora de escolher um programa. selecionou o programa de FRITURA, selecionou produtos (VEGETAIS, CARNE, PEIXE) - o display mostrará o tempo padrão. se for o caso - INICIAR, se precisar alterar - HORA e clique na hora desejada com o botão MINUTOS. então COMECE.

tudo começa a queimar intensamente e o que você faz na fritura?

Concordo que após o sinal, algo terrível acontece no cartoon. Mas eu tenho essa coisa terrível acontecendo sob controle, e em 20 minutos vou mixá-lo pelo menos uma vez. Já aprendi com a amarga experiência com CRISP RICE.

e eu cozinho vegetais neste modo. em absolutamente qualquer combinação. agora há tantos vegetais, e eu sou um maníaco por vegetais - então me divirto.
Posso jogar tudo como se fosse um ensopado de vegetais, mas na FRITURA não será estufado com suco de vegetais, mas com uma crosta marrom-dourada.
Posso fritar o repolho branco. ou colorido. ou juntos. ou pique e frite as abobrinhas. ou berinjela. Frito as batatas periodicamente.
obtêm-se jantares leves chiques - despeje a própria gota de óleo, afinal sob a tampa o suco sobressai um pouco e é o suficiente para que não queime até a morte.

notou que se a tampa for fechada imediatamente, o aquecimento ocorre mais rápido (4-5 minutos).

todos queriam expor seus experimentos no modo RÁPIDO, até tentaram criar uma receita separada, mas todas as mãos não alcançaram. porque parece exatamente assim, e então eu posso entender.

é apenas repolho branco picado com couve-flor e um pouco de cebola. Joguei tudo em um multissinal, mixado após 5 minutos, após 10 minutos novamente. Nem salguei na hora, e depois no prato. acabou por ser uma beleza dourada.


e foi uma surpresa inesperada para o marido. Ele adora ovos mexidos - ele só fica estúpido, e com o advento do prato múltiplo está fechado e não há nada para cozinhar os ovos. então decidi tentar. no início, tudo está de acordo com o plano - vegetais. quando foram bem fritos (demorou cerca de 15 minutos), ela passou os legumes e despejou 3 ovos. 5 minutos antes do apito final e a comida dos deuses está pronta.

certo, as varas correm primeiro.
Em geral, o modo de FRITURA é semelhante ao cozimento em uma frigideira, ou seja, primeiro é necessário aquecer a superfície e o óleo sobre ela.
portanto, a princípio, bastões correm na tela - esse desenho animado esquenta. e só quando aquecido dá sinal para colocar comida e inicia a contagem regressiva. Eu amo isso.
a hora deve ser definida na hora de escolher um programa. selecionou o programa de FRITURA, selecionou produtos (VEGETAIS, CARNE, PEIXE) - o display mostrará o tempo padrão. se for o caso - INICIAR, se precisar alterar - HORA e clique na hora desejada com o botão MINUTOS. então COMECE.
Concordo que após o sinal, algo terrível acontece no cartoon. mas eu tenho essa coisa terrível acontecendo sob controle, e em 20 minutos vou mixá-lo pelo menos uma vez. Já aprendi com a amarga experiência com o CRISP RICE.

legal, obrigado !! e joguei tudo pra fritar de uma vez sem esperar o sinal e fechei a tampa e não sabia que dava pra ficar ali

e você viu que eu assei! pela segunda vez!
o sabor é incrível !!! Eu tirei das cerejas que encontrei no freezer - descongelei e tirei os ossos.

Olá!! : oi: Hoje me tornei dono da Perfezza58 (em grande parte graças ao fórum e ao último dia de ação em Comfi) - fiquei simplesmente pasmo com as instruções e estou perdido na Internet. Ajude quem puder. Dê links até agora para os pratos mais simples - mingau comum, mingau de leite, sopa, repolho cozido (batatas). Experimentei a caçarola de requeijão - não deu em nada, mas não muito forte. Serei muito grato a todos antecipadamente

Vou esclarecer o que exatamente eu quero - guie-me - quantas xícaras de cereal e água (é necessário leite por porção). Qual é a proporção e qual é o programa para mingaus semilíquido (consistência média).

Dê links até agora para os pratos mais simples - mingau comum, mingau de leite, sopa, repolho cozido (batatas). Experimentei a caçarola de requeijão - não deu em nada, mas não muito forte. Serei muito grato a todos antecipadamente

Parabéns por uma assistente tão maravilhosa na cozinha!
Por enquanto, confira as receitas no Perfezzki:
https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=103231.0
E a caçarola de requeijão nunca fica tãããão alta, o requeijão úmido não deixa realmente o produto subir alto, mas como ele é saboroso !!!!

[MNP]

MNP, parabéns pela sua compra!

em proporções, pessoalmente para o meu gosto (e o meu não só o meu) 1: 1 água / cereal.
infelizmente não posso falar sobre os programas em detalhes, tenho outro mv.

a única coisa que posso acrescentar é cozinhar como você costumava cozinhar no fogão (estou falando de repolho cozido, batatas, sopas). Apenas no processo da primeira preparação, tente saber a prontidão (por você mesmo). De repente, ele estará pronto para você muito antes que o próprio mv desligue o programa.
Recentemente, cozinhei repolho com costela de porco (no programa "Ensopado"). Claro, eu estava pronto antes de 2 horas depois, mas não o desliguei antes.

[MNP,]

bom dia bom dia ... sempre vou sentir falta de tudo ...
MNP, Parabéns pela compra !!!
Vou lançar alguns links para começar e, portanto, discutiremos com mais detalhes.

leia sobre mingaus de leite e sopas aqui... Falei no 55º, mas no 58º tudo funciona igual (já verifiquei). no 58º modo é chamado simplesmente de SOPA.

ver aqui Falei sobre minhas proporções.

mas sobre EXTINÇÃO:
https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=130377.0
https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=130377.0
https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=130377.0
https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=130377.0
https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=130377.0

Bem, sobre a caçarola, aqui está outra:
https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=130377.0
https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=130377.0
https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=130377.0

estudar enquanto.
Quero observar imediatamente que eles estão preparando perfzzs, todos são aproximadamente iguais (é por isso que estou dando links para outros modelos - o princípio é o mesmo). Os modos são todos semelhantes, mas os nomes ... tão sortudos quanto qualquer um. não se assuste !!!
no 58º, em vez do modo RIS, o modo VARKA. em vez do modo COZEDURA ou COZINHA - o modo COZIMENTO.
sobre o resto, vamos descobrir mais.

Encontrei essas receitas, mas gostaria de começar do zero. Estou sem instruções como sem mãos. era mais fácil com uma máquina de fazer pão

Comecei a aprender cozinhando arroz (minha dieta diária). A proporção é simples: <n> vários copos de arroz + água até a marca <n> e o modo "Cozinhar"

Compro o arroz redondo da Criméia mais barato (na conta por peso).É ótimo como um prato pronto!
Hoje, já passei do arroz para assar caçarolas e bolos

meninas, com urgência!
uma nuvem de maçãs e uma nuvem de damascos apareceu. Eu quero produtos assados.
quem tem isso em mente? algo não complicado, quanto a mim (bem, você sabe). no sentido de não de uma vez, separadamente. asse algo hoje, amanhã ... congele alguma coisa e asse em alguns dias.

até que eu pá o fórum - tudo vai apodrecer.

tudo para vários copos:
Açúcar 1,5 m / s
Farinha de 2 m / s
5 ovos
em vez de fermento em pó: 0,5 colher de chá. soda, um pouco menos de 0,5 colher de chá de ácido cítrico em pó e 0,5 colher de chá. amido e baunilha.
Bata os ovos com o açúcar na batedeira até ficarem brancos, acrescente tudo o que estiver em vez do fermento em pó. Bata bem até ficar branco e mexendo continuamente adicione toda a farinha. Bata tudo até obter uma massa branca, fofa e espessa, fica como creme azedo caseiro espesso.
Cubra com damascos ou maçãs (polvilhe com canela) ou ameixas.
Asse imediatamente. Cerca de 60 minutos.
Acontece que um biscoito divino com um sabor azedo!

em vez de fermento em pó: 0,5 colher de chá. soda, um pouco menos de 0,5 colher de chá de ácido cítrico em pó e 0,5 colher de chá. amido e baunilha.

Marish, você quer me matar ??? Eu só me empacotei com fermento para uso futuro, para que eu estivesse sempre à mão, então você me bateu com amido. NÃO TENHO AMIDO EM CASA !!!

Oh, Marish, caí na cola de você e Polina, e também não tenho amido, e os estripadores estão desmoronando. E também os últimos damascos na geladeira são aquecidos. Amanhã para assustar algo com um estripador? Deixe estar? E dói demais para o biscoito ... Aliás, o biscoito inteiro não vai molhar com o damasco? mas dói muito ela estar ocidentalizada em produtos de panificação ...

Marish, você quer me matar ??? Eu só me empacotei com fermento para uso futuro, para que eu estivesse sempre à mão, então você me bateu com amido. NÃO TENHO AMIDO EM CASA !!!

sem amido, pegue seu fermento

Amanhã para assustar algo com um estripador? Deixe estar? E dói demais para o biscoito ... Aliás, o biscoito inteiro não vai molhar com o damasco? mas dói muito que ela esteja ocidentalizada em produtos de panificação ...

Com um fermento em pó, ao que parece, jogue o damasco sem fanatismo, não muito, jogue bem em cima da massa e polvilhe com um pouco de farinha e canela, eles (damascos) não vão molhar, se você fizer com ameixa, ele vai molhar ... dá para baixo, o cachorro e ele fica molhado ... mas o sabor é simplesmente mágico!

meninas, com urgência!

Não gosto de damascos inteiros na massa por causa do baixo consumo deste último. Mas é muito legal usar geléia de damasco "em vez de" creme (como "Sacher").
Eu, no entanto, comprei "Chocolate em água fervente", cujas camadas, literalmente, despejei geleia de damasco. Saboroso e ... de baixa caloria!
Polina, não se deixe intimidar pela palavra "jam". Separe os damascos das sementes, despeje o açúcar no olho (algumas gotas de licor), bata no liquidificador e leve para ferver e deixe esfriar. Tudo, o creme de qualquer bolo de chocolate está pronto.

Congelo todo o excesso de damasco (sem caroço) inteiro ou batido com açúcar (descongelado no inverno e fica com uma camada pronta no bolo).

Não foi possível consertar minha Perfeza. Hoje meu marido foi buscar e foi informado de que devolveriam o dinheiro. A Komfi cumpre suas obrigações de garantia. Eu queria um novo, eles não me dão, dizem que a empresa mudou. Bem, pelo menos o dinheiro será devolvido em 2 semanas. E já compramos uma nova multicooker 56, e era 55.

Não foi possível consertar minha Perfeza. Hoje meu marido foi buscar e foi informado de que devolveriam o dinheiro. A Komfi cumpre suas obrigações de garantia. Eu queria um novo, eles não me dão, dizem que a empresa mudou. Bem, pelo menos o dinheiro será devolvido em 2 semanas. E já compramos uma nova multicooker 56, e era 55.

bem ... em todo caso, parece-me que não acabou mal.
ou seja, há aspectos positivos nessa situação.
- atualizou o desenho animado.
- confirma que as comfies ainda mantêm sua palavra de garantia.

então eu acho que parabéns!

Polina, não se deixe intimidar pela palavra "jam". Separe os damascos das sementes, despeje o açúcar no olho (algumas gotas de licor), bata no liquidificador e leve à fervura e deixe esfriar.Tudo, o creme de qualquer bolo de chocolate está pronto.

uau ... Eu fazia geléia na máquina de fazer pão, mas só misturava damasco com açúcar. Não ganhei nada ... tenho que tentar.
porque licor? Na verdade, só tenho vodka da casa de bebidas para compressas para crianças (em caso de resfriado) e um rum de cem anos (cem anos no sentido de que compraram de alguma forma para assar, então tem sido aberto há cinco anos).

e um rum centenário (centenário no sentido de que de alguma forma o compraram para assar, então já está aberto há cinco anos).

nossa, aceito rum indesejado em qualquer quantidade

é um conto de fadas, adicione rum ou licor às compotas (o álcool evapora, o componente natural aromático permanece), molhe os bolos de bolo. E o que vale um Rum Babka !!!

Polina, você tem um tesouro!

[iiirrraaa]

nossa, aceito rum indesejado em qualquer quantidade

hmm ... talvez você precise de uma vaca assim ???

é um conto de fadas, adicione rum ou licor às compotas (o álcool evapora, o componente natural aromático permanece), molhe os bolos de bolo. E o que vale um Rum Babka !!!

Bem, eu não aprendi a fazer isso ainda. provavelmente é hora de traduzir o produto em vão.
a propósito iiirrraaa, Eu vi o seu "chocolate em água fervente" ... todo mundo faz, mas nunca experimentei ... acho tão complicado, horror - só água fervente já vale alguma coisa.

Eu me pergunto se meu creme simples favorito (creme de leite + açúcar) pode ser embebido ... ou ficará muito ruim?

Eu me pergunto se meu creme simples favorito (creme de leite + açúcar) pode ser embebido ... ou ficará muito ruim?

Polinka. você pode usar qualquer creme. O creme azedo também funciona.

[ang-kay,]

ang-kay, OK vou tentar.
Acabei de colocar o meu "chocolate na água a ferver" ... a massa com certeza é incomum, para dizer o mínimo.
Eu realmente espero que dê certo.

Vai sim, Pauline!
A massa está líquida, mas está pronta um-dois-três! Você se lembra de minhas experiências. Então saíram dois bolos: com creme de sêmola e creme de leite! Com creme azedo vaasche excelente!

E estou tudo com minhas modestas realizações. Carcaça de vitela pequena com legumes. Tentei fritar em um CONGELADO - mal salvei. Aparentemente, com esta modalidade é necessário ter mais cuidado e não sair por muito tempo sem vigilância. A caçarola de queijo cottage também não funcionou muito bem ontem. O primeiro estava perfeito, mas este estava meio molhado, talvez por causa de uma banana ... Até agora, eu tive mais experiências malsucedidas de cozinhar em uma panela elétrica. Modos com os quais conseguimos "fazer amigos" - SOPA e COZEDURA

[MNP]

MNP, nenhuma coisa! Vai dar tudo certo, também sofri com o meu caprichoso 56, agora comprei mais um segundo, mas o 56 continuou a favor, embora eu tenha tomado Yummi apenas por causa da função de cozimento, já que não há assar no meu modelo Prefezka, mas tal paradoxo que ainda cozinho na minha 56 Perfezza e não estou muito feliz ...
Acostume-se, domine e tudo ficará normal!

Polina, por que você está calada sobre seu biscoito na água fervente? Funcionou ou não?

Polina, por que você está calada sobre seu biscoito na água fervente? Funcionou ou não?

o que é curioso? Sim???



ontem não tive tempo de manchar o creme, agora vou.
cozido em PR-57 por 50 + 50 minutos. Eu simplesmente esqueci e não tive tempo de desligá-lo antes.
subiu para tsiferki 5, bem, ou um pouco mais alto. embora possa não ter subido ... Não me lembro quão alta estava a massa. talvez este bolo não deva crescer ...
Assei em papel pergaminho, então ficou um pouco listrado.

E estou tudo com minhas modestas realizações.

as conquistas não são modestas!

Carcaça de vitela pequena com legumes. Tentei fritar em um CONGELADO - mal salvei. Aparentemente, com este modo é necessário ter mais cuidado e não deixá-lo sem vigilância por muito tempo.

Não escrevi sobre esse regime? como em algum lugar, ela disse que há um kapets. mas eu gosto deste kapets quando preciso fritar repolho, ou batata, ou carne ...
você só precisa definir o tempo menos ou realmente aumentar pelo menos a cada 7 minutos.

A caçarola de queijo cottage também não funcionou muito bem ontem. O primeiro estava perfeito, mas este estava um tanto molhado - talvez por causa de uma banana ...

oh, bem, com caçarolas, isso é outra história. aqui depende muito do queijo cottage e de como as estrelas estavam ... então caçarola não é considerada uma experiência ruim!

Modos com os quais conseguimos "fazer amigos" - SOPA e COZEDURA

e estes são os principais modos da multicooker. simplesmente acontece.
tudo o mais é uma boa adição - mestre.
ah-ah, bem, também o modo RIS (COZINHANDO). também é muito conveniente e necessário - para cozinhar cereais integrais.

o que é curioso? Sim? subiu para tsiferki 5, bem, ou um pouco mais alto. embora possa não ter subido ... Não me lembro quão alta estava a massa. talvez este bolo não deva crescer ... Assei em papel vegetal, ficou um pouco listrado.

Claro que é curioso
Bem, eu te disse, tudo vai dar certo! Você fez uma porção inteira ou metade? Você vai passar creme, lamber os dedos !!!
Agora, no Prefezza, eu só não assei pergaminho, porque do fundo de mim ... isso ... já mamas a vítima ...

o que é curioso? Sim???

Torta vermelha.
Eu confesso, honestamente, é mais fácil para mim assar qualquer coisa na minha vida. Tudo ficou especialmente claro depois de assistir ao videoclipe.
Inspirado no OrianOI, hoje vou fazer um tipo de presunto. Caixa de leite pronta

Sim, aliás, comprei 55 Perfezza de presente (infelizmente 58 não está disponível em lugar nenhum a um preço normal (((() Eu, pessoalmente, 55 estou muito feliz.

E você pode ler mais sobre como definir o tempo - ainda estou tendo dificuldades com isso. O cronômetro, pelo que entendi, é como uma máquina de fazer pão - você define o tempo após o qual deve estar pronto. mas com a hora do programa atual ..........

O cronômetro, pelo que entendi, é como uma máquina de fazer pão - você define o tempo após o qual deve estar pronto.

Sim, exatamente.

mas com a hora do programa atual ..........

quando o programa desejado for selecionado, pressione o botão TIME e, em seguida, use os botões HOURS / MINUTES para definir o tempo necessário.

isso é necessário se você deseja extinguir não 2 horas, que o desenho dá por padrão, mas 5, por exemplo. ou a sopa precisa ser cozida não por 1 hora, mas por 2.

Bem, eu te disse, tudo vai dar certo! Você fez uma porção inteira ou metade?

oh, realmente aconteceu. Só da próxima vez vou misturá-lo com um mixer, caso contrário, seria difícil para mim torcer com uma colher.
fez uma porção inteira, onde devo metade. meus engolidores não podiam nem tentar.

Você vai passar creme, lamber os dedos !!!

aha, errou e já tentei. o bolo é válido.
mesmo no tópico do bolo, alguém untou com um creme muito interessante - creme de leite + leite condensado. Eu ainda quero experimentar. deve ficar delicioso também.

Agora, no Prefezza, eu só não assei pergaminho, porque do fundo de mim ... isso ... já mamas a vítima ...

Bem, o que você pode fazer, você bagunçou seu balde tão bem ... quase o mesmo que eu fiz no meu 55º.
só que é mais fácil para você - no dia 56 você pode encontrar um balde alternativo (da sua yummi ou Aurora para comprar). no dia 55 não há opções (ou talvez eu estivesse com uma aparência ruim).

Eu confesso, honestamente, é mais fácil para mim assar qualquer coisa na minha vida. Tudo ficou especialmente claro depois de assistir ao videoclipe.

Eu nem sei por que eu tinha medo dele ... por que parecia difícil para mim. realmente não é difícil.

Sim, aliás, comprei 55 Perfezza de presente (infelizmente 58 não está disponível em lugar nenhum a um preço normal (((() Eu, pessoalmente, 55 estou muito feliz.

O 55º é muito bom, estou muito satisfeito com ele. ela tem apenas uma desvantagem - não há tigela substituível. aparentemente, precisamos começar a procurar agora. Eu não quero desistir.

embora meu 55º deva em breve ir para outros proprietários (apenas para apresentá-los a este milagre da tecnologia), mas me parece que não vai se enraizar com eles e vai voltar para mim.

Senhoras, eu tenho uma necessidade aqui ...
Bem, meu marido adora salsicha. Não me importo, embora o sapo me pressione para comprar linguiça, quando com esse dinheiro você pode comprar carne e fazer um monte de guloseimas. e muito mais saudável do que salsicha.
compramos uma linguiça esta semana, só acidentalmente dei uma olhada no preço. normalmente eles escrevem o preço por peça, mas eu só vi o preço por kg ... um pouco kondraty não era suficiente ... 78 UAH.
são 2 kg de carne !!!

Comecei a me lembrar do presunto que a marinka cozinhava. Infelizmente não vou, mas provavelmente o TOAD vai fazer você se arriscar e tentar.

marish, ajuda! vamos falar sobre esse assunto novamente !!!
é difícil fazer lá? e o mais importante, vai parecer algo que pode ser colocado no pão e como comer os sanduíches ???

Comecei a me lembrar do presunto que a marinka cozinhava. Infelizmente não vou, mas provavelmente o TOAD vai fazer você se arriscar e tentar.
marish, ajuda! vamos falar sobre esse assunto novamente !!!
é difícil fazer lá? e o mais importante, vai parecer algo que pode ser colocado no pão e como comer os sanduíches ???

Pauline, acredite em mim, esta salsicha está pronta um-dois-três! Ele mantém sua forma perfeitamente, é perfeitamente cortado em sanduíches, o sabor é simplesmente divino e absolutamente nada difícil de preparar! A mais gostosa que fiz foi de 2 línguas de porco e coxas de frango, também 2 grandes, uma cenoura e uma cebola. Pimenta, sal, jogue a folha de louro e refogue por 2 horas. Adicionei cerca de 0,5 xícara de água e é isso! Tudo é feito no seu próprio suco. Aí você pega, retira os ossos (se houver), pique tudo com uma faca afiada, não fininha, acrescente o alho e as ervas picadas, misture e coloque na forma preparada. Eu tinha uma caixa de suco Sandora longa retangular com uma tampa cortada. Jogue essa carne bem ali e no frio até de manhã, sacuda de manhã e corte. Bigode!
Eu esqueci outra coisa. Se você quiser que a salsicha fique mais firme, dilua a gelatina e acrescente cinco minutos antes do apito final na panela múltipla, então ela não se desfaz e fica com força.

e carne em vez de línguas também é possível ???

sim, tudo é possível, qualquer combinação, carne + carne de frango também é boa ou carne de frango + fígado + coração + ventrículos de frango, também é excelente. É mais do seu gosto!

cerca de!! por falar no presunto! Já estou planejando fazer isso há muito tempo (até guardei um saco de suco)
uma coisa pára por enquanto, de alguma forma eu vagamente imagino tirar um presunto de um saco (temo que ele se desfaça ao mesmo tempo)

Existem truques para acertar? compartilhe quem sabe dicas

A mais gostosa que fiz foi de 2 línguas de porco e coxas de frango, também 2 grandes, uma cenoura e uma cebola. Pimenta, sal, jogue a folha de louro e refogue por 2 horas. Adicionei cerca de 0,5 xícara de água e é isso! Tudo é feito no seu próprio suco. Aí você pega, tira os ossos (se houver), pique tudo com uma faca afiada, não fininha, acrescente o alho e as ervas picadas, misture e coloque na forma preparada. Eu tinha uma caixa de suco Sandora longa retangular com uma tampa cortada. Jogue essa carne bem ali e no frio até de manhã, sacuda de manhã e corte. Bigode!
Eu esqueci outra coisa. Se você quiser que a salsicha fique mais firme, dilua a gelatina e acrescente cinco minutos antes do apito final na panela múltipla, então ela não se desfaz e fica com força.

oh, eu não como línguas. Eu estou com medo deles. de apenas um nome no frio me joga.

isto é, eu entendi corretamente, primeiro você cozinha a carne como ela é - com pedaços e ossos. então você desmonta em detalhes como se fosse carne gelada, você corta e prensa em algum tipo de tubo. e é isso? bem, exceto pela gelatina ...
Por alguma razão pensei que ainda deveria estar nesta forma (em sandora) no desenho animado ...

e outro tal momento. se você pode pegar qualquer carne, então você pode pegar um pernil? deve dar essa gelatina e não há necessidade de adicionar gelatina. corretamente?

Polina, testado em você mesmo, você pode tentar:
https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4230.0
Lá estão as minhas tentativas, duvidei muito tempo, e depois tentei .. escuta essa bomba! Feito isso, o vício é garantido! E variações no processo também são permitidas, até mesmo muito.

isto é, eu entendi corretamente, primeiro você cozinha a carne como ela é - com pedaços e ossos.então você desmonta em detalhes como se fosse carne gelada, você corta e prensa em algum tipo de tubo. e é isso?
se você pode pegar qualquer carne, então você pode pegar um pernil? deve dar essa gelatina e não há necessidade de adicionar gelatina. corretamente?

Você entendeu tudo perfeitamente correto, ensopar com ossos, desmontar e estrangular em uma caixa ou forma, fez com uma haste, realmente gelifica melhor, mas quanto a mim, é um pouco gordo ... ou seja, Inusya corretamente diz que existem muitas variações!

Obrigada meninas, terei que fazer algo, caso contrário, não estarei apressando uma salsicha por 80 hryvnia.

Provavelmente vou começar com uma haste com outra coisa. gordo parece ser bom para nós.
você ainda terá que ler Temko sobre o presunto, por que as pessoas estão preocupadas com especiarias, exceto alho e ervas ...

mas entendi bem, mesmo que você não coloque gelatina ainda vai formar ??? exatamente? apenas mais seguro com gelatina?

mas entendi bem, mesmo que a gelatina não seja adicionada, ela ainda vai se formar ??? exatamente? apenas mais seguro com gelatina?

Ela se formará e endurecerá sem gelatina, mas se você não apertar com força, ela pode se desintegrar um pouco durante o corte, e com a gelatina será cortada como uma linguiça cozida de uma loja

Não exagere com especiarias, senão estrago o sabor.

Não exagere com especiarias, senão estrago o sabor.

o que você adicionou? para saber o que NÃO fazer.

Levei um conjunto de temperos prontos para churrasco. Mas é melhor adicionar os temperos que você adora e usa. Melhor não experimentar. E então eu estava demorando tanto e tentando tanto cozinhar o presunto, e os temperos deram um gosto muito ruim. Comemos, claro, mas as lembranças não eram muito boas. Da próxima vez, vou conseguir com lavrushka, endro, salsa, pimenta da Jamaica. Em geral, isso é tudo para um amador.

Da próxima vez, vou conseguir com lavrushka, endro, salsa, pimenta da Jamaica. Em geral, isso é tudo para um amador.

isso é o melhor que pode ser, mas eu não gosto de temperos e nunca uso, acho que distorcem o sabor natural do prato

Estou escrevendo neste tópico sobre presunto, porque o prato que fiz é diferente da receita original





Minha opinião: cozinhar com frango (claro, se esse frango não for caseiro) é estragar o produto. A carne de porco foi levada: carne, língua, "máscara"; cadeira de balanço de carne; sal; Pimenta; privado. O resto dos ingredientes, como cenouras, azeitonas, são burros para adicionar no verão. Aliás, fiz sem gelatina, mas congelou perfeitamente!
A Perfezza, como sempre, fez um ótimo trabalho!

Minha opinião: cozinhar com frango (claro, se esse frango não for caseiro) é estragar o produto. A carne de porco foi tomada: carne, língua, "máscara"; cadeira de balanço de carne; sal; Pimenta; privado. O resto dos ingredientes, como cenouras, azeitonas, são burros para adicionar no verão. Aliás, fiz sem gelatina, mas congelou perfeitamente!

Estranha opinião, por que você decidiu que só do frango caseiro tudo vai dar certo ... Fiz várias vezes em diferentes versões e combinações e com frango na loja também, a opção é boa, tudo solidifica bem e o sabor é excelente.
Por que é idiota adicionar cenouras e azeitonas? Não estragam o sabor, acrescentam até estética.

Minha opinião: cozinhar com frango (claro, se esse frango não for caseiro) é estragar o produto. A carne de porco foi tomada: carne, língua, "máscara"; cadeira de balanço de carne; sal; Pimenta; privado. O resto dos ingredientes, como cenouras, azeitonas no verão, adicione mudas. Aliás, fiz sem gelatina, mas congelou perfeitamente!
A Perfezza, como sempre, fez um ótimo trabalho!

E o que é uma "máscara" e uma cadeira de balanço de boi?
Ilumine, pliz!