Panquecas de vegetais

Categoria: Pratos de vegetais e frutas

Ingredientes
batatas	2 pcs
cenoura	1 PC
cebola verde	150 g
caldo de vegetais	1/2 xícara
ovo	1 PC
azeite (para fritar)
sal, pimenta, temperos a gosto

Método de cozimento

Ferva as batatas "com casca" e, depois de descascadas, rale-as. Corte as cenouras em tiras, as cebolas em rodelas e cozinhe os legumes no caldo por 3 minutos. Em seguida, retire os legumes, misture com as batatas, esfregue, sal, pimenta e mexa com um ovo batido. Coloque a massa resultante em uma assadeira pré-aquecida em pequenas porções e frite as panquecas dos dois lados até dourar.

O prato é projetado para

para duas porções

Hora de preparar:

45 minutos

Observação

Eu adiciono ervas francesas à mistura. As panquecas são muito fáceis de preparar. Ficam brilhantes e saborosos, inusitados, as crianças estão comendo pelas duas bochechas! Espero que goste !!! (A foto não tem muita certeza, até que funcione) Receita do livro "Um milhão de menus. Aproveite o sabor"