Ovos de caraíta

[Espantalho]

Espantalho,
Entendido em Shtebe, provavelmente Carne 07 1 hora e aquecido até de manhã)

Eu li sobre ovos enti no Chuchelka's, e me ocorreu que deveria tentar. E uma semana depois vi essa receita, li todas as páginas de um gole só! Você discute tudo tão deliciosamente, está certo amanhã e vou tentar. Então você diz que algumas horas em uma panela de pressão são suficientes? Ou conserte e vá dormir, e depois de desligar, deixe esfriar até de manhã

Sim, direto e sair

Eu cozinhei em Steba por 40 minutos, ótimo!

Caraítas são judeus da Crimeia. O cozimento / cozimento prolongado de ovos faz parte da tradição da culinária judaica. Agora, isso também é praticado ao preparar pratos de Shabat, como cholent / hamin ou jahnun. Pessoalmente, faço isso em um fogão lento, novamente quando faço hamina ou jahnun. E cozinhar ovos por tantas horas de propósito - eu sou preguiçoso

Os caraítas da Crimeia são um povo turco. Minha bisavó autodenunciou sua nacionalidade como * búlgaros negros *, supostamente pelo fato de eles adotarem uma religião diferente, TORU.
Portanto, eles não tinham problemas com o Pale of Settlement, como os judeus, eles poderiam viver nas capitais.
Durante a guerra, meu encaracolado, estourando. de seios fartos e com a avó de pernas cruzadas foi levada para a Gestapo, levou uma bofetada na cara e chutou para casa
Se ela fosse judia, não teria escapado com muito medo.

[brendabaker]

brendabaker, Oksan, que interessante

embora não sobre ovos

[Teoria semítica]

Teoria semítica De acordo com algumas suposições, a nacionalidade caraita vem de um grupo judeu etnolinguístico que pregava o judaísmo pré-talmúdico. Essa teoria foi a única até o final do século XIX. Além disso, foi compartilhado pelos próprios caraítas. Hoje, essa teoria é fortemente criticada pelos líderes do grupo étnico. Também não é apoiado pela maioria dos membros da comunidade Karaite. No entanto, adeptos da teoria de origem judaica ainda existem hoje. Eles ficaram na Ucrânia e na Crimeia.

Os caraítas tradicionalmente professam o caraismo, que, de acordo com várias fontes, é a quarta e menor religião abraâmica ou uma ramificação especial do judaísmo. O serviço foi realizado não apenas na linguagem do Antigo Testamento, mas também na linguagem caraíta.

Teorias de etnogênese

Versão "Khazar"

De acordo com essa teoria, os caraítas são descendentes dos khazares, um povo nômade turco dos séculos 7 a 10, que se converteu ao judaísmo e cujo assentamento foi a Crimeia.

Teoria Kumano-Kipchak "

De acordo com esta teoria:
os ancestrais dos caraítas da Europa Oriental não vieram da Crimeia;
os ancestrais dos caraítas e krymchaks da Crimeia vieram dos territórios ocupados pelos mongóis (norte do Irã e baixo Volga), de Bizâncio e, após a queda de Constantinopla em 1453, do Império Otomano.

Versão "judaica"

De acordo com essa teoria, os caraítas são um grupo local de judeus da Crimeia e descendem dos seguidores do judaísmo pré-talmúdico dos saduceus, que se separou no século VIII. em Bagdá em uma seita religiosa separada ...
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Então tudo é complicado ...

Alguém já cozinhou esses ovos em cascas de cebola? Por que dividir e usar dois potes?

Ontem cozinhei em Shteba por uns 40 minutos, depois coloquei em um caldo de cebola, fervi por um minuto e pronto. A propósito, o carro rápido sofreu muitos danos.

[Irina]

Como ninguém atendeu, ela fez tudo sozinha: coloquei na casca na hora, definhando 90 5 horas, 1 ovo estourou e esqueci de botar sal! Hoje cozinhei ovos com casca por 10 minutos, não colori, liguei o langor por 4 horas a 82 graus. Meu marido comeu o pão, eu senti o cheiro, cheira muito a fumaça? ou eu não consegui sair! Hoje coloquei mais sal!
Irinaque doce ava

Oksana, ano passado cozinhei logo na casca, depois de ter furado cada ovo com uma agulha da caldeira de ovo, 8 horas, o sabor está excelente, hoje também vou repetir.

[Cvetaal]

Cvetaal, Não perfurei, não sei como! 08:00? também é necessário colocar 8, e qual é o programa de temperatura?

Cozinhei no fogão em uma panela em fogo bem baixo, tenho uma indução de 1 a 9, às 2 depois de ferver com a tampa fechada, havia gorgolejos raros. Eu perfuro o especial. uma agulha, que é montada no fundo do copo da panela de ovos.

[Cvetaal]

Cvetaal, Eu entendi, isso significa 95 graus em algum lugar! Obrigada, mas não vou furar, tenho medo de ficar sem ovos!

Tenho medo de ficar sem ovos

Uma coisa terrível !!!

[Loksa]

Loksa, Eu cozinhei

Já não percebo ovos cozidos pelo método usual, só em Karaite, bom, ou segundo ShuMashin.
E a Páscoa também é um motivo para prepará-los deliciosos.
Olha, ovos Karaite em um vestido.

[Taia]

TaiaO QUE SÃO AGRADÁVEIS !!!!

CRISTO RESSUSCITOU!!!

Eu me armei para a noite em Shtebu, 93 graus 8 horas. Eu tinha medo de cozinhar sob pressão. Descobriu-se interessante, incomum)))

A propósito, já estou na cama, mas me levanto e vou encher o Stebik de ovos ... É esse tipo de pessoa que você é.

[O negócio]

O negócio, Então como?

[Masha]

Masha, nada para tirar uma foto Usava para trabalhar - dizem incomum, mas gostoso. Gostei muito, principalmente com sal e pimenta. O marido disse "mais ou menos", mas de manhã não sobrou um único ovo, ele provavelmente provou
E estou MUITO gostosa!

[O negócio]

O negócio, A cerveja deles é um lanche mágico

[Manya]

A cerveja deles é um lanche mágico

Quem saberia !!!

Já fazia muito tempo que eu cozinhava !!!

E em que ano, tudo está indo ...

É isso que você é Manya, ficou em silêncio antes?!

[SchuMakher]

SchuMakher, Mash, mas como teria a sorte antes do Ano Novo disse que não bebe

Adicionado segunda-feira, 12 de dezembro de 2016 10:05

Foi isso que você, Manya, ficou em silêncio antes ?!

Masha sente quem precisa contar

Masha sente quem precisa contar

Isso é o que você, Manya, estava em silêncio antes

Eu escrevi sobre isso a propósito. Sinto muito agora sobre a alta perdida
Faço sempre cerveja para os convidados, rola bem nas novas ... Eles limpam, veem a cor e com inteligência tira, leva a próxima ... e aí é a mesma emboscada ...

Oooh, lembrou ...
Eu tenho que cozinhar, é tão delicioso!

Eu nunca tentei. E o que pensa o público: dá para cozinhá-los por 20 horas simultaneamente com a fervura da língua com a tecnologia sousvid? Eu só vou bater. Não haverá ebulição - 72 graus. Ou retirá-lo antes?

Eu pinto ovos com casca de acordo com esta receita. Masha, não tenho tempo suficiente (vou ter que fugir). O que você acha, em duas ou três horas, algo semelhante vai acontecer?

[SchuMakher]

SchuMakher, Masha, eu reli todo o Temko. Espere! Sorriu :-) :-) :-)
Com certeza vou cozinhar ovos!
E eu também entendi uma coisa - se ficar triste, venha aqui e leia !!!!
Você pode esquecer a tristeza, a saudade ...
Obrigado pela receita.

[mamusi]

mamusi,

[SchuMakher]

SchuMakher, Masha, interessado na receita. Obrigado!

E quem pode te dizer, em uma panela elétrica em que temperatura para ferver os ovos? Eu tenho Shteba. Eu ficaria muito grato pelo conselho

[Svetlenki]

Svetlenki, Eu coloco extintor. Se você cozinhar no fogão, ele ferve um pouco, o que significa 90-95 em algum lugar

Coloquei Polaris no cozido para o programa noturno, cozido por cerca de 8 horas. A própria coisa!

[Inusya]

Inusya, você é meu kitya

Obrigado por nos lembrar que isso é delicioso. Na sexta-feira, um piquenique com churrasco (enfim as nevascas acabaram), e este será um lanche mundial com carnes e vinhos georgianos ...
Precisamos surpreender o público com algo ...

Surpresa garantida

Surpresa é para dizer o mínimo. Meus convidados educadamente o puseram de lado. Bem, não tive tempo de avisá-los
Eu cozinhei primeiro em um desenho, depois apenas em uma panela (eu precisava de um desenho). Curiosamente, quase na última meia hora, o cheiro de carnes defumadas saiu da panela. Não, não queimado. Acho que teria fervido por mais uma hora e os ovos teriam adquirido aquele cheiro, mas já eram quatro horas da manhã. Meus principais comedores estão no trabalho. A princípio comeram com cautela, depois vieram e perguntaram que tipo de "meus" eles eram (trouxeram ovos diferentes, mas tiveram que colocar os ovos "usuais" na salada, comeram completamente "em caraíta").
E aqui está o que é interessante. Agora estou ouvindo um audiolivro, então também há uma menção à culinária karaíta. Que seja casualmente, mas mesmo assim. Uma coincidência interessante, uma cozinha rara.

Para os interessados: Anna Berseneva, "Todas as Paixões da Metrópole". Sobre o meio do livro

Meninas, eles irão para okroshka? Ou não pervertido?)

Mash, vou cozinhar ...

A paz esteja convosco, padeiros!

Por causa do frio, o cocheiro amava o que era mais gordo, e ovos endurecidos, e pãezinhos, e junco de forno sobre farelo, e então sempre geléia de ervilha
Na maioria das tavernas "populares" na área de Trubnaya Square, Khitrovka e Staraya Square, Gilyarovsky pediu apenas vodka selada e ovos endurecidos com casca.
Moscou e moscovitas

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[Anatoly]

Anatoly, Suas bolas ovos cozidos por você _{(Atenciosamente, não me enganei?)} mãos !!!

Por favor, diga-nos com mais detalhes onde / em que foi cozido e por quanto tempo?

Você pode compartilhar suas impressões de gosto?!

A paz esteja convosco, padeiros!

Eu não cozinhei ovos
Deitei sal na frigideira, para que não rolassem, e coloquei no forno em lume brando - acabou por mais de uma hora, só não percebi quanto tempo a massa ficou depois da geladeira e Eu coloquei o pão para assar
Tinha gosto de gema de ovo fumado, branco denso
Sim, antes eu fazia umas duas vezes em um miniforno, tenho um pequeno e a temperatura não é regulada só você pode acender uma das duas lâmpadas, os ovos estouram não é verdade, acho que por causa da intensidade de aquecimento, mas no forno saiu uniformemente e não apressadamente

[sombra]

Esta manhã, no café da manhã, havia ovos cozidos em Shteba a uma temperatura de 93, tempo de 8 horas. Os ovos não perfuraram, um ovo em cada 10 explodiu. Gostei muito dos ovos, são lindos, são deliciosos. Obrigado pela receita, vou tentar novamente no forno, sombra, obrigado.

A paz esteja convosco, padeiros!
Lembrei-me disso da minha infância - sobre os ovos cozidos / endurecidos, só então os cobrimos completamente com sal e eles foram assados ​​uniformemente e mais rápido, e agora eu não encontrei recipientes que enchessem completamente todas as panelas grandes com sal

Se este é um acordeão de botão, então eu humildemente me desculpo!

Detentores de panelas térmicas que, como eu, têm esta panela térmica ligada 24 horas por dia - pela manhã, saindo para o trabalho, jogue alguns ovos, - à noite você vai comer esses ovos ... Ou em à noite, - pela manhã ...