Sorvete de frutas e frutas vermelhas

Sorvete de frutas e frutas vermelhas

Categoria: Receitas culinárias

Ingredientes
purê de groselha e cereja	125 g
purê de maçã	125 g
açúcar	200 g
agua	530 g
amido de milho	20 g

Método de cozimento

• 1. Despeje 500 g de água em uma panela e acrescente o açúcar, leve para ferver. Em uma tigela, misture o amido e 30 g de água. Despeje a mistura em uma solução fervente e cozinhe até engrossar. Resfrie à temperatura ambiente e leve à geladeira.
• 2. Descongelei um pouco as passas e as cerejas, enxaguei, bati no liquidificador, passei na peneira. Coloque o purê preparado na geladeira.
• 3. Coloque a compota de maçã na geladeira também (coloque a maçã no microondas)
• 4. Quando tudo esfriar, passe a geleia por uma peneira, acrescente o purê de groselha e de cereja, acrescente a purê de maçã e misture tudo com um batedor.
• 5. Carregue a sorveteira e cozinhe até congelar. Levei 50 minutos.
• Coloque em tigelas ou leve ao freezer até congelar completamente.
• Desfrute de sua refeição.

O prato é projetado para

1 kg

Hora de preparar:

a partir de 1 hora

Observação

Encontrei a receita do meu sorvete favorito !!! Eu realmente gosto de frutas e bagas sem leite e outros aditivos. Isso é feito de forma rápida e fácil. Quero agradecer a Irina Chadeeva por esta receita.
Peguei a receita do sorvete aqui: 🔗

O sorvete tem sabor frutado muito agradável, consistência cremosa e sem cristais de gelo. As crianças receberam sorvete imediatamente. Irina ficou 30 minutos na sorveteira, mas ainda tinha uma massa líquida. Após 50 minutos, ela tirou o sorvete com uma colher. Muito gostoso, filhos e marido pediram mais !!!
Máquina de sorvete UNOLD para 1,1 litros.

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[Galina]

Galina, sorvete delicioso acabou !!! Eu também "coloquei os olhos" nele. Mas por enquanto, sem uma sorveteira ... estamos esperando.

[Galina]

Galina, sorvete maravilhoso! Eu realmente amo frutas!

Eu também "coloquei os olhos" nele.

Aqui, e eu também, continuei olhando para ele. Só não entendi a compota de maçã (pronta) da receita, queria comprar papinha.

Ah, eu também fiz esse sorvete de acordo com a receita do autor, só peguei maçã e purê de cranberry, saiu exatamente da loja, nossa favorita!

Omela, Sonadora, annnushka27 - obrigado a todos pelo interesse na receita! Experimente, o sorvete é delicioso e refrescante!
Peguei uma maçã e cozinhei no microondas.
Também quero fazer com cranberries, mas tenho que comprar.

Eu só peguei uma maçã e cozinhei no microondas

E a verdade! Você também pode assar no forno! Algo que eu não adivinhei imediatamente.

Uma boa receita, marcada assim que esquentar, com certeza farei. Ainda mais se tiver gosto de sorvete velho, bom, de frutas e amoras da nossa infância.

aula! tão atraente e sem calorias! o verão está chegando - você pode cozinhar com tudo :-)

Galina, Tatiana, obrigada pela atenção à receita. O sorvete é bem leve e delicioso. O autor faz com groselha preta e cranberries.

E a verdade! Você também pode assar no forno! Algo que eu não adivinhei imediatamente.

E ainda mais rápido no microondas!
Obrigado pela receita, muito relevante! E vou descarregar o freezer dos restos de frutas vermelhas

Ficarei muito feliz se a receita for útil. Acontece muito gostoso. Svetlana, eu fiz isso no microondas. Passei tudo numa peneira e o purê de batatas está pronto. Então, eu descarrego o freezer.

Por ordem dos filhos e do marido, fiz este sorvete novamente. Apenas mudou as proporções. A textura é cremosa, plástica, sem cristais de gelo.

* água - 500 ml
* açúcar - 170 gr
* amido - 20 gr
* morangos congelados - 120 gr
* cranberries congeladas - 70 gr
* groselha congelada - 100 gr

Desta vez reduzi a água - não afetou o gosto, mas congelou no sorvete mais rápido - 35 minutos, mas foi 50. Primeiro fervi a geleia e deixei esfriar.
Não havia maçãs e purê de batatas com eles também, ficou ótimo sem eles. Ela lavou todas as bagas com água fria e as moeu bem com um liquidificador. O purê não passou pela peneira, mas colocou a mistura de volta no freezer. Quando a geléia esfriar para o quarto. Tem-ry, tirou o purê de bagas, acrescentou a geleia, bata novamente no liquidificador e na sorveteira
Ficou muito gostoso. O sabor principal é o morango. Então você pode brincar com essa receita a seu gosto. Desfrute de sua refeição.

Fiz sorvete ontem na dacha. As frutas eram uma mistura - morangos, morangos, framboesas, groselhas vermelhas e pretas. O peso das bagas era de 350 gramas. Não pesei o purê. Fiz geléia, purê de batata, misturei tudo no freezer. Interferi apenas uma vez, porque fui dormir. Ficou delicioso, mas não foi isso. O meu disse picolé. Existem muitos pedaços de gelo. Aparentemente, você precisa mexer ou bater com mais frequência. Uma sorveteira é ótima!

Eu realmente queria frutas e bagas. Resolvi experimentar e fiz dois tipos de sorvete. Na geladeira, está a cereja do ano passado esfregada com açúcar:

* cerejas com açúcar - 250 gr
* água - 250 gr
* amido - 20 gr
* groselha preta congelada - 500 gr
* açúcar - 200 gr
* proteínas - 2 pcs
* purê de maçã - 120 gr
1. Gelatina cozida com água, açúcar e amido. Deixe esfriar e coloque na geladeira.
2. Quando a gelatina esfriar bem, acrescente groselha preta (tire do freezer e enxágue com água morna, deve descongelar levemente), acrescente a purê de maçã e bata tudo no liquidificador. Em seguida, ela esfregou tudo por uma peneira. (Eu fiz compota do bolo.)
3. Dividiu o purê em duas partes - 600 e 400 gr. Fabricado na sorveteria.
Os primeiros 600 gramas foram congelados por 50 minutos. Acabou sendo um bom sorvete denso sem cristais de gelo. Temperatura no final do programa -8 graus. Eu coloco em um recipiente e coloco no freezer.
Em segundo lugar, 400 gr de proteína batida adicionada. O sorvete ficou pronto em 40 minutos. A massa acabou sendo lisa, sedosa, sem cristais de gelo, densa.
Dei os dois tipos de sorvete às crianças e ao meu marido para teste. As crianças disseram que tinham o mesmo gosto e gostavam de ambos. Meu marido gostou mais da opção com proteína, disse que esse sorvete tem um sabor mais macio.
Saboroso, natural e saudável !!! Mas da próxima vez, diluirei as groselhas com outras frutas vermelhas, porque ainda está azedo.
Desculpe, não deu tempo de tirar uma foto linda e queria mostrar a diferença de cores.

Obrigada pela receita do seu sorvete favorito, o primeiro foi com cranberries, o segundo com cerejas e groselhas, mas o terceiro com damascos secos, está tudo ótimo!

[Irina. T]

Irina. T, Obrigado pela dica. Você pode nos contar como você fez isso? Interessante.

Com damascos secos, fiz o seguinte: damascos secos embebidos durante a noite em água fria fervida, batidos no liquidificador pela manhã e misturados com compota de maçã e geleia. Já que os damascos secos são diferentes na proporção de doçura maçã: damascos secos que eu seleciono para saborear, peso total = 250g. E na sorveteira.
Costumávamos vender sorvete de damasco cremoso em Odessa, lembro-me de como uma massa grossa de laranja escura era servida em uma sorveteira, aparentemente eram damascos frescos, então no verão vou experimentar os frescos. E com damascos secos também fica muito gostoso e saudável!

[xoxotyshka]

Damascos fazem sorvete delicioso! Na época, bata os damascos no liquidificador com o açúcar e leve ao freezer. E no inverno eu faço sorvete com esse purê. Feito com leite e natas, agora vou experimentar de acordo com a sua receita.
xoxotyshka, obrigado!

Obrigado pela receita! Você pode experimentar sem parar. framboesas e groselha preta

Irina. Ah, obrigado pela atenção com a receita. Estou muito feliz que você gostou.

Eu cozinhei hoje !!! Verdadeiro com outro purê - morango e pêssego! Isto é algo !!! Nunca gostei de sorvete para 7 copeques, mas me deparei com bielorrusso por 4 hryvnias, isso é demais !!! Eu olhei a composição, pesquisei, e aqui está! Prigttovila- apenas isso !!!!!! obrigado!!

[fronya40]

fronya40que sorvete interessante !!! Obrigado.Deve ser feito, apenas as nectarinas são. E em que proporção as frutas foram colhidas?

[fronya40]

fronya40que sorvete interessante !!! Obrigado. Deve ser feito, apenas as nectarinas são. E em que proporção as frutas foram colhidas?

Peguei 200 gramas de purê de maçã e, separadamente, 200 gramas de purê de pêssego + morango

Eu tenho uma pergunta. Experimentei sua receita. A única coisa que recuou é que acrescentei açúcar. Apenas água e amido. Super sorvete, como na infância do Pinguim. Mas, no processo de congelamento em uma sorveteira (30 minutos), uma massa homogênea foi congelada por cima, semelhante a um sorvete grosso derretido, e no fundo da tigela há uma tal camada de gelo:
🔗

Pode haver um motivo para não adicionar. Açúcar?

Fiz quase de acordo com a receita, só reduzi o açúcar para 150 gramas. Maçãs - Antonovka. Ficou muito gostoso, mas ainda assim muito doce para mim. As crianças aprenderam tudo à noite. Obrigado pela receita. Vou experimentar sabores.

Eu faço sorvete de acordo com essa receita (também encontrei na página da Chadeyka), só substituí a água por leite. E eu pego purê de maçã e groselha preta.

Obrigado pela receita. Eu também fiz algo como frutas e bagas, pois o sabor desse sorvete em particular congela.
Tive estabilizante para suflê e natas, tem amido e não precisa cozinhar geleia.
Coloquei 120 gr desse estabilizador. E coloque 150 gramas de açúcar.
Groselha preta 200 gr, um par de mingaus vermelho e um grande recheio de maçã branca. Água bem misturada com estabilizador e fruta, depois combinado. Interferiu em meia hora cada tirando do freezer.
Muito gostoso e parecido.
Em Kharkov, mais maçãs e uma mistura de frutas vermelhas foram depositadas, e isso com groselha lembrou uma fruta berryoza e uma baga.

Esse espessante era como um espessante para lembranças de creme.


E agora tentamos no processo de espessamento.
Agora eu preciso comprar uma máquina de fazer gelo




Saiu muito gostoso !!!