Pão Kenwood BM 450 "ucraniano"

Pão Kenwood BM 450 "ucraniano"

Categoria: Pão de fermento

Ingredientes
Farinha de centeio	400 g
Farinha de trigo	200 g
Glúten de trigo *	5 colheres de sopa. eu.
Malte vermelho	1 Colher de Sopa. eu.
Sal	2,5 colher de chá
Fermento seco	2,5 colher de chá
Coalhada de soro de leite (ou água)	370 ml + 100 ml de água fervente para malte
Alcaravia	1 colher de chá

Método de cozimento

• A descrição da receita foi revisada após a discussão sobre o glúten.
• Brew 100 ml de malte. água fervente, e enquanto é infundida, meça o resto e carregue o HP. Em geral, você pode preparar uma quantidade menor, medindo apenas 100 ml é mais conveniente do que, por exemplo, 40 ml. O principal é que todo o líquido está num volume de 470 ml.
• No Kenwood 450 eu cozinho de acordo com o meu programa (já designei) - Vanya28 é o autor do programa, na verdade).
• Seu tempo é o seguinte: 15 minutos de amassamento, 1 hora de levedura, 1 hora e 30 minutos de cozimento. Tenho certeza que você pode assar em outros modos, experimente)
• Adicione o restante do líquido à xícara de malte, resfrie assim e adicione ao lote. Eu adiciono cominho imediatamente. Nós ligamos e assamos.
• * Sobre a discussão da quantidade de glúten: é aqui exclusivamente para consistência e um kolobok saltitante. Mas o glúten pode ser adicionado em menos ou não adicionado. Nesse caso, é necessário reduzir um pouco a quantidade de líquido. Se você não adicionar nada, o volume total de líquido é 450 ml (não 470). E é melhor, claro, se não for só água, mas água deliciosa, por exemplo, soro de leite)
• Na foto de cima, tem pão com 5 colheres de glúten, o pãozinho parece trigo quando amassado.
• Se você não adicionar glúten, o pãozinho não vai mais parecer um trigo denso, mas sim um centeio, ligeiramente borrado abaixo, como na foto:
• 
• E o pão sem glúten fica assim:
• 
• Assim, a quantidade de glúten aqui é assunto pessoal do padeiro, que adora quanto.
• Quem adora acidez, pode adicionar 1 colher de sopa. eu. fermento de grão seco, ou 2 colheres de sopa. eu. vinagre de maçã (fruta). É útil, ao contrário do vinagre de mesa prejudicial, porque consiste em outros ácidos.
• Quem adora doce e azedo, também pode adicionar mel de 1 a 2 colheres de sopa. l., melaço ou apenas açúcar.
• Delicioso!

O prato é projetado para

1 kg

Hora de preparar:

2 h 45 min

Programa de culinária:

adequado

cozinha nacional

ucraniano

Observação

Estou em busca permanente de uma receita que me permitisse assar meu pão "ucraniano" favorito em KhP, de que me lembro de tempos estagnados. Ora, o pão que se vende com este nome é de má qualidade e não pode ser comparado com o que era antes.
Mas o processo técnico de acordo com GOST prevê uma tecnologia inconveniente para os donos da HP, além disso, este pão é tradicionalmente de forno. No entanto, você ainda deseja alcançar seu sabor.
E então me deparei com uma receita adaptada para HP do autor lelik de Kiev em algum lugar em outro recurso. É verdade que ela também atribuiu a autoria a alguma "Casa do Pão". Talvez esteja presente aqui, mas não vi esta receita aqui. E vale a pena mostrar para as pessoas, porque dá um pão excelente e realmente está muito próximo do sabor desejado.
Deve-se notar especialmente (especialmente para conhecedores pedantes de "receitas verdadeiras" :) que esta receita não tem nada em comum com a tecnologia GOST do pão ucraniano, e não pode ter nada. Porque esse processo técnico industrial em um HP doméstico automático não pode ser reproduzido em princípio.
Trata-se de obter o sabor e a consistência desejados por meio do CP.
Ajustei levemente a receita para mim e a posto neste formulário. Meu pão de centeio caseiro gostou mais desta versão do que de todas as amostras anteriores. Boa sorte!)

Essa quantidade de glúten não te incomoda? 5 colheres de sopa?

Poderia me envergonhar se eu não provasse a princípio, hesitando
E por que se envergonhar, não quero que seja normalmente levantado, com um teto convexo, coloque menos, ou se abstenha por completo. O glúten é usado exclusivamente para aproximar a estrutura do pão de centeio da estrutura do trigo. Mantendo o sabor do centeio. Assei outras receitas sem glúten, também é bom, mas ... tentei colocar 2 colheres de sopa por quilo de pão. eu. sem glúten (não nesta, em outra receita). Suas ações com tal número - não observou Portanto, estou inclinado a pensar que essa quantidade é provavelmente ideal para 1 kg de pão.
Além disso, acho que o glúten é diferente. Meu nome é "Glúten de Trigo", embalado em sacos de 500 g como farinha. Talvez algum outro, por exemplo, "panifarin" -5 colheres de sopa. eu. haverá muito. Ou - não vai) Não experimentei esta receita sem ela, ou com menos. Experimente - diga o resultado. As experiências são a maneira de progredir!)

P.S. Aliás, o pãozinho acaba sendo bastante denso e "independente", ou seja, não requer ajuda externa, como costuma acontecer com o pão que contém mais de 50% de farinha de centeio.
Este pãozinho parece um pãozinho de trigo. Talvez seja pela presença de uma quantidade suficiente de glúten.
Você me interessou por esta questão, além disso, eu me perguntei)) Vou tentar com 4 colheres, que assim seja. E se o resultado não mudar, então com 3. Etc.))

Na verdade, algo é muito glúten ...

Em vez de glúten, adiciono 2 colheres de sopa de amido a 400 gramas de farinha. Para melhorar a porosidade.

Como resultado, ele é ótimo com tantos outros. Mas - vou tentar reduzi-lo e ver o que acontece.
Nesse ínterim, estou citando uma das fontes primárias sábias:
"... A quantidade de glúten de trigo usada na indústria de panificação depende do teor de glúten úmido (intrínseco) da farinha de trabalho, geralmente é de 1-2% por peso do produto.
... Porém, ao fazer pães com centeio, a quantidade de glúten pode ser superior a 4%; no preparo de receitas, por exemplo, pão diet, a dose de glúten pode ser de 3 a 6%; ao assar pãezinhos de farinha integral e pães com alto teor de fibra, pode-se adicionar glúten de 2 a 5% e, em casos especiais, de até 10% ... "
Assim, 5 Art. eu. por quilograma de produto não parece mais muito exótico e corresponde a esta descrição ...

Aqui está outra citação:
"... O glúten seco é um ingrediente natural, então não há limite de quantidade quando usado como suplemento ..."
Assim, não se deve ter medo de "exagerar", só resta a conveniência econômica)

Em vez de glúten, adiciono 2 colheres de sopa de amido a 400 gramas de farinha. Para melhorar a porosidade.

Aqui está uma citação de outra fonte:
“O glúten tem duas funções principais: é plastificante, ou seja, atua como uma espécie de lubrificante que torna fluida a massa dos grãos de amido, e
é um aglutinante que conecta os grãos de amido em uma única massa de massa ... "
Assim, o amido e o glúten desempenham tarefas diferentes, por assim dizer, e dificilmente podem ser considerados intercambiáveis.

Aqui está o que descobri sobre o assunto:
A dosagem necessária de SPK (glúten de trigo seco) é determinada pela fórmula:
Gl = (K-Ko) / 2,646; %
Onde,
Gl - dosagem de SPK,%;
K é a quantidade prevista de glúten,%;
Ko - a quantidade inicial de glúten na farinha,%;
2,646 é um coeficiente empírico que caracteriza o conteúdo da substância principal no RCM.

O teor de glúten da farinha de centeio raramente é superior a 8%.
E na melhor farinha de trigo, seu valor chega a 52%.

Assim, se elevarmos as propriedades da farinha de centeio à melhor farinha de trigo em termos de sua capacidade de formar uma estrutura aerada, teremos o seguinte:
K = 52.
Ko = 8
GL = (52-8) / 2,646 = 16,6%.

A farinha de centeio aqui é de 400 gramas, portanto, 400 x 0,166 = 66,4 gramas de glúten devem ser adicionados.

Certa vez, conduzi um experimento - bateu 6 colheres de sopa. eu.no pão de centeio (400g), sim, rosa, sim, fofo - mas o sabor do glúten estava presente e estranho, não gostei (lembrou-me de provar "Pão americano para sanduíches, que vendem em feiras, que não estraga por 2 meses em embalagem de plástico) É por isso que estou interessado em saber como com gosto.

Bem, bom gosto, comecei com ele) Talvez dependa fortemente das propriedades do próprio glúten. E nem é possível, mas com certeza. Todos nós sabemos que a farinha é diferente da farinha, como qualquer outro produto.
Estou no sl. basta jogar 4 ou mesmo 3 colheres e comparar. Se não for pior, então por que desperdiçar um ingrediente comprado ...

Sim ... Eu não tenho ideia do que é esse glúten. Nem tentei me aprofundar na sua fórmula, pois sei que o fabricante da panifarin (o mesmo glúten de trigo) recomenda usar no máximo (ou seja, para pão de centeio) não mais que 2%, ou seja, para 1 -kg de pão um pouco mais de colher de sopa.

... porque eu sei que o fabricante da panifarin (o mesmo glúten de trigo) ...

Então descubra ao mesmo tempo que panifarin não é apenas glúten. Além disso, contém ácido ascórbico e enzimas amilolíticas. E essas impurezas têm sabor próprio, diferente do sabor do glúten puro)

Mais sobre o assunto a partir da descrição de tecnologias industriais:
"... Os padeiros modernos adicionam 4-6% de glúten apenas para melhorar a estrutura do pão e, ao desenvolver novos tipos de produtos de panificação caros, como biscoitos, muffins, waffles e biscoitos - de 20% a 40% de glúten. e confeitaria - até 50% de glúten em peso de farinha ... "

Na farinha de centeio é de apenas 8%. Esses "padeiros modernos" da citação acima teriam adicionado 400 gramas em um ambiente industrial. 8% de farinha até 200 gramas de glúten. Isso não é 5 colheres e nem mesmo 10)
Eu não entendo por que tanta pressa - quem aqui faz quem derramar exatamente o mesmo e não menos?
Cozinhar é um negócio criativo e serve para adaptar todas as receitas ao seu gosto. É diferente para você? Ótimo, você pode fazer com segurança sem este componente.
Bem, não vai caber tão bem, mas não será necessário adicionar "tanto" desse maldito glúten

Por favor, diga-me onde em Kiev você pode comprar glúten.

Irina1607, veja os sites do Império do Pão e Bulkin House (há na Borshagovka, metro Zhytomyrska, e na margem esquerda, Pozdnyaki, etc.)

Eu compro no outlet "império do pão" em Obolon, eles têm endereços em seu site

Que tipo de farinha de centeio?
O que é farinha de trigo?

Então descubra ao mesmo tempo que panifarin não é apenas glúten.

Então vamos chamá-lo de glúten. Isso é puro glúten. Muito disso não é bom. Não é à toa que agora eles estão tentando usá-lo o mínimo possível. Muitas lojas agora têm seções inteiras de produtos sem glúten. Muitas pessoas agora sofrem de intolerância a esse mesmo glúten (doença celíaca). Talvez precisamente porque muito disso sempre foi adicionado a produtos de padaria de fábrica. É por isso que muitos de nós que jejuamos aqui assamos nosso próprio pão caseiro.

Que tipo de farinha de centeio?
O que é farinha de trigo?

Rye Luhansk "bondade", trigo Kievmlyn)

Rye Luhansk "bondade", trigo Kievmlyn)

Então na receita você precisa indicar aquele centeio descascado.
De novo .... que tipo de trigo? V / s ou 1 s ou 2ª série.

Muito disso não é bom. Não é à toa que agora estão tentando usá-lo o mínimo possível ... Muitas pessoas agora sofrem de intolerância a este mesmo glúten (doença celíaca) ...

Você está certo e eu não estou discutindo. Muita coisa não é boa. Mas se a farinha de trigo contém 50% da massa da farinha, significa que essa quantidade não é "muito". Ou seja, por exemplo, em pão de trigo pesando 1 kg de farinha 600 gramas, significa cerca de 300 gramas de glúten (!!!).
Você ainda quer lutar contra cinco colheres?)
Não experimentei esta receita sem ela, mas tenho certeza que você pode. Tente!)
Possíveis desvantagens - você tem que ajudar a dar forma ao pão. E agora - ele está sendo formado por si mesmo, ou seja,você pode assar este pão no modo automático. Isso não costuma acontecer com o pão, onde mais de 50% de farinha de centeio. Bem, e talvez seja mais denso, menos arejado. Há uma taxa para tudo e você só precisa estar pronto para pagá-la, então tudo está em ordem

Então na receita você precisa indicar aquele centeio descascado.
De novo .... que tipo de trigo? V / s ou 1 s ou 2ª série.

Esta receita, como indiquei nela, "descartei" como está, não indicou que tipo de farinha e glúten levar. Peguei o que estava à mão.
Havia centeio descascado e trigo premium. Sempre trato as receitas não estritamente, como um guia aproximado de quanto (aproximadamente!) Levar. Peço a todos que façam o mesmo.
Pegue o que você tem, experimente, compartilhe o resultado, esse é o processo de discussão construtiva. Nos meus planos, por exemplo, uma prova com número reduzido de colheres malditas, que despertou tanto interesse

[Na receita de pão ucraniano - farinha de centeio descascada e farinha de trigo de 2ª série.]

Havia centeio descascado e trigo premium.

Na receita de pão ucraniano - farinha de centeio descascada e farinha de trigo de 2ª série.
Se a receita contiver farinha de trigo, o pão ucraniano não pode ser chamado.

Nos meus planos, por exemplo, uma prova com número reduzido de colheres malditas, que despertou tanto interesse

Muito provavelmente, também a renomeação do nome da receita.

O fórum tem muitas receitas interessantes de centeio e sem aditivos. Por exemplo, "centeio sem nada de Gasha"
https://mcooker-ptm.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=14592.0
creme de centeio de Vanya ...
nós não repreendemos sua opção de forma alguma, você só pode obter um pão caseiro muito saboroso sem aditivos.

Não dei o nome do pão, também sei como o ucraniano é cozido de acordo com o GOST. É apenas uma tentativa de obter esse sabor com as tecnologias adaptadas da HP. Isso, de fato, me interessou pela receita. A propósito, a receita não está na seção de panificação sem glúten.

E aqui está o mesmo "médico do mal":

O fórum tem muitas receitas interessantes de centeio e sem aditivos. Por exemplo, "centeio sem nada de Gasha"
https://mcooker-ptm.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=14592.0
creme de centeio de Vanya ...
nós não repreendemos sua opção de forma alguma, você só pode obter um pão caseiro muito saboroso sem aditivos.

Muitas receitas excelentes! Vanin eu também asso - super-duper! E não só ele ...
Mas, via de regra, precisam ser amamentados (centeio), e este aqui é adequado para modo automático, o que me atrai, com excelente sabor. Dado que tolero glúten e a quantidade não me incomoda. Quem está comigo - tente. Quem não vai assar, hmm .... meeeeeeh .... vamos ouvir com muita atenção esta opinião especializada

Não dei o nome do pão, também sei como o ucraniano é cozido de acordo com o GOST. É apenas uma tentativa de obter esse sabor com as tecnologias adaptadas da HP. Isso, de fato, me interessou pela receita.

Então, não importa como você (um cidadão de Kiev) conhece o verdadeiro sabor do pão "ucraniano". E o seu pão (feito de farinha de sol) tem um sabor bem diferente do verdadeiro "ucraniano", onde a farinha está na receita de 2ª série.

Temos receitas no fórum, cujo pão se parece exatamente com "ucraniano" para provar. Mas eles têm, com licença, farinha de centeio descascada e farinha de trigo de 2ª classe.

A sua receita pode corresponder a algum nome "Darnitskiy" ou outro, mas não a "Ucraniano".

Mas se a farinha de trigo contém 50% da massa da farinha, significa que essa quantidade não é "muito". Ou seja, por exemplo, em pão de trigo pesando 1 kg de farinha 600 gramas, significa cerca de 300 gramas de glúten (!!!).
Você ainda quer lutar contra cinco colheres?)

E se há tanto glúten na farinha de trigo, como você escreve aqui, por que adicionar mais? Para obter o chamado. "dose de carga" para o corpo? Experimente a farinha de trigo normal nesta receita, simplesmente substituindo a farinha de pão. Então você não precisa adicionar glúten também. Pessoalmente, só coloco glúten (não mais que 1 colher de sopa) na hora de assar quando asso com farinha baixa, ou seja, com farinha que serve para "todos os fins".Quando eu compro farinha de pão especializada, que é forte por si mesma, eu não adiciono glúten NENHUMA.

Pessoalmente, só coloco glúten (não mais que 1 colher de sopa) na hora de assar quando asso com farinha baixa, ou seja, com farinha que é "pra tudo". Quando eu compro farinha de pão especializada, que é forte por si mesma, eu não adiciono glúten NENHUMA.

Eu adiciono 1 colher de sopa de glúten. l se a receita usar centeio e farinha de trigo de 2 variedades. Se houver sol de trigo, nem mesmo padaria, eu não adiciono nada.

E isso é verdade. Em todo caso, o glúten em grandes quantidades é prejudicial, apesar de ser um produto natural ...
Além disso, nem todo produto natural deve ser consumido.

Amigos, estou me preparando para vocês, adversários do glúten, um alvo novo, muito mais terrível! Pão de trigo, no qual o glúten é de 300 gramas por pão, porque já existem 600 gramas de farinha!) Procure na seção apropriada

... E o seu pão (de farinha integral) tem um sabor muito diferente do verdadeiro "ucraniano", onde a farinha faz parte da receita de segunda classe. ...

Você realmente assou e experimentou?))

... Temos receitas no fórum, o pão de acordo com o qual exatamente se assemelha a "ucraniano" a gosto. Mas eles têm, com licença, farinha de centeio descascada e farinha de trigo de 2ª classe.
...

Ficaria muito grato por um link específico, o que tentei assar, não encontrei o certo

... A sua receita pode corresponder a algum tipo de "Darnitskiy" ou outro nome, mas não a "Ucraniano" ...

Talvez "o gosto de ucraniano" seja mais adequado, mas você ainda não vai concordar, então não vou mudar) E Darnitsky não é bem assim, ele lembra Ariaut, minhas casas não gostam disso, mas esta é a oposto.

[batono]

E Darnitsky não é exatamente como este, ele se parece bastante com Ariaut, minhas casas não gostam disso, mas esta é o oposto.

Pelo amor de Deus batono, se você gosta de envenenar e prejudicar a saúde de seus entes queridos com excesso de glúten - este é o seu próprio negócio. Por que anunciar assim?
Não somos contra o glúten aqui. É que eles chegaram há muito tempo à conclusão de que deve ser usado em quantias razoáveis.

[quantias razoáveis]

... deve ser usado em quantias razoáveis.

Tento passar à mente a ideia de que nesta receita a quantidade de glúten é várias vezes menor (!) Do que em qualquer pão de trigo branco comum)
Mas talvez eu esteja privado do dom da apresentação, porque nunca consegui.
O argumento mais comum que ouço aqui figurativamente pode ser enunciado da seguinte maneira: "Não me aprofundou em suas fórmulas, mas acho que ..."
Às vezes, é útil aprofundar-se para pensar de forma mais razoável)
Mais uma vez, em texto simples para quem tem dificuldade em se aprofundar nas fórmulas:
Ele contém glúten = 100 gramas de 100 gramas de farinha de trigo + 5 colheres de sopa. l (aproximadamente 65-75 gr) + 8% de 400 gramas, ou seja, 32 g. Total = 207 gramas.
Então, mais e mais uma vez: 207 gramas contra 300 gramas, que é sempre! presente em qualquer! um pedaço de farinha de trigo premium de igual peso.
E em resumo - este pão é para aquelas pessoas que não têm medo de comer pão branco puro. Coma branco, então você pode comer este com segurança, pois contém MENOS glúten! Apesar de muita fofoca neste tópico) Bom apetite!

Mais uma vez, em texto simples para quem tem dificuldade em se aprofundar nas fórmulas:

Garanto-vos, é muito fácil com os meus dois superiores! Não me aprofundei nisso, não porque era difícil, mas porque não havia absolutamente nenhuma necessidade, já que nunca vou repetir sua experiência. Gosto muito do pão, que eu, com a minha colher de sopa no máximo, como todos nós aqui, assamos há pelo menos cinco anos, sem ficar com uma espátula sobre um pão, como você prevê para alguém, e sempre recebendo um excelente resultado.

Garanto-vos, é muito fácil com os meus dois superiores! Não me aprofundei nisso, não porque era difícil, mas porque não havia absolutamente nenhuma necessidade

Stopudovo!

[cru]

Em primeiro lugar, a farinha de trigo premium contém até 30% de glúten, de onde vem o valor de 50%.

Em segundo lugar, este cru glúten, e você adiciona seco.

[batono]

batono,
Você e seus entes queridos gostam do seu pão? Aparentemente sim! Parabéns!
Quando comprei HP e me empolguei com essa atividade interessante - panificação - também fiz tudo de acordo com as instruções - em todos os lugares adicionei agram, panifarin e outros byaka.
Com o tempo, todos esses aditivos, não tendo tempo de uso, se jogaram fora; agora posso facilmente passar sem eles; bem como sem fermento seco.
Tudo vem com o tempo ...

Tem razão, o principal é gostar do resultado.
E todas essas disputas ... é como se de repente notássemos que em alguma receita, digamos, margarina ou manteiga chega a 250 gramas. Horrível! Afinal, o mundo inteiro se recusa a comer gordura em tais quantidades. E colesterol! E gorduras transmodificadas ... bem, etc., etc.)
No entanto, há pessoas entre nós que colocam tanta manteiga num pão e provam com muito prazer. Ignorando as opiniões daqueles que estão apavorados

Então, amigos sem glúten, esta receita foi testada sem nenhum glúten adicionado. Alterações foram feitas na descrição da receita na página 1, as fotos estão anexadas. Assim, considero esgotada a divulgação de cópias sobre este assunto.
Delicioso!

Obrigado pela receita, com certeza vou experimentar. Não tenho nada contra o glúten, adoraria acrescentar, mas não temos nenhum vestígio desse produto, assim como do malte vermelho. Portanto, vou adaptar a sua receita ao que temos. Em vez de malte, adiciono kvass peneirado a seco. E vou chamar seu pão para mim "A la Ucraniano"

[batono]

querido batono ! Sou grato a você! Ontem assei pão conforme a sua receita, porém, com ligeiros desvios por falta de alguns componentes
- Foi o que aconteceu. E no contexto:
... A primeira vez que resultou em pão de centeio um telhado tão convexo, e mesmo com um conteúdo tão grande de farinha de centeio. O sabor é excelente. Trouxe para trabalhar hoje o seu ucraniano e o ovo em trigo. O trigo ainda nem foi cortado e metade do seu se foi.
Assado com soro de leite e fermento vivo, reduzindo um pouco o marcador, já que no meu ROLSEN o máximo é 900 gr. Não tenho o modo "Centeio", assei na "ambulância" - 2 horas e 10 minutos, aumentando um pouco a impermeabilização com pausas. Agora vou experimentar na água com vinagre de maçã. E eu também fiz um acréscimo assim: coloquei um pouco de óleo vegetal, porque apareceram arranhões nas costelas do balde do fundo, e aí a massa gruda um pouco na hora de assar

Caro batono! Como se costuma dizer aqui na Ucrânia: "Shiro dyakuyu!" Assei pão de acordo com a sua receita ontem. Fiz tudo exatamente, incluindo 5 colheres de sopa de glúten (eu também moro em Kiev, então meu glúten é provavelmente o mesmo que o seu - 0,5 kg em um saco como farinha). A única digressão - coloquei uma colher de mel, bem, gosto mais doce, sou pecador. Meu marido experimentou e disse - sim, isso é ucraniano de verdade, como na infância. Muito obrigado pela receita!

E também estou grato. O provador de pão de centeio mais importante não resistiu
, acabou de se virar - e aqui está você.
Tendo recebido em minhas orelhas, não me acalmei, novamente puxa minha pata ... A minha Chucha é muito caprichosa na comida, não anda com carne nem linguiça assim. Portanto, o pão obteve a classificação mais alta.
Pela qualidade da foto, peço desculpas, pois não tem câmera desligada, mas meu celular estava com pressa de captar o momento

Obrigado pela receita de pão deliciosa
Este é o meu primeiro pão de centeio, deu tudo certo, assei no Ski no modo "Rye", reduzi um pouco as proporções (tenho um pão máximo de 700 gramas), deu tudo certo, obrigado

Faz muito tempo que não visito o site, vejo que muita gente gosta da receita, o que me deixa muito feliz. Desfrute de sua refeição!
P.S. E o gato, o conhecedor, me impressionou especialmente. Um especialista em comer kote!

Diga-me, e se Caraway, malte for removido da receita?
É que eles não estão na versão de loja.

[Diga-me, e se Caraway, malte for removido da receita?]

Diga-me, e se Caraway, malte for removido da receita?
É que eles não estão na versão de loja.

Você ganha uma receita diferente e um sabor diferente!

Sobre o que estamos discutindo e o que estamos procurando como verdade?

No fórum assamos NOSSO PÃO CASEIRO e colocamos na massa aqueles ingredientes que podemos pagar, inclusive AO NOSSO GOSTO!

Não somos uma padaria, por isso somos controlados por várias autoridades para conformidade com GOST

Asse pães diferentes para a saúde

... deve ser especialmente notado (especialmente para conhecedores pedantes de "receitas verdadeiras" que esta receita nada tem a ver com a tecnologia GOST do pão ucraniano, e não pode ter nada.
Porque esse processo técnico industrial no HP doméstico automático é impossível de reproduzir em princípio.
Trata-se de obter o sabor e a consistência desejados por meio do CP.
Ajustei levemente a receita para mim mesma e a posto neste formulário ...

Caros amigos!
Estou me citando para lembrar as primeiras linhas deste tópico. Em que está escrito ... tudo o que está escrito, você não pode dizer mais precisamente Então não vamos quebrar lanças em vão por causa da citação de GOSTs, aos quais esta receita, como indiquei anteriormente, nada tem a ver isto. Desfrute de sua refeição!