Pão Kenwood BM 450 "ucraniano"

Neste fórum, assim como nas receitas que acompanham a máquina de fazer pão, existem muitos ingredientes que simplesmente não são vendidos na loja. Eles podem ser vendidos em Kiev ou em outras grandes cidades, mas você não os encontrará na província - eles são malte e melaço.
Quem sabe onde você pode consegui-los nas províncias, ou como cozinhar você mesmo - escreva.

[Gennady 2]

Gennady 2 , bem, isso é o suficiente para você! Na maioria das vezes, as receitas utilizam os produtos mais comuns que estão à mão, na geladeira, em casa - e isso pode ser visto em nossas receitas.

Coloque no seu perfil o modelo do seu recuperador e local de residência - e então os usuários que moram mais perto de você irão ajudá-lo!

E você pode ir para a seção Comunicação com conterrâneos https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=39.0 , aqui eles também vão te ajudar sem problemas

bem, ou como cozinhar você mesmo - escreva.

Como fazer malte em casa leia aqui Cozinhar malte em casa https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=110567.0, e como usar outros ingredientes leia aqui https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=132.0

... malte e melaço. Quem sabe onde você pode consegui-los nas províncias, ou como cozinhar você mesmo - escreva.

Em vez de malte, o pão seco kvass em pó é usado com sucesso, é vendido em mercados e lojas, na minha opinião, em todos os lugares, em vários sacos. Apenas o próprio pó de kvass de gengibre, sem o fermento seco anexado (às vezes) em um saco separado. Essas leveduras, aliás, são adequadas para assar pão em KhP.
E melaço pode ser substituído por mel, ou mesmo apenas açúcar (se não for com preguiça de fazer, então xarope de açúcar). Seja criativo com as receitas, não são dogmas, em que basta dar um passo para o lado.

Em vez de malte, o pão seco kvass em pó é usado com sucesso, é vendido em mercados e lojas, na minha opinião, em todos os lugares, em vários sacos. Apenas o próprio pó de kvass de gengibre, sem o fermento seco anexado (às vezes) em um saco separado. Essas leveduras, aliás, são adequadas para assar pão em KhP.
E melaço pode ser substituído por mel, ou mesmo apenas açúcar (se não for com preguiça de fazer, então xarope de açúcar). Seja criativo com as receitas, não são dogmas, em que basta dar um passo para o lado.

Neste fórum, assim como nas receitas que acompanham a máquina de fazer pão, existem muitos ingredientes que simplesmente não são vendidos na loja. Eles podem ser vendidos em Kiev ou em outras grandes cidades, mas você não os encontrará na província - eles são malte e melaço.
Quem sabe onde podem ser encontrados nas províncias, bem, ou como cozinhar você mesmo - escreva.

Resposta e abordagem muito corretas para produtos e reposição.
Mas se você realmente deseja obter produtos originais da receita, também existe o e-mail e funciona.

Sucesso na panificação!

Em vez de açúcar e melaço, você pode usar açúcar queimado ("queimado") https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=71956.0, que é marrom (para a cor de pão), e o sabor de açúcar queimado, que é adequado para pão nigella e Borodino

Açúcar queimado - a cor caramelo é chamada se você comprar pronto.

Versão da receita sem adição de glúten e sem malte:

Farinha de centeio - 400 gr
Farinha de trigo c. a partir de. - 200 gr
Sal -2,5 colher de chá
Fermento seco 2,5 colheres de chá
Honey -1 colher de sopa. eu.
Rast. óleo -2 colheres de sopa. eu.
Cominho -1 colher de chá (Não dá para colocar, mas sim o aroma e o sabor!)
Água: adicione 50 ml de kefir à colher, 2 colheres de sopa. eu. vinagre de maçã, adicione água até a marca de 440 ml.
(Ou é apenas 440 ml de soro de coalhada. Ou 440 ml de água com a adição de 1-2 colheres de chá de soro de coalhada seco, (você pode colocar diretamente na farinha).
Peso 1 kg, crosta média.
Assei de acordo com o programa de pão de centeio da autora Vanya28, mas provavelmente qualquer semelhante, de acordo com os modelos de fogão, serve.
Acontece um sabor ligeiramente diferente, sem uma nota de malte, mas a textura, sabor e aroma são muito agradáveis.


PS editado para cumprir a "letra da lei" sobre o glúten)

A farinha de trigo contém muito glúten, quase todo glúten sólido.
A farinha de centeio contém parcialmente glúten