Costeletas de vitela do filme "Love Story" (DECALAGE HORAIRE) com Jean Reno e Juliette Binoche

[Mignonettes de vitela]

Costeletas de vitela do filme "Love Story" (DECALAGE HORAIRE) com Jean Reno e Juliette Binoche

Categoria: Pratos de carne

Ingredientes
Vitela	400g
Cenoura	250g
Abobrinha	4 pcs (pequeno) / 2 pcs (longo)
tomate cereja	6 pcs
Alho-poró (cabeças brancas)	2 pcs
Balsâmico Uksu (ou molho de soja)	1 colher de chá
Azeite	1 Colher de Sopa. eu.
Sésamo	1 colher de chá
Armagnac, salsa, pimenta e sal grosso

Método de cozimento

• A receita para cozinhar costeletas, que é lida pelo tradutor no final do filme (para duas pessoas), Próximo.
  
• 
  
• Corte os vegetais em tiras, cozinhe em uma panela com azeite em fogo baixo (5 minutos). Adicione uma pitada de sal grosso e pimenta. Mexa com uma espátula de madeira, enquanto conta sua vida.
  
• Corte a carne em pedaços pequenos de 2cm.
  
• Retire os vegetais do fogo e coloque as costeletas de vitela na frigideira pré-aquecida. Despeje bastante Armagnac sobre a carne e leve ao fogo (retire a panela do fogo). Deixe a chama acesa por cerca de 1 minuto.
  
• Leve a frigideira ao fogo, polvilhe a carne com uma pitada de gergelim e acrescente o vinagre balsâmico ou o molho de soja.
  
• Sirva quente com legumes por cima.
  
• 
  
• A receita em inglês é a seguinte.
  
• 
  
• Mignonettes de vitela
  
• 
  
• Preparação: 10 min.
  
• Tempo de cozimento: 8 min
  
• 
  
• Para 2 pessoas:
  
• 
  
• * 3/4 ​​ld de vitela
  
• * 1/2 cenouras ld
  
• * 4 sm. Abobrinha redonda (ou 2 longos)
  
• * 6 tomates de videira
  
• * 2 alho-poró (parte branca)
  
• * 1 colher de chá. Vinagre balsâmico
  
• * 1 Colher de Sopa. azeite
  
• * 1 pitada de semente de gergelim
  
• * Armagnac
  
• * salsa de folhas planas, pimenta, sal grosso
  
• 
  
• 
  
• Julienne, os vegetais. Aqueça o azeite em uma frigideira e refogue por 5 min em fogo baixo. Adicione uma pitada de sal grosso, a salsa e a pimenta. Mexa com uma espátula de madeira enquanto conta a história de sua vida. Corte a vitela em fatias de 1 polegada. Retire os legumes do fogo e coloque a vitela e flambe por cerca de 1 minuto. Volte ao fogo e acrescente uma pitada de sementes de gergelim e o vinagre balsâmico (ou molho parecido). Sirva quente guarnecido com vegetais al dente.
  
• Vinho sugerido: Calon-Se´gur '96.
  

Hora de preparar:

15-20 minutos

Observação

Uma bela noite assistimos ao filme "Love Story" (DECALAGE HORAIRE) com Jean Reno e Juliette Binoche. Em um episódio deste filme, o herói de Jean Reno cozinhou costeletas deliciosas. E decidimos repetir sua receita.
Alguns detalhes de nossa preparação
Como já era tarde, no armazém em vez da vitela, puderam comprar lombo de porco. Em vez de Armagnac, foi usado conhaque, que estava disponível em casa. Também não havia tomates cereja. Eles decidiram não usar tomates comuns comprados em lojas, porque agora eles estão praticamente sem gosto. Em vez de alho-poró, eles pegaram uma cebola roxa, que na loja se chamava "Marte".

Além do espetáculo espetacular, que os franceses chamam de flambé (Flambé -

Experimente, uma delícia!
Desfrute de sua refeição!