Cupcake com groselhas e nozes

Categoria: Produtos de confeitaria

Ingredientes
Farinha (qualidade premium)	225 g
Fermento em pó	5 g
Manteiga	115 g
Açúcar em pó	115 g
Noz picada	50 g
Ovo	2 pcs
Kefir	4 colheres de sopa. eu.
Groselhas (tenho congeladas frescas)	175 g
Pétalas de amêndoa (para polvilhar)	2 colheres de sopa. eu.

Método de cozimento

1. Peneire a farinha e o fermento em uma tigela grande (a minha tem 3 litros). Adicione a manteiga amolecida à farinha e esfregue entre os dedos até ficar quebradiça.
2. Adicione açúcar em pó, nozes, ovos batidos e kefir.
3. Coloque as passas, misture delicadamente e coloque no recipiente HP (ou uma assadeira, eu assei na máquina de pão), polvilhe com 2 colheres de sopa. colheres de pétalas de amêndoa.
4. Defina o modo "Assar", defina o cronômetro para 80 minutos.
5. Verifique se está pronto com um espeto de madeira após 60 minutos. Se necessário (como o meu), aumente o tempo de cozimento com o cronômetro em 10-20 minutos. Não se deixe intimidar pelo tampo pálido, ele não afeta em nada o sabor.
Aproveite seu apetite !!