Máquina de cozinha Kenwood: trabalhando com acessórios

Devemos repetir esse feito com as peras)))

Elona, ​​você adicionou açúcar?

Devo tentar também, senão vou limpar enquanto corto, e assim há um mínimo de movimentos corporais.

[igel _el]

igel _el, então você também pode fazer uma geléia de maçã grossa. Ainda não experimentei, mas quero experimentar. Para fazer isso, você também precisa assar as maçãs no forno e moer por uma peneira. Em seguida, ferva com açúcar adicionado. Só não tenho um peneira-peneira ainda, só quero comprá-lo. Elona, e então por que o bico flexível foi usado para misturar?

Portanto, qualquer congestionamento pode ser feito.
No ano passado fiz maçãs e ameixas e esfreguei as ameixas sem tirar as sementes.
Bem, Kesha resmungou um pouco, mas ele lidou com tudo. E maçãs geralmente são uma questão insignificante.

[Olga VB]

Olga VB, você primeiro ferveu as ameixas antes de esfregar?

Cozido no vapor um pouco até ficar macio.

Meninas, por favor, avisem, eu quero comprar uma peneira para limpar. É possível limpar o tomate cozido para que as sementes não passem e se não ficarão presas nos buracos. E qual ralador e qual lado limpar.

[Gayane]

Gayane, não apenas possível, mas também necessário! Ele é perfeitamente limpo em uma inserção rasa no lado áspero. É assim que faço suco de tomate. Eu cozinho tomates picados sem adicionar água, é claro. Limpe, despeje o suco em uma panela, acrescente o sal, leve para ferver e enrole. No ano passado, tomei um suco sem fim, se não fosse a peneira, nunca teria tomado. Embora eu costumava esfregar em uma peneira normal com uma colher ... Você rapidamente se acostuma com coisas boas.
As sementes não ficam presas nos buracos, às vezes uma pequena quantidade de sementes pequenas escorrega, mas nunca as senti no suco. Isso não é absolutamente crítico.

[proshka]

proshka, Inna muito obrigado pela sua resposta

Adicionado sábado, 20 de agosto de 2016 15:21

proshkaMas preciso não só de suco, mas também de polpa. Eu quero fazer ketchup. A polpa de tomate falha?

[Gayane Atabekova]

Gayane Atabekova, hoje fiz ketchup com peneira, saiu do jeito que eu precisava. Nem uma única semente caiu. A beleza!

[Gayane]

Gayane, é claro com polpa. Também alterei muito ketchup na peneira, esfreguei tomates cozidos com cenoura, maçã, cebola e alho, de acordo com diferentes receitas. Tudo está perfeitamente limpo. As sementes não passam e a casca permanece. Beleza não é a palavra certa!

[Mulher Gato]

Mulher Gato, compartilhe sua receita de ketchup e detalhes ao trabalhar com uma peneira

[Ljna]

Ljna, não existe essa receita. Eu "cozinhei do que era." E eu tinha cerca de 2 kg. Tomate maduro demais, vagem de pimenta. Lavei os tomates, cortei os pimentões junto com as sementes, coloquei em uma panela de micro-fogão. Ao máximo no microondas por 10 minutos. Em seguida, tire tudo da peneira da colheitadeira e passe num ralador fino. É esfregado muito rapidamente, as películas são jogadas fora, a massa enxugada é colocada em uma panela em fogo baixo por 1,5-2 horas. Eu tenho uma peneira para temperos, coloco uma folha de louro, uma pitada de mistura de pimenta, uma pitada de alecrim, abaixe toda a massa de tomate e cozinhe. após uma hora, adicione 2 colheres de sopa. l açúcar e 1 colher de sopa. l sal. Assim que o volume diminuir cerca de 2 vezes, adicione 1,5 colher de sopa. l de amido diluído em 50 gr. água fria. Misturamos tudo. Cozinhe por mais 10 minutos. Adicione 1,5 colher de chá de essência de vinagre. Primeiro, despejei 1 colher, tente e se não for o suficiente, então acrescente mais. misture tudo e despeje em potes. Que delícia, saiu exatamente como eu precisava. Se você não gosta de picante, reduza a pimenta. Eu vou te mostrar um pouco mais tarde. Não consigo inserir imagens do tablet.

Muito obrigado meninas.

[Mulher Gato]

Mulher Gato, obrigado! Eu também gosto de cozinhar doces do que foi
peneira com o lado áspero para cima?

[Ljna]

Ljna, certifique-se, se você limpar algo, sempre com o lado áspero para cima.

[Mulher Gato]

Mulher Gatoe suave para quê?

[julia_bb]

julia_bb, Eu li em algum lugar que eles semeiam através de farinha lisa.

Boa tarde meninas. Você pode me dizer que tipo de acessório devo fazer para os bolinhos? Tentei com um anzol, espalhei-o em migalhas nas paredes, socei no fundo, mas não o recolhi no anzol. A receita está comprovada.

[olgea]

olgea, Eu faço Olya com um gancho. Faz uma massa maravilhosa. Para 4 xícaras de farinha, 1 ovo, 1 colher de chá de sal e cerca de um copo de água. Quanta farinha vai demorar. Talvez você tenha pouca farinha e ele não tenha nada para coletar

Ou o gancho deve ser abaixado um pouco, provavelmente não atinge o fundo

[Mulher Gato]

Mulher Gato, Na minha opinião o anzol não cai

Para os bolinhos, deixo a massa densa, como uma pasta, então amasso com facas no processador.
E adoramos bolinhos com uma massa tenra - é um gancho em uma tigela.
Se você precisa de algo entre isso e aquilo, - K-shkoy na tigela.
Boa sorte!

Não, não, devuli, você não precisa torcer o gancho. Nós torcemos o resto, mas o gancho é não, não.
Meus bolinhos também são bons: 0,5 kg de farinha, 1 copo de água e 1 ovo. A massa é tão macia!

Meninas, o gancho simplesmente não chega ao fundo da tigela, pois uma camada compactada de migalha se forma no fundo. E eu quero fazer uma massa densa para macarrão. Tentei minha receita antiga 3 xícaras de farinha e 1 xícara de gemas. Não conseguia amassar, apenas migalhas. Hoje tentei amassar a massa de semolina de acordo com a receita do nosso site, e novamente da mesma forma. Eu pensei com Kenwood, eu não teria problemas com massa de macarrão.

Não se recomenda abaixar o gancho até o fundo, pois em qualquer caso haverá migalhas se for uma massa muito forte. Para os bolinhos, assim como a Olga, amasso a massa no processador com facas.

[olgea]

olgea, Olya, amasse K com um bocal, não com uma agulha.
O gancho não deve ser baixado.

Ol, então você não terá problemas com facas no processador!
20 segundos - e você está livre!
Temos tudo isso há e mais de uma vez!

Obrigada meninas, não tenho processador, mas tem um liquidificador no conjunto Kenwood, vou experimentar hoje.

[Mulher Gato]

Mulher Gato, Na minha opinião o anzol não cai

Sim? ok, eu não fiz nada com eles ...

Para os bolinhos e macarrão, faço um bico em forma de k. A massa é coletada em migalhas. Recolho a migalha e em um saco para me deitar. Você pode trazer plasticidade, mas é uma pena para a máquina. Como meu filho, eu o amo profundamente.

... uma camada compactada de migalhas se forma na parte inferior ...

Já reclamei sobre esse problema aqui.
Eu encontrei uma saída - para qualquer massa, eu primeiro despejo os componentes líquidos (água-leite-ovos-manteiga, etc.), e seco (farinha-sal-açúcar-especiarias) por último.

As instruções afirmam claramente que o gancho não deve ser ajustado. E ele não chega ao fundo, eu tenho dois deles. Só sove a massa com ela e bolinhos e fermento, e com uma espátula, shortbread.

Quantos não viram apresentações diferentes ou mesmo vídeos sobre bicos (prensas de macarrão e cortadores de massa), eles sempre fazem a massa íngreme exatamente em formato K.

E a massa, que é então colocada na prensa para massas alimentícias, fica com migalhas e caroços deles, e então eles são colocados no bico.

Até agora, só fiz bolinhos algumas vezes, ainda não na temporada, mas de alguma forma não experimentei com um anzol de uma vez.

Sempre faço um anzol com bolinhos e fermento. Talvez seja necessário adicionar mais líquido e, se estiver úmido, adicione farinha aos poucos. Nunca tive problemas.

Você deve tentar fazer uma massa dura com um bico em forma de K. Só que a massa é tão lisa e macia com um gancho que parece muito melhor. Mas é preciso comparar. Eu sempre confio nas instruções do fabricante, e aí o em forma de K vale para massas macias, como um bolo, e para misturas como carne picada.

Vou tentar um anzol um dia desses

Meninas que têm um ralador AT340 ou um processador de alimentos AT647, digam que há um disco como este:

O que eles devem fazer? E há um um pouco maior, esse para fatiar batatas fritas?

O 340 tem mais e menos. Usei várias vezes o grande para fazer batata, mas acabou ficando mais rápido para eu cortar em tiras com as mãos, mas o repolho para recheio de tortas é muito bom. Nunca usei o pequeno.

[Ludmila]

Ludmila, há os dois discos, pica cenouras perfeitamente em pilaf ou uma salada lenta de cole, transformada em uma pequena torta de maçãs. Os sofás pequenos não são retos, mas ligeiramente curvos. Pepinos em uma salada para preparação de inverno esfarelaram-se bem. Grosso apenas batatas, abobrinhas e abóbora para o guisado.

Eu os uso para cortar maçãs para recheio e batatas para assar em caçarolas.
Comprei para cortar cenouras. mas percebi que o tamanho das peças é grande demais para mim.

[ludmila_27.79]

ludmila_27.79, bem aqui
https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=121798.0

Mostrei todos os discos do Grater e do Processor.

[Masinen]

Masinen, Só tenho um processador de alimentos e sempre sinto falta de um disco com um ralador fino. Existem grandes, médios e muito pequenos, para dranniki, embora para mim não seja para dranniki, mas apenas algum tipo de purê. O AT340 tem um ralador fino?

Há. Eu a amo muito. Queijo duro., Batatas para panquecas

[ludmila_27.79]

ludmila_27.79, Ludmila usa um fino para batatas fritas e cenouras para pilaf. Eu estou muito satisfeito. A frigideira não tem tempo de aquecer e já estão picados 2 kg de batatas.

[kseniya D]

kseniya D, no dranniki não é muito grande?

Em geral, o AT-340 é uma coisa insubstituível.

O AT340 tem um ralador fino?

É sobre um ralador? Não sobre um triturador?

Adicionado na terça-feira, 23 de agosto de 2016 às 15:00

Estou falando de um ralador, não de um triturador fino com cubos.

sim eu perguntei sobre o ralador