Máquina de cozinha Kenwood: trabalhando com acessórios

[massa de panqueca]

Meninas, olá a todos! diga-me, talvez eu esteja fazendo algo errado!
amassado massa de panqueca, bata primeiro os ovos em uma tigela, depois acrescente um pouco de kefir e, lentamente, comece a despejar a farinha, acrescente o restante do kefir e bata em alta velocidade! Como resultado, a farinha grudou nas laterais e no fundo da tigela e pedaços de farinha não misturada flutuaram na massa! talvez eu tenha ajustado o bico incorretamente? Estou honestamente chocado com este resultado

Massa de panqueca que faço em liquidificador... Coloquei tudo lá de uma vez e bati.

#Zhenya #, Você chicoteou com um batedor? Se um batedor, significa mal ajustado.

[AT910]

Bom Dia! Estou ansioso para me trazer AT910
E então me deparei com um fórum italiano, onde há todo um tópico sobre cozinhar macarrão em Kesh.
aqui estão aqueles receitas de macarrão que eu gostei

Cítricos:

Ingredientes para 3-4 porções:
250 g de farinha de trigo (no di farina di grano duro original - farinha durum finamente moída),
1 ovo,
laranja e limão,
um pouco de pimenta
4 colheres de sopa de vinho branco

Adicione as raspas de limão e laranja à farinha e pimenta.
Comece a mexer com o acessório K e adicione o ovo e o vinho. A massa deve estar quebradiça e seca, em vez de úmida. Passe pelo bocal para macarrão (tubos ocos), polvilhe com farinha e deixe secar por algumas horas.

Molho:
Em uma panela, aqueça dois dentes de alho em quatro colheres de sopa óleos cítricos (despeje as raspas de limão, laranja e tangerina com azeite e deixe descansar em local escuro por 10 dias), retire o alho e acrescente 100 gramas de salmão defumado, cortado em cubos com uma faca.
Esprema o sumo do limão e da laranja, dos quais retirámos as raspas, misture com sal e pimenta e acrescente as natas, aqueça. Sirva o macarrão com molho e salsa fresca e uma fatia de frutas cítricas.

uma fonte 🔗

Fusilli:

Ingredientes para 3 pessoas:
150 gramas de farinha 00 (farinha fina de qualidades claramente macias),
100 gramas de farinha de trigo (farinha integral na receita),
2 claras de ovo
2 colheres de sopa de vinho branco.

Preparamos a massa com um batedor K, a massa acabará quebradiça e seca.
Recomenda-se passar a massa no molde na segunda velocidade para que se enrole em espirais.
Servido originalmente cozido e frito com cebola, manjericão picado, sal e pimenta, coberto com queijo ralado.

Uma fonte: 🔗

Espaguete com cogumelos porcini

Ingredientes para 3 pessoas:
250 g de farinha de trigo (di farina di grano duro),
40 g de cogumelos porcini secos.

Mergulhe os cogumelos em água. Após o inchaço, escorra o excesso de água, assim, os cogumelos deverão pesar 110 gramas. Bata os cogumelos no liquidificador.
Misture o molho de cogumelos e a farinha na velocidade mais baixa usando o K.
Passe por uma prensa, polvilhe com farinha de trigo, deixe secar por algumas horas.

Servido com cogumelos aquecidos em azeite, sal, pimenta e alho, batidos com a sua água (pelo que entendi a água em que os cogumelos foram embebidos) e uma colher de sopa de molho de trufas, guarnecido com salsa picadinha.

Uma fonte: 🔗

O mais interessante foi como os italianos, que não se importam com os trajes culinários, preparam as massas. E eles adicionam vinho. A propósito molho de salmão defumado você pode fazer isso só com peixe vermelho salgado, meu amigo me ensinou

Corte 200g de salmão em cubos e frite no azeite (no azeite, refogue o alho e as especiarias, raspe antes), acrescente um copo (pode ser meio copo) de vinho branco, evapore e acrescente o creme de leite, aqueça.

Tudo, meus convidados simplesmente ousaram macarrão comum e pediram aditivos. E sem costeletas.
As pessoas não costumam pedir espaguete e macarrão de mim, principalmente comemos macarrão grosso (rigatoni) e espirais (fuzilli) - agora eu vi cinco tipos desse fusilia.
Eu pretendo congelar.

E como o pappardelli difere do macarrão que eles fazem no rolo de massa? eles são planos também

Faço macarrão com a farinha que está no momento, mas sempre coloco semolina semolina na proporção de 1: 3. A cada 100 gramas de farinha, faço uma massa com ovos, um pouco de sal. Amasse tudo, embrulhe em plástico e deixe por 20 minutos. Depois, em partes, quebre a massa em um processador de alimentos (processador de alimentos) em migalhas e a partir dela já estamos fazendo macros.

[xícaras]

eu leio sobre xícaras(não me lembro o número) para picar ... fazer molho pesto, mas mesmo um de cada vez açucar em pó Eles se pagaram há muito tempo ... Costumo fazer isso.

Estranho ...
É o açúcar que a instrução não recomenda para moer nele

Eu também faço açúcar de confeiteiro em copos! Nada esquenta! Muito confortavelmente!

E eu

E o meu está esquentando onde estão as facas.

[massa de fermento]

Meninas, por favor me diga quantos minutos você amassa massa de fermento? por exemplo, para pão ou manteiga? Quanto tempo leva para Kesha descansar?

Svetlana, Eu sovei por 10 minutos a 15 minutos.
Eu coloquei a velocidade de 1 - 1,5

Maria, e li no manual que levedura de min e gradualmente a 1 aumento, estou falando sobre o anzol.
Quanto é interessante o tempo máximo de amassamento permitido? quanto mais tempo você sove a massa, melhor é.

Isso mesmo, misture os ingredientes por um minuto, depois vá para 1 e sove a massa))

Eu primeiro mexo qualquer massa no mínimo por 2-3 minutos, depois desligo por 20 minutos, depois ligo por 1 ... 1,5 ... 2 (dependendo da massa em si) e sove por 10-12 minutos , como regra, isso é suficiente.
Se a massa contiver óleo, eu adiciono depois que a massa descansar, antes da amassadura final.
Mas se estamos falando sobre quanto tempo Kesha pode trabalhar sem interrupção em geral, então este tempo é bastante significativo, muito mais do que leva para amassar a massa de fermento.

[tomada de baixa velocidade]

Meninas, por favor me diga, talvez haja algum segredo para inserir bicos em tomada de baixa velocidade, Estou até cansado de inseri-los lá. Agora ele está inserido com uma partida de corrida, aí eu pulo perto da colheitadeira por cerca de 15 minutos e não importa como, de qualquer forma, ele não é inserido, mesmo que rache Esse equipamento é caro e essas dificuldades, eu realmente não t gosto disso ...

vernisag, veja como o orifício do trado no ninho é virado. Gire a broca com as mãos de modo que as direções coincidam aproximadamente. Insira o bico e gire ligeiramente para a esquerda e para a direita. Lembre-se de soltar a trava

No bico, giro imediatamente a ponta saliente para aproximadamente a mesma posição que a ranhura na máquina, puxo a alavanca para trás, insiro o bico e rolar um pouco

[Cubo]

Cubo não corta vegetais cozidos moles. apenas eles estão obstruídos.

Sim? Mas eu cortei em Olivier e batatas cozidas, e cenouras, pepinos em conserva, excelentes cubos uniformes, e não martelei a carne com a mão - ficou mole demais, mas ela esfregou os ovos em vez de cortá-los, mas eu ainda gostei isto. Cinco minutos e a tigela do Olivier está pronta, demorou mais para descascar os legumes!

Há mais de 3 anos que corto legumes cozidos e ovos em cubos, no início tinha um cubo Bosch (as meninas ensinaram nesse tópico), legumes e ovos são fervidos no dia anterior, colocamos na geladeira durante a noite , são frios são cortados muito bem e uniformemente pela manhã. Jogamos do mais macio para o mais duro, no Olivier primeiro os ovos, depois as batatas, as cenouras, as salsichas e finalmente os pepinos, corto tudo a 3-4 velocidades e jogo 3 ovos ou 2 batatas de uma vez, pressiono com um empurrar para que eles não saltem, então os cubos ficam iguais.

[Problemas. AT910]

Problemas. AT910
Meninas eu tenho tristeza
Fiz uma pasta e o anel rachou ... meu marido olhou e disse que não era metal e sim uma espécie de silumin.

Na segunda-feira entrarei em contato com o serviço ...

Apesar de no final de dezembro ter conseguido fazer apenas 5 porções e depois decidir mimar novamente, fiz uma porção, nem tive tempo de ligar a segunda, ouvi um estalo, desliguei a máquina, mal tirei o bico para fatiar macarrão e foi isso que eu vi, não consigo descomprimir.
Este acessório de macarrão.
Amanhã é dia de trabalho, a substituição é inequívoca, mas estou chocado com esta qualidade.

Oh meninas estou com problemas
Quem tem um bico AT910 socorro, não consigo tirar o Bosko que vem com uma faca. Já desenrosquei a faca e consegui quebrar a barra, mas ela se sentou torta e não se mexeu. Pensei em desparafusar toda a estrutura, mas nem funciona.

Bukabuza, Ele gira na direção oposta !!!
Remova o acessório da máquina. gire o anel externo para frente e para trás. Ele ainda terá o interior e a sobreposição. Eles também são torcidos, e não retirados assim. Eu também sofri no começo
calmamente remova as instruções do gabinete. expire! e estude-o cuidadosamente!
Se fosse torcido inicialmente ... então a faca não cortaria o "zapadletso" ... Ou cortaria fora? Das ideias, para fazer uma pausa pelo menos até de manhã. Se a massa chegar lá e funcionar como cola, vai secar mais cedo ou mais tarde e soltar o anel

natali3279, desmontado desmontado, mas teve que sacrificar uma faca. Acontece que torci o primeiro torto e não acabei nem um pouco, por isso entrei torto por cima com uma faca e eles se agarraram. Quero ligar para o serviço na segunda-feira. de repente, a peça sobressalente pode ser solicitada separadamente.

[Moedor de carne. Folga.]

Moedor de carne. Folga.

Veja como, também vai ficar para trás, mas funciona bem, não cambaleia.





Aqui no trabalho:

Caramba, tudo se destaca de longe ...
Eu literalmente tenho alguns milímetros.
Mas há pouca reação.

Pode estar longe, mas tudo se encaixa normalmente e não se move durante o trabalho. Aproximadamente como foi dito acima, cerca de 5 mm em cima, cerca de 2 de baixo, sem queixas.

Eu também tenho uma lacuna em algum lugar de 3-5 mm e folga, mas ao mesmo tempo tudo está claramente nas ranhuras e funciona corretamente!

[tigela]

Bagunçado tigela a partir de AT647... Lavado na máquina de lavar muitas vezes, estava tudo bem. E desta vez cortei limões pela primeira vez e os coloquei na máquina de lavar louça cerca de uma hora depois. O resultado é horrível - todo o corpo antes transparente está coberto de manchas esbranquiçadas. Não está claro se o suco de limão é tão agressivo ou se o suco de limão combinado com pó para máquina de lavar louça? Estava chateado.

[bico suflê]

Aqui está um vídeo sobre bico suflê

E outra pessoa tem um bico assim AT 512? É melhor e do que as pontas Flexy?

Eu tenho.
Não é um tubo flexível como borracha-silicone. É feito de plástico.
É utilizado para adicionar farinha a claras de ovo batidas. Biscoitos, macarrão, etc. Mistura-se muito bem e suavemente com o mínimo de sedimentação das proteínas.

Peneira / limpeza

Plástico é AT992, é para os Chefs, e para os Majors vai AT 930, há alumínio em vez de plástico.

Para o chef, fica menos com um anel de platina, e para o Major, é maior em diâmetro e um anel de alumínio.

No site do fabricante as dimensões do diâmetro são as mesmas, mas fica na parte superior, e na parte inferior apenas se alguém medir com plástico ...

Acho que a altura da lâmina não vai caber do chefe ao major.



E aqui está o disco na parte inferior.

Meninas, ajuste no diâmetro
Então eu coloquei ele em uma tigela


Mas olhe os pinos das lâminas. Onde o alfinete grosso é de Madzher, e onde o alfinete tããão é do chefe.
Então não vai rolar. Aqui

E do mestre duas vezes mais fundo.

[AT312]

Meninas, e o bocal AT312 - espremedor de frutas cítricas adequado para todos ou existem diferenças também?

provavelmente é tarde demais, mas responderei aos outros que é o mesmo para chefs e majores.

[Kenwood MG 510]

Alguém pode dizer com segurança se o acessório moedor se encaixa Kenwood MG 510 para a colheitadeira Chef KMC570?
Quero apenas o bico, mas os preços por eles agora são desumanos. É possível pegar um moedor de carne muito mais barato.

AlexAGFAlexey, olhei, tenho apenas um moedor de carne e um esconderijo, tudo se encaixa muito bem.Comprei um moedor de carne por muito tempo e fui junto com um fatiador, um ralador de baixa velocidade também tem outro nome, depois comprei uma prensa para frutas e um cortador de cubos para o moedor de carne, e tudo isso está perfeitamente encaixado e agora trabalha em Kesha, a máquina de cozinha. Só se eu fizer mais carne picada, para congelar, ainda uso um moedor de carne separado, a potência é maior. Escrevi sobre isso acima em Temka.

Meninas, querida, diga-me, por favor, se alguém souber - é adequado moedor de carne (e talvez alguns outros bicos) de prospero para chef 010?

Prospero é KM266 / 287/289/242....? Então não, não se encaixa. Adequado para qualquer chef, major, moedores de carne MG4XX \ 5XX

[moedor de carne]

Torci 3, me machuquei em uma faca de algum byaki e fiquei muito decepcionado moedor de carne , mas quando liguei mais a velocidade fiquei satisfeito com o resultado e me acalmei neste

Eu ligo para o quarto grau.

Irlandês, tive a mesma coisa, também fui aconselhado a afiar .. Bem, eu não cortei, tal infecção, amassou e é isso! E então eu li as instruções mais de perto, e elas dizem, não aperte imediatamente o anel do moedor de carne, mas primeiro coloque o bico no soquete e depois aperte bem. Eu fiz isso, corta feito uma besta, agora só me visto assim. Experimente, talvez você tenha um problema com isso também ... talvez a faca não seja muito plana, talvez seja uma treliça, mas assim aperta bem.

[Bocal Flexi.]

Bocal Flexi.

mas o agitador de silicone, que está vazio por dentro, não gostei nada.

Lisa, o que você fez com ela? Bati requeijão com creme de leite, gostei. E também manteiga com açúcar de confeiteiro, ficou bom também.

Não se preocupe com antecedência, você pode gostar. Então eu mostrei creme de manteiga, de acordo com a receita 250 gr. manteiga, xarope de 150 gr. açúcar e 200 ml. leite:

nela tenho dúvidas se é bom bater o creme de manteiga para ela, se fica preso no meio. Quem tem AT 501, cancele a inscrição no trabalho deste anexo

Tem um meio vazio, nada pode ficar preso nele .. Esse bico é normal, bate bem, range um pouco no começo. Não decepcionou, mas também não causou alegria

Bato o creme de manteiga com um batedor comum, esse bocal de borracha está ocioso, então estou pensando em onde adaptá-lo.

Gulya, mas ele não mancha nas paredes, caso contrário, uma vez tentei com um batedor - então ele espalhou toda a manteiga nas paredes e se virou calmamente no meio

Eu bato o óleo K com um bico, normalmente, mas o retiro periodicamente das paredes com uma espátula. Agora também estou pensando nos acessórios AT 501 e AT511

Bem, eu não coloco um pouco de óleo em Kesha, para 200 gramas de óleo eu tenho Boshik) e se houver mais, então Kesha. ele também tenta borrar manteiga, se seus gramas são 250-300, mas aí você começa a colocar leite condensado, o volume do creme aumenta e já bate normalmente. bem, talvez uma ou duas vezes eu raspe com uma colher no começo da chicotada

Paralelo,
Eu apenas borracha para óleo e uso.
Bate perfeitamente, nem mesmo bata, mas tritura, mesmo a manteiga fria é de alguma forma perfeitamente transformada em branco. E o fato de estar vazio por dentro não afeta a qualidade de forma alguma. Ela passa óleo nas paredes e parece que nós mesmos esfregamos as paredes da tigela com uma colher de pau, ao adicionar leite condensado, eu simplesmente retiro da parede com uma espátula.
É muito conveniente quando você faz um pássaro. Com este acessório bata a manteiga com o leite condensado e bata as claras com um batedor (e você não precisa lavar o batedor e tenha medo de que lave mal e as claras não batam)

[Acessório de agitação]

Acessório de agitação

Meninas, para que serve o bico padrão na forma de um gancho combinado com uma omoplata? Este sou eu sobre os modelos dos anos 80.

Isso serve para cozinhar alimentos quentes, como assados. Ele mistura suavemente o conteúdo durante o cozimento.

Sinceramente, usei esse acessório apenas 2 vezes quando cozinhei macarrão com mexilhões.
https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=412028.0
Tem tomates nele e este acessório não os transforma em mingaus durante o processo de cozimento.Vai ser bom para esses pratos.
Não faço sopa nessas doses, então nem tentei cozinhar lá.

[Anexo de imprensa]

E foi isso que eu encontrei, posso pegar uma torta da prateleira?)

No verão, tentei fazer primeiro suco de morango, depois groselha, groselha, framboesa, amoras silvestres. Anexo de imprensa esprema perfeitamente o sumo, o bolo sai quase seco.
Recentemente, decidi tentar espremer o suco de uma romã. O resultado superou todas as expectativas. Uma romã produz cerca de 100-150 g de suco.
Depois experimentei maçãs - espremem 100%.
O acessório de prensa também funciona para repolho, vegetais de folhas verdes ou moles, ervas. Pretendo experimentar abóbora e espinafre no futuro.

Ou seja, pode substituir parcialmente o espremedor de trado, e esses são os sucos mais úteis, o mesmo vitgrass pode ser feito .. para que alguém aperte a grama, mas não é a estação e dificilmente existem tantos maníacos por uma alimentação saudável. Ou existe?

Alexey, obrigado pela boa ideia! Como você experimentaria com pouco sangue em uma cenoura agora?

Mero, Olya! A broca da prensa é feita de plástico, bastante durável. Mas a malha pela qual o suco passa é macia. Portanto, partículas duras e ossos podem quebrá-lo. Não o use para outros fins, exceto para esfregar bagas e frutos moles. Mas para esses propósitos eu gosto. O suco acaba sendo rico, com polpa. Delicioso!

Esvt Svetlana, de que material esta malha é feita? .. Macia e não forte? ..

Olya! Não posso dizer com certeza, mas acho que o filtro é feito de chapa de aço fina com nervuras de plástico! Meu conhecimento nesta área é pequeno, e as instruções não contêm dados sobre os materiais.

Eu li a citação que você postou. Mas tenho grandes dúvidas de que tudo isso seja sobre esse apego. Certamente não me atreveria a comprar romãs e maçãs, claro, também. Embora deva notar (eu recentemente no fórum, mas já entendi ...) os usuários do fórum são pessoas inquietas. Eles adoram experimentar. Se você decidir, será muito interessante para mim saber disso.

Compartilhe algumas fotos desmontadas de todo o interior do bico.

[indução]

olesya555, indução modelos 080/084/086/094/096 diferem de não indutivos outro tipo de gancho, whisk. Uma folha de massa, um bico para misturar farinha em proteínas, um cubo, etc. estão disponíveis para essas e outras séries. Você precisa decidir o que exatamente vai fazer com ele (quais pratos) e a solução aparecerá.

[Bolo de mel]

Bolo de mel amasse ?? E eu nunca, - no fogão e, em seguida, malha manualmente, e o mais rápido possível - parece suave))

e aí fica muuuito rápido, eu aqueço no fogão, coloco na colheitadeira, Bico em forma de K é bem misturado, apenas para um ou dois, com muita rapidez e eficiência, nem um único caroço. O principal é amassar com K-shkoy, eu simplesmente amassei tolamente com um gancho na última colheitadeira, então demorou bastante, e então mudei o bico - e voila)
Quanto aos sons - bem, é claro, faz barulho, mas não tanto quanto, por exemplo, meu ex-gastroagista antes, aquele rugia como um trator.

[diferença 020/040]

Em quê diferença 020/040?

040 é 020 com temporizador. Sinceramente, ao escolher tais unidades, sempre parto do fato de que quanto mais simples, mais confiável, não há nada a quebrar. Quando um mecânico está sem os componentes eletrônicos, há menos avarias e é mais fácil consertar. É por isso que nem olhei para a indução. Além disso, a indução tem muito medo de quedas de tensão ...
Batedeiras e ganchos de indução podem ser encomendados adicionalmente, se desejado, embora eu não veja a necessidade. Gosto do meu batedor, mas é mais frequente do que a indução.
recentemente no FB eu vi um post - uma ode a Kenwood de Eddie Spence (se isso diz alguma coisa para você). Portanto, houve cerca de 40 comentários entusiasmados de proprietários de Kenwood, enquanto trabalhava para pessoas por 30-40 anos. Sem cronômetro e indução ...
E outro confeiteiro da Espanha publicou uma foto de sua Cozinha quebrada, e não Artisan, mas profissional, sobre a qual também diziam que ele era todo ferro e imortal. Ele trabalhou para ela por 2 anos. Ela derramou lágrimas ali.
Em geral, perfurações são possíveis em qualquer lugar, mas quando há menos sinos e assobios, a probabilidade de perfuração é menor.

[Berry Press]

Berry Press
Simplesmente, é difícil avaliar o cheque. Digamos que tudo funcione com maçã-cenoura-grama. 5 vezes. Bem, 10. De repente "Aaaa! Compre urgentemente todas as prensas, até que os fabricantes de pão as levem para as lixeiras !!!!" E então sentar kirdyk?

Também li as críticas da imprensa e provavelmente vimos a mesma coisa aqui - 🔗 romã e maçã em fotos, mas o rendimento do suco não me agradou. De 300g de maçãs, 150-200 suco não é suficiente para um espremedor de suco. Na verdade, metade. E o bolo, a julgar pelas fotos, não é particularmente seco de maçãs.
E então outro e então pode acabar

Anatoly • 2 meses atrás
O bico serviu por dois anos, a peneira do filtro quebrou. É bom espremer romãs, maçãs e não muito tomate, é uma pena que não se compra uma peneira separada.

já está aqui- 🔗

Claro, ninguém sabe como ele [o acessório] foi usado nesses 2 anos. Precisamos de BALDES de groselha, certo? E as instruções dizem meio quilo de cada vez.

Processe no máximo 500g de comida
de cada vez e limpe o filtro regularmente
durante o suco para manter o
desempenho ideal e prevenção
o filtro seja bloqueado.

A propósito, o próprio Kenwood escreve que ela pode espremer verduras, mas ele recomenda fortemente misturar verduras com outros produtos devido ao baixo rendimento do suco.
Para mim, concluí que posso moer a baga com um bico de peneira. E para grandes volumes, você quer um espremedor de sucos completo. Isso é o que eu era ganancioso quando você podia obtê-la por 20 mortos. E agora com mais de 40 ...

KoFFka, Concordo totalmente com tudo, então já comprei um parafuso separado. A propósito, a garota em sua crítica escreve "sai mais suco do que em espremedores centrífugos comuns", embora o bolo pareça molhado, mas parece que é mais seco que o centrífugo, sem falar na qualidade dos sucos de essas duas unidades.

Fiquei interessado na peneira - este é o lugar mais traumático, eles voam em espremedoras fixas se não forem usados ​​corretamente (eles rasgam seus ossos, então não há frutas com sementes), mas sobre o fato de que é impossível comprar um peneira separada de Kenwood, a notícia é triste, embora seja necessário verificar, pode ser feia.

Quanto a "5-10 vezes tudo dará certo", isso é compreensível, não se fala nisso, pelo contrário, o experimento consistirá no fato de que após a compra haverá uma meta de descobrir suas capacidades, ou seja, explorar o programa completo com cenouras e beterrabas para aqueles até ... para salvar o resto da imprensa ainda não comprada ou já comprada e tremendo agora)) ou para descobrir que ela pode fazer isso e alguém o fará ser capaz de usá-lo e se divertir.

Existem várias resenhas sobre o uso da imprensa como espremedor de sucos não só de frutas vermelhas e frutas vermelhas na rede, a primeira que encontrei foi publicada no site otzovik, aqui parece que links para recursos externos são proibidos, então se você estiver interessado, encontre um mecanismo de busca ou bata no PM - eu mando, adicionei aos favoritos

Os franceses têm um bom site, onde você pode comprar tudo em partes:
🔗

E não só para este anexo:
🔗

MeroE eu não comparo a prensa com uma centrífuga, onde eles podem ser comparados com eles? Quer dizer, a prensa em relação ao espremedor de sucos não é tão grande.
Peneira sim, é compreensível. Espero que o sem-fim (sem-fim mais ou menos correto, e não da China chinesa e exclusivo da Rússia) tenha uma peneira bem reforçada em relação às prensas e modelos mais baratos. Embora, é claro, comparar a espessura do metal da peneira e a quantidade de plástico nos reforços já esteja além dos limites
Aliás, você pode comprar uma peneira, neste site Anatoly foi respondida por um representante oficial que ela está à venda. Não sei como é no serviço ucraniano, mas nossa peneira provavelmente vai custar um bico cheio como de costume.

Em geral, posso participar de um experimento, você pode me escrever, não é esse tipo de dinheiro ser ganancioso quando uma coisa tão divertida é oferecida, mas na presença de um espremedor de sucos separado, o significado desta prensa é perdido, na minha opinião.
A propósito, os links podem estar MAS inativos. Ou seja, apenas texto como na minha mensagem.Se você estiver completamente com medo, remova os links ativos sob o spoiler - esses são os realçados nos quais você clica e imediatamente vai para onde são enviados))), eles são permitidos apenas na própria máquina de pão.
UPD. Exatamente. O bico inteiro custa 64 euros, um filtro separado custa 23 euros. E isso é na França. Adicione realidades russas e resultará "bem, isto é um filtro"

Não, filtro 12.50E.

Oh sério! Desculpe, olhei para o botão da peneira e pensei que era uma peneira sem plástico

[batedor flexível]

Viva, viva, venha meu batedor flexível, amanhã haverá uma comparação com a nova versão.

Conjunto completo

[Espremedor centrífugo Kenwood AT641]

Espremedor centrífugo Kenwood AT641

Joguei uvas no de costume, bagas - quase não aperto.

O que de costume? Broca? Centrífuga? Kenwood? Nipanyan!

Acessório centrífugo de espremedor Kenwood AT641

não é surpreendente que não pressione. Com ela, as bagas vzhzhzh e voaram ... para uma tigela para bolo Bolinho

E como espreme frutas e vegetais - serve? Li que foi o bico centrífugo que falhou. E o bolo está molhado, e não muito bem recolhido ...

Na minha opinião é bom, mas fiz o suco 2 vezes. E antes disso, eu também não usava outros.
Tudo parecia seco, mas não tenho nada com que me comparar.

[mini trituradora]

Hostess que usam o anexo mini trituradora pra cortando nozes? Eles estão secos? Eu moo em um moedor de café, a migalha fica gordurosa. Por favor, compartilhe sua experiência.

polidor, as migalhas também ficam gordurosas e as peças não são uniformes. Existem grandes e absolutamente poeira.

polidor, Esfrego nozes em um velho Moulinex - o moedor de carne está completamente morto, mas o ralador ainda está funcionando, como no Kenwood AT643
Tem chocolate. Escolha você mesmo o tamanho da migalha. Se precisar de farinha, pergunte sobre o moinho.

Estou usando um helicóptero Moulinette da Moulinexe. Antes eu tinha um motor de 800 W, agora comprei 1000 W. Ele esmaga chocolate (é preciso resfriar bem antes), queijo, nozes em migalhas pequenas e uniformes.
Se eu colocar chocolate ou nozes na massa, acrescento mais 1 colher de sopa ao picador. eu. farinha - então as nozes têm a garantia de não grudar.
vendido como uma unidade autônoma. Isso é bom porque o motor é muito potente.

Na verdade, vejo do tamanho do meu moedor de café. Então, eles teriam que moer da mesma maneira.

há uma diferença - aí a tigela e a faca são removíveis e fáceis de limpar. Eu faço patê de fígado e pesto lá.

Leostrog, Para o patê, eu tenho uma boa faca de corte em Kenwood! Eu simplesmente não consigo pensar em como cortar as nozes rapidamente.

Eu uso. Mas eu moo as nozes em um pilão de cerâmica E em um mini-moinho - café, açúcar, sementes de linho, etc. As nozes também são muito gordurosas.
O queijo e o chocolate em alta velocidade são maravilhosos.

Gosto de moer nozes no picador manual Topperway, não lembro como se chama exatamente, um potinho vermelho, na tampa tem um tal puxão com um barbante, que aciona uma faca de 3 lâminas. Muito rápido e o grau de moagem é fácil de ajustar - qualquer peça ou quase farinha. Ainda no moinho de pão tem um moedor manual de carne especialmente em miniatura para nozes, fica comigo, ainda não experimentei, me parece que vai ficar bom. e em algum outro lugar do fórum li o conselho de que é necessário congelar um pouco as nozes, então o óleo não tem tempo para se destacar

E hoje eu piquei avelãs com um processador de alimentos. Melhor do que em um moedor de café, mas o óleo ainda saiu um pouco.

Para obter ainda migalhas de nozes (não pequenas, mas em pedaços de cerca de 3 mm), eu recomendo apenas um moinho conveniente - cortador de nozes pré-moldado

Não consigo deixar o pó na condição necessária, a faca aquece e o açúcar começa a derreter.

E eu consigo

[anexo de imprensa]

Meninas, me ajudem a resolver o problema, eu preciso anexo de imprensa para frutas e tomates AT644 se 100% comprarei uma peneira para esfregar.Alguém escreveu que não dá para fazer muito suco com este acessório, mas vou precisar fazer suco com um balde, pelo menos com um balde (a opção com espremedor de rosca separado desaparece por falta de espaço). E, em geral, você gostou deste acessório AT 644?

A fricção na peneira faz purê, ou seja, separa TODA a polpa da casca e do caroço.

Meninas um cubos todo mundo é difícil de entender ou eu não me adaptei. Mal abre

Nas primeiras vezes também é uma droga, depois me acostumei.

[diferença 502 flexi amargo e 512]

E outra pergunta. Estou confuso sobre o que diferença 502 flexi amargo e 512 como pretendido, isto é, se eu tiver flexi, então 512 não é necessário, ou mesmo assim, são 2 funções diferentes dos anexos. Só que agora por 36 euros você pode pedir 512 dos alemães (já com entrega), então eu acho, talvez você também precise?

Alycha, esses acessórios são diferentes, 502 é adequado para misturar consistências cremosas, molhos, coalhada, misturas, manteiga, manteiga, moendas de queijo cottage. E 512 tem uma aparência completamente diferente - é indispensável para biscoitos, caçarolas - onde for preciso introduzir com cuidado a farinha nas proteínas batidas para que não assentem e a massa fique arejada. Olha, eles parecem muito diferentes.
A propósito, em uma filial vizinha, Svetlana postou um vídeo usando esses anexos.

até que ela chegue ao bico para colocar farinha nas claras ou num batedor? Por alguma razão, pensei que apenas 502 e mix, ruim. E outro 512 é adequado para um modjore de 6,7 litros, realmente.

Alychasim, 512 é para os jogadores principais e 511 é para os chefs
Como você quiser. Aí fica mais difícil tirar tudo do batedor, eu usaria o K-shku em velocidade muito baixa.

Ontem misturei farinha com um funcionário da borracha. Não gostei. Eles se acomodaram um pouco.

Júliasim, não a arrisquei, achei que ela parecia "bater" um pouco as proteínas, tinha medo de que elas se acomodassem.

Violino,
Eu previamente amassei em forma de K. Foi melhor.

E hoje a borracha normal estava amassando centeio espesso - super.

Meninas, obrigado pelo conselho de usar flexi bocal para caçarola de requeijão! gostei muito)

[pão de centeio]

pão de centeio
200 g de cultura inicial (300, 400, 600), 1,5 colher de chá de sal (2, 3, 4), 300 g de farinha (450, 600, 900), água ou soro de leite 2 -2,5 colheres de sopa. (para uma porção grande, para uma pequena não me lembro, costumo colocar a olho).

Tentei várias opções diferentes, no final decidi pela mais simples. Então, todos nós gostamos mais.
Acontece assim no HP

Então no forno

ou então

ou assim

Obrigado. Com certeza tentarei sua receita.

Asso no meu fermento - tenho dois deles, centeio e branco. Eu tenho fermento eterno - https://mcooker-ptm.tomathouse.com/in...option=com_smf&topic=41.0

Minha receita é 200 gramas de fermento, 1 colher de chá. sal, 1 colher de chá de açúcar, 2 colheres de sopa. l óleo de girassol, 250 g de água e 550 g de farinha
em uma máquina de fazer pão

e branco

Eu também fiz panetone italiano, gostei muito

djemma, e que massa azeda você fez panetone ?!

Na mesma eterna, só alimentado com farinha branca, até que tudo ficou branco, sem um único grão de centeio.

[bata ovos com açúcar]

E agora em 020 bata ovos com açúcar... 10 ovos - bem no limite. Não cabe mais e é muuuito longo em comparação com 5.

3do4ki, sobre ovos para biscoito - bato 13 pedaços, esse é o máximo, não sobe mais, mas batem perfeitamente, só que você não tem açúcar suficiente em comparação com a minha versão - asso baunilha na água fervente, são 13 ovos -650 gramas de açúcar, ou seja, 10 ovos serão 500 gramas. ovos da categoria c0, peso sem casca - 60 gramas. a única coisa, claro, você não pode misturar farinha na tigela, eu misturo na tigela.

Paralelo,
Atordoado quanto. Meu biscoito é tão doce para o meu paladar.
Tenho ovos caseiros grandes. Eles têm 50 gramas cada + -.

as instruções dizem que há um máximo de 16 proteínas ou 10 ovos, então não é surpreendente que esteja no limite. Também bato 6 ovos a tal ponto que quase toda a tigela fica ocupada.

[em um ralador de alta velocidade]

Repolho esfregado hoje em um ralador de alta velocidade e eu tenho adaptador no qual está anexado aquecido Forte

Depende de quanto você esfregou.A partir de uma pequena quantidade (1/2 bomba média) aquece, mas não muito.

Um pequeno balanço de repolho roxo em um ralador grosso.

Hoje ralou 3 grandes beterrabas cruas, nem um pouco aquecidas. Mas, de vez em quando, presto atenção para que esquente até um estado quente. Mas o que eu estava esfregando naquele momento, não me lembro.

[estigma]

Meninas, me digam por favor, mas no rolo de massa, afinal, Kenwood não está escrito em lugar nenhum? Algo que eu pensei que seria estigmase o bico original ...

Pareceu, também não foi escrito.

Posso estar errado, mas li em algum lugar que os rolos de massa não são nativos (keshin) lá, Kenwood os compra de Marcato na Itália, eu já tenho um atlas Markatov, então nem estou intrigado com esses acessórios Kenwood.

Não está escrito? Kenwood está escrito nos bicos para cortar a pasta, então deveria estar na laminação.

[AT644]

Meninas, respondam quem tem um bico AT644 (AT642) berry press e tomate, entope muito rapidamente e, em princípio, só é adequado para 1-2 copos de suco, mas para grandes quantidades não é adequado ??

irysikf, Tenho um anexo de imprensa AT644. Adquiri recentemente e tenho pouca experiência de uso. Usado apenas em pequenas quantidades de frutas vermelhas, principalmente para extrair suco de cranberries e groselhas congeladas (1-2 copos). Como uso o bolo para fazer sucos de frutas, coloco a extremidade do bico no máximo (o bolo fica molhado, mas nada entope). Parece-me que se você usar o bico para grandes volumes e definir a saída do bolo para mín, terá que limpá-lo com bastante frequência, embora não seja muito difícil. Minha opinião é que, afinal, o bocal não é para grandes volumes - mas, repito, tenho pouca experiência até agora.

Fiz suco de tomate no verão. Tive um tomate de 10 kg. No começo perdi 2 quilos sem limpar, depois limpei e depois a cada 2 tomates entupia e tinha que ser desmontado. Cuspi em tudo e tirei um espremedor.
+
Saiu um suco bom, fácil de pegar e limpar, o bolo está seco por min.
- muito poucos produtos podem ser omitidos de cada vez.
Mas o fabricante disse isso - 500 gramas, então não estou bravo que o bico não seja adequado para espaços em branco.

[lentilhas em um moedor de carne]

Meninas que grinds lentilhas em um moedor de carne? Fiz almôndegas com Omela, estava exausto, ouso limpar 2-3 colheres, ela, uma víbora, entope a verruma com força! Ela costumava fazer costeletas no velho Mulka - fácil! E Kesha está chutando alguma coisa!

Svetlana, o moedor AT941 é mais adequado para você.

Bem não! Quando as lentilhas ficam na água durante a noite, elas ficam frescas, crocantes, você pode mastigar assim. O velho moedor de carne se livrou dela facilmente, ela está prestes a desistir! Ela tem 15 anos, toda rangidos, zumbidos, baforadas ... É necessária uma substituição completa!

[moedor de carne mg516]

No Eldorado de Moscou moedor de carne mg516 ao preço de 6999. Inclui: motor +at950+mgx300.
Shl!
MGX300 é totalmente compatível com nossas máquinas.
🔗

E o que significa compatível? Isso significa que você pode colocar vários outros anexos, por exemplo, de 086?

Sim, o acionamento de baixa velocidade da máquina e o picador de carne são totalmente compatíveis, todos os acessórios também são (aqueles para o acionamento de baixa velocidade).

MACARRÃO, Disseram-me no escritório que o cubo, por exemplo, é adequado para colheitadeiras e para moedores de carne da série 400/500, e MGX300 não é adequado, apenas para moedores de carne
Embora AT 643 se encaixe aqui e ali ...
Talvez porque o MGX300 tenha "pontas" de plástico, e em 643 de metal?

MGX300 se encaixa perfeitamente, os assentos para o KM e o moedor de carne são os mesmos. As hastes são realmente de plástico, bem, figos com elas. Eu uso o acessório MGX300 com a máquina e o moedor de carne sem problemas.

[liquidificador anexo em 358]

Meninas, por favor me diga liquidificador anexo em 358 você costuma usar? o que você faz nele, além de sopa de purê e milkshakes? Dificuldades com instalação e remoção da unidade para todos? faz sentido tomar?

Violino, Svetlana, faço patês nele .. muito conveniente, eu gosto.Embora o tenha usado para substituir o independente para fazer smoothies, cozinhei apenas uma vez, mas os patês são constantes. Com a instalação e remoção algumas vezes, houve realmente essas situações. Mas agora me adaptei e tudo é fácil.

P.S. Em relação à pergunta “faz sentido tomar?” Direi “sim”, mas aparentemente não serei objetivo, pois ainda estou entusiasmado com uma compra recente. Bom, gosto de absolutamente tudo nele e quase todos os acessórios) Comprei o liquidificador separadamente, abandonando o processador de alimentos, não me arrependi, pois a combinação liquidificador + alta velocidade é mais útil para mim.
Parei de apertar com força até parar e sair com muita facilidade. Use ainda mais um pouco, pois não dá para entrar nos grooves de imediato, precisa virar um pouco para a esquerda e para a direita e assim que ele "sentar" virar, mas sem fanatismo. Isso é tudo. Fotografar é bastante simples - vire, atire. É fácil de limpar - às vezes você pode apenas enxaguar com água e, se estiver gorduroso, como patê, coloco uma gota de água e detergente nele e ligo a velocidade. Depois é só enxaguar.

Violino, Eu o uso constantemente. Agora são "viciados" em coquetéis verdes, mas mesmo assim vai ser muito útil na fazenda. Não estamos ociosos. As sopas de purê me parecem mais convenientes submersas, menos pratos se sujam. Não há problemas com a remoção e instalação, pode ser difícil de desmontar, mas geralmente eu cuido sozinho, você só precisa fazer um pouco de esforço, se já tiver apertado muito antes.

Não gosto do facto de ser tããão pesado, não quero de jeito nenhum tomá-lo nas mãos.
Peguei meu processador de alimentos antigo, onde o liquidificador é pequeno, leve, prático e transforma tudo em pó e é muito melhor do que o liquidificador Keshin. Muitas vezes eu faço massa para panquecas e panquecas e moo alguma coisa, mas mesmo assim com marrom, Keshin tirou de vista ...
Você pode começar a jogar seus chinelos.

Eu também não gosto do liquidificador, a faca é pequena, de alguma forma não mexe tudo e é muito difícil desligar para lavar, eu não uso.

E gosto do liquidificador, embora até agora só faça coquetéis de frutas lácteas, embora bem pesados ​​(mas não tenho outro igual, não há nada que compare ou substitua). Lavou rápido, acostumou-se a girar da mesma forma que o processador de alimentos (as meninas aqui foram orientadas a instalar um bico no ninho e girar levemente na direção oposta - é muito fácil e direto girar tudo em 1 segundo )
Gostamos muito de coquetéis de leite com frutas congeladas. Mas percebi que para engrossar o coquetel é preciso despejar leite com fruta até a marca de 400, se derramar 600, aí não vai ficar tão grosso. Mas meus filhos estão muito satisfeitos com o liquidificador - eles podem beber um coquetel o dia todo.
Mas o coquetel feito apenas de leite e açúcar não me impressionou, de alguma forma não bate tão levemente. Para comparação, uma vez eu tive uma batedeira Zceptor - eu amei tanto (mas infelizmente queimou para mim), coquetéis de leite puro feitos com ela estavam no seu melhor.
Falando francamente, eu não recusaria um liquidificador, mas um dia vou comprar um mixer Ceptor também

Violino,
frequentemente não há problemas com a instalação. Às vezes é difícil desmontar. Torce com força.
Costumo fazer sorvete nele.

É pesado em comparação com os estacionários, mas há plástico tóxico por toda parte, e este é o vidro.
Meus vidros quebraram no PMM !!!! CUIDADO!!!
E para quente você pode usar. Eu moo sopa de abóbora nele e moo gaspacho.

Violino, Até fiquei viciado em amassar massa de panqueca nela.
Acontece incrivelmente bom, embora no começo eu tenha duvidado ... e sem caroços!

Meninas, uma representante de loja trabalhando com essa técnica confirmou que é melhor desatarraxar essa base. Eu escrevi que não faço isso quando meu liquidificador é usado, mas aparentemente deve ser feito.
Devo concordar - um pouco pesado, mas aqui tudo é entendido em comparação - meu liquidificador Braun estacionário com uma tigela de vidro do mesmo volume e o mesmo peso, mais (ou melhor, um grande menos) também tinha uma base com um motor, que era necessário em algum lugar o tempo todo limpo, então eu imediatamente o substituí por Keshin (a tigela é a mesma, mas a base do motor não precisa ser arrastada para frente e para trás). Haveria um volume menor, provavelmente seria mais fácil, mas esse volume seria suficiente para mim? Não tenho certeza.

Gosto do liquidificador e também faço massa para panquecas e panquecas nele.

[Comparação]

Comparação - Processadores de alimentos Titânio Kenwood e Bosch MUM86 (o que eu realmente queria comprar, mas era decentemente mais caro). O filme é em alemão, mas o significado fica claro no próprio filme.

Lá você pode ver qual é a diferença - este é o movimento "planetário" do bocal. Potência do motor -1600 W.

e mais um video

[Rapidez]

Tenho um pedido de cajus experientes. Se alguém não é preguiçoso, escreva para qual Rapidez que anexo usar.

Anjo com chifres, na velocidade mais alta apenas com um batedor. O K-cache, silicone por circunstância, não usou os mais altos. Enganche até 2. Coador e freezer para 1. Eu uso tudo que é colocado no ninho de alta velocidade para no máximo 3 (ralador, multi-picador e liquidificador). Moedor de carne e passadeira de massa até 2. Eu uso assim, alguém pode fazer diferente. Eu acho que você mesmo vai entender pelas circunstâncias.

Escrevi a partir das instruções:
Moedor de carne 4, acessório para rechear salsichas 3-4, acessório kebe 1, faca do processador de alimentos 2-5, disco do processador de alimentos 1-3, cubo 4, picador máximo, folha de massa e máquina de corte 1, k-shka min-max ( exceto massa), bata min-max, gancho min-1.
Eu tenho uma folha na geladeira)))

adicionado: bico "moinho" - velocidade máxima ...

[processador de alimentos (at647)]

Meninas e em processador de alimentos (at647) afinal, existem facas também, com sua ajuda realmente patês faço?

Calma, caso não goste da uniformidade, redistribua um pouco com uma espátula e ligue novamente.
Estou com 647 e faço massa em bolinhos com facas e farinha de amêndoa (com disco de queijo). Mas como ralador de legumes não me basta. Eu quero alta velocidade :)

mesmo. Moe muito bem, transforma maçãs assadas com casca em um purê homogêneo.

[Ksenia]

Ksenia, não, não regulou))), fiquei até bastante chateado que Pts lentamente ele cozinhou, em um micron por 10 minutos um litro de creme (estou estragado). Mas não importa, tenho certeza de que haverá uma ajuda inestimável para muitas coisas (eu como massa choux todos os dias, que alívio, e eu decoro com proteína e óleo)))

Oh, Olesya, eu suspeito que você não leu as instruções: você não ajustou o batedor ou aprendeu a usar a indução corretamente ...
Para um creme, você precisa de um bico flexível, mas também pode usar um creme ou um batedor para um mais líquido. Mas flexi é melhor.
Todos eles, exceto o gancho, devem ser ajustados para que o fundo "varra" bem.
A temperatura deve ser ajustada em 100-110 * C, a velocidade deve ser selecionada de acordo com a espessura do creme / massa e é imprescindível monitorar a velocidade na hora certa, pois quando T * C sobe para 60 * C, a proteção será ativada e a velocidade diminuirá. Neste momento, você precisa aumentar a velocidade para a especificada. Bem, sem uma capa de proteção térmica, nada acontece.
Você é provavelmente o 101º que tropeça nisso! já são 100 da mesma pressa Kesha repreendeu (eles não leram as instruções e fugiram, mas Kesha é a culpada!) e com um olhar "erudito" eles declaram que "ele cozinhou muito devagar", "queimou" etc.

Para mim, pessoalmente, meu caro e creme de leite e massa de creme fazem de forma rápida, eficiente e em todos os sentidos bem e convenientemente. E porque? Porque eu primeiro li as instruções

[Centeio e pão de centeio]

Centeio e pão de centeio.

Leostrog, Eu tenho 080 e o pão de centeio amassa divinamente, e é com um gancho que vai para um pão tão bom. Eu faço isso mais próximo da segunda velocidade, e das manchas de velocidade mínima.

Honestamente, tentei em velocidades diferentes. Mais frequentemente, como aconselham nas instruções - começando com a velocidade mínima e depois aumentando.Costumo fazer centeio-creme e por isso já experimentei todas as opções ... Mas ainda mistura mal. Tenho que parar várias vezes e recolher a massa com uma espátula, e misturar um pouco. Claro, esse amassador ainda é um grande alívio para mim,

Leostrog, Posso supor que combina melhor com o meu. Que modelo você tem ?!

Katerina, ela tem Bosch.
Eu também tenho o Bosch e ele não é amigo da massa de centeio. O gancho é fino e, portanto, não pode coletar a massa em um grosso.

Eu tenho Major 1200 W (mas o que exatamente você pode fazer - você tem que olhar em casa)

Katerina, bem, então é estranho. Eu e 560 estávamos amassando massa de centeio.
E 80 geralmente amassa perfeitamente.

Kenwood não pode ser assim, ele mistura bem centeio!

Só amassando a massa de centeio. Tudo está bem.


mas eu retirei às 15,50, eu aqueço o forno e começo a assar


Mas nós temos este pão:

Yulia, me desculpe por intervir na conversa, mas você não faz isso? Fizeram uma forma, a massa saiu do forno, e assaram na hora? É que também asso pão com uma farinha de centeio com fermento, por isso tenho danças com pandeiros o dia todo. A princípio eu amasso como uma massa, cabe, eu sove a massa, cabe, coloco nas formas (e meio que sove) aí, quando sai, ai eu asso. Vou tentar de acordo com a sua receita. Você vaporiza o malte?

No. Comecei com as mesmas danças. E então lyalki me empurra para simplificar sem perder qualidade.
E agora eu coloco o fermento para amadurecer à noite e amasse o pão separadamente à noite, para que o ácido fético seja destruído. Deixo durante a noite em Kesh. De manhã despejo ali o fermento borbulhante, misturo, arrumo nas formas e coloco no forno para temperar. E eu cozinho como fica.
Recentemente, assisti ao vídeo de German Sterligov. Eles também cozinham em sua própria fazenda.

E entãooo raramente uso malte - de acordo com meu humor. Gostamos mesmo sem ele

Assei com farinha de centeio comum, levou menos de 3 horas de fermentação, em uma máquina de pão em um programa a 35 ° e assei em uma tigela múltipla em uma máquina de pão. Amassei com um bico de silicone e realmente mistura tudo muito bem

Os antigos fabricantes de pão soviéticos são simplesmente perfeitos!
Eu tinha um assim em Moscou, quando ainda me lembro com saudade ...
Quanto aos vidros e à cerâmica, lembrei-me: recentemente comecei a dominar o método de cozimento no salão. forno. que gostei muito, pois sempre tenho medo de colocar cerâmica. pirex e caçarolas em forno quente, então eu aqueço com antecedência.
Em um blog alemão sobre pães, encontrei essa ideia - o pão inacabado é colocado no corredor. forno. aquece nele à taxa desejada. e depois assado como de costume.
Experimentei várias vezes e gostei muito.

[Armazenamento de CM e bicos]

Armazenamento de CM e bicos

[Bata os ovos / claras]

Bata os ovos / claras

020 não chicoteia os brancos

chicoteia perfeitamente, você não tem tempo de olhar para trás - já uma tigela cheia de merengues ... Não regulei o batedor, tudo saiu como da fábrica. primeiro bato as proteínas, depois acrescento o açúcar e bato com elas. em princípio, você provavelmente pode colocar tudo de uma vez, provavelmente, eu bato os ovos com o açúcar juntos de uma vez. mas me acostumei a fazer merengues de maneira tão simples - coloque açúcar nas proteínas batidas.

ParaleloAntes da Kesha, eu também batia as claras como esperava (sem açúcar no início), agora já não me incomodo por muito tempo. O resultado é excelente. Mesmo em uma charlotte eu bati ovos com açúcar inteiramente de uma vez ... E antes de Kesha, as proteínas, açúcar, gemas por sua vez ... Ele me estragou)))

Sim, ganhei um pouco de gema, mas digo que antes de 010 na bolacha bato imediatamente os ovos inteiros com açúcar ...
Soda economizou, claro, mas ficou chateado ...

surpreendentemente, para Kesha, no fim das contas, uma gota de gema não foi um problema. e uma gota d'água que também caiu acidentalmente agita tudo, independentemente de inclusões desnecessárias.

E eu não posso bater claras com açúcar, claras batem tão rápido em um "suporte" que o açúcar não tem tempo de se dissolver ... Eu faço com açúcar de confeiteiro

mas não me incomoda que o açúcar não se dissolva. Como Luda Husky, eu li que não tem problema se sobrarem grãos de açúcar, o merengue ainda vai dar certo, desde então não coo)

Bem, no merengue é claro, mas nos bolos para fazer um pincel de barbear ... não deve triturar nos dentes.

Também faço cremes com açúcar, é só mexer primeiro com uma colher, por exemplo, creme com açúcar, como vai, bata no creme de leite / creme de leite / queijo cottage. só que nosso pó é caro e de má qualidade, mas já queimei o moedor de café no pó

E eu faço o pó no moedor de keshkin, não muito fino, perfeito para proteínas e cremes.

Meninas, eu também fiquei insolente e agora não divido ovos - bate bem, sai uma gamela cheia de massa de bisexite. Não estou muito feliz, no entanto. Ainda não estudei os brancos, por hábito, separo-os cuidadosamente até

Com Kesha, os esquilos começaram a chicotear instantaneamente em uma espuma permanente, mesmo se você cortá-los com uma faca, não há nenhum pico. Como ainda não precisava para o creme, não me incomodei, enfim, coloquei açúcar de confeiteiro, aí vou misturar com o resto da massa para fazer biscoitos-caçarolas ... E recentemente vim através de uma afirmação de que tais proteínas batidas são piores do que mantêm sua forma, se acomodam rapidamente e assim por diante .... Eu tentei bater até os picos, mesmo a velocidade ligada em apenas 5, parecia estar batida, eu aumento o bata - os picos esticam um pouco, não caiam, estou tão feliz que pego uma tigela de proteínas, e enquanto eu estava coletando o resto das "peças sobressalentes" para a caçarola, eles novamente se levantaram com uma estaca Bem, eprst ... Como vencê-los com tanta precisão, de modo que aos picos, mas não aos mortos? Como em geral, no processo de chicotadas, entender em que medida são chicoteadas?

Olha, acabei de vencer três esquilos em um merengue hoje também, e de alguma forma eles venceram rápido demais. Eu gradualmente interferi com 1 copo de açúcar, mas aparentemente tive que jogar fora imediatamente, e bater na velocidade máxima 6. Esquilos em geral assentaram ((Mas o bezeshki acabou ficando normal ...
Aconselhe, boa gente, um algoritmo de ações

Um copo de açúcar é provavelmente muito para 3 proteínas, você precisa de 4 proteínas para um copo.

bater a uma velocidade mais baixa, por exemplo 3-4, então é mais fácil controlar o processo de batimento. Eu só tive as primeiras duas vezes antes da madeira morta, agora eu derroto tudo a uma velocidade de não mais que 4 e fico de olho.

as melhores proporções de açúcar bezeshka, levamos em peso exatamente o dobro do peso das proteínas. As proporções são tiradas de "merengue úmido", funciona perfeitamente
Depois pesei esse açúcar em um moedor e - em açúcar de confeiteiro (dá para não muito fininho, sem fanatismo), aí bati as proteínas com pó. Com isso faço merengues e para decoração e para bolos de Páscoa.

Sim, no Merengi (bem, ou "bezeshki") é normalmente tomado - por 4 esquilos - um copo, ligeiramente com uma lâmina - açúcar.
Primeiro, bato as proteínas até "picos permanentes", depois, gradualmente, sem interromper o processo, o açúcar.

Para uma mancha de bolos - uma proteína - um copo de açúcar. Acontece mais do que Merengi, uma massa densa e viscosa. Mas para os bolos de Páscoa, é isso! Unte os bolos não arrefecidos.

Meus pensamentos sobre como bater claras em neve / ovos em Kesh.
Anteriormente, era necessário garantir que as gemas não entrassem na clara, para que a tigela ficasse perfeitamente limpa e seca. Não existem esses problemas com Kesha: as claras e os ovos inteiros batem perfeitamente até qualquer estado, inclusive duro.
Quanto ao açúcar (especialmente 4 Mouse): não é necessário triturá-lo primeiro. Basta mexer primeiro os ovos com o açúcar em velocidade baixa até que o açúcar se dissolva, depois aumentar a velocidade e bater os ovos.
Isso será mais rápido em termos de velocidade do processo e haverá menos movimentos corporais, e não há necessidade de manchar pratos desnecessários (acessórios).
Aliás, uma pequena pitada de sal melhora muito esse processo.
Isso se batermos os ovos inteiros.
E se apenas proteínas, o açúcar é introduzido após a formação de uma espuma estável. E aqui é muito importante que o açúcar não seja muito carvalho

Sabem, meninas, em 23 anos de prática, pela primeira vez ouço que o merengue é batido por 5 minutos. Eu gostaria muito de ver esse fato com meus próprios olhos. Também tenho cache, mas não consigo fazer isso em 5 minutos.Eu só sei como a massa deve ficar antes de adicionar açúcar, como - depois e como antes de jigging, e eu alcanço esse estado de proteína. Na produção (e lá, as máquinas de bater creme são mais potentes do que as caseiras), a proteína é batida por pelo menos 15-20 minutos ... Portanto, o tempo de batimento só pode ser encurtado com batimento a vácuo, e isso já é uma produção em grandes volumes. E ainda, eu não entendo o que significa "matar o esquilo"? Quantas vezes eu batedor (até meia hora ou mais) nunca caiu ... Uma vez que coloquei o batedor na cozinha de verão (quem tem casa particular, eles vão entender) entrei na casa, e lá. .. o forno a gás estava funcionando e de repente houve uma explosão, chamas no teto ... querida mãe! Enquanto ela apagava, enquanto limpava ... Você entende, não me lembrava dos esquilos .. Passou uma hora, senão mais .. e nada, colocou açúcar e seguiu em frente! Esta foi minha pascoa

Não tentei matar a proteína. Não sei como é. Mas Kenwood chicoteia com força de 5-7 minutos. E é isso! Por que mais? Qual é o objetivo disso? A missa já está de pé. E se você adicionar xarope quente ali, obtém um creme maravilhoso para cestas, que formam padrões quando aplicado. Mais cedo . quando tinha um mixer de outra empresa, ficava mais tempo. E agora...

E o que desmontar? A proteína fica em pé, mas esta não é a "posição", é muito fraca. Portanto, chicoteei mais. Trabalho com merengues e esquilos há anos. creme, + a tese foi uma vez na escola com estes “produtos”, por isso conheço bem o comportamento da proteína, por isso disse que gostaria de ver. Durante esses 23 anos, que tipo de ovo você teve que trabalhar, mas não é sobre o ovo
Spotted: merengue batido (proteína 250 g) por exatamente 25 minutos. Abri meu caderno com anotações da escola, cito: “a gente começa a colocar açúcar em porções, gradativamente só (!) Depois do início da coalhada ...” e a coalhada começa depois de 8 minutos (dependendo da quantidade de proteína). Você pode vencer um ou dois esquilos?

Keshka bate as claras na condição desejada em no máximo 10 minutos

Eu também apoio Irina, não mais do que 10 minutos.
E se você bater por mais de 25-30 minutos, a proteína pode ser batida. De alguma forma, girei e bati por 15 minutos, depois o açúcar. Então, os merengues ficaram muito estranhos, pelo contrário, nem deram certo. A massa era rala.

Por que imediatamente a decisão: perevizili? A massa pode ser aguada por vários motivos: 1) alguns pontos tecnológicos não foram observados, 2) entrou uma gota de gema ou alguma gordura na tigela, 3) foi batida com açúcar por mais tempo do que o necessário (após adicionar açúcar, bata por não mais do que 3-4 minutos.) 4) a tigela estava molhada com água. Não sei, nunca consegui vencer o esquilo, embora não me levantei com isso só quando era jovem ... (gostava de experimentar, embora tivesse que dar muita comida ao cachorro) portanto, meninas , não se ofenda, não entendo como é?

Mas, quando o líquido é liberado das proteínas, isso não significa que elas foram batidas em excesso? Em 15 minutos, as proteínas vão se separar definitivamente em espuma e líquido, já era assim.

Angelina, é exatamente o que significa! Usamos misturadores antigos para vencer os esquilos por meia hora. Não consigo nem imaginar o que acontecerá com os esquilos em 25 minutos em Kenwood. Sim, e não vou tentar, por que seria em vão dirigir equipamentos e queimar eletricidade. Bata as claras por 5-7 minutos, você pode adicionar algumas gotas de suco de limão e, em seguida, adicionar açúcar (ou melhor açúcar de confeiteiro) e outros 2-3 minutos. Todo! Quantos merengues eu refiz

Aconteceu que caiu uma gota de gema, o resultado é o mesmo.

Garotas, que bate as claras por 5-7 minutos e depois 2-3 minutos com açúcar, mostre-me uma foto da massa pronta e fotos dos merengues acabados.

Não há foto da missa terminada, apenas bezeshki
Assado no forno a uma temperatura de 100 graus, não viscoso por dentro, talvez por serem pequenos e bem secos)

cozido durante 1 hora sem convecção, as portas foram fechadas.

O significado da batida longa é a saturação da proteína com oxigênio, então tudo acaba sendo arejado e leve, quanto mais tempo é batido, mais bolhas de ar entram. Pelo mesmo motivo, o açúcar não pode ser adicionado imediatamente - a massa torna-se pesada e absorve pouco oxigênio.Proteínas bem batidas e seus produtos têm um sabor diferente e leveza

Bem, eu não bati mais de 6 proteínas de cada vez. Eu bati assim: primeiro, algumas proteínas até ficarem fofas com uma gota de sal. Em seguida, açúcar (ou seja, açúcar, não pó) em 3 doses divididas. O resultado é massa. quando há sulcos. Era uma vez (em Rabotnitsa), li o conselho do cozinheiro. que as proteínas são melhores para colocar na geladeira durante a noite, já separadas. Eu levo apenas ovos frescos. É assim que eu faço. Não mais de 10 minutos.

O líquido se separa durante a secagem? Este é o modo de secagem errado. E a proteína bem batida com o açúcar não abre mão do líquido, bem, exceto depois de uma hora da posição. A proteína batida sem açúcar irá estratificar naturalmente. A proteína batida bem e corretamente com açúcar não solta água ao bater. Você está dizendo essas coisas agora ... talvez eu tenha tido sorte e não me deparei com algo desconhecido, mas para mim isso é uma coisa do campo da ficção científica, estudei em uma escola, me formei na academia, já fui trabalho nesta área há tantos anos e ... pela primeira vez ouço isso! Talvez .... vamos nos encontrar (fala com Tatianika de Odessa) e você vai me mostrar? Você me intrigou, honestamente!

Tanya, Eu entendi aquilo Júlia, falou sobre cortar o líquido durante a chicotada de longo prazo da proteína, o que é chamado de chicoteamento excessivo da proteína.
Eu não tinha isso, apenas bati a proteína algumas vezes no começo e acabou ficando espinhosa e seca, como poliestireno. Bati então as claras para o biscoito clássico, e no final não consegui combinar essa massa com farinha e gemas até ficar homogêneo.

Eu confio na experiência Tanya e não tenho dúvidas sobre a exatidão de sua tecnologia. Talvez muito dependa da velocidade / modo de operação do mixer?
No meu 020, bato as claras e os ovos a 3 (menos frequentemente a 4) velocidades. Isso pode mudar a hora.

Melhor me dizer como introduzir o açúcar corretamente. Para bolos grandes sem carne, que vão na minha camada de bolo, adiciono açúcar às proteínas, mas não se dissolvem completamente, o que não é crítico neste caso. Mas para bezeshekas pequenos e graciosos, que devem derreter na boca e ser delicados e suaves de todos os lados, esse método não é adequado. Ouvi falar de xarope de açúcar. Onde você pode encontrar a receita e a tecnologia exatas?
Dança, como você está fazendo tal bezeshki?

Lizok, Muito depende da quantidade de açúcar e do tempo de batimento COM AÇÚCAR. Pessoalmente, eu faço a proporção de proteína: açúcar 1: 2 para a camada, ou seja, proteína 100g, açúcar -200 (um merengue mais denso é obtido, você pode adicionar um pouco de farinha para compactação ainda maior, como Kiev, dependendo do que você precisa ) e adicionar 1/2 açúcares após 9-10 minutos de batimento, após 5 minutos - com o resto em um pequeno riacho, após 2-3 minutos eu desligo, é isso! para bolos de merengue (eu colo 2 pedaços com creme Tavricheskiy), tem um pouco menos de açúcar, cerca de 150 g, mas! Bata por 15 minutos, acrescente 1/2 açúcar, depois de 2-3 minutos acrescente o restante do açúcar, bata por 1-2 minutos e pronto. Quanto mais açúcar, mais denso é o merengue, mais duro (sem fanatismo!). Nunca fiz com calda, nem ouvi falar, para ser sincero, ensinaram que o merengue só se faz com açúcar seco. Talvez você esteja confuso, o xarope é derramado no creme de proteína em forma de creme? Além disso, não se pode bater com açúcar por muito tempo, açúcar e não deve se dissolver em proteínas, caso contrário a massa ficará lustrosa, viscosa, como se flutuasse e os produtos dela serão duros e com uma levedura pobre.

Tanya, Estou falando sobre a separação das proteínas em líquido e espuma durante o processo de batimento, sem açúcar e sem sedimentação. Eu tive algumas vezes, eu fui para a Internet para ler o que é. Encontrei uma descrição e uma foto, escrevem que o esquilo está espancado. E sim, essa proteína não pode ser misturada em algum lugar, mas isso não se aplica a merengues.

Aha! Eu não consigo entender nada! Acabamos de falar sobre merengues, porque eu respondi à pergunta sobre merengues. E eu nunca bato separadamente para um biscoito, mudei todas as tecnologias para minha mãe-preguiça - todos juntos (ovo + açúcar) e fera entot, Innokenty Petrovich lida com um estrondo. E nada é interrompido, ou seja,Açúcar e gema não darão tanta liberdade à proteína! E esse processo, que você chama de perekvila, é CRIAÇÃO! Então, quando começou é preciso adicionar uma colher ou duas de açúcar, para prevenir (pare um pouco). Perezbila significa pronto, e você começa. Tente deixar essa proteína por 10 minutos e você verá que ela caiu, o que significa que NÃO está pronta! Isso significa que não bateu, mas não bateu e, ao mesmo tempo, as nuances tecnológicas não foram observadas! Você pode bater o creme de leite na manteiga, nata. Alguém inicialmente se expressou incorretamente e a partir disso desenvolveram toda uma teoria que não resiste a críticas. Portanto, descobrimos que falamos línguas diferentes!

Tanya, tal proteína não pode ser misturada ao merengue. E para chicotear qual é a diferença no merengue ou não, se estratifica na fase de chicotadas.
Se esta for a criação necessária, ela virá apenas no 5º minuto. Se for deixado, ele não cairá e ficará como uma espuma sólida e líquida.
Não entendeu nada. É preciso esperar a separação, isso significa chicoteado ok? Então, por que não está pronto e deve cair após 10 minutos, se a estratificação é um sinal de prontidão. Por que estou, oprimido (na minha opinião), desapontado (na sua opinião), vou mais longe ...
Eu não consigo entender a lógica, desculpe ...

Angelina, não escrevi que coalhar é sinal de disponibilidade de proteínas! Quando a coalhada começar, adicione uma colher ou duas de açúcar para evitar esse processo. E continue a bater e depois acrescente o açúcar de acordo com a receita. Não tenho medo da coalhada e continuo a bater (10 min) e depois começo a adicionar açúcar. Como resultado, a massa é reunida em um todo. E se você adicionar açúcar até a coalhada, a massa ficará mal preenchida.
Biscoito e merengue são coisas diferentes e os processos que ocorrem ao bater são um pouco diferentes.

Não confunda! A proteína acabada é uma massa pronta para ser depositada. A coalhada é um processo inevitável que ocorre muito antes de a proteína estar pronta. Para deixar a proteína pronta, você precisa adicionar um pouco de açúcar, ele liga o líquido e a espuma. Mas, pessoalmente, não presto atenção a esse processo! Há muito tempo, eu "domesticou" ele. Então, coloco a proteína, bato por 10 minutos (e esquece), depois acrescento 1/2 açúcar e bato por mais 7-8 minutos (no início, a massa torna-se um tanto líquida, aos poucos a massa engrossa, como se reunisse o batedor), acrescente o açúcar restante e bata por mais 2 minutos. Todo! A massa acabada é densa com um padrão nítido na superfície, com grãos de açúcar, se você levantar a cabeça, a massa agarra com firmeza no batedor, é preciso retirá-la com uma colher ou bater. Se confundido com a garupa. o açúcar (embora não o feltro nos merengues secos) pode substituir o pó 1: 1 por peso. Isso é tudo!

Mas agora eu ganhei não 2, mas 1 minuto no final, comprei um saco de açúcar, e é fofo ...! Para pó é legal, mas no merengue ele rapidamente dissolve e liquefaz a massa. Para um batedor, tomo 250 g de proteína e 500 g de açúcar. Acontece que 23 bezeshki de diâmetro ~ 7-8 cm. Eu seco no gás. forno, sem termômetro, a "olho", verifico com a mão. Mas a pressão do gás, a infecção, salta (dá para ver pela chama do fogão), então tem que brincar com o tempo de secagem.

[at957a sorveteira]

Garotas! Quem tem um bico at957a sorveteira! O que estou fazendo de errado? Na segunda vez tento fazer sorvete e não adianta! Não congela!

Eu tenho!
Zhenya, depende de como você prepara o sorvete. Se tudo for observado, o bico nunca falha, geralmente depois de 20 minutos já começa a engrossar, mas não totalmente (finalmente congela já no freezer), mas fica um pouco mais fino que o creme de leite do mercado, bom, ou algo parecido massa para panqueca ... E no final da “batelada” “O refrigerante está realmente descongelando, mas o sorvete já está derretido nessa hora.
Verifique novamente se algo está errado com a receita em si.

Eu tenho sorvete! Mas aqui está o que eu queria perguntar! Comecei a colocar o sorvete da tigela, o sorvete é leve, mas uma camada muito densa e não arejada congelou no fundo da tigela, embora eu tenha derramado a mistura em uma sorveteira já funcionando!

Zhen, sim, isso acontece quase sempre, porque a espátula não circula muito bem no fundo, e a camada do fundo congela na tigela - nada, espalho, misturo e pronto ...

[Moedor de carne]

Moedor de carne

Meninas, quem usa o moedor de carne Kesha como, exceto para moer carne?

Ontem eu moí limões em mel de limão (limões com açúcar)

Ira, e o líquido não sai dos limões / cebolas, tomates pelo buraco na unidade? Uma vez que existem muitas reclamações nos moedores de carne estacionários Kenwood, o motor entra e fecha.

Estava realmente um pouco úmido. Oh, agora não vou moer limões, agora vai ser assustador.

Também moo limões e laranjas. TTT, sem excessos. E nada derramou na direção do carro - tudo estava fora.

Você também pode fazer salsichas e salsichas caseiras.

[Folha de massa. Cortador de macarrão. Macarrão.]

Folha de massa. Cortador de macarrão. Macarrão.

diga-me, em que nível a massa deve ser enrolada para bolinhos e bolinhos em rolo? Será muito fino aos 8?

#Zhenya #, 6 é o suficiente

Abri a massa para 7. 8 é muito fino.

Usei um acessório de macarrão hoje. Estou muito satisfeito. Massa preparada com frango e brócolis em molho cremoso. Delicioso. Como estou feliz por tê-lo comprado, e mesmo por esse preço! urrra!
Foto do celular e de forma rápida, a família estava com fome, com pressa.



Tagliatelle com espinafre

Um MAS o tagliatelle saiu aos pares, ou seja, o carro cortou após 1 ..
Espaguete é melhor e me pareceu que um pouco de massa seca corta melhor.
Pré-enrolado em 8 espessuras em um rolo de massa.

Em geral, mil vezes melhor do que um macarrão, que é como um moedor de carne.

Hoje eu também fiz macarrão, a massa ficou dois dias na geladeira, parece que melhorou.

[Macarrão]

Macarrão

o que massa

Este é um anexo para Keshe AT 910
Sim, estou muito satisfeito com ela. Não há necessidade de rolar, cortar
Comprei mais 3 discos, que considerei necessários para mim
Todo o processo leva alguns minutos para 400 gramas de farinha (sem contar, é claro, o tempo para amassar e descansar a massa)

[mini chopper Kenwood AT320A]

Por favor me diga qual o volume do bocalmini chopper Kenwood AT320A... Pode ser usado para fazer 100-150-200 gramas de molho?

180 ml, 200 já é muito.

Você vai cortar 50 gramas de carne desses 180 ml?

Pique e no purê de batatas

[acessório cítrico A 995]

Meninas eu tenho acessório cítrico A 995 por alguma razão não é adequado para 080 cache, embora esteja escrito na caixa que é para o chef / major. Estou fazendo algo errado ou as informações da caixa estão incorretas e este anexo é apenas para 010?

Escreva o que é adequado

O acessório é adequado para máquinas de cozinha da série KM.

É usado para fazer suco em:
"Shef" (KM 300), "Shef Classic" (KM 410, KM 410), "Major" (KM 600), "Major Classic" (KM 800)

O conector de alta velocidade é o mesmo para todos.

E meu acessório cítrico tem o número AT 312

Meu acessório cítrico no 010 e no 020 funciona bem.
No ninho certo. No mesmo local do liquidificador e do mini-mill.

Portanto, o 995 não é mais produzido aparentemente.

[é diferente AT640 a partir de AT647]

que é diferente AT640 a partir de AT647

647 tem mais volume, a tigela é mais alta.

Também descobri que 647 tem vários discos, diferentes plásticos e uma alça.

Você pode me dizer quanto líquido obterá se derramar em um processador de alimentos AT 647 até o nível MAX?

As instruções dizem:
capacidades máximas
● confeitaria (peso da farinha)
400 g
● carne 500 g
● Não encha a tigela acima
nível máximo,
marcado como 'max'.

Acontece que essa colheitadeira tem um volume muito pequeno de cerca de 700 mililitros?

Fostis, você confundiu ml e gramas e farinha e carne em gr. não correspondem a ml, como a água, por exemplo.

Fostis, aprox. 1250 ml até a marca máxima

e as facas de corte, que têm a mesma largura na parte inferior da colheitadeira e na parte inferior da colheitadeira? É que muitas fotos dão a impressão de que a largura máxima das facas é muito menor que a largura do fundo. Para alguns produtos, isso é crítico, por exemplo, para a carne.

Fostis, praticamente, do gume da faca até a parede da tigela 5 mm permanecem

[pique primeiro e depois a vapor]

Mas sobre- pique primeiro e depois a vapor- Nunca tentei, vou. Já faz muito tempo que ouço que muitas pessoas fazem isso. Curiosamente, o sabor é o mesmo?

Tentei cortá-lo cru e depois cozinhá-lo - ele cuspiu. Justo.

Ideal para vegetais crus picados sous vide. Eles acabam sendo um pouco mais apertados do que o normal, não se desfazem. Pois é, o gosto sai mais saturado, porque não há contato com a água e nada se digere.
Adaptamos para fazer isso na multicooker Oursson - 3 horas a 85 graus é excelente.
Além disso, você pode cozinhar com antecedência e armazená-lo na geladeira por vários dias sem problemas.

Há alguns anos, só cozinho e corto. É muito conveniente para mim. Gosto de saladas bem picadas e o cubo não combina comigo, é muito grande. Para cortar a farinha de batata cozida e descascada para mim, tudo gruda na faca, e leva muito mais tempo (ferver, esfriar, descascar, cortar).
Descasquei e piquei as batatas cruas, isto é 5 minutos, despejei água fria (para que o excesso de amido vá embora e no final não fique pegajoso), enquanto limpo e corto as cenouras. Escoo a água e coloco tudo na cesta de vapor do desenho por 10 minutos, 5 minutos para ferver a água, 10 minutos para cozinhar e pronto.

[AT647(processador de alimentos) ralador para panquecas de batata (panquecas de batata)]

Quem usou em AT647(processador de alimentos) ralador para panquecas de batata (panquecas de batata)?

Sveta, também não consegui esfregar com esse disco, a verdade é que a batata pode não ser mais tão elástica. Hoje vou dar uma olhada na loja, se as batatas estão boas, aí vou comprar e fazer de novo e fechar à noite o resultado.

Eu apenas esfrego em um disco ralador ... talvez não exatamente panquecas de batata, é claro ... mas rapidamente

No final, fiz o mesmo e confirmo que as batatas foram raladas instantaneamente. Mas o que acontece é que pessoalmente não gosto de panquecas de batata ralada assim, o meu gosto é completamente diferente
O marido sugeriu que ela não queria esfregar, já que os buracos não eram escalonados, mas exatamente um sobre o outro. Não sei, talvez seja mesmo

Eu realmente gostei! A primeira vez que me cansei e esfreguei em um ralador fino - desapontado (é melhor fazer cenouras nele para "coreano"). Mas da segunda vez esfreguei na "panqueca". Super! Quão corajoso - te sho treba! NA MINHA HUMILDE OPINIÃO.
Ainda há o número um nisso.

Eu uso este disco de queijo parmesão e amêndoas para macarrão.
Experimentei cenouras, aí vi que ia esfregar assim até a segunda vinda :)))

Para panquecas de batata, uma garota me ensinou a virar batatas em um moedor de carne. Na melhor malha.

Eu escolhi as batatas mais duras da loja hoje - viva! esfregá-los rapidamente acabou. Portanto, no meu caso, o problema estava mais provavelmente nas batatas, embora eu as tenha apenas ligeiramente moles.

Ira, e as batatas da consistência correta acabaram -dranikovskaya?

Sveta, sim, panqueca. Apenas algumas fatias finas penetraram na tigela, mas são perceptíveis, são fáceis de pegar)))

A propósito, o que eu gosto nesse processador milagroso é que quando você esfrega vegetais, especialmente cenouras, essa mancha desagradável e lenta da "bunda" sempre permanece no disco. Então você nem se preocupa em cortá-lo.
Até joguei o meu, eles falam, "tá vendo que carro inteligente, - ele vê que não vai pra comida" ... Eles acreditaram por um tempo ...

Lá, a distância entre o disco e a capa é muito grande.

Lá, embora a distância seja grande, mas a peça é muito fina, então o desperdício é praticamente zero. De alguma forma, esfreguei uma cenoura, uma maçã e um aipo - não tinha nem o que roer, assim

[bico flexível]

Meninas, rangidos bico flexível (que é com elásticos substituíveis). Ele range tão repugnantemente
Já torci ... Ainda range ... Aparentemente, quando uma borracha passa pelas paredes da tigela. Quando a quantidade de chicotadas é maior, ele para de estalar. Alguém já se deparou com isto?

Helena, todo mundo grita, isso porque ela DEVE limpar a mistura batida da tigela com um elástico. De fricção e rangido. Com o tempo, vai se acostumar um pouco, eu acho)

Lena, Eu também tenho esse bico rangendo ... no começo ...e então para! Nada errado.
Para a Páscoa fiz a massa para o carneiro com este acessório especial, a massa ficou simplesmente fantástica!

sobre o bico de borracha, escreveram que as paredes deveriam ser ligeiramente lubrificadas com óleo.