Bolo de presente.

[Bolacha]

Bolo de presente.

Categoria: Confeitaria

Ingredientes
Bolacha	___
farinha de trigo	135 gr.
açúcar	135 gr.
ovos	4 coisas.
Xarope	___
agua	110 g
açúcar	100g
rum	1 Colher de Sopa. eu.
conhaque	1 Colher de Sopa. eu.
Creme Charlotte	___
açúcar	125 gr.
ovo	3 pecas.
leite	225 gr.
manteiga	150 gr.
açúcar baunilhado	1 saqueta
conhaque	1 Colher de Sopa. eu.
amendoins torrados	120 g
açúcar em pó	1 Colher de Sopa. eu.

Método de cozimento

• Bolacha
  
• 
  
• De acordo com KH.
  
• 
  
• Xarope
  
• Prepare o xarope de biscoito com antecedência - deve estar frio:
  
• 
  
• 1. Misture os ingredientes e leve ao fogo para ferver.
  
• 2. Refrigere e adicione uma colher de chá de rum e uma colher de sopa de conhaque.
  
• 
  
• Creme Charlotte
  
• 
  
• De acordo com KH.
  
• 
  
• conjunto
  
• 
  
• 1. Corte o biscoito ao meio,
  
• 2. Molhe os bolos com calda.
  
• 3. Em seguida, unte a camada inferior com uma parte do creme e cubra com a camada superior. Espalhe o creme restante na parte superior e nas laterais do bolo.
  
• 4. Polvilhe nozes no bolo.
  
• 5. Deixe esfriar na geladeira por duas a três horas. Polvilhe com açúcar de confeiteiro.
  
• 6. Corte o amendoim com uma faca em uma prancha. Bem, coletando as coisas. Em seguida, passe o açúcar de confeiteiro e polvilhe sobre o bolo
  
• 
  
• 
  
• 
  
• Todos os comentários são bem-vindos !!!
  

O prato é projetado para

1 bolo

Hora de preparar:

duas vezes por hora ...

Programa de culinária:

forno + batedeira

cozinha nacional

dos tempos soviéticos

[Grampo]

Bem, eu, tipo, com a segunda voz, vou entrar
Ainda me lembro que as nozes eram moles. Parece-me que se você apenas derramar sobre o creme e depois polvilhar com pó, não vai ficar assim. Talvez mergulhe primeiro? Ou despeje água fervente?
No Gift Cream foi congelado na geladeira até ficar firme. E era oleoso. E muito saboroso)))). Eu não experimentei o creme Charlotte, mas acredito Grampoisso vai caber.

Eu, honestamente falando, faria apenas um creme. E eu comia com uma colher grande))) Meu avô trabalhou uma vez em uma padaria. E ele trouxe de lá esse mesmo creme, em uma jarra de litro. Eu não comia nada mais saboroso quando criança (bem, exceto talvez pirulitos verdes em um palito).

[Margol]

Margol (toda vez que penso qual é a transcrição correta de Margol ou Margul ... Então escrevo desta forma e daquela forma. Você gostaria? Chantal pediu um sinal suave ...)
você concorda que a receita original não contém açúcar de confeiteiro? Mas sobre o fato de serem moles ... Talvez mergulhe ... em calda ... ou em água ... Ou talvez eles mesmos vão pegar a calda. Aqui é definitivamente necessário Bolo!!! Acabei de perceber sobre nozes que preciso cortar com uma faca ...

Peguei minha cesta de nozes e frutas secas. Eu sento, desmonto:
- São amêndoas ...
- Estes são pistache ...
- Esta é uma avelã ...
- Estas são nozes ...
- Isso é caju ...
- Isso é grão de bico ...
- Estes são cedro ...
- Aqui ... droga ... capitalismo ... uma cesta inteira (ainda não listei todos os tipos de limões secos / frutas cristalizadas / passas / ameixas secas / etc), mas o que é preciso não é!

[Grampo]

Grampo, na verdade, ganhei esse apelido por acidente. Ele é Margot Al. (Ou seja, Margot-Line). Então, em princípio, Margol está mais perto))) Mas parece estranho, concordo)))
E você tem reservas sólidas

Droga, estou aqui! Minha mãe me trouxe um bolo de presente ontem!
Aqui estão os rótulos da embalagem:
OST -10-060-95
Ingredientes: açúcar granulado, ovo, manteiga, noz (frita), farinha de trigo premium, leite, conhaque, vinho, baunilha e sabores de rum idênticos ao agente de conversão de ácido sórbico natural.
Proteínas - 4,1 g, carboidratos - 17,4 g, gorduras - 47,2 g. Calorias: 354 kcal

A julgar pelo que está escrito, Charlotte cream está simplesmente lá - com leite.

Eu olhei atentamente para as nozes. Eles são colocados sobre um creme, polvilhados com pó por cima. Há muito pó no meio e ele gruda. Ou seja, precisamos borrifar, mas sem fanatismo.

Sobre nozes. Precisamos encontrar amendoins sem sal em algum lugar. Em Auchan, certamente há, por peso. Diz aqui que a noz está frita, mas minhas nozes são absolutamente brancas, sem nenhum indício de fritura.Provavelmente, faz sentido comprar inacabado e secar um pouco na panela.
Mas eu simplesmente não entendia onde estava o vinho. Na gravidez, provavelmente?

[Bolo]

Rum, como em calda e creme. Não sei sobre o creme, mas ...
Eu sei que OST e TU são conceitos quase idênticos. E Bolo ordens para levar tudo de acordo com GOST. Ou seja, precisamos do GOST dessa época. E para o OST por nossa conta Bolo vai jurar. Como isso: 🔗 🔗 🔗

Aqui, olha, vou citar e ir para a cama:

Wikipedia:

GOST (State Standard) é uma das principais categorias de normas na URSS, hoje é uma norma interestadual no CIS. Aceito pelo Interstate Council for Standardization, Metrology and Certification (IGC).

INDUSTRY STANDARD (OST) - é definido para aqueles tipos de produtos que são objetos de padronização estadual; nas normas, regras, requisitos, conceitos e designações, cuja regulamentação é necessária para garantir a qualidade ideal dos produtos nesta indústria. ... Os padrões da indústria são obrigatórios para todas as empresas e organizações nesta área, bem como para empresas em outras indústrias (cliente) que aceitam ou consomem os produtos desta indústria. As normas da indústria são aprovadas pelo ministério (departamento), que é o chefe (líder) na produção deste tipo de produto.

Uma especificação técnica (TU) é um documento que estabelece os requisitos técnicos que um produto, processo ou serviço deve satisfazer. Além disso, devem indicar os procedimentos pelos quais pode ser determinado se esses requisitos foram atendidos. As TUs são desenvolvidas para um produto específico, material, substância ou vários produtos, materiais, substâncias, etc. ... produtos, obras, serviços oferecidos pelo requerente .... TU é um documento técnico que é desenvolvido pela decisão do desenvolvedor (fabricante) ou a pedido do cliente (consumidor) do produto. As especificações são parte integrante de um conjunto de projeto ou outra documentação técnica de produtos e, na ausência de documentação, devem conter uma gama completa de requisitos para os produtos, sua fabricação, controle e aceitação. TU é desenvolvido para um produto específico, material, substância ou vários produtos, materiais, substâncias, etc.

E amanhã, você vê, e Tortyzhka virá e ajudará)))

[DUMBED]

Aha !!!!!!! Esperou? !!!! então eu vim! Porque este é o meu bolo favorito !!!!
Vou comentar imediatamente.
À primeira vista, a receita é bastante adequada, você pode experimentar. Divertiu-se apenas a frase no preparo das natas “Ovos com uma grande quantidade de açúcar não vão enrolar”: D Por quê? Porque o açúcar vai diminuir o ponto de ebulição? Outra coisa é que se a mistura é bem misturada com um mixer ou liquidificador. e depois cozinhe, mexendo sempre, o fato de os ovos estarem enrolados SERÁ DESCONHECIDO.
Sobre as nozes. Vou começar um pouco de longe. A documentação da confeitaria sempre indica o teor de umidade do produto final semiacabado. E bolos, cremes e todas as decorações. Quanto mais umidade, mais rápido o produto se deteriora. E em laboratórios, todos os produtos também são sempre verificados quanto à umidade. Este é um indicador muito importante. então olhe o layout do creme. Leite, ovos, manteiga - está MUITO molhado. e por isso é macio e agradável ao paladar.
Mais um ponto. Quando começa o “prazo de validade” do bolo acabado? por exemplo, a vida útil é de 36 horas. Do que contamos? Depois que o bolo estiver montado e decorado? Não! Assim que montado e pintado, resfrie na geladeira a uma temperatura de + 4 * C em toda a massa. É neste momento (ou seja, no frio deve durar pelo menos 5-6 horas) que tenho o direito de pendurar uma etiqueta com o dia e a hora do lançamento.
Agora olhe. Derramamos nozes com baixíssimo teor de umidade (fritamos!) Sobre um creme de altíssimo teor de umidade, ficamos 6 horas em repouso e depois entregamos na rede de varejo. lá ele também passava a noite e durava o dia ... DUMBED suas nozes! Que o pó está úmido sobre eles, você notou. mas o fato de que eles próprios ganharam umidade
Em relação às disputas OST GOST e TU. Estas são abreviações para Padrão da Indústria, Padrão Estadual e Especificações. De fato, na URSS, muitas indústrias criaram seus próprios padrões de indústria e este era o padrão da indústria do Estado. Em outras palavras, não há Gost para confeitaria, há uma OST. Em muitos fóruns. incluindo o nosso. esses conceitos costumam ser confundidos, mas eu não disse nada, porque se trata de ninharias técnicas. As pessoas, narrando, querem enfatizar que isso é justamente “daquela época” e não “hoje”, GOST e não TU. Bem, ok! GOST, OST ... Joguei fora o primeiro lote de tags encomendadas. Eu escrevi lá "Certificado de acordo com GOST" e o centro de certificação rejeitado. A propósito, todos os meus produtos são certificados de acordo com OSTU, cujo número foi dado pela MargoL, então amanhã irei procurar uma receita no diretório. E vou postar. Mesmo assim, asse ... E eu tenho formatura nos jardins de manhã à noite ...: (vou me fazer um presente de aniversário ..

Oi MENINAS!
Eu estou te espionando há muito tempo .., mas ... eu não sei .. a propósito, se meus 5 copeques ou não, mas vou colocá-los, para para não cansar Tortyzhka, aqui está, pegue receitas GOST "

Bolo de presente (receita 6)
As camadas de produto semiacabado de biscoito são unidas com creme. As superfícies e laterais são cobertas com creme, polvilhado com nozes e açúcar de confeiteiro.
A forma é quadrada. Peso 0,5 e 1,0 kg.

Matéria prima:
Pão de ló número 1 300 g
Charlotte creme número 59 370 g
Xarope de absorção (fortificado) número 96 200 g
Miolo de noz (frito para acabamento) 120 g
Açúcar em pó 10 g
Total 1000 g

Pão de ló número 1
Farinha de trigo c. a partir de. 84,35 g
Amido de batata seco 20,83 g
Açúcar granulado 104,13 g
Melange 173,56 g
Essence 1.04
Entrada 300 g
Preparação de massa. O melange com açúcar granulado sem aquecimento ou (para acelerar o batimento) com pré-aquecimento a + 40C é batido em uma batedeira, primeiro em baixa velocidade, depois em alta velocidade por 30 ... 40 minutos (em casa, o tempo de batimento deve ser reduzido para 7 ... 10 min) até que o volume aumente 2,5 ... 3 vezes. Antes de terminar de bater, adicione a farinha misturada com a fécula de batata, a essência e misture por no máximo 15 segundos. A farinha deve ser injetada 2 ... 3 vezes.
A massa acabada deve ser fofa, bem saturada de ar, bem misturada, sem grumos e de cor cremosa.
Moldagem. A massa do biscoito é imediatamente colocada em bandejas ou formas, que são untadas ou cobertas com papel. Os tabuleiros e formas são enchidos até 3/4 da altura para que a massa não caia para os lados ao ser levantada.
Produtos de confeitaria. Duração de cozedura 50 ... 55 minutos a uma temperatura de +195 ... 200C ou 40 ... 45 minutos a uma temperatura de +205 ... 225C. O biscoito assado é resfriado por 20 ... 30 minutos, retirado das assadeiras ou formas e deixado em repouso por 8 ... 10 horas a uma temperatura de +15 ... 20 ° C. Depois disso, o papel é retirado, o biscoito é limpo.
Características do produto semiacabado. A forma é retangular. A espessura do biscoito é de 30 ... 40 mm. A crosta superior é lisa, fina, marrom-clara. O miolo é poroso, elástico, amarelo.
Cream Charlotte número 59
Manteiga 156,23 g
Xarope Charlotte número 60 219,82 g
Pó de baunilha 1,52 g
Cognac 0,61 g
Entrada 370 г
Descascada e cortada em pedaços, a manteiga é batida em um batedor em baixa rotação até obter uma massa homogênea. Xarope "Charlotte" resfriado com adição de conhaque ou vinho de sobremesa, baunilha em pó é gradualmente despejada na massa batida e batida em um grande número de revoluções até que o volume aumente 2,5 ... 3 vezes. A duração das chicotadas é de 20 ... 30 minutos (em casa é suficiente bater por 10 minutos).
Características do produto semiacabado. Massa homogênea fofa de cor amarela, com superfície lisa e lustrosa, mantendo bem sua forma.

Xarope Charlotte número 59
Açúcar granulado 138,78 g
Ovos de galinha 24,67 g
Leite integral 92,52 g
Rendimento 219,82 g
Misture bem os ovos com o leite, acrescente o açúcar granulado, misture tudo e leve à fervura, mexendo sempre.O xarope é fervido por 4 ... 5 minutos (4 minutos é o suficiente) a uma temperatura de +104 ... 105 ° C. O xarope acabado é filtrado (obrigatório!) E resfriado a uma temperatura de +20 ... 22 ° C no verão, no inverno a +28 ... 30 ° C.

Xarope de absorção número 96
Açúcar granulado 102,61 g
Essência de rum 0,38 g
Conhaque 11,26 g
Conhaque ou vinho de sobremesa 9,59 g
Entrada 200 g

Bolo de presente variante 2

As camadas de produto semiacabado de biscoito são unidas com creme. As superfícies e laterais são cobertas com creme, polvilhado com nozes e açúcar de confeiteiro.
A forma é quadrada. Peso 0,5 e 1,0 kg.

Matéria prima:
Pão de ló número 1 300 g
Creme de creme "Novo" 370 g

Creme de creme "Novo":
Açúcar granulado - 287;
manteiga - 466;
leite condensado com açúcar - 110;
pó de baunilha - 5;
conhaque ou vinho de sobremesa - 1,6;
água - 100.
Outlet 1000
Para este creme, é preparado um xarope. Açúcar e água são combinados em uma proporção de 3: 1, levados à fervura, a espuma removida, fervida até um fio grosso e resfriado a 20 ° C. O xarope resultante é combinado com leite condensado.
Descasque a manteiga, corte em pedaços, bata por 5 a 7 minutos e, aumentando a taxa de batimento, despeje aos poucos uma massa de calda e leite condensado, adicione a baunilha em pó, o conhaque ou o vinho e bata por mais 10 a 15 minutos. Este creme pode ser preparado com compota ou cacau em pó.
Xarope de absorção (fortificado) número 96 200 g
Miolo de noz (frito para acabamento) 120 g
Açúcar em pó 10 g
Total 1000 g
________________________ ________
Tecnologia de cozinha. Biscoito nº 1 assado em pergaminho com espessura de 1,5-2 cm é resfriado, separado do papel, embebido em calda de imersão, combinado com creme New, cortado em quadradinhos. A superfície dos quadrados é coberta com creme novo, polvilhado com nozes torradas e trituradas e açúcar de confeiteiro.
Xarope de absorção (fortificado):

Açúcar granulado - 105 gr
Conhaque ou vinho de sobremesa -10 gr
Essência de rum - 0,4 g
Cognac & # 8211; 13,5 g
Água - 115,5 g
Produção de produto semiacabado em produto acabado - 200 gr
________________________ ________

Tecnologia de cozinha.
Açúcar granulado e água (na proporção de 1: 1,1) e, mexendo continuamente, deixe ferver (101-102C). Em seguida, o xarope quente é resfriado a 40-50C, filtrado e aromatizado com vinho leve ou uma composição de álcool-vinho. Confeitaria (vinhos escuros e tintos dão ao biscoito uma tonalidade cinza-suja).
Características do produto semiacabado. Xarope viscoso transparente com aroma de essências, vinho ou conhaque.

[Queenie]

Melange 173,56 g
Essence 1.04

Isso não pegou ... Em princípio, você pode prescindir dessa receita, mas resolvi, só por precaução, esclarecer. Talvez eu não seja o único aqui ...
É sobre a melange na minha cabeça girando que ... não isso Queenie, isso não Comerciante Fox escreveu que este conceito é equivalente a creme de proteína ... ou não este ... ou não este conceito ...

[Grampo]

Grampo , não esse conceito.
Melange é equivalente a ovos.

Em uma granja avícola, ovos quebrados (sem casca) são colocados em recipientes (vi apenas retangulares) e congelados.
Em seguida, esses grandes briquetes são entregues ao serviço público de catering.

E eu já posso, ao mesmo tempo e me gabar.
Eles me trouxeram 10 ovos de ganso. Já "conversamos" de 3 peças. charlotte com groselhas, cerejas e morangos.
Eles prometeram trazer mais ovos assim.

E muitas vezes a melange é um ovo em pó diluído em água até uma certa consistência ... só não jogue chinelos, eu mesmo fiz isso na confeitaria, na prática ... mesmo nos tempos soviéticos, embora não me lembre do proporções mais

[kleskox35]

kleskox35 , não tomaremos banho de chinelos.
Ovo em pó é diluído em água - 1: 3.

Melange e ovo em pó são, no entanto, conceitos diferentes.

Bem, só então me disseram melange, e minha memória é boa, embora também houvesse briquetes de ovos congelados lá, provavelmente eles chamavam tudo de tamanho único ... embora também não fizessem bolos lá, então lagostins, etc Shortbread, fermento assado qualquer.

Porque esses ovos são "mágicos".

Na granja, os ovos quebrados (sem casca) são colocados em recipientes (vi apenas retangulares) e congelados.
Em seguida, esses grandes briquetes são entregues ao serviço público.

Sim, o bolo estava delicioso. Especialmente quando frescas e nozes ainda não foram saturadas com umidade. Mas às vezes havia uma chatice - a casca rangia nos dentes. Agora está claro por quê!
Sim, e também é conveniente fritar amendoins e outras nozes, sementes no microondas!

[Garotas]

Garotas! Para a mesa de trás!
Se eu chegar ao ponto da melange. O que eu FALSO?!!!

[Grampo]

Grampo botar ovos sem separar as claras das gemas.

Em caso de dúvida, provavelmente é melhor fazer uma receita comprovada de biscoito, porqueeste é GOST dos tempos de estagnação e quem sabe se a farinha presente corresponde à qualidade da época.

[Grampo]

Grampo botar ovos sem separar as claras das gemas.

Ainda assim, isso é para máquinas de bater potentes que estão em produção. E as matérias-primas usadas na forma de melange são antes uma medida forçada para maximizar o desperdício. E em casa, na presença de batedeiras não profissionais, vale separar as claras das gemas para garantir um alto resultado! eu penso que sim

Tentei bater separadamente e juntos ....... os resultados são diferentes, mas não posso dizer que uma opção seja pior que a outra, não. Se eu não separar os ovos, bato por 10 minutos ou mais, primeiro sem açúcar por alguns minutos, e depois com açúcar até que o volume aumente por um fator de n-th, a massa torna-se leve, espessa, cremosa , aí eu misturo a farinha sem ajuda da batedeira, misturo a espátula.

[Garotas]

Garotas! Para a mesa de trás!
Se eu chegar ao ponto da melange. O que eu FALSO?!!!

Grampo, se isso ainda for relevante, então responderei.

Quando leio a receita e vejo que está adequada, assei pela primeira vez como na receita. E então, quando eu provo, eu decido - o que vou mudar na próxima vez.

Então, com isso quero dizer que a receita desse bolo com melange é bastante previsível, então leve ao forno com ovos inteiros. Você pode até mesmo congelá-los para ficarem completos.

Subo novamente com meus ovos de ganso. É muito difícil dividi-los (ovos de ganso) em claras e gemas. E nada, os pastéis são excelentes.

[Qween]

Nossa, quantas coisas interessantes já estão aqui!
O meu acabou de terminar o merengue de coco aqui, você pode levar um presente também)))

Qween, acabou, offtopic, mas interessante - sem força. E por que os ovos de ganso são mais frios do que os de galinha? Estou falando sério

[MargoL]

MargoL , nos ovos de ganso e pato a estrutura da massa é melhor. Mais elástico e exuberante.
E esses ovos cozidos são absolutamente "borracha". É impossível comer (mas minha avó adorava).

E a proteína está fortemente "colada" à gema. E as gemas são muito grandes, quase brancas.

Um ovo de ganso custa 2,50 UAH. É considerado caro, porque eu levo frango a 5,40 UAH / dez e codorna a 5 UAH / dez.

Temos uma empresa em uma cidade vizinha que lida com ovoprodutos, é isso que eles escrevem sobre a melange:
"Melange de ovo líquido
Melange líquida (pasteurizada)

Matérias-primas: ovos de galinha frescos.

Substituto: em 1 kg de massa líquida 23-27 pcs de ovos frescos.

Aplicação: confeitaria, massas, maionese, molhos, etc.

Data de validade: 24 dias.

Condições de armazenamento: a uma temperatura não superior a 4 graus Celsius; o produto não pode ser congelado.

Cheiro: normal, correspondendo a ovos de galinha. "

Foi assim que consegui !!! Ou, mais precisamente, tal !!!



Taram-pam-pam !!!

É verdade que você fez um biscoito dessa altura?

Onde está o resto do creme? Insuficiente! Não será o suficiente!

E claro que o biscoito é ótimo!

Excelente
por favor mostre a receita corrigida.

É verdade que você tem um biscoito dessa altura?

Fui eu que enganchei o formato de 26 cm sob os de 22 cm (poderia ter sido colocado em uma caixa de bolo comum! Então ficou mais alto!

Onde está o resto do creme? Insuficiente! Não será o suficiente!

Quando fiz pela primeira vez (a câmera estava quebrada), tinha muito creme pra mim. Então agora eu fiz uma porção de creme para dois biscoitos, só para mim, mas para meu marido e minha filha ... Mas isso são ninharias!

[Bolo]

Excelente
por favor mostre a receita corrigida.

Tudo é desastrosamente fácil:
1. Pão de ló, como ensina Bolo (deu masterclass com a gente) nos mesmos tamanhos (apenas duas);
2. Cream Charlotte, como ensina Bolo # 1 (ela deu uma palestra) no mesmo tamanho, mas para dois bolos;
4. Xarope de impregnação, com permissão pessoal Bolos coloque menos açúcar se eu gostar. Tenho xarope para dois bolos 170g de água + 85g de açúcar, levados para ferver. E de acordo com as normas, deveria haver mais.
3 -Amendoim torrado no microondas, picado com faca sobre uma tábua, conforme ensina Bolo.

Forma 22 cm, cortada com barbante para biscoito. Bigode.

Em geral, não um bolo, mas um conto de fadas, porque estou nele Tortyzhke Passei em todos os testes !!!

[Grampo]

Grampo, e não sabia que tínhamos essa receita no fórum. Que bom que as meninas cutucaram o nariz.
Vim aqui relatar.
O bolo acabou. E acabou como eu comia na infância. Eu não gostava dele na época e não gostava dele hoje. Não gosto de bolos molhados, e mesmo assim doces.
Isso não significa, é claro, que o bolo não seja saboroso. Eu simplesmente não o amava antes e não o amo agora. Adoro bolos secos. E aqui está uma charlotte muito doce, e o bolo também é recheado com essa calda doce.
Tirei algumas fotos, me preparando para o MC, então irei postar aqui e comentar algo. Com a sua permissão!!
O bolo foi assado segundo Chadeyka, na forma de 23cm. Mas seria melhor se eu pegasse 20cm. Meu biscoito acabou sendo bem pequeno. Apenas 3,5 cm. Eu o cortei em 3 camadas, conforme escrito no tutorial. Como entendi que seria necessário fazer um sanduíche duas vezes, e não uma, cozinhei uma porção dupla do creme. Mas tentei manter dentro de 370 gramas de creme, conforme determinado pelo layout.
Não funcionou. O creme consumiu 430 gramas. (e um pouco do creme permaneceu)
Minha Charlotte acabou sendo completamente diferente do que eu estava acostumada de acordo com minha receita. Esta receita tem poucos ovos, mas muito açúcar e pouco leite. Em vez disso, está tudo bem aqui pelo marcador, acabei de me acostumar de forma diferente. Eu e a aparência de Charlotte geralmente são completamente diferentes.
Aqui, a cor do creme é como água com farinha. Aquoso, esbranquiçado e transparente. Existe óleo suficiente para esse creme para uma camada. Mas se fosse necessário decorar com elas, fazer bordas ou rosas, isso não daria certo.
Em outras palavras, o óleo é dado aqui com base na camada, mas não no acabamento.
Aqui estão algumas fotos.
Ovos batidos com açúcar, massa na forma antes de assar, pão de ló depois de assar, corte o pão de ló em 3 camadas.



Charlotte depois de cozinhar. Charlotte batida com manteiga.



Bem, este é o próprio bolo.



Gancho de cabelo, você está aceitando o crédito?

Estou trazendo minha reportagem fotográfica sobre o bolo "Presente". O bolo é delicioso e fácil de fazer. Cortei o biscoito em dois bolos, depois me arrependi um pouco. Seria mais saboroso se houvesse mais creme e impregnação. A combinação de chalota, pão de ló clássico e amendoim é deliciosa, não é a palavra certa, é simplesmente impossível dizer, você tem que assar e provar. O bolo durou apenas um dia.
Aqui está uma foto.

um pedaço


Py. Sy. O bolo tolera bem o congelamento. Ficou na varanda por três dias a uma temperatura de cerca de -15. Descongele a noite na geladeira. A saída pode ser cozida para sempre, e antes da chegada dos convidados, mova-a para a geladeira para descongelar um dia antes da chegada dos convidados.

estes são os meus 2 bolos (o que é mais claro é o segundo, o mais escuro é o primeiro, só não entendo porque o primeiro saiu grosso))
Pronto para comer)


esta é a primeira peça)) só pulei um pouco, os bolos são grandes, mas não fiz creme suficiente ((

Estou relatando!
Finalmente comprei alguns ovos normais. Acontece que isso era tudo o que faltava em meus biscoitos antes. O biscoito era feito de três ovos. Acabou bem, levantou-se, o burro só um pouquinho. Em um molde de 22 cm, a altura do biscoito acabou sendo 4,5 cm.
O único batente - não percebi que o suporte saiu de baixo das pernas da airfryer e meu biscoito ficou ligeiramente inclinado por causa disso.
Então, o biscoito:

Biscoito fatiado:

Charlotte acabou super! Alívio, consistência, uniformidade, sabor - gostei de tudo. É preciso esclarecer que não o fiz exatamente de acordo com Chadeyka, mas combinei com a receita que gostei de Tortyzhka. Os óleos levaram 82% de gordura, no final ficaram normalmente doces, não gordurosos e bastante gofrados. Até rosas podem ser embrulhadas.

Mas eu não guardei as nozes, então tive que polvilhar o bolo modestamente)
Na verdade, o bolo:

Meu marido gostou do bolo, eu não gostei muito. Pra mim o amendoim estraga tudo, não gosto.
Então vou tentar fazer um bolo de caju assim.

Ainda me lembro que as nozes eram macias

Inicialmente, a castanha de caju foi utilizada na preparação deste bolo! E, muito mais tarde, foram substituídos por amendoim.

Vou tentar fazer um bolo de caju assim

Essa será a melhor opção.