9 pães copeque

o fermento é o mesmo? eles também não acontecem uma vez por vez.

De um pacote, eu apenas derramei o restante desta vez

então um enigma
Você já tentou fazer essa massa com recheio?

Não, ainda não experimentei - esta massa é tão autossuficiente - máximo com passas

Por favor me diga, mas a massa deve estar fria, eu coloco alguma coisa, mas é tão legal e nem um pouco de plástico, embora não grude nas mãos, a massa subiu, está tudo conforme a receita, eu ' estou esperando por uma hora?

Massa média, não íngreme.
Talvez você tenha essa farinha - você tomou muito líquido?
Isso já aconteceu comigo mais de uma vez ...

líquidos prescritos, embora parecesse muito pouco ...

[marina]

marina

Eles verificaram isso?

“- se o ovo não puxar 75 gramas, então é melhor colocar 1 peça e adicionar os gramas que faltam com água”

Em geral, esta receita está de acordo com GOST, dividida ao meio, então simplesmente deve acabar!

Contamos todo o líquido na receita:

- leite 100 gr
- água 30 gr
- manteiga 90 gr
- água 35 gr
- ovo 75 gramas

330 gramas acabou

Esta é uma proporção normal de 330 gramas de líquido para 500 gramas de farinha.
O pão normal leva 300: 500

caso contrário, está tudo na balança, embora em vez de água eu tenha dividido o segundo ovo)))), bem o que posso dizer, agora vou verificar, mas da segunda vez deve subir fortemente quando eu deixá-lo por uma hora ?

Duas vezes e meia

então vou esperar mais uma hora ...

Eu só posso invejar. meu forno não funciona, os produtos não assam até dourar! Exceto para Charlotte.
Quero experimentar no XP, tenho uma Panasonic 2502, mas não vai caber tudo de uma vez.

[Yulyasha]

Quero experimentar no XP, tenho uma Panasonic 2502, mas não vai caber tudo de uma vez.

Yulyasha, experimente na HP - com um grande coque não é pior, fica ainda melhor!

Basta escolher um programa onde a revisão seja mais longa, tenho um HP programável, posso alterar o tempo que quiser.
Bem, quando é assado, você precisa ter muito cuidado com o pão - ele fica bem arejado e macio.
De alguma forma, tirei da HP e coloquei no barril, no final comemos um trapézio
Era preciso colocar na bunda como deveria

Eu me lembro desses pãezinhos ... Nos meus anos de escola, eu descansava com minha mãe todo verão em um sanatório e lá uma vez por semana eles davam esses pães para o jantar ... Era algo
Com certeza vou assar, talvez até hoje

Sim pãezinhos do mundo
Eu vou fazer uma massa hoje também amanhã

Amassei a massa, mas comi mais 2-3 colheres de sopa. eu. adicione leite, senão o pãozinho não quer se formar ... Amassei por cerca de 10 minutos, coloquei para subir no modo "Iogurte". Só acho que a massa ficou legal, como nos bolinhos ... Vai crescer, em geral? E aí, pra ser sincero, ainda não encontrei uma massa assim ... Geralmente minha massa é de leite, fermento, um pouco de farinha e açúcar ... e a massa é sempre rala, aí coloco a farinha no consistência desejada ... E aqui estou confuso ...
Acalmar?

Viva! A massa está subindo devagar

Massa não amasse por 10 minutos, apenas misture todos os ingredientes até ficar homogêneo.
Ou seja, você não precisa desenvolver glúten na massa, então seu pão ficou muito denso.

Nos primeiros 2-3 minutos não comi pão, mas migalhas ...

[Tashenka]

Tashenka - em qualquer caso - eles fizeram a coisa certa ao adicionar!
Talvez a sua farinha seja tal que pediu mais água.

Asso com farinha barata, para que a consistência da esponja seja como um pão normal, e não um bolinho.
Anteriormente, às vezes eu comprava farinha Makfa - aqui sempre exigia muito mais líquido.

Quando em Podolsk, eu sempre compro Makfa (ela nunca me decepcionou), e em Kiev - Khutorok ou Kievmlyn.
E Makfa, você tem razão, sempre requer 20-30 ml. mais fluido

Eu também coloquei a massa. Estes são pãezinhos e minha infância.
Só que minha massa ficou quase como um streusel, adicione um pouco de água?
E outra pergunta. É necessário adicionar água ou substituí-la por leite?

[Julifera]

Eu tenho esses pães - um sucesso, eu os asso duas ou três vezes por mês. Até a foto do perfil mostra
Julifera, de novo
Eu escolhi um método seguro de substituir a manteiga por óleo vegetal. Levedura osmotolerante (você pode pegar outras menores). Funciona como um relógio.
Aliás, se você aumentar um pouco a quantidade de farinha e ovos, essa massa fica bem adequada para bolo de Páscoa, não acha?

Eu também coloquei a massa. Estes são pãezinhos e minha infância.
Só que minha massa ficou quase como um streusel, adicione um pouco de água?
E outra pergunta. É necessário adicionar um pouco de água ou substituí-la por leite?

E você precisa adicionar um pouco de líquido para que a massa fique como creme azedo.
Eu acrescentaria um pouco de leite morno. Eu sou tão burro.

E você precisa adicionar um pouco de líquido para que a massa fique como creme azedo.
Eu acrescentaria um pouco de leite morno. Eu sou tão burro.

Obrigado !!!

[Serenidade]

Aliás, se você aumentar um pouco a quantidade de farinha e ovos, essa massa fica bem adequada para bolo de Páscoa, você acha?

Serenidade - mais uma vez para a saúde

Basta colocar um monte de passas e assar com um bolo - e, provavelmente já escrevi, foi há cerca de meio ano - fui tratar e meus pais me disseram:
"O que você é, mãe, maluca, ainda não é Páscoa"

Só que minha massa ficou quase como um streusel, adicione um pouco de água?
E outra pergunta. É necessário adicionar água ou substituí-la por leite?

Adicione leite ou água - não é crítico
Aqui está uma farinha tão diferente

Coloquei 100g de leite na massa e ainda ficou grosso.

Coloquei 100g de leite na massa e ainda ficou grosso.

A minha massa está agora ... Na hora de amassar a massa, acrescentei cerca de 5 colheres de leite ... E na massa, coloquei 2 ovos ... A massa deu certo ...
Você precisa ser guiado pela farinha ... É diferente ...

Coloquei 100 g de leite na massa e ainda ficou grosso.

Victoria, coloque um pouco mais de líquido, você vê que a farinha está bem seca. Acontece comigo e quase 50% mais líquido deve ser adicionado com farinha bem seca.

Coloquei 100 g de leite na massa e ainda ficou grosso.

E com o segundo lote em vez de 35 ml. água adicionada 50 ml. O boneco de gengibre acabou não ficando apertado, mas espalhando um pouco ... Eu sempre faço massa para um bolo dessa consistência e sai pastéis fofinhos maravilhosos ...

E quando coloquei 50g de leite, eu comi um pãozinho, mas decidindo acrescentar mais 50g, ficou assim.

E quando coloquei 50g de leite, eu comi um pãozinho, mas decidindo acrescentar mais 50g, ficou assim.

Neste caso, aconselho a adicionar os restantes 35 gramas de água à massa - não adicione!
E então você nunca sabe o quê, você ganha pãezinhos, não pãezinhos

Neste caso, aconselho a adicionar os restantes 35 gramas de água à massa - não adicione!
E então você nunca sabe o quê, você ganha pãezinhos, não pãezinhos

Sim, eu já pensei sobre isso, então pesei o líquido de adição.

E eu deixei a massa subir e saí do negócio ... no final, a massa ficou mais uma hora ... no final tive que lavar o HP da massa: = ((e a massa saiu ser magra ... afinal 25 ml. De água foi sobrando ... em geral ela cegou os pãezinhos, mas temo que não fiquem mais fofos: = ((vou ter que fazer uma segunda vez ... assim ...

O fato de ser líquido não assusta, se se espalhar não os deixará menos saborosos.
Mas, devido à superexposição, às vezes pode causar danos ... que sorte:
ou pode haver um sabor de fermento ácido,
ou eles não serão capazes de subir o suficiente na última revisão,
ou o número vai passar e tudo vai dar certo

Meninas (só não joguem os chinelos), tenho uma ideia sobre esses pães: e se vocês os assar como bolos? Ou a massa não é adequada para bolos de Páscoa?

Meninas (só não joguem os chinelos), tenho uma ideia sobre esses pães: e se vocês os assar como bolos? Ou a massa não é adequada para bolos de Páscoa?

yyyyyyy ideia está no ar.

[KULICHI - É POSSÍVEL]

Meninas (só não joguem os chinelos), tenho uma ideia sobre esses pães: e se vocês os assar como bolos? Ou a massa não é adequada para bolos de Páscoa?

KULICHI - É POSSÍVEL fazer deste teste, e Muito saboroso!!!!!!!!!!!!!

[julifera]

julifera, desculpe, eu apenas não li o Temko inteiro. Acabei de introduzir esses rolos

[julifera]

julifera, desculpe, eu apenas não li o Temko inteiro. Acabei de introduzir esses rolos

Com passas realmente - não se distingue do bolo de Páscoa !!!
Nunca e ninguém dirá que tal bolo é feito de acordo com uma receita de pão doce.

Com passas realmente - não pode ser distinguido de bolo de Páscoa !!!
Nunca e ninguém dirá que tal bolo é feito de acordo com uma receita de pãezinhos apenas.

Eu coloco em serviço, então vou pensar sobre quais receitas assar. Provavelmente tentarei esta receita. E se nem mesmo bolos de Páscoa, então vou assar pães de qualquer maneira

Finalmente meus pães estão prontos
Ficou muito gostoso ... Mais gostoso que na infância ... Também polvilhei com migalhas doces ... Em geral, nem uma hora a mais de levantar a massa, nem o fato da massa ficar aguada, nem o fato de ter superaquecido um pouco o forno a 230 graus (distraí-me no momento mais crucial) não impediu que os pães ficassem saborosos e fofos

Tasha, pãezinhos lindos! Eu também polvilhei com streusel, estou esperando.

Tasha, pãezinhos lindos! Também polvilhei com streusel, estou esperando.

E muito nervoso
Obrigado!

[julifera, muito obrigado pela receita !!!]

Aqui estão os meus pãezinhos, oh, que sabor !!!


Os pãezinhos ainda estão muito quentes, mas ao tocá-los com o dedo, dá para perceber como são arejados !!!!

julifera, muito obrigado pela receita !!!

[julifera, muito obrigado pela receita !!!]

Aqui estão meus pães, oh, que sabor !!!


Os pãezinhos ainda estão muito quentes, mas ao tocá-los com o dedo, dá para perceber como são arejados !!!!

julifera, muito obrigado pela receita !!!

Yum !!!

[Vichka]

Garotas - Vichka e Tasha - Estou muito feliz que você tenha esses krasapets produzidos

Que pãezinhos deliciosos: eles pedem direto na boca. Devemos também assar

Hoje eu já tenho esses dois pãezinhos com queijo e manteiga no café da manhã e fiz meu marido assim que figura adeus

À noite cobri os pãezinhos com uma toalha, mas de manhã ficaram arejados! (de 15 peças sobram 4 peças)