9 pães copeque

Aliás, estou anexando uma foto ... eu queria ... mas não entendo como faço pelo telefone ... briga. Alguém pode me dizer dos membros respeitados do fórum.

Visito o site regularmente, mas só me inscrevo, leio cada vez mais, mas decidi que estava na hora. Adoro o fogão, embora pela natureza dos meus hobbies não sirva nem um pouco. Vou descobrir como fazer upload de fotos - com certeza vou relatar o trabalho realizado.

Bem-vindo, muito feliz!

[OLYA 812]

OLYA 812, Sim, ele vaga com um ovo. Mas, chesgrya, por algumas horas no HP, a massa já está preparada ...

Uma pergunta para os experientes. Na aparência, os pães ficam lindos e têm um gosto bom também. Mas a estrutura da massa não é essa, não tem fibrose, acaba por ser um pouco porosa. O que poderia ser? Talvez porque eu use um soro?

[vento78]

vento78, por isso. Só com leite você terá a estrutura desejada. Como naquela piada: "Judeus, ponham mais folhas de chá")) (c)

Meninas, me digam quanto fermento seco colocar (momento seguro para mim), pelo menos aproximadamente?

Tomei 8 gramas, se não houver balança leve 2,5 colheres de chá.

[Alyona]

Alyona, obrigado

Julia. Na minha máquina de fazer pão Kenwood, programei -1 revisão de até 60 minutos
2 provas até 120 min
3 provas até 120 min
Diga-me a melhor forma de configurar. Obrigado.
Quero assar de forma segura em uma máquina de fazer pão (pão).

Eu assei hoje.
Bem, resultou um pão muito saboroso.
Levedura ativada- (recomendado VASSA) -30gr pres. levedura
1h eu. Saara
40ml de água
farinha com a consistência de creme de leite.
Ganhou, adicionou tudo de acordo com a receita. 1 revisão-60min
2 -70
3 -105
Assar-110min. Quando cozido, untado com leite e. Elevado até a própria tampa (removido o dispensador),
Obrigado pela receita.

Você tem um pão maravilhoso. Outra seria ver um corte ... como fica um corte, pelo menos descrevê-lo .... mas ainda não me atrevo a assar um pão, só pãezinhos. Você fez uma porção completa?

Troquei a manteiga por margarina, ficou ainda mais alto. Acho que o sabor permaneceu o mesmo. E o mais importante, adormeci, esperei 5h30min. e obter um pão delicioso. Obrigado ao autor.

Que programa? Que tipo de crosta você usou? você fez para a porção inteira? 500 gr. farinha de trigo? Aliás, eu também sempre faço margarina ...

Para uma porção completa, adicione uma maçã ralada 2 colheres de chá. Tive que adicionar um pouco de farinha para que uma saia pequena ficasse no kolobok.
Descobriu-se 1.130 kg.

Eu mesmo programei o programa (programa favorito)
1 lote-5min.
2 lotes - 30 min. Passas no sinal (o distribuidor foi removido, evita que o pão suba.)
1-prova-60 min.
2- -70min
3 -95 min.
assar - 60 min.

Sim, de fato, esses pãezinhos de infância ... Como eles são bons! Fofo, macio, doce. Muito obrigado pela receita. Eu levo para favoritos.

[julifera]

julifera, que milagre esses pães !!! Os produtos são mínimos e o resultado é MAX! Multar!!! (Usei óleo vegetal, coloquei geléia de framboesa + groselha congelada no recheio). Os meus estão acostumados com pastéis deliciosos, mas esses pãezinhos são ACIMA DE TUDO !!!!! E todos os elogios, desculpe, foram para mim ..
Eu dou (elogios) ao dono da receita

[skab]

skab, Filial, echeva - para sua saúde!

Caro Julifera, obrigado pela receita dos pães maravilhosos e agradecimento especial pelos cálculos adicionais da receita ... Usei os cálculos para 2/3 pelo método da esponja ... Maravilhoso-Saboroso!

: bravo: EXCELENTE !!!!! Feito de acordo com uma receita longa - mas vale a pena !!!! Acho que os bolos de Páscoa também vão ficar ótimos !!!

A receita ficou nos meus favoritos por um ano. E agora chegou a vez para ele. Eu reli conscientemente todo o tópico para levar em consideração os erros e ainda fiz algo errado. Minha farinha está seca, e a massa ainda era muito grossa ... Quando amassei a massa junto com a massa, ajustei para um pão macio com o líquido.Fermento pré-ativado, tudo funcionou bem. Mas a massa não caiu muito bem em 2 horas. Dividi em 6 pães (fiz uma porção mínima) e coloquei no forno aquecido, esperando que a massa crescesse. Eu olhei para os pães com entusiasmo, eles cresceram lentamente. Assei com vapor a 180 graus por cerca de 20 minutos, queria muito obter aquela crosta marrom bem escura. E ainda assim tudo deu certo!

Migalha fibrosa, sem peso, crosta brilhante, aroma divino! Com leite, mmm. ... Estou satisfeito .
Muito obrigado por adaptar a receita aos assados ​​caseiros!

[Anastasia]

Anastasia, cozinha tão apetitosamente pintada Se eu não tivesse pastéis, teria apenas corrido para fazer isso. Assei esses pãezinhos de forma segura. Embora escrevam que fica melhor na massa

[Albina]

Albina, é claro, a massa tem um gosto melhor. Mas demorou um dia inteiro! Embora não seja difícil, o processo deve ser mantido sob supervisão. .. Não há mais pães. , seria necessário repetir)))

Os pães sumiram

Já adivinhei

Muito obrigado.

[julifera]

juliferaquerida, obrigado pela receita. Não são pãezinhos, são apenas algo indescritível. Li o assunto com atenção e comecei a cozinhar. Fiz com um método seguro, pois não dava tempo antes do turno da noite. Muito, bem, eu realmente queria que eles malhassem e, aparentemente, meu desejo e humor apenas para um resultado positivo passaram para meus pães.
Amassei a massa em uma panificadora usando o programa Massa, aumentei a segunda fermentação. E, por falar nisso, o fermento não está vivo e tomei 2 colheres de chá para meu experimento.
E como eles acabaram, para julgar todos vocês. Uma coisa que posso confirmar é que você pode assar com fermento seco. Vou tentar inserir uma foto do celular e se não funcionar, postarei depois.

[Lyudmilka!]

Lyudmilka! Quão gloriosos eles são! Vou te contar um segredo, eu sempre as cozinho para o momento Saf e nunca tive nenhum furo.

Muito obrigado pela receita de scones alucinantes. Asso com fermento seco, de forma segura. A massa grita, não gruda nas mãos. Os pães são altos e saborosos. Mas nem todo fermento seco funcionará. Feito pela primeira vez com fermento turco ou grego para pão. Não deu certo - a massa era como plasticina, não crescia. Então mudei para secar dr. Abra (desculpe, isso em cirílico), e o resultado é muito agradável.

Também decidi assar esses pãezinhos, a massa está segura. Fiquei muito preocupado com o resultado, mas tudo acabou sendo 5+. Pãezinhos são só um sonho, adeus cintura !!!

[julifera]

julifera, aceite de mim também BAAA Um grande obrigado por uma receita tão detalhada e legal. É apenas algum tipo de mágica - para lembrar o sabor da infância. Meu marido jantou com esses pãezinhos, tomou café da manhã e os levou para o trabalho.
Ela assou de forma segura com fermento fresco por 500 g de farinha, adicionou 20 ml de água, cortou em 12 pães.
Assei à noite, deixei na mesa debaixo de uma toalha à noite. De manhã, do mesmo jeito suave e gostoso, a foto foi tirada pela manhã (desculpe, tirada pelo celular).
Vou experimentar bolos desta massa. obrigado novamente

Meninas, pela primeira vez na vida, eu ia fazer assados ​​com fermento prensado. Mas como não dá muito tempo e não dá para mexer na massa, esta receita me interessou:

Método SEGURO

Massa:

- Farinha de trigo - 500 gr
- Levedura prensada - 25-30 gr
- Açúcar granulado - 125 gr
- Sal - 5 gr
- Manteiga - 90 gr (pode ser substituída por vegetais)
- Leite - 100 gr
- Água - 75 gr
- Ovo - 75 gr
- Vanilina - 1 gr
- Passas (opcional) - 150 gr
________

Preparação:

Sempre faço a massa no HP com sua temperatura embutida de 30 C, programo o tempo.

Amassado
Primeira revisão - 1,5 horas
Sitiado
Segunda revisão - 1 hora
Corte em pães
Revisão - 1 hora

Está escrito que o método é sem massa, diga-nos. bule de chá - como posso coletar todos os componentes da HP? Se fiz com fermento seco, só coloco na farinha, mas como posso fazer aqui? Como colocar tudo junto corretamente e como adicionar shakes comprimidos à HP? desde já, obrigado

[Tashechka58]

Tashechka58,

Antes do uso, a quantidade necessária de fermento comprimido deve ser esfarelada, colocada em um prato de cerâmica ou vidro e dissolvida em leite sem adição de sal e açúcar. Neste caso, a temperatura do líquido não deve ultrapassar + 40 ° C, caso contrário o fermento morre. Em seguida, o fermento diluído deve ser deixado por 15-20 minutos em local aquecido e só então utilizado para preparar a massa.

Então coloque tudo em HP

[Leka_s]

Leka_s, obrigado!!

Olá a todos. Eu li Temka, mas, talvez, tenha perdido, então o que nos dá dinheiro afinal. Todo mundo escreve que acaba deliciosamente com e sem ela. mas, por algum motivo, estamos ganhando massa. Qual é o melhor?
Estou com massa de fermento pra voce e num sussurro, mas acredito que essa massa vai me fazer um bolo delicioso, se, claro, voce ajudar

Opara, é dito em voz alta. Em vez disso, é a ativação do fermento. Não leva tempo. Você mede o líquido de acordo com a receita, meio em uma concha, meio em HP, aquece levemente a concha (para que a mão fique quente) dissolvido o fermento + uma colher de açúcar + farinha até o estado de creme de leite (amasse o caroços com a mão). Você coloca todos os outros produtos em hp (sem pressa por 5-8 minutos), despeje da concha em hp. Todo. Você liga o programa. Faça isso e depois sem massa e veja a diferença. (E com certeza será)

[julifera]

Obrigado. Vou tentar. Nesse ínterim, fiz de "forma segura". Eu fiz isso! A maior prova disso é que meu marido e meus filhos já haviam comido minhas "tortas", e minha sogra ainda estava de pé.
julifera um agradecimento especial por me tornar tão bem-sucedido com massa de fermento.

Assei pãezinhos, em forma de esponja, a massa ficou 4 horas, depois acrescentei o resto dos ingredientes e amassei tudo bem, mas os grãos de açúcar provavelmente foram sentidos. A massa saiu, cortada em pãezinhos, para a prova e no forno. Mas, quando os pães foram assados, a crosta revelou-se irregular. Eu não entendo porque O sabor é excelente.

E agradeço ao autor pela receita Incrivelmente gostoso que acabou saindo! Os rolos estão além do elogio !!!

[notka_notka]

notka_notka, Natália, se quiser agradecer ao autor da receita, vá ao início (ou precisa conhecer o autor, então nesta página, se houver a mensagem dele) e o autor tem uma linha (como você) "Obrigado". Clique nele e escreva palavras de agradecimento e envie
E seus rolos são excelentes.

[notka_notka]

notka_notka, e você fez pãezinhos com massa?

[Albina]

Albina, antes de mais nada, é claro, agradeci ao autor exatamente como você escreveu, e depois me gabei das fotos
Kirkssim, com massa, tudo estritamente de acordo com a receita.

[julifera]

julifera, obrigado pela receita. Os pãezinhos são muito deliciosos. Obrigado :)

[Natália]

Natália, e você sabe que pela receita você pode agradecer ao autor mais de uma vez? Basta encontrar suas mensagens em Temko e agradecê-lo.

Não serei original, mas agradeço muito a receita desses pães. Fibroso, doce, rico. É o gosto da infância! Hoje, assei em forma de tortas de requeijão. Eu tenho essa pergunta. Quão próximos eles deveriam estar um do outro? Eles crescem bem em tamanho. Mas eu me lembro que eles não estavam espalhados em largura. Alto, sim, eles eram. E eu ouço tanto para cima quanto para fora. Ou estou mexendo comigo?

[máquina de bolo]

máquina de bolo, neste tópico mostrou uma foto, a que distância colocar os pães. Olhe aqui AQUI

Obrigada. Eu perdi ..

Resolvi então fazer algo mais complicado que charlotte, a escolha recaiu sobre esta receita, os pãezinhos da foto são lindos demais ... A primeira vez fiz de forma segura com fermento seco e substituindo a manteiga por óleo vegetal. .. Bom, deu tudo certo, delicioso, mas não experimentei delícia de cachorrinho ... acho, mas todos estão encantados, tentarei fazer tudo conforme a receita, com fermento vivo e manteiga ...))) ) Coloquei tudo em uma panificadora, diluí o fermento no leite morno, com farinha e açúcar, deixei descansar por 10-15 minutos e despejei a massa na farinha em xn ... coloquei na massa amassando, depois Desliguei 18 minutos, liguei o aquecedor, e deixou por algumas horas, amassou, e mais uma hora ... Fiz pãezinhos e no forno ... É ALGUMA COISA! : girl_dance: gente, não se desvie da receita ....

Que pãezinhos deliciosos
eles têm apenas uma grande desvantagem - eles acabam tão rápido!

Fiz rolinhos várias vezes na massa. sempre exuberante e tenro, e muito saboroso. Uma vez menos resistir à impermeabilização da massa no tempo - resultou apenas deliciosos rolos macios
e uma vez cozido no khb com um pão grande - nem ruim - só fica a massa assada um pouco - uma crosta e um miolo por dentro de uma cor mais escura. Quanto a um pão rápido sem forno - ótimo

[FlyN]

FlyN, Eu concordo com todos os 100 - pães são apenas um conto de fadas. Todos eles os apreciaram perfeitamente !!!