Pão sem proteínas e sem sal

Olá queridos membros do fórum.
A vida se desenvolveu de tal forma que, devido à doença renal, tenho que procurar pão sem proteínas e sem sal. Cozinhar em casa pode resolver este problema. MAS qualquer fabricante de pão caseiro pode assar esse pão - afinal, o sal desempenha um papel importante na panificação. Não sei sobre a necessidade de proteína na farinha.
Alguém tem receitas e experiência em assar pães semelhantes, ou pelo menos informações sobre isso?

Obrigado a todos que leram e responderam com antecedência.
respeitosamente
Evgeniy.

Sem sal - acho que vai funcionar (vou tentar algum dia com massa azeda de centeio) e sem proteína - você precisa procurar farinha sem proteína vegetal. É improvável que haja tal farinha, mas você pode testar farinha de aveia, trigo sarraceno, arroz (às vezes os adiciono ao pão de centeio).
Então você pode tirar o sal, mas não sei como tirar as proteínas.

A paz esteja convosco, padeiros!
evgenalex1
5004 tem esses programas
e você pode comprar uma mistura para assar na goma de mascar - no armazém do primeiro andar certamente não é barato, mas em qualquer caso, estava lá antes de eu pessoalmente vi 3 coisas diferentes
boa sorte:

Acho que comprar e usar misturas de loja para assar pão é inaceitável!
Caro, velho (seis meses uma mistura?), Não se sabe o que está amontoado lá, instável (uma mistura, depois outra), conservantes ?, Outros aditivos (sulfato de alumínio?).
Até indecente!

[Sombra:]

Muito obrigado por responder!

Sombra: você escreve "existem tais programas em 5004". O que você tem em mente? Cozinhar pão sem sal e sem proteínas? Eu acho que você quis dizer outra coisa. Se possível, por favor, com mais detalhes sobre isso. Outras máquinas de fazer pão têm essas funções? Eu realmente não quero gastar dinheiro em algo que pode ser completamente inadequado para minhas tarefas.
GUM não é uma loja barata hoje em dia. Já vi misturas prontas de farinha sem proteína (e farinha separadamente) em outros lugares: na loja "Put to Me" e no mercado da Rua Vyatskaya. Um pacote de 700 gramas de uma mistura pronta custa cerca de 130 rublos. Quanto pão vai fazer?

Sergey Rzhanoy: em qualquer farinha comum, 100 g contém cerca de 10 g de proteína. E a farinha sem proteína é preparada à base de amido de milho ou de batata, que praticamente não contém. Se você compartilhar sua experiência ou informações sobre como assar pão sem proteínas e sem sal, muitas pessoas simplesmente se curvarão diante de você. Este é um problema muito sério para nós!
Concordo com suas dúvidas razoáveis ​​sobre as misturas prontas. Mas então o que fazer?

Obrigado novamente a todos que responderam!

A paz esteja convosco, padeiros!
evgenalex1 Eu quis dizer que existem programas -----

: baguete, pão Borodino, pão normal, pão instantâneo, pão de farinha integral, pão sem glúten, pão sem sal, pão enriquecido com ômega 3, pão doce, pão francês, torta, geléia, massa, somente produtos de panificação

Eu concordo que o chiclete não é a loja mais acessível e se você achou mais barato, então fico feliz por você só no chiclete, com certeza essas misturas estão sempre presentes e este produto não é lucrativo no mercado, então você ainda precisa encontrar

Muito obrigado, Shade!
É importante que este modelo tenha um modo de cozimento sem sal. Outros fabricantes parecem não ter esse modo. Ou não é mencionado, ou está combinado com algum outro regime?
Em geral, você está satisfeito com sua máquina de fazer pão, com que frequência você a usa, quais programas?

A paz esteja convosco, padeiros!
evgenalex1 veja aqui tudo é coletado de usuários 5004

https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=61.0

Obrigado Shade!
Muitas informações úteis. Em 5004, o preço e o tamanho mínimo dos produtos de panificação são confusos - 750 g.Vou ter que comer um pão desses sozinho por muito tempo! Diga-me, se eu colocar, digamos, 500 g - o que pode acontecer?

A paz esteja convosco, padeiros!
evgenalex1 - se eu colocar, digamos, 500 g - o que poderia acontecer?
Por que uma coisa tão terrível pode acontecer
durante todo o tempo de uso do fogão, em cargas diferentes \ o menor que me lembro é 450 g de farinha e o maior é 700 g \ Não alterei os valores padrão, ou seja, o peso médio e a crosta média
e enquanto não houve furos
Não sei, é claro, como o pão sem proteínas se comportará ao assar, mas acho que você se enganará algumas vezes e saberá em que apostar
bem, à custa do preço - sim
mas você pode ver e mais barato, por exemplo
Benten BN-7513 - Preço: 2.497,00 rublos
Produtos assados ​​sem glúten: sim