Bolo "Candy-Bounty"

[Massa:]

Bolo "Candy-Bounty"

Categoria: Produtos de confeitaria

Ingredientes
Massa:
Farinha de trigo	1 Colher de Sopa.
Açúcar	100g
Manteiga amolecida	150 g
Gema	1 PC.
Fermento em pó	1 saqueta / 1 colher de chá
Cacau	2 colheres de sopa. eu.
Para merengue:
Proteína	6 pcs.
Açúcar	1 Colher de Sopa.
Flocos de coco	200 g
Creme:
Gemas	5 peças.
Açúcar	4 colheres de sopa. eu. sem slide
Leite	1 Colher de Sopa.
Manteiga	200 g
Baunilha
Conhaque	2 colheres de sopa. eu.
Esmalte:
Chocolate	100g
Manteiga	50 g
Ou prepare sua cobertura favorita com cacau
---------------------------------------------	--------------
Glass =	250 ml

Método de cozimento

• 1.Massa:
• Em uma tigela, misture a gema, o açúcar e a manteiga. Adicione a farinha com o fermento e o cacau. Amassamos a massa.
• 2. Coloque 2/3 da massa em uma forma de bolo (eu forro com papel comum e não unte com manteiga), alise com a mão. O resto da massa deve ser colocado no congelador.
• 3. Cozinhar "generoso": bata as claras com o açúcar, como em um merengue, mas note que há menos açúcar. Agora adicione os flocos de coco e mexa delicadamente a recompensa com uma colher.
• 4. Espalhamos a "generosidade" na massa.
• 5. Retiramos o restante da massa do freezer e esfregamos no ralador grosso diretamente no "bounty".
• 
• 6. Assamos toda essa beleza por 1 hora a uma temperatura de 180 graus *.
• 7. Agora, tiramos do forno e deixamos repousar, antes de resfriar:
• 
• 8. Fazemos um creme muito saboroso: ferva as gemas, o açúcar e o leite (até à espessura do kefir líquido). Se você não está confiante em suas habilidades, cozinhe em banho-maria. Então, esfriamos essa mistura.
• 
• 9. Bata a manteiga até ficar cremosa e fofa. Depois, aos poucos, acrescente a mistura da página 8. No final, acrescente o conhaque (não haverá sabor de conhaque, mas haverá uma nota muito interessante no sabor).
• 10. Unte todo o bolo com o creme resultante. Colocamos na geladeira para esfriar (geralmente deixo durante a noite).
• 11. Quando o creme endurecer, recheie o bolo com glacê. Eu derreto o chocolate e a manteiga, mexo, resfrio e despejo o bolo.
• Agora cortamos em pedaços e tratamos nossos parentes.

Observação

Este bolo tem duas opções de cozimento. O primeiro é com o merengue certo e o segundo é o meu favorito. Vou escrever esta opção para você.

Muito gostoso e simples!
Desfrute de sua refeição !

Ah, e delicioso, provavelmente !!! Você pode ver claramente que é delicioso !! Você precisa de aparas brancas como a neve de novo ?? (Ainda não consigo experimentar o merengue Tortyzhkino devido à presença de apenas uma cor)

O bolo é realmente delicioso e elegante. Eu realmente amo isso da geladeira.
Minha irmã uma vez fez este bolo com lascas verdes. Ela disse que não afetou o sabor, mas a cor era incomum.

Qween, você está intrigado sobre quanto tempo a massa deve ficar no freezer? Quantos gramas de fermento em pó você precisa? Não tenho, quero substituir por refrigerante. Qual chocolate é melhor tomar? Tantas perguntas...

Eu fiz este bolo ontem.
Bolo gostoso
Eu tenho uma pergunta sobre o creme:
Na primeira vez que cozinhei, ferveu, acabou sendo grão, acho que digeri, na segunda vez cozinhei normalmente, mas quando misturei na manteiga ficou muito líquido, tipo massa de panqueca . Eu mal coloquei um bolo para eles, esse meu creme pingou de todos os lados, jogou no chão da mesa. Durante a noite, engrossou um pouco. Achei que talvez devesse ser líquido para saturar todo o bolo, mas na minha opinião acabou sendo líquido demais para mim.

Qween, qual deve ser o resultado do creme?

[Kseny]

Kseny, a massa deve ficar no freezer o tempo que você fizer e espalhar a massa de proteína-coco.

Se não houver fermento em pó, adicione 1 colher de chá. refrigerante, que você apaga 1 dess. eu. vinagre.

Coloque o chocolate que você gosta. Você pode até chocolate branco.
Eu amo Black Brut.

Coco , o creme não deve ser líquido (deve ter a aparência de um creme de óleo espesso). Você aparentemente violou a tecnologia de cozimento.
Você resfriou este "xarope" após o cozimento ou despejou-o quente na manteiga?

Repito: se você não tem certeza da sua força, então ferva a “calda” do creme em banho-maria, então não “ferverá”.

[Boo Boo]

Estou fazendo um bolo. Fiz um xarope de creme, cheira a algo nojento. É assim que deveria ser?

Boo Boo, o xarope de creme não deve cheirar mal.
E você tem "nojento" - como é isso?

As crianças que passavam disseram que cheiravam a cachorro molhado. Eu suspeito que é assim que os ovos cheiram. Vou tentar sentir o cheiro quando esfriar.

[Boo Boo]

Boo Booque você, nenhum "cachorro molhado" deveria cheirar.

O creme deste bolo é absolutamente mágico.

[Boo Boo]

Boo Booque você, nenhum "cachorro molhado" deveria cheirar.

O creme deste bolo é absolutamente mágico.

Sim, eu mesmo entendo que não deveria, e por que deveria ter esse cheiro. Talvez eu apenas tenha algum tipo de percepção perversa de cheiros. Ele esfria, parece cheirar menos, e quando eu coloco a baunilha fica muito bom.

[Boo Boo]

Boo Booé possível que as galinhas da fazenda estivessem comendo a comida que cheirava tanto.

Tenho um nariz muito "delicado" e sempre sinto o cheiro de tudo o que como ou coloco no prato enquanto cozinho. Garanto que este xarope cheira bem, senão não o poderia juntar ao creme.

Vamos esperar o que acontece depois de esfriar ...

E eu já experimentei esse bolo, incrivelmente gostoso
Embora o creme não tenha funcionado para mim, da próxima vez que vou ferver mais a calda, acho que isso é um erro.
Agora, este bolo no meu menu de honra vai empurrar meu amado Napoleão para a segunda posição.

[Coco]

Coco , Estou muito feliz que você gostou.

Basta fazer a calda de creme ferver, mas não ferver.

Você vai conseguir!

Enquanto a calda esfriava e cheirava, decidi cozinhar outra. Peguei outros ovos, outro leite, cheirei tudo antes. Ela começou a cozinhar, chamou as crianças. O segundo xarope cheirava um pouco menos que o primeiro, mas ainda cheirava. Enquanto eu cozinhava o segundo, o primeiro esfriou completamente e parou de cheirar. E quando adicionei manteiga e baunilha, ficou maravilhoso. Aparentemente, tenho algum tipo de esquizofrenia sobre cheiros. Depois de comer o bolo, com certeza vou cancelar a assinatura, mas já suspeito fortemente que vai ficar muito saboroso. Qween, obrigado pela ajuda.
p.s. Agora estou pensando no que fazer com o segundo xarope e 6 proteínas.

Tentamos, enfim, o que posso dizer ......... Este é o pior bolo do mundo, porque o adeus é uma figura e em geral faz mal comer muito.
Muito, muito saboroso. Muito obrigado pela receita. Agora, nas férias, vou assar esta obra-prima.

[Boo Boo]

Boo Boo, e você corta o bolo em dois bolos? Existe algo marrom "clareando" aí?

Tudo está estritamente de acordo com a receita, massa, generosidade, aparas de massa, creme, cobertura.

Fiz um bolo ontem, delicioso!
É verdade que assei em HP, já que não havia forma adequada para o forno. E combinei o creme + o glaze, era tarde demais, tive que fazer, mas mesmo assim muito gostoso. Da próxima vez, com certeza farei isso separadamente.
Tenho uns 5 centímetros de altura, não sei como fica no forno.

[Kseny]

Kseny , Não medi este bolo (do forno), mas acho que tem uns 6 cm de altura.

Qweenchik, eu entendo que a pergunta é estúpida, mas quem não gosta de coco ralado, as pessoas também querem bolo!
Existe realmente algo para substituir este barbear?

Uma amiga minha experimentou o meu bolo e resolveu assá-lo também, já que não sabia bater as claras direito, o bolo dela ficou curto e denso e o que me surpreendeu foi que realmente tinha gosto igualzinho a um chocolate farto.

[Stеrn]

Stеrn , B. T. I. , você pode colocar nozes neste bolo.
Primeiro, eles devem ser "picados" finamente.
Eu também acrescentaria frutas secas para dar gosto.

Mas essa será uma história completamente diferente.

Meninas, tenham paciência um pouco, tenho outro bolo com esquilos e massa. Há espaço para a imaginação! E "leveza" na preparação.

Boo Boo , o sabor deste bolo ainda depende da qualidade das batatas fritas. Quanto menor for, mais bolo "generoso".

Eu informo:
xarope de creme enrolado
o biscoito no centro afundou
havia um pouco de coco

mas o bolo é um CONTO DE FADAS!
Delicioso!

Vou tirar conclusões e encher minha mão.
Obrigado pela receita!

fotos (não tive tempo de trazer o marafet - eles comeram muito rapidamente)

[Shuska]

Eu informo:
xarope de creme enrolado
o biscoito no centro afundou
havia um pouco de coco

Shuska, você cozinhou a calda de creme no fogo ou em banho-maria?
A massa não parece um biscoito.
Kosos é muito.

Mas, o mais importante, gostei do sabor. Para sua saúde!
Jogue fora a foto depois, ok?

[Shuska]

Shuska, ferveu a calda de natas no fogo ou no banho-maria?
A massa não parece um biscoito.
Kosos é muito.

Mas, o mais importante, gostei do sabor. Para sua saúde!
Jogue fora a foto depois, ok?

A calda foi fervida no fogo. Preguiçoso no banho-maria. Ele ferveu em mim. Provavelmente é por isso que me enrolei. Mais tarde, li que ele não deve ferver.
Ela não cozinhou a segunda porção, mas fez um creme com a calda resultante. O creme acabado estava delicioso. E que nele o xarope coalhado não foi sentido.

Bem, não deixe a massa de pão de ló (deixou escapar, não acho), mas ainda cedeu no centro. E significativamente. Em geral, tive algumas pequenas dificuldades técnicas. A massa foi feita de acordo com a receita. Tenho uma forma destacável com diâmetro de 20 cm. Coloquei a massa e o Bounty (pela receita, só o coco tinha 120 g) na forma, e peguei a forma completa. Ao assar, é claro, o bolo ainda subiu e começou a fluir. Óleo vazado queimado. Tive de abrir o forno, colocar o prato na panela e limpar o óleo que pingava. No começo tudo estava bem com o bolo, mas no final do cozimento ele caiu no meio. Talvez tenha sido influenciado pela minha confusão em abrir e fechar o forno.
Em seguida, despejou o bolo resfriado com creme, resfriado e decorado com chocolate.
Com certeza vou mostrar as fotos.

Para ser sincero, no início este bolo não me interessou nada. Pensei massa de chocolate, proteínas dentro e até com coco - beeeeeee. Não é meu. Mas então, depois de ler o fórum, vi que todo mundo estava correndo com este bolo. A emoção é direta. Eu sucumbi a essa onda, decidi tentar fazer um diagnóstico negativo final. Mas não estava lá !!! O bolo não ficou exatamente igual ao que eu imaginava. Nenhuma proteína é sentida por dentro! E pode ser bom que houvesse apenas 120 g de coco em casa, e não todos os 200. Todos os componentes do bolo se complementam harmoniosamente. Não é absolutamente açucarado e muito, muito saboroso! Eu tenho um filho mais novo com caráter. Não gosta de pratos novos. Fazê-lo comer algo novo é um problema. E então eu comi por uma doce alma.
Em geral, para quem ainda está pensando se vai fazer esse bolo, recomendo não adiar e não deixe de experimentar.
Qween, obrigado!

[Shuska]

Shuska , bem, você apenas me envergonhou. De nada .

Se a calda estiver coalhada, você pode reanimá-la com um liquidificador. Ele (xarope) ficará mais homogêneo.

Sim, suas manipulações com o forno influenciaram o processo de queda do meio. E ainda assim, você não colocou coco suficiente. Bem, nada, tudo está à frente.

[Shuska]

Shuska , bem, você apenas me envergonhou. De nada .

... E ainda assim, você não colocou coco suficiente ...

E gostei que a nota de coco se sinta, mas não domina. Talvez essa seja uma opção para meninas que não gostam de coco?

Não poderia passar pelo coco na panificação que amamos toda família, e esse bolo é um verdadeiro achado para nós. MUITO OBRIGADO pela receita

[Shuska]

Oh, que bolos maravilhosos apareceram!

Shuska, o marafet é muito bonito.

Misha, mas não gostamos de coco em todos os produtos. Por exemplo, quantas opções de muffins e pãezinhos com coco assado, nada aconteceu. E "Rafaello", "Bounty", merengues e outras opções com coco não estão em teste -
Para sua saúde !!! Estou muito agradecido por!

[coco + requeijão]

Qween, então talvez jogue mais receitas com um rápido fo yu - para cocosomans
Nesse ínterim, vou estocar coco

E se você encontrar, jogue a receita coco + requeijão - você vai matar completamente

[Misha]

Misha, Shuska Sim, eu incluo coco principalmente em receitas prontas. É inconveniente chamá-lo de "Nova receita".

Por exemplo, creme de leite com coco. Fervo primeiro o coco no leite e depois de acordo com a receita.
O mesmo leite de "coco" pode ser servido onde quiser, e nas panquecas também, mas só nas com refrigerante. Então o coco é "ouvido".

Aliás, é bom "marinar" o filé de frango nesse leite.
Já tirei a foto do bolo, onde o coco fica bem. Vou tentar postar a receita o mais rápido possível. Com o tempo, agora não é muito.
Vou pensar, talvez não tenha vergonha de lhe oferecer outra coisa.

PS: Queijo cottage + coco ... mmm ...
Até agora, "Rafaelki" como você só vem à mente, Misha, sugerido.

Misha, então faça um bolo de coalhada com creme de coco. Vai ser delicioso.

[LAGO DE CISNES]

Meninas aqui está o bolo prometido LAGO DE CISNES .
Misha, Eu tenho uma oferta especial para você.
O bolo do Lago dos Cisnes contém bolos de merengue interessantes. Eu sugiro que você asse esses bolos, só você pode colocar mais coco e menos açúcar.

E unte os bolos com este creme:
3-4 queijo doce infantil (100 g cada).
200 gr. manteiga
7 colheres de sopa. eu. Saara
vanilina

Bata a manteiga até ficar cremosa e acrescente a coalhada e o açúcar com a baunilha.

Adoro este creme, é muito delicado e delicioso. E a coalhada pode ser substituída por requeijão gordo caseiro e um pouco de creme de leite (bata tudo isso no liquidificador).

Você não precisa fazer um bolo com farinha se interromper o sabor do coco.

Tanto para queijo cottage e coco em uma receita.

[Misha]

Misha , se decidir fazê-lo, coloque primeiro 3 coalhada de queijo nas natas e a quarta de acordo com as indicações. Gosto com três coalhada de queijo.
Se você gosta, por favor escreva.

[Qween]

Qween, obrigado!!!!

Bolo maravilhoso !!!

No único momento - meu meio falhou, mas havia mais creme coletado, todos decidiram que era intencional, porque é incrível !!!

Fiz um bolo ontem, delicioso!
É verdade que assei em HP, já que não havia forma adequada para o forno. E combinei o creme + o glaze, era tarde demais, tive que fazer, mas mesmo assim muito gostoso. Da próxima vez, com certeza farei isso separadamente.

Como você pode assar em HP? Se você apenas amasse tudo, coloque em um balde e leve ao forno?

[Tia Besya]

urgentemente!!! AJUDA !!! E como verificar a prontidão ???

Tia Besya , provavelmente já está tarde. Mas, vou responder.
A prontidão é determinada pela cor da crosta superior (chocolate) e pelo cheiro delicioso do forno. Para ser honesto, não verifico essa prontidão. O bolo para tal hora, nessa temperatura deve estar pronto.

Elena c @ , Coco , Obrigado pelo feedback. Estou feliz que você gostou.

Como você pode assar em HP? Se você apenas amasse tudo, coloque em um balde e leve ao forno?

Tosha, está tudo correto, amassei no processador de alimentos, coloquei em camadas em um balde e assei pastéis no programa.
Além disso, verifiquei a prontidão com um palito.

[Qween]

Pois bem, fui homenageado no "Bounty", a minha forma tem 26 cm, logo ficou claro que tal quantidade de ingredientes, como na receita original, não seria suficiente, tive que interferir com urgência na segunda porção, e imediatamente fazer o recheio "alargado". Ele saiu com um estrondo !!!! Obrigado,Qween

[Problema número 1.]

Aqui estou! Eu fiz isso !!!
Problema número 1. O teste para a segunda camada não foi suficiente. Eu tenho uma forma destacável de 24 cm. Não me esforcei e não fiz a segunda camada de areia. Tive os mesmos problemas com o Curd Zebra de ... Há uma camada com amortecedores, mas não apenas os amortecedores, eu tinha orifícios na parte inferior.
Problema número 2. Eu também não entendia sobre prontidão. O forno e eu ainda não nos entendemos direito. Suspeito que a temperatura no forno e na redonda não coincida com graus. Eu coloquei 180, e quantos eram ... acho que mais ...
Nem sabia se o merengue devia ser duro? Eu estava mole. Apenas a crosta em cima. E a temperatura lá embaixo chegou a 99 graus, ou seja, começou a queimar.
Problema número 3. Bata a manteiga branca ... Por meia hora de batimento, ela clareou claramente, mas chame-a de branca ... Era amarelo claro.

Caso contrário, está tudo bem. E o creme também é maravilhoso. NOdo meu resultado:



Eu acho que você precisa fazer o dobro de massa de shortbread!

[Grampo]

Grampo, o bolo de fundo que eu comi tinha 2-2,5 cm, meu marido sugeriu que o bolo de fundo geralmente deveria ser fino como um comprado

o merengue também saiu molhado e sentou depois de tirá-lo do forno

Tia Besya, meu bolo legal não entrou na decoração, tiraram com o uso da força, não deixaram nem molhar

PS: Eu geralmente acreditei que o formato de 26 cm é bom .. comum, pode-se dizer pequeno

e por último - concordo com os oradores anteriores, o bolo é maravilhoso - chocolate e nutritivo

Qween, obrigado

[Grampo]

Grampo , você tem um bolo muito lindo e apetitoso. Você tem tempo para cozinhar muito!

1. A camada inferior da massa marrom deve ser muito fina. Apenas cubra o fundo do molde, e a segunda parte da massa cobrirá o coco de qualquer maneira. As duas camadas marrons sobem durante o cozimento.

2. O recheio de coco deve ser úmido e bem parecido com o doce Bounty. Acho que não é crítico se a temperatura de cozimento for um pouco mais alta.

3. Bato a manteiga por cerca de 3 minutos. Durante esse tempo, ele clareia significativamente, mas não fica branco como a neve. Desculpe se te confundi com alguma frase da receita :).

Grampo, se você ainda assar este bolo, unte corajosamente as laterais do bolo com creme.
Chantal , para sua saúde.
Outro ponto sobre o fato de o bolo de algumas meninas afundar por dentro. Sugiro não tirar o bolo imediatamente após assar, mas deixá-lo no forno por uma hora. Espero que isto ajude.

[Queenie!]

Queenie!
1. No que diz respeito à subsidência. Não cedeu (talvez possa ser visto na foto), mas eu resfriei no forno. Mais precisamente, simplesmente não havia onde colocá-lo. Então ficou até esfriar no fogão.
2. Eu tinha uma camada de fundo ... bem, de 1 cm. E eu ... alisei com os nós dos dedos, e depois peguei onde era mais grosso e fechei os buracos. O processo de nivelamento do fundo levou dez minutos. Então se for menos ainda ... Vou tentar, mas de alguma forma não acredito no resultado.
3. Garotas! Merengue de Queenie é macio também !!! Nós não estamos sozinhos!!!

[Grampo]

Grampoclaro que o recheio de coco ficará úmido, pois contém menos açúcar que o merengue correto, e o bolo não é seco, mas assado.

Vê-se que o seu bolo não se curvou.

2. Minha camada inferior era ... bem, de 1 cm.

Isso é muito, sinto muito que você perdeu 10 minutos socando a massa. Isso sai rápido para mim.
Não tente alisar a massa perfeitamente.

Também sugiro uma opção para acelerar. Tente ralar a camada inferior (congele primeiro a massa para facilitar o processo).
Ou derreta o maso antes de colocá-lo na massa. Só derreta a manteiga em fogo bem baixo, não deixando sua transparência... Apenas dissolva e é isso.
Espero que fique melhor e mais rápido.

Eu finalmente amadureci e fiz um bolo hoje. Como se costuma dizer, tudo começou tão bem .... No forno, o bolo subiu tanto, já era um chapéu, pensei que não ia sair da forma. E então houve um colapso, o meio desabou, havia lados com bordas irregulares, então um buraco em um círculo e uma ilha solitária no meio. Quem era assim?
Vou rechear tudo com creme agora, acho que vai ser comestível

Qween, muito obrigado pela receita do bolo, ele conquistou o honroso primeiro lugar conosco. Todos, sem exceção, gostaram do sabor

[Suslya]

Suslya, estranho você fez isso com panificação. Posso dizer que este bolo não sobe muito durante o cozimento, mas não cai, e depois de assado também não cai. E a que temperatura você assou?
Margot , o teu bolo ficou muito bonito, como numa boa pastelaria.
Para sua saúde!

Sempre, ainda não consigo fazer com as pessoas, assei a 180 C, como está escrito, mas acho que talvez seja esse o ponto, meu fogão primeiro está no máximo e quando esquenta, ajusta-se a temperatura necessária . É quando o forno adquire a temperatura desejada, que ainda não aprendi a determinar (o fogão é novo, acabei de me acostumar). Acho que coloquei no forno quente. Eu não pensei em mais nada ainda.Mas o bolo acabou ficando muito gostoso, então embebeu bem.

Sim, também acho que a razão é a alta temperatura do cozimento. Devemos nos adaptar.

[Qween, Suslya]

Qween, Suslya

Não sei se esse padrão se aplica ao Bounty, ainda não o fiz, mas já vi o suficiente dessa forma "parecida com uma cratera" com biscoitos ao ponto da loucura. Ao assar no meio, formando um paisagem lunar nas bordas

[Entusiasmo]

Entusiasmo , lemos sobre o seu biscoito.
Em "Bounty" não notei tal conexão.

Suslya, e que tamanho dos ovos você colocou?

Qual o tamanho ...... Os ovos são caseiros, tem todos os tipos, grandes e pequenos ... Claro que escolhi mais que