Cupcake com frutas secas sem óleo e fermento - receita com foto no Mcooker: as melhores receitas

Bolo com frutas secas sem óleo e fermento

Categoria: Produtos de confeitaria

Ingredientes
ovos CO	3 pecas.
açúcar	130 AC
chá preto forte	130 AC
datas marcadas	130 AC
Passas de Ameixa	130 AC
passas de uva	130 AC
conhaque (eu tenho bálsamo de Riga)	1 Colher de Sopa. eu.
canela em pó	1 colher de chá com um slide
gengibre moído	1 colher de chá com um slide
farinha de trigo premium	280 g
fermento em pó	2 colheres de chá

Método de cozimento

Você pode usar frutas secas diferentes, pode colocar frutas cristalizadas, mas eu recomendo não substituir as datas por nada. Eles conferem ao paladar uma doçura e suavidade peculiares.
Corte as frutas secas em pedaços grandes, despeje sobre o chá quente coado. Deixe por pelo menos 1 hora. Às vezes eu deixo durante a noite.
Bata os ovos com o açúcar.
Peneire a farinha junto com o fermento e as especiarias (caso contrário, as especiarias podem não se dispersar bem na massa).
Delicadamente, adicione a farinha peneirada aos ovos e misture bem. A massa vai ficar bem íngreme, deve ser assim. O principal é mexer todos os torrões de farinha.
Se ainda houver água nos frutos secos, é melhor escorrer, caso contrário o bolo pode não assar bem. Adicione frutas secas e conhaque à massa.
É difícil interferir com uma colher, é mais conveniente à mão.
Asso em forma retangular 21 * 11 * 6 (L * W * H). É aconselhável untar a forma com óleo e polvilhar com farinha.
Se você interferiu com sua mão, coloque a massa em uma forma com ela. Em seguida, lave a mão e alise a superfície da massa com a mão molhada.
Eu assei a 170^oA partir de 60 min., Na sombra inferior. Então eu mudo para 2 tons (superior e inferior), mais 20-30 minutos. em 150-160^o... Retire do forno e leve à geladeira sobre uma gradinha.
A migalha vai ficar densa, não se desintegrar. Mais como pão de frutas. Eu recomendo fortemente manter o bolo por 3-7 dias em um lugar fresco, o sabor será mais rico. Em geral, pode ser armazenado por até um mês antes do uso, sem cortes.
Para armazenamento: guardo em uma gradinha por um dia depois de assar para secar. Em seguida, embrulho em duas camadas de pergaminho e coloco em um lugar fresco (não na geladeira!).
Pode ser polvilhado com pó, coberto com fundente ou embrulhado em maçapão. Antes de comer.

O prato é projetado para

900 AC

Hora de preparar:

OK. 30 min de trabalho + espera para imersão de frutas secas e panificação

Observação

Todos na minha família são apaixonados por panificação, e eu realmente adoro panificação. O problema é que nem todos os produtos assados são adequados para nós - temos que limitar o açúcar e a manteiga. E também fermento. Existem muitos cupcakes deliciosos sem manteiga? É isso mesmo.
Uma vez minha mãe encontrou esta receita em algum lugar da Internet e compartilhou comigo.
Quando assei pela primeira vez, fiquei constrangido com a consistência da massa antes de assar, e o bolo queimou um pouco. Então eu ainda estava em guerra com o miniforno
Claro, o bolo pronto foi imediatamente cortado, gostei do sabor, mas não me impressionou muito. Mas meu marido gostou muito! O que mais eu quero? Até que experimentei ameixas e passas em vez de kumquats e gengibre cristalizado. Então fiquei impressionado. O resultado é um sabor muito "fresco" e quase de verão.
Agora temos 2 variações em uso - uma clássica para meu marido e uma cítrica para mim. Uma dificuldade, é comido muito rápido e não funciona por uma semana como o esperado. Mas encontrei uma saída. Sempre asso 2 peças de uma vez. Dou uma ao meu marido para ser dilacerada, a segunda é "curada".
Este cupcake se tornou um favorito, apenas éclairs com creme de chocolate e cobertura de chocolate podem competir com ele.