Torta com tâmaras e nozes

[Esmalte caramelo]

Torta com tâmaras e nozes

Categoria: Produtos de confeitaria

Ingredientes
datas marcadas	227g (1 copo)
sala de manteiga T	113g (0,5 xícaras)
refrigerante	1h eu.
água fervente	240ml (1 copo)
farinha, peneirar	130g
fermento em pó	1h eu.
ovo	73g (1 unidade grande)
açúcar	100g (0,5 xícaras)
vanilina
nozes ou pecãs	100g (1 copo)

Método de cozimento

• corte as tâmaras em 3-4 pedaços, coloque em uma tigela grande, acrescente a manteiga e o refrigerante. despeje água fervente sobre. mexa até que o óleo se dissolva, deixe esfriar completamente.
• Pique as nozes grosseiramente.
• pré-aqueça o forno a 200C. unte com óleo uma forma quadrada com um lado de 23cm, ou uma redonda com um diâmetro de 26cm.
• Peneire a farinha e o fermento juntos. em uma tigela pequena, misture o ovo, o açúcar e a vanilina até ficar homogêneo, não bata.
• despeje a mistura de ovo na mistura de data resfriada, misture. despeje a farinha, misture. despeje as nozes, misture. Despeje a massa em uma forma, agite de um lado para o outro para alisar a superfície.
• Asse por 25-30 minutos, até dourar bem. verifique o centro - deve saltar.
• deixe assim por 5-10 minutos, depois transfira para uma gradinha e deixe esfriar. polvilhe com açúcar de confeiteiro ou glacê de caramelo.
• Esmalte caramelo
• creme 35% - 1/3 xícara (77g)
• óleo - 85g
• açúcar granulado - 2 colheres de sopa. eu.
• açúcar de confeiteiro - 2 xícaras (320g)
• vanilina
• em uma panela pequena, aqueça o creme de leite e a manteiga até que a manteiga derreta. deixe em fogo baixo.
• Aqueça uma frigideira pesada de ferro fundido com 24 cm de diâmetro em fogo médio, acrescente o açúcar granulado e caramelize, mexendo de vez em quando, até ficar com uma cor marrom espessa.
• Despeje o creme de leite e a manteiga em uma frigideira com caramelo, tudo de uma vez. a mistura vai espumar muito. mexa até o caramelo se dispersar e a massa ficar lisa.
• Coloque em uma tigela, acrescente todo o açúcar de confeiteiro, vanilina de uma vez e bata até ficar homogêneo. usar imediatamente. despeje sobre o bolo e alise com uma espátula.

O prato é projetado para

9-12 porções

Observação

receita do livro da brilhante Maida Heatter.

é uma delícia, essa torta tem um cheiro tão grande, mmm .... cheira a tudo, caramelo, baunilha, fica tão perfumado e aromático, mágico .. Eu realmente me apaixonei por ele



TÂMARAS - frutos de tamareira tropical, com 15-20 m de altura, com restos de pecíolos de folhas no tronco, com densa coroa de folhas pinadas no topo e flores creme em inflorescências paniculadas. Bagas até 7,5 cm de comprimento, alongado-ovaladas, com polpa densa de cor avermelhada ou escura, dentro da qual há um caroço. Cultivada nos países do Oriente Médio (principal alimento da população local, do qual são preparados pelo menos 100 pratos; objeto de exportação), na Espanha, nos EUA; no sudoeste do Turcomenistão.

O Iraque ocupa o primeiro lugar na produção de tâmaras (cerca de 350 mil toneladas). Tâmaras secas e secas estão disponíveis para venda, as quais são bem transportadas e podem ser armazenadas a 0-2 ° C por até 8 meses. As tâmaras contêm até 70% de açúcar, 2,5% de proteína, 2,5% de gordura, potássio, sódio, magnésio, fósforo e sais de ferro. Entre as frutas, são as mais calóricas: 100 g de tâmaras contêm 281 kcal. Os melhores são frutos grandes, carnudos, com casca brilhante, oleosa e translúcida.

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[Ludik]

Ludik, torta legal !!!! Direto, vou até fazer kaaatsya ... mais açúcar é apenas 100g. !!!

[De Lisss]

De Lisss torta excelente, inusitada, nunca fiz com tâmaras, marcador e fora de hora
E o que está coberto em cima de você? parece muito bom, mas a receita contém apenas açúcar em pó

E vou te dizer pela primeira vez, Mel, que ... açúcar pode ser reduzido !!! Veja, eu já estava com medo também, por que falei que as tâmaras são doces, então dá açúcar e menos

e é feito muito rapidamente - nada é chicoteado, nem moído - tudo é misturado e pronto

[Nataly_rz]

Nataly_rz, é muito saboroso e aromático experimente, você não se arrependerá

e ainda por cima fiz uma cobertura de caramelo para ele, mas não gostei muito - ouço açúcar de confeiteiro puro, crunches ... eles comem isso nos EUA, mas de alguma forma eu não gosto muito desse crunch, então não não faça campanha por ele .. embora tenha um gosto bom. dar uma receita?

Pessoas, vamos, é claro. Bem, até eu mesmo tentar, não acredito em ninguém E que muito pó vai para essa rega se ela tritura tanto?

Natik, 320g bem, vou lá em cima na receita que vou dar, e se mais alguém se interessar, tô aí ..

A torta é muito, muito gostosa! Eu levei para os favoritos.

Certifique-se de marcar. Eu iria assar agora, só que não há tâmaras! Amanhã irei à loja, e depois do trabalho acho que meus maridos vão gostar! Uma receita tão simples, e o resultado é fofo na aparência, parece ah Lyudmila, obrigado! E o que mais é o topo?

ele é fofo sim, e rápido te mostra o que aconteceu, ok?

Claro, vou assar e tirar uma foto, mas aqui está como fazer o upload de uma foto, bem, sim, acho que meu marido vai descobrir e me ensinar, devo começar assim!

Lena, aqui temos uma descrição detalhada de como inserir fotos

https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=73109.0

Valeu pelo link, está tudo mastigado, só engole, espero que dê tudo certo (o elefante aprendeu a andar de bicicleta no circo)! Aqui está outra com frigideira de ferro fundido, pessoal, vocês podem substituir por alguma coisa, bem, para cozinhar o caramelo, ou polvilhar com alguma coisa por cima?

Lenok, desculpe, empolgou-se com a fotografia e esqueceu-se do objeto

top - pode usar açúcar de confeiteiro, me sinto melhor assim ... não gostei desse glacê de caramelo, o açúcar de confeiteiro esmaga meus dentes, que ..

e o açúcar pode ser caramelizado, em geral, em qualquer panela, provavelmente. Eu só tinha um de ferro fundido, então gostei de como ele derrete - é direto para este tipo de água .. lindo ..

E sim, há mais alguém? Tada eu sou o primeiro !!!

🔗
Bem, eu posso dizer ??? Esta NÃO é uma TORTA !!!!! Esta é apenas uma doçura oriental e intestino em uma garrafa !!!! Não havia como esperar até que esfriasse, então cortei quente. E como cheira !!!! Ludik, o mouse quebrou no momento mais crucial, por isso é tão modesto com os emoticons.

shl. Acho que o programa para fazer bolo de Natal está completo.

[Pouco]

Pouco, bem, inteligente, bem, muito bem! assou um homem tão bonito! que bom que gostou

Oh, Lyudochka, 12 porções de torta ... por três por 1,5 "sentado" (da palavra "sente-se" à mesa se entende)! Ontem à noite, ao voltar do trabalho, vamos descascar as nozes já (as tâmaras já me esperavam em casa - o meu marido comprou). Tudo está estritamente de acordo com a receita. Sem óculos - ela pesou em uma balança com precisão de um grama, mediu a água em um copo da HP. Amassado. Parecia um pouco ralo, tipo creme de leite líquido, acrescentava farinha, pra ficar mais grosso, enfim, como pelo menos para panquecas (talvez em vão ???) No forno por 200 gr. ficou por 25 minutos. (modo de convecção de calor). Peguei fora. Tirei uma foto com meu celular (o cinegrafista descobriu que as pilhas estavam descarregadas). Vou postar o que aconteceu depois. Sabor - FERIADO! O que corrigir: não tenho certeza da consistência, acho melhor apagar o refrigerante e, opcionalmente, 1/2 tâmaras + 1/2 ameixas secas?

Aqui está !

e ele

[Lenochka]

Lenochka, oh que bom !! bem feito !!!

e acrescentou tormento em vão! a massa, sim, isso deve ser - creme de leite líquido, por conta disso - a maciez do refrigerante não precisa se extinguir, extingue-se da temperatura, primeiro com água fervente, depois no forno

e sobre ameixas - você achou legal! tente, você vai contar! Não gosto muito de encontros, só que gostei desse bolo. e com ameixas vai ficar uma delícia

Aqui está minha torta, deliciosa, perfumada Bem, é impossível sair!

[Gopher]

Oh, Gopher, uhty que fofo você tem !!! muito bonita, hostess inteligente !!

Suslya, o seu é tão claro e o meu é quase preto. As datas são diferentes? Colocamos em uma quantidade!

As tâmaras que eu tinha eram douradas, leves assim .. e tudo estava de acordo com a receita ensinada pelo grande Ludik, e .. reduzi o açúcar, mas permitiram!

Meninas, os encontros são realmente diferentes. Eu tinha estes:

E o meu é quase preto e muito doce, da próxima vez vou reduzir o açúcar.

e as minhas são pretas e muito doces, sim

Olá de novo!!! As datas permanecem, mas as nozes se foram! Portanto, aqui:

🔗



Inferno em MV. Modo de cozimento 65 minutos + no aquecimento Não sei quanto tempo, porque me esqueci do bolo. Tudo estava cozido perfeitamente! Delicioso!!!! Mas no forno fica mais perfumado e, eu diria, festivo!

Mel, muuuuito linda !! e cerejas lá, e passas !!

Aha linda !!!! Esta corrente não é uma cereja. e as datas ...

Desculpe !!

[P.S.]

Lyudochka, muito obrigada, torta enorme, muito gostosa, minha ponra !!!



P.S. O açúcar colocou 50 gramas, Mona disse ainda menos ...

Inulechka, saúde! Estou feliz por ter gostado! que homem bonito!

Lyudochka, finalmente fiz sua torta.
🔗

O bolo está incrivelmente delicioso !!! Fotografado enquanto ainda está quente. Essas peças que estão na foto, meu marido engoliu em três mordidas! No momento, o suplemento é regado com chá e eu arranco um pedaço para minha filha. Muito obrigado pela receita !!!

aha, Marisha, me diga uma coisa ?? Que aroma, os vizinhos não vieram correndo? muito bonita, fofa, muito bem !!

Fico muito feliz que minha esposa tenha gostado e estamos fazendo o melhor por ela, por nossos parentes!

[Lyudochka]

Lyudochka, é simplesmente super! O cheiro é louco fora do forno.
E desde que cheguei ao nosso site, os vizinhos (coitadinhos) vivem em eterno estresse. A escada inteira cheira a pão, depois a corredeiras doces.

a minha também, quando abro a porta, eles dizem - bem, como você pode zombar de pessoas assim ?? cheira como !!!

[De Lisss]

De Lisss querida, carrego meu agradecimento e reverência por uma receita maravilhosa!

Eu confesso que zombei dele, zombei dele

Além das alterações habituais - grãos inteiros e farinha integral, estévia em vez de açúcar, zero queijo cottage mole em vez de manteiga - também substituí as nozes por amêndoas inteiras, adicionei um pouco de bálsamo de groselha preta à massa e cobri com branco creme de chocolate com purê de banana

Tãããão tenro, aromático e saboroso!

[Alexandra]

Alexandra, obrigado pela atenção à minha receita! realmente, o aroma mágico de tâmaras em produtos de panificação? Nunca tinha feito com tâmaras antes, para mim foi uma grata surpresa

[De Lisss]

De Lisss, o cheiro é delicioso!

Uma vez fiz um bolo com tâmaras e recentemente adicionei-os a biscoitos de banana e aveia - muito bem, eles comeram tão rápido que nem tive tempo de tirar uma foto

Meninas, e eu assamos uma versão enxuta dessa torta maravilhosa. Ela não colocou o ovo e, em vez de manteiga, colocou margarina. O resultado não decepcionou! Muito saboroso, meu sabor de noz domina. Agora costumo assar assim. Meu marido, que basicamente não come nada magro, comeu uma porção grande e nem percebeu a presa. Obrigado pela maravilhosa receita!

[Funtik]

FuntikQue bom sujeito você é, encontrou uma maneira de sair da situação! lindo acabou!

Lisss, obrigado e Maida
Tenho grande simpatia por tâmaras depois de conhecer os doces ingleses.
Sua receita parecia acessível e fácil de fazer, mas minha torta não cresceu. Podemos consertar bugs? Desviei um pouco da receita: tive preguiça de peneirar a farinha, misturei a farinha com nozes e peguei uma assadeira 3 cm maior.
É uma pena que a torta não cresceu - ficou saborosa e suculenta.

[Yaroslavna]

Yaroslavna, tudo o que você listou não é importante, tudo deveria estar ok.

Eu suspeito de um fermento em pó - ele degrada suas propriedades, se armazenado por muito tempo, verifique a data de validade. e também acontece comigo - tirei um saquinho do armário e esqueci mais de colocar na receita, não tenho opção ...

se o forno não estivesse quente, estaria úmido, demoraria mais para assar .. então eu penso no fermento em pó

Vou te contar um segredo, tenho muito fermento em pó vencido (de alguma forma comprei um pacote e não vai acabar). Ele não perdeu suas qualidades.
O fermento em pó perde rapidamente suas propriedades se for mexido por muito tempo depois de adicionado. T.É necessário adicioná-lo no final, misture rapidamente e leve ao forno imediatamente.

Sim? não percebi tamanha dependência .. vai precisar prestar atenção

Francamente, também tenho uma reclamação intuitiva sobre fermento em pó, mas não a expressei em voz alta (porque comprei muito, muito). Recentemente, ao assar biscotti, eles pararam de crescer. Fermento em pó ARO, adquirido no Metro.

Muito obrigada pela receita, a torta está deliciosa. Eu nunca pensei que aquela massa de namoro fosse tão incrível. Ela não derramou nada no bolo, então ele entrou na minha boca instantaneamente.

[Sterlya]

Sterlya, Obrigado pelas palavras amáveis!! Fico muito feliz que sua família tenha gostado da torta!

Luda, muito obrigada pelo bolo maravilhoso, não tem nem nada para fotografar, eles desceram, arrebataram o cheiro, o gosto e a cor - simplesmente DELICIAR !!!

Luz, saúde! Ainda bem que gostei da receita!