Pescoço de ganso recheado

Pescoço de ganso recheado

Categoria: Pratos de carne

Cozinha: judaico

Ingredientes
pescoço de ganso	2
estômago de ganso	1
lâmpada	3
farinha de trigo	150 g
gordura de ganso interior	100g
acompanhamento de batatas	1 kg

Método de cozimento

• Preparação
• Tire a pele do pescoço como se fosse uma meia, coloque o próprio pescoço na sopa, só precisamos de couro.
• costurar a pele com agulha e linha de um lado.
• Prepare carne picada
• Miúdos (pique bem o coração, o estômago, pique bem a gordura interna, as cebolas. (Você não vai estragar o mingau com cebolas, quanto mais, melhor)
• Sal e pimenta tudo.
• Em seguida, adicione a farinha e misture.
• Você obterá uma mistura seca, todos os componentes da carne picada serão enrolados em farinha.
• Em seguida, empurre essa mistura para os pescoços, não muito apertado, e costure os pescoços do outro lado.
• Eu tenho essas coisas boas.
• 
• Em seguida, ela colocou as batatas descascadas e salgadas no fundo da panela elétrica e em cima dos pescoços.
• Que perfurei em vários lugares com um garfo, para que não estourassem.
• 
• Cozinhei em modo alto por 3 horas, então, antes de meu marido chegar do trabalho, mudei para aquecimento, cerca de 2 horas.
• Não acrescentei água, a gordura foi derretendo aos poucos e fluiu para as batatas, das quais as batatas foram fritas.
• É assim que servi os pescoços

Hora de preparar:

5:00

Programa de culinária:

3 horas de modo alto, 2 horas de aquecimento

Observação

Minhas impressões.
Não me arrependo nem um pouco de ter decidido adicionar farinha à carne picada. Gostei muito do sabor incomum que me lembrou algo da minha infância. Fiquei me lembrando de que tipo de gosto era ...
Na minha opinião, em algum lugar lembra muito o sabor das costeletas do refeitório da escola Sorrindo (você pode ver que farinha foi adicionada)

[gefilte gelsele]

Praticamente judeu gefilte gelsele (pescoço recheado) Com a diferença que no judeu o recheio é feito à base de farinha e gordura. Um pouco menos miudezas
Está uma delícia!

[Capricho]

Capricho e eu pensei a mesma coisa

[Capricho]

Capricho e eu pensei a mesma coisa

Mashun, você e eu, ultimamente, muitas vezes pensamos na mesma direção

Vou comprar pão ázimo ... nossa, vou virar ...

Meninas, eu amo tanto o sabor! Eu cozinho todos os pescoços assim.

Meninas, eu amo tanto o sabor! Eu cozinho todos os pescoços assim.

É realmente delicioso. Minha mãe também colocou pedaços de fígado em vez de miúdos. Às vezes, a farinha também é substituída por semolina.

E com matzah unutre, sim em Peysy, sim com caldo de galinha e kneydlahs ... querida mãe ...

Vou comprar pão ázimo .... nossa, vou virar ...

E minha matzá não é traduzida o ano todo. Meu marido ucraniano grunhe ela com caldo de galinha E no inverno eu gosto de usar kneidelach com caldo de matzo.

[Mashun]

Mashun, bem, novamente, ao mesmo tempo, eles pensaram em Kneidels

e a gente tem o ano todo ... e com sopa de ervilha, e com queijo (derrete na micra) e ovos mexidos com ela ...

e a gente tem o ano todo ... e com sopa de ervilha, e com queijo (derrete em um mícron) e ovos mexidos com ela ...

E vovó ... e em geral todo tipo de coisas

Peso extremamente útil

Bem, os vistos foram removidos, você tem que economizar mil caixas, e você e seu marido têm que acenar para vocês.
Amigos prometeram abrigo, bem, o que você está seduzindo aqui?

e a gente tem o ano todo ... e com sopa de ervilha, e com queijo (derrete em um mícron) e ovos mexidos com ela ...

Manyash, como você vai para mim, agarra ... a corrente não é sopa de ervilha, e não é ovo mexido, mas matsuuuuuu ...

Sim .... seus cogumelos crescem primeiro

Significa, bum para cozinhar guloseimas

Bom dia meninas, como se eu não tivesse dormido

Bom dia meninas, como se eu não tivesse dormido

Como dizia minha avó: "fume bachila"

Olá pessoal! As meninas me falam, vocês acham que tudo é igual, vocês podem fazer isso em uma multicooker? Em caso afirmativo, qual modo você deve escolher?

[Zhanna2]

Zhanna2, experimente o modo enfraquecido.

Provavelmente o modo de "extinção" funcionará.

Obrigado meninas!



E a que horas entregar?

Eu primeiro aquecia o desenho com uma panela vazia no modo "fritar", untava previamente a panela com meu óleo vegetal favorito (azeitona, milho, etc.). Não conheço as capacidades e a potência da sua multicooker, portanto, na minha opinião, gostaria de esquentá-la como uma frigideira, sem sair, por apenas alguns minutos.
Agora coloquei um pescoço bem costurado em uma panela quente e provavelmente até o teria fritado levemente dos dois lados.
E agora "extinguindo" ou "definhando" (provavelmente a mesma coisa) por uma hora com certeza.

Boa sorte!
Lembre-se de compartilhar?

[Zhanna2]

Zhanna2, você não precisa fritar. Entre os judeus, os shakes eram geralmente preparados na mesma hora que outros pratos. Por exemplo, em sopa ou quente ou cholent, etc.
É assim que minha mãe e minha avó cozinhavam.
A propósito, o programa de "extinção" de algumas multicascas não funcionará com uma pequena quantidade de líquido.