Risoto com portobello

Risoto com portobello

Categoria: Pratos de cereais e produtos de farinha

Cozinha: italiano

Ingredientes
arroz	400 g
lâmpada	1
alho	3 cravos
vinho branco seco	30 g
caldo de galinha	1,8 - 2 litros
azeite	2 a 3 colheres de sopa. eu.
manteiga	20 g
queijo parmesão ralado	70 - 100 g
portobello (cogumelos)	8 a 10 pçs.

Método de cozimento

• O arroz "ARBORIO" é o melhor para o risoto. Eu peguei
• Eu cozinhei o caldo de galinha em uma panela separada. Em seguida, deve ser mantido constantemente em fogo baixo para despejar quente no arroz. Também cortei apenas as tampas portobello em rodelas finas e fritei separadamente. Não se esqueça de adicionar sal.
• Pique a cebola e o alho finamente e frite no azeite até dourar. Adicione o arroz seco, mexa até que cada arroz esteja mergulhado no óleo. Adicione o vinho. Mexa o arroz até que o vinho tenha evaporado completamente. Adicione uma colher de caldo quente e adicione um pouco de sal imediatamente. Mexa o arroz constantemente para que ele absorva o caldo por igual. Quando o caldo for absorvido, adicione outra colher. E assim, mexendo sempre o arroz e juntando o caldo, cozinhe até ficar "al dente", para que o interior do arroz fique um pouco duro. Em seguida, acrescente os cogumelos fritos ao arroz, misture, acrescente a manteiga, deixe dissolver e finalize o cozimento adicionando queijo ralado. Mexa até o queijo derreter e sirva.
• O sabor é cremoso.

Hora de preparar:

40 minutos

Receitas semelhantes

Risoto com mexilhões em multicooker Redmond RMC M4502 (Arka)

Risoto com caranguejo (Arka)

Risoto com champignon (LaraN)