Panela de leite - cozinhamos em "banho-maria"

Eu vi o assunto, mas não entrei em detalhes. Hoje eu "empacotei" pimentas recheadas em uma panela de leite. E ela os serviu com suco de tomate fresco + água. Agora estou preocupado - o suco parece cru e os pimentões estão prontos. Eu adoece desde o momento em que a água ferve, que fica entre as paredes - 30 minutos.

[Nat_ka]

Agora estou preocupado - o suco parece cru e os pimentões estão prontos. Eu adoece desde o momento em que a água ferve, que fica entre as paredes - 30 minutos.

Nat_ka , o líquido não ferve na panela de leite !!!! aqui, a temperatura do líquido atinge apenas 96-98 * C - isso não é suficiente para ferver.
Portanto, se os pimentões estiverem prontos, retire-os e o suco estiver quente, se for líquido, pode-se engrossar com farinha ou amido.

Na verdade, de alguma forma eu não tinha ideia de cozinhar esses pratos em uma panela de leite
Se der certo - dê aqui uma foto e uma descrição

Sucesso

Com medo, coloquei tudo no desenho e coloquei por meia hora. Mas os pimentões estão prontos na panela de leite! Se não fosse pelo suco e pelo medo de que tudo azedasse rapidamente (fogo abaixo de 40), eu os teria acabado.

E experiência ... filho de erros difíceis ...

Mas, você não se afasta deste tópico, ainda haverá muitas coisas interessantes

Eu acredito que não é à toa que minha leiteira ficou empoeirada nas prateleiras e em alguns escombros de todo tipo de coisas desnecessárias por já 20 anos!

[Nat_ka]

Nat_ka, vocês? provavelmente um grande MV, certo? Você não estava com medo. que a água do seu banho vai ferver?
Quando fervi o leite pela primeira vez até o amargo (estava esperando que fervesse), toda a água evaporou. É por isso que estou costurando.
Para mim, descobri como despejar água no processo de cozimento por um longo tempo - com uma seringa!

Para mim, descobri como despejar água no processo de cozimento por um longo tempo - com uma seringa!

Ou substituindo um regador no pescoço - também acontece

Tem um regador no kit, pequeno, inconveniente para encher, mas não pensei em usar regador grande! ("Semyon Semyonitch!")

Nat_ka, não houve necessidade de preparar os pimentões no MV, porque você fala que eles já estavam prontos. Só foi necessário fritar a cebola e a cenoura em uma tigela separada (panela, frigideira), despeje este tomate no qual foram preparados os pimentões e ferva, e em seguida despeje os pimentões com este molho. Escrevi mais do que o próprio caso. Ou então poderia ser feito: faça um molho, como eu descrevi, despeje sobre os pimentões (prontos) e cozinhe em uma panela de leite. Esta é uma opção ainda melhor.

[Natusichka]

faça um molho, como descrevi, despeje sobre os pimentões (já preparados) e cozinhe em uma panela de leite. Esta é uma opção ainda melhor.

Natusichka, obrigado - uma ideia muito boa que tentarei fazer

Fico feliz em ajudá-lo...

E agora surgiu a questão? Ou talvez desta forma você possa fazer rolinhos de repolho recheados, por exemplo, com um molho cremoso, ou almôndegas e outros pratos - você precisa experimentar

Quem é ochem, e eu gosto muito do regador. É inconveniente adicionar água, mesmo com um regador grande, a uma VM completa. Portanto, em caso de incêndio, uma seringa e talvez uma confeitaria.

Mas sempre tenho uma pergunta - como posso saber se a água já evaporou?

Só por capricho ...
Você pode conversar suavemente com MV e, pelo respingo característico ou pela ausência dele, determinar se há água ou não. Eu não conseguia pensar em mais nada.
Acho que depois de 30-40 minutos você pode derramar um pouco de água - não haverá mais.

Só por capricho ...

Vou ouvir e gorgolejar, em princípio, eu faço isso

garotas! Considere suas fileiras, agora também sou um orgulhoso proprietário de uma panela elétrica de leite. Eu trouxe de férias, experimentei hoje de manhã, mingau de aveia cozido no leite. Delicioso!

Mas eu não tenho regadores no kit

Mas eu não tenho nenhum regador no kit

Roubaram !!! (Piada)
Um pequeno regador em Bergner cabe na minha cova. Você pode escolher arbitrariamente.

[Admin]

Grande gratidão Admin para um tema tão inspirador.
Eu também comprei e cozinhei semolina nele hoje.
Como eu costumava viver sem ela - não consigo imaginar A coisa necessária em casa

Gostaria de perguntar aos usuários da leiteira, é possível cozinhar leite condensado nela? Existe algum recurso para cozinhar?

Gostaria de perguntar aos usuários da leiteira, é possível cozinhar leite condensado nela? Existe algum recurso para cozinhar?

Oh, eu não posso dizer ...
E hoje eu comprei os pimentões, vou fazer por dias - ficou interessante, o que vai acontecer?

Bem, vou tentar ler - conto mais tarde ...

[Elenka69]

Gostaria de perguntar aos usuários da leiteira, é possível cozinhar leite condensado nela? Existe algum recurso para cozinhar?

Elenka69
Se isso ajudar você, aqui está uma receita para fazer leite condensado em banho-maria:
1,5 st. Saara
1,5 st. leite em pó
250 ml. leite inteiro
Cozinhe por 1 hora.
Eu não fiz isso sozinho. Acabei de adicionar um leite condensado defeituoso do MV. Vou esperar como você faz!

Fiz leite condensado de acordo com esta receita. O sabor, a cor e a densidade são muito bons, mas a consistência consegui como se fosse de grãos pequenos. Mas eu tinha leite integral da loja.

[Omela]

Omela, Não entendo, leite em pó - 1,5 xícaras ou colheres de sopa?
Algo muito se em óculos ...

Copos.

Ah, então vou cozinhar sem ele.

Meninas, a receita não é minha. Copiei da Internet. Eu não fiz isso sozinho, então não posso dizer nada!

Eu não sei como em uma panela de leite, mas apenas em um banho-maria minha namorada cozinha constantemente - fica delicioso.

Eu não sei como em uma panela de leite, mas minha namorada apenas cozinha em banho-maria - é delicioso.

Você pode compartilhar a receita?

[Elenka69]

Você pode compartilhar a receita?

Elenka69
Se isso ajudar você, aqui está uma receita para fazer leite condensado em banho-maria:
1,5 st. Saara
1,5 st. leite em pó
250 ml. leite inteiro
Cozinhe por 1 hora.
Eu não fiz isso sozinho. Acabei de adicionar um leite condensado defeituoso do MV. Vou esperar como você faz!

[Omela]

Meninas, a receita não é minha. Copiei da Internet. Eu não fiz isso sozinho, então não posso dizer nada!

Omela
Não vou censurá-lo ou insultá-lo, mas aqui compartilhamos receitas e experiências culinárias eles mesmos tentei.
Aqui temos muitas receitas para fazer leite condensado, perguntei sobre as peculiaridades de cozinhar em uma panela de leite ...
Se você tentar cozinhar de acordo com esta receita, diga-me.

Nós vamos. Então você pode cozinhar e cozinhar todos os tipos de coisas saborosas nele!
Só tenho um pequeno de 1,5 litros.
Se eu vir um grande, vou comprá-lo!

URA-A-A !!!!
Então minha leiteira me encontrou, em um lugar completamente inesperado - na estação de metrô Minskaya, onde, em princípio, eu nunca estive, mas foi soprado por um vento favorável. Vou ao metrô e vejo uma loja de louças Bergner, e li neste tópico que essa empresa em particular produz panelas de leite - entrei, perguntei e ... comprei por 2 litros. Vou dominar e compartilhar minhas impressões.
Então, qual das mulheres de Kiev está procurando uma panela de leite, eu coloco outro endereço - a estação de metrô Minskaya, atrás de Divosvit

[Rusja]

Rusja, Junte-se a nós!!!! Início de setembro - começa a temporada de mingaus

Bem, aqui está o meu primeiro mingau de arroz cozido com leite com framboesas frescas


Acho que a primeira panqueca acabou não sendo nem um pouco grumosa, mas sim um pudim exuberante - peguei um copo de arroz (saudável) por um litro de leite, embora goste de um mais fino, mas pelo bem da pureza do experimento, decidi ver o que viria dessas proporções.
Deitei 250 gr no bico. água, e uma vez quando o fogo se intensificou, ele "cuspiu", depois numa pequena, estava tudo bem. Eu não diria que esta panela da Bergner, alguns não, bastante decente, eu não notei nenhuma falha especial.
Boom para continuar experimentando

Bem, o primeiro passo já foi dado. Estamos aguardando mais receitas suas!

Obrigado Admin!
A propósito, tenho dois amigos na vida real com um nome tão lindo.Uma verdade já é avó e a segunda é uma menina, filha de um famoso jornalista.
Para fazer o leite, comprei até leite pasteurizado comprado em loja 2,5% e estava ansioso para experimentá-lo, embora quase nunca o bebamos, mas apenas no mercado ou em barril com torneira. Ficou bem, mas acho que vai ficar ainda mais gostoso com leite caseiro.

[Admin]

Muito obrigado Admin, por ter cortado uma janela para mim ... nem sei como dizer - fazer leite confortável, como.
Procurei muito tempo e ainda comprei uma panela de leite, embora de apenas 1 litro, mas sabia que não poderia sair sem ela.
Agora, ferver leite é quase a coisa mais favorita. Eu o coloquei e fui fazer minhas próprias coisas, blooper. Também tentei fazer leite condensado, também acabou sendo molho bechamel para lasanha com uma sobra.
E os convidados vinham, então ela geralmente era o destaque do programa. Até minha sogra viu uma coisa dessas pela primeira vez, espero que depois disso, eu realmente tenha me erguido nos olhos dela.

[Admin]

Muito obrigado Admin, por ter cortado uma janela para mim ... nem sei como dizer - fazer leite confortável, como.

Buka Parabéns
E que tipo de mingau é diferente nele - eles são como suflê batido, arejado, e você não precisa interferir, e fique sobre o mingau - eles não vão fugir e não vão queimar

Quase todo dia eu começo com esse mingau, SUPER!

Admin, é mais fácil para nós. Agora temos cucos, onde você pode definir a temperatura abaixo de 100g.

[Espantalho]

A busca por uma panela elétrica de 2 litros (ou mais) continua.
Espantalho, você pode nos contar mais sobre o cuco? Não sei o que é, mas é realmente necessário.

[Espantalho]

A busca por uma panela elétrica de 2 litros (ou mais) continua.
Espantalho, você pode nos contar mais sobre o cuco? Não sei o que é, mas é realmente necessário.

Este é um mulvarka Kuko 1054. Ela tem um, mas uma grande desvantagem - muito caro.

[Espantalho]

Espantalho, você pode nos contar mais sobre o cuco? Não sei o que é, mas é realmente necessário.

Todos os detalhes sobre o cuco estão aqui https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=463.0

Buka,
uma panela de leite de 2 litros pode ser comprada nas louças Bergner, geralmente perto do metrô, vi na Minskaya e na Petrovka. Bem como uma panela de leite de 2 litros. para UAH 125 Eu vi isso em Auchan em Petrovka ou em Karavan. Em geral, eles estão lá e comprá-los não é problema!

Admin, é mais fácil para nós. Agora temos cucos, onde você pode definir a temperatura abaixo de 100g.

Natasha, você pode Mas todas as manhãs eu preparo mingau de leite em uma panela de leite
Especialmente quando o mingau é necessário para apenas 300-500 ml. leite

[Rusja]

Rusja Você pode me dizer mais sobre onde fica a loja de Bergner em Petrovka?
Estive recentemente em Auchan em Petrovka - não havia panelas elétricas de leite. Hoje vou dar uma olhada no METRÔ.

Em Petrovka, na minha opinião, quando não sair para o mercado de livros, logo atrás da entrada do metrô

[Rommochka,]

Rommochka, Então, o que você acha? Comprei hoje, indo almoçar na loja de ferragens.

[Tanyulya]

Tanyulya, isso é exatamente o que faltava para a felicidade completa da panela

Bem, bem, vamos cozinhar e comparar aqui também