Torta "capim-limão da mamãe"

Torta "capim-limão da mamãe"

Categoria: Produtos de confeitaria

Ingredientes
Nata	1 Colher de Sopa.
Manteiga	200 g
Farinha de trigo	1,5 colher de sopa. (240 g)
Fermento em pó	2 colheres de chá
Limão	1 grande
Açúcar	1 Colher de Sopa.

Método de cozimento

• Corte o limão em 8 setores; após retirar as sementes, coloque no liquidificador, pique.
• Peneire 1 xícara de farinha.
• Adicione o fermento em pó, a manteiga e o creme de leite.
• Sove, acrescentando farinha aos poucos. A massa deve se soltar das mãos e ficar um pouco pegajosa.
• Divida ao meio (uma parte é maior que a outra).
• Coloque a maior parte em uma forma e amasse com as mãos para obter o fundo do capim-limão com as laterais.
• A segunda parte ("tampa") amasse em um círculo em um pedaço de pergaminho.
• Transfira o limão amassado para uma forma com massa, acrescente açúcar uniformemente em todo o volume com uma colher.
• Feche o capim-limão com muito cuidado com o restante da massa: primeiro, combine a parte da "tampa" que está no pergaminho com a borda; em seguida, libertando-o gradualmente do fundo do pergaminho, coloque a massa sobre o recheio.
• Aperte as bordas.
• Asse a 170 graus por 40 minutos.
• Deixe esfriar completamente e sirva.
• A principal dificuldade em fazer o capim-limão é evitar que o recheio vaze - começa a queimar e o sabor fica prejudicado. Portanto, deve-se fazer quando a massa já estiver numa forma, sem misturar limão e açúcar. Com uma massa mais densa (1,5-2 xícaras de farinha), esse problema não surge, mas o capim-limão fica muito duro.

Hora de preparar:

40 minutos

Programa de culinária:

Forno, 170 С

Observação

Revista fonte "Gastronom"

Minhas mudanças:
Em vez de 1 limão grande - 2 médios. Açúcar - 150 gr. (3/4 xícara). Todo o resto é receita.

A minha nunca esperou que o capim-limão esfriasse completamente ... Nas palavras da família - um capim-limão excepcionalmente saboroso!

Inna, é assim que asso capim-limão, não como o de August! Divinamente delicioso!

e não como agosto!

Então eu termino minha torta de limão de agosto e agora vou fazer sua erva-limão!
Só eu tenho uma dúvida: quanto copo devo levar, o que medir o creme de leite e tudo mais?

Enquanto o Inna está fora, direi que nas receitas antigas eles sempre mediam em copos finos de 250 ml, agora eu pego um copo da HP e despejo até um volume de 250 ml. Caso contrário, Inna corrigirá o caminho.

[lillay]

Eu tenho uma pergunta: quanto copo devo levar, o que medir o creme de leite e tudo mais?

lillay, Medi tudo 250 ml. copo.

Merri Irisha, muito obrigada pela ajuda !!!

[lillay]

lillay, Medi tudo 250 ml. copo.

Merri Irisha, muito obrigada pela ajuda !!!

De nada!))