Bolinhos de shortbread com recheio de trufas

Bolinhos de shortbread com recheio de trufas

Método de cozimento

• Bolinhos de shortbread com recheio de trufas
• Receita de Michelle 🔗
• Com a batedeira, bata a manteiga e o açúcar até obter uma massa branca. Adicione o ovo e a vanilina. Adicione um copo de farinha em velocidade lenta. Sove até que a massa grude nas mãos, mas permaneça macia. A quantidade de farinha, claro, neste caso é aproximadamente, pois pode ser diferente. Embrulhe a massa em filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 1 hora. Abra a massa gelada sobre uma mesa enfarinhada e corte rodelas de 5 cm de diâmetro.
• Pré-aqueça o forno a 170⁰C. Coloque os anéis em uma assadeira forrada com papel manteiga e leve ao forno por 10-15 minutos, até que uma borda avermelhada apareça. Deixe esfriar completamente.
• O preenchimento.
• Aqueça as natas quase a ferver e regue com o chocolate picado. Deixe esfriar na geladeira e bata. Usando o acessório "asterisco" (ou apenas um saco de comida), esprema o recheio ao redor dos anéis. Coloque-os no congelador enquanto a cobertura está cozinhando.
• Esmalte.
• Misture o creme de leite, a água e a glicose em uma panela. Leve a massa para ferver e despeje o chocolate picado, mexendo até dissolver completamente. Deixe esfriar um pouco, mas não espere até que esteja completamente solidificado. Mergulhe cada anel na cobertura. Como os biscoitos estavam no freezer, a cobertura congelará muito rapidamente ao entrar em contato com o recheio.
• Você precisa armazenar os biscoitos na geladeira por até 1 semana ou eles podem ser congelados por até 1 mês.

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