Muffins com chocolate e frutas vermelhas

[Massa:]

Muffins com chocolate e frutas vermelhas

Categoria: Produtos de confeitaria

Ingredientes
Massa:
Farinha de trigo	320 g
Açúcar	180 g
Fermento em pó	1 Colher de Sopa. eu. (9 g)
Açúcar baunilhado	1 colher de chá (5 g)
Chocolate branco picado (chocolate amargo também pode ser usado)	150 g
Ovos	2 pcs
Manteiga derretida e gelada	50 g
Leite	250 ml
Quaisquer bagas (framboesas, mirtilos, amoras, morangos)	100g

Método de cozimento

• Combine todos os ingredientes secos em uma tigela.
• Misture todos os ingredientes líquidos.
• Em seguida, misture os ingredientes líquidos e secos. Seco para líquido em partes !!! Mexa delicadamente e suavemente e não mais do que 10-15 segundos. A massa deve ser irregular.
• Por fim, adicione as frutas vermelhas, o chocolate e mexa delicadamente. Eu comi mirtilos. Você também pode usar frutas congeladas.
• Asse, em forno pré-aquecido a 180^{cerca de}C, cerca de 20-25 minutos até o marrom dourado.
• Eu levo frutas silvestres: groselhas, cerejas, groselhas, mirtilos, framboesas, etc. Eu tomo, sem pesar, uma porção tão boa ...

Observação

A minha família adora estes muffins ... Asso regularmente uma vez por semana tanto no Inverno como no Verão ... Com chocolate branco e chocolate preto, com bagas frescas e com congeladas. Eles são simplesmente incomparáveis.

Uma fonte 🔗

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Mexa delicadamente e delicadamente e não mais do que 10-15 segundos. A massa deve ser irregular.
No final, adicione os frutos silvestres e mexa delicadamente.

Gasha, com o que você deve interferir? Alças?

Tanya, bom, coloque uma colher nas alças ... Qualquer muffin em geral é sempre melhor mexer com uma colher com movimentos de baixo para cima. Rápido.

[Gan]

Gan, e as bagas são frescas ou congeladas ???

[Muffins com chocolate e frutas vermelhas.]

Muffins com chocolate e frutas vermelhas.

com frutas frescas e congeladas... Eles são simplesmente incomparáveis.

Eu comi mirtilos. Você também pode usar frutas congeladas.

Veja, Hashik, não sou o único a fazer perguntas inteligentes

Gan, e as bagas são frescas ou congeladas ???

Surgiu uma pergunta: você deve jogar bagas congeladas assim ou descongelá-las?

[Gan]

Gan, e as bagas são frescas ou congeladas ???

Veja, Hashik, não sou o único a fazer perguntas inteligentes

Qual é o problema com você hoje? Você pode estrelas ??? !!!

Surgiu uma pergunta: você deve jogar bagas congeladas assim ou descongelá-las?

Eu respondo como se estivesse em espírito !!! Fiz de maneiras diferentes ... Se houvesse tempo, descongelo, depois coloco de volta na peneira para escorrer o suco. Mas, se não houvesse tempo, eu sacudia o gelo das bagas e espirrava na massa sem descongelar. Os muffins ainda ficaram maravilhosos ...

Como chegamos lá com Omelka hoje as estrelas se formaram - não sei. Só eu estava firmemente convencido de que não tinha chocolate em casa, mas descobri que não havia chocolate branco. E dos escuros não há chocolate verdadeiro, e no estoque havia uma pequena barra de chocolate, e aquela com nozes. Ninguém confessa, e o dachshund Zyama geralmente fica em silêncio. Aqui não há opções, aparentemente Zyama comeu todo o chocolate, embora as patas sejam curtas, chegam ao chão, o que significa que vão chegar à prateleira superior da cozinha.
Gashik, eu fiz exatamente isso, bati o pacote inteiro de framboesas congeladas, ela nasceu e cresceu, aparentemente em algum lugar de Norilsk e não viu o sol quente. Para dizer o mínimo - azedo. É por isso que derramei açúcar de confeiteiro com um centímetro de altura. A seção mostra claramente manchas de framboesa e chocolate com nozes.
Não foi possível atingir a cor dourada, as framboesas com chocolate deram um tom misterioso

[Gashenka]

Qual é o problema com você hoje? Você pode estrelas ??? !!!

Eu respondo como se estivesse em espírito !!! Fiz de várias maneiras ... Se dava tempo, eu descongelo, depois coloco de volta na peneira para escorrer o suco.Mas, se não houvesse tempo, ela sacudiria o gelo das frutas e espirraria na massa sem descongelar. Os muffins ainda ficaram maravilhosos ...

Gashenka, e frutas vermelhas (cerejas) com sementes, se congeladas?

Tanya, bem, vaasche, as cerejas já estão sem caroço em qualquer assado! Bem, cace você e então cuspa - experimente ... então me diga como é ...

[Corte]

CorteQuantos muffins são obtidos com este número de ingredientes aproximadamente? E agora somos apenas dois, mas meu marido, além disso, não tem permissão para pastéis gordurosos. E posso não, mas quero muito, portanto, é possível.

[Panevg1943]

Panevg1943, Lizun, tenho três camadas de silicone de 6 muffins. Eu coloquei - um pouco mais da metade. No total - 18 peças. Mas, lembre-se de que eu coloco muitas frutas vermelhas. E então - talvez acabe sendo menos, especialmente porque minhas formas são baixas ...

Lizok, bem, sinto muito, não vi sua pergunta de imediato ...

Lizun, tenho três camadas de silicone com 6 muffins. Eu coloquei isso - um pouco mais da metade. No total - 18 peças. Mas, lembre-se de que eu coloco muitas frutas vermelhas. E então - talvez acabe sendo menos, especialmente porque minhas formas são baixas ...

Farei uma camada (eu mesmo administrarei com 6 peças). Agora você precisa calcular tudo com base na quantidade de farinha em 107 gramas.

Boi, mãe, você estraga meu homem !!!!!



Receita Super! Marquei especialmente o tempo de preparação - 20 minutos, e durante 10 minutos esfreguei o chocolate com um novo picador e coloquei nas formas por 5 minutos! Quando cozido - o aroma era !!! Pelo menos eu respirei! Estou trazendo um obrigado!

Py. sy. Assado com groselha preta, congelado (lavei somente da neve com água e sequei com um guardanapo). Me arrependi do chocolate - coloquei 50g

Uma receita muito impressionante !! Tenho uma pergunta, Gasha, e quando devo colocar chocolate, junto com ingredientes secos?

O chocolate sempre intervém em último lugar nos produtos assados. Muito rápido.

Bem, aqui estou eu com os mafs:


Obrigado, Galyunya!

O chocolate sempre intervém em último lugar nos produtos assados. Muito rápido.

Sim ??? E coloquei junto com ingredientes secos !!!

Bem, funcionou? Mas, na verdade, esta é apenas uma receita difícil de estragar ...

[Gasha]

Gasha, é claro que é impossível refazer todas as suas receitas, mas há algo pelo qual se empenhar
Na sexta-feira cheguei do trabalho muito cansada, queria me presentear com algo gostoso, mas como ainda estava cansada sonhei que alguém cozinharia para mim. MAS, quando olhei novamente para a receita desses muffins, percebi que mesmo assim, eles podem ser feitos facilmente. Meia hora depois fui salvo

Joguei todas as sobras que havia em casa: umas gotas brancas, meia barra de chocolate amargo, um punhado de framboesas e cerejas que sobraram do caldo do inverno passado, também encontrei mirtilos no meu freezer
Posso aconselhar a todos que vão assar de acordo com esta receita que não façam menos do que o autor. Desse montante, consegui até 24 peças, graças às quais permaneceram no segundo dia. E no segundo dia gostei ainda mais: ficaram crocantes.

[Corte]

Corte, Eu ainda inventava e fazia muffins: consegui fazer isso enquanto meu marido conversava com uma vizinha. O que significa a receita "quente no calor" em 25 minutos. Meu marido gostou, mas disse que era doce. Eu generosamente coloquei chocolate aerado e cerejas. Contei a receita de 107 gramas de farinha e ainda consegui 6 muffins pequenos e 1 médio.

Gashenka, que delícia!
Verdade, a tampa é plana, mas muito gostosa! Feito com chocolate ao leite e groselha congelada!
🔗.
Obrigada pela receita !!!

então, apesar de não estar aqui há muito tempo, vou tentar fazer algumas perguntas.
os muffins foram feitos seguindo a receita, mas a massa saiu ligeiramente crua (para dizer o mínimo) porque o fermento não foi colocado com pressa.
Agora, a pergunta é: por que esses cuidados são necessários ao amassar a massa? você escreve - mexa delicadamente, delicadamente, mexa um pouco ..
o que acontecerá se eu simplesmente misturar tudo com um batedor ou batedeira (bem, mexa separadamente os líquidos e os secos, e depois tudo com a batedeira)? fermento em pó por último e bigode?

Para dizer o mínimo - a massa acabará não cozida e truncada!

bem, acho que não foi assado por falta de fermento ..
Na verdade, raramente asso, e provavelmente é por isso que faço perguntas estúpidas.
Eu simplesmente não vejo a conexão entre impermanência e persistência.
realmente se eu misturar bem, não vai assar?
por que razão?

Provavelmente, justamente porque você raramente assa, você não vê a ligação ... A massa é diferente, e é amassada de maneiras diferentes. A massa dos muffins, para que cresçam bem e fiquem fofos, tem de amassar rapidamente com uma colher com movimentos de baixo para cima, mesmo que fiquem grumos - não tem medo, vão dispersar-se ...

[Falhas de Plyushkin]

o que acontecerá se eu simplesmente misturar tudo com um batedor ou um mixer (bem, eu misturo o líquido e seco separadamente, e depois tudo com um mixer) descarada e sem cerimônia? fermento em pó por último e bigode?

Falhas de Plyushkin, a massa dos muffins é amassada com muito cuidado para não desenvolver muito glúten, apenas o suficiente para levantar a tampa, mas o produto em si permanece macio e fofo, arejado.

se você seguir as sugestões, os muffins ficarão duros, com migalhas de borracha em borracha .. experimente e veja a diferença

Misturo a massa do muffin com um mixer, na primeira velocidade de 5 (o batedor gira mais ou menos na velocidade de uma colher), por 1 minuto.

Obrigado por responder,
Geralmente asso apenas uma torta (bom, há uma receita para chupetas como eu - misturei tudo e coloquei em uma forma) e acho que vou tentar outra coisa.

então se você não mexer (quero dizer, quando você combina líquido com seco), se você não mexer direito, ele não mexerá em princípio.

Vou ter que tentar .. só vou levar metade de tudo, senão acabou sendo demais (só tenho 12 moldes)

Gashenka, muito obrigado pelos muffins incríveis! A massa é tão macia que dá para ver bolhas de ar nas laterais! Eu tenho com mirtilos e gotas de chocolate. Reduzi o açúcar para 150g e o chocolate para 100g, o que é perfeito para mim. Sim, e cozido por 40-45 minutos, depois de 25 minutos acrescentei a temperatura a 200 graus. Bem, isso, você vê, é propriedade do meu forno. Obrigado novamente!

[MOM SONY]

MOM SONYOh que fofo !!! Para sua saúde!

[Gasha]

Gasha, Olá! Eu li sua receita e vi 1 colher de sopa nela. eu. fermento em pó. Isso não é muito?

[Gasha]

Gasha, Olá! Eu li sua receita e vi 1 colher de sopa nela. eu. fermento em pó. Isso não é muito?

moby, Gasha não está presente, ausente. Mas, se você realmente precisar, aí está o celular dela. Lançar? ou ter outra semana com muffins ...

[moby]

moby , Fiz tudo de acordo com a receita. Ocorrido - . Pode fazer pela primeira vez, como na receita, se achar que o fermento é muito, reduza. Boa sorte!

[IRR]

IRR, Obrigado pela atenção. Mas, realmente, não vale a pena. Não vou incomodar ninguém com tal ninharia.
Omela, obrigada. Agora tenho certeza que vou fazer de acordo com a receita da semana e vou decidir.

[moby]

moby, a receita original do fermento contém exatamente essa quantidade ... Muffins são maravilhosos

[Gasha]

Gasha, obrigado. Vou fazer como na receita.

GASHA Eu uso a receita de vez em quando, tanto com chocolate branco quanto amargo, gostoso e rápido e muito bonito. Obrigado.

À sua saúde, Larissa!

[Gasha!]

Oh que bolinhos deliciosos, macios e arejados !!! Fiz com chocolate ao leite e morangos congelados. E ao mesmo tempo ela experimentou uma nova forma. Obrigado, Gasha!

Hoje eu levantei às 3:00. Coisas para fazer? Muffins são a coisa, quando você já está acordado e ainda não acordou, mexa rapidamente com uma colher e pronto.

Svetik, como sempre - bolos maravilhosos!