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 A pesquisa prova uma conexão direta entre os intestinos e todo o corpo. A condição do intestino afeta a imunidade, a perda de peso, o desenvolvimento de doenças e até determina a maneira de pensar. É seguro dizer que nosso intestino, que contém mais de 100 trilhões de bactérias, também conhecido como microbioma intestinal ou microflora intestinal, é a chave para a saúde humana.
Na verdade, mais de 90% da literatura científica nos últimos cinco anos foi dedicada à microflora intestinal. Hoje em dia, estamos cada vez mais conscientes de que os alimentos têm efeitos muito além das nossas papilas gustativas.
“Nós entendemos que tudo o que acontece no intestino, e especialmente dentro da microflora, afeta quase todos os processos metabólicos do corpo humano”, explica o Dr. David Perlmutter, neurologista americano que estuda a ligação cérebro-intestino. "Isso abre oportunidades tremendas para mudanças no estilo de vida para ajudar as pessoas a recuperarem sua saúde e se tornarem mais resistentes às doenças."
Embora novas descobertas sejam feitas diariamente, alguns destaques permanecem intactos, como o forte vínculo do intestino com o sistema imunológico. Na verdade, 70-80% do tecido imunológico é encontrado no sistema digestivo. “Você definitivamente precisa de uma boa microflora intestinal para ter uma resposta imune totalmente funcional e ser menos suscetível a infecções patogênicas”, explica o Dr. Nicola Angel, especialista em microflora intestinal do Australian Centre for Ecogenomics.
Os micróbios intestinais desempenham um papel importante na regulação dos processos inflamatórios no corpo que estão associados a doenças como Alzheimer, doença arterial coronariana, diabetes e câncer. Um desequilíbrio no intestino ou a falta de bactérias benéficas está diretamente relacionado ao excesso de peso.
Existe uma relação estreita entre a microflora intestinal e o cérebro. “Sabemos que o intestino envia sinais diretamente ao cérebro, que por sua vez envia sinais de volta aos intestinos. Isso tem um impacto na saúde mental ”, diz Angel.
A especialista gastrointestinal Dra. Helena Davis explica: “Nosso intestino produz um grande número de neurotransmissores, que incluem a serotonina. 90% da serotonina é produzida pelos intestinos, então o estado da microflora intestinal afeta nosso humor. "
Os desequilíbrios intestinais também podem ser uma causa oculta de fadiga, baixo desempenho acadêmico, mau comportamento em crianças, asma e problemas de pele como eczema e rosácea. E esses são apenas alguns exemplos.
Com incríveis avanços tecnológicos, mais e mais pessoas estão no controle de suas cadeiras. “Oferecemos serviços que ajudam a determinar a resposta de bactérias, vírus e fungos no intestino aos antibióticos”, continua Angel. Davis argumenta que uma análise abrangente das fezes pode ser usada para ver se os pacientes têm infecções bacterianas, parasitárias ou supercrescimento de levedura.
Aqui estão alguns conselhos de especialistas sobre saúde intestinal.
Aumente a ingestão de prebióticos
“Os prebióticos são ingredientes alimentares que as bactérias intestinais benéficas usam como combustível. Os prebióticos afetam o crescimento e a atividade das bactérias benéficas ”, explica Perlmutter. As principais fontes de prebióticos são alho, cebola, alho-poró, bananas, espargos, chicória, Alcachofra de Jerusalém e dente de leão.
Adicione mais fibras e alimentos fermentados à sua dieta
Alimentos ricos em fibras, que são encontrados em alimentos vegetais, legumes, grãos inteiros, nozes e sementes, são essenciais para o crescimento de bactérias intestinais. Alimentos fermentados também são recomendados para o desenvolvimento de bactérias benéficas. Isso inclui iogurtes com bactérias vivas, Chucrute, missô, tempeh, tamari, Kimchi e kombucha. No entanto, esses alimentos nem sempre são adequados para pessoas com problemas digestivos. Nesses casos, é preciso atentar para o tratamento do intestino.
Preste atenção aos suplementos probióticos
Especialistas dizem que os suplementos probióticos têm efeitos benéficos na saúde intestinal. No entanto, é recomendável que você os escolha com sabedoria.
“Se você está consumindo probióticos mal digeridos no estômago, isso não está fazendo nenhum bem”, explica Nicola, que aconselha o uso de probióticos comprovados cientificamente.
Evite o uso excessivo de antibióticos
Todos nós acreditamos que só tomamos antibióticos quando realmente precisamos deles. Os especialistas são unânimes em afirmar que os antibióticos causam grandes danos às bactérias benéficas. “Os antibióticos matam as bactérias e causam danos irreparáveis a todo o corpo. Segundo Angel, os antibióticos só devem ser tomados quando for absolutamente necessário.
Evite alimentos que causam inflamação
Quando se trata de alimentos que provocam inflamação, os alimentos processados e açucarados vêm em primeiro lugar.
“O açúcar pode promover inflamação, alimenta bactérias nocivas e desequilibra a microflora intestinal”, alerta o nutricionista Lee Holmes.
Angel continua: “Muitas doenças auto-imunes não se espalharam até que os alimentos foram processados. Se você olhar para a microflora dos povos antigos, então ela é muito diferente da nossa. As doenças que temos hoje eram desconhecidas. "
Coma alimentos antiinflamatórios
Holmes recomenda comer muitas gorduras saudáveis por violar a função de proteção de barreira do intestino. Para reduzir a irritação na boca e na garganta, ele aconselha o uso do olmo, para doenças inflamatórias intestinais - açafrão e aloe vera, que têm fortes efeitos antiinflamatórios. Davis também enfatiza a importância de se manter hidratado. “Seus intestinos são o principal órgão de desintoxicação, então pense neles como um rio”, explica ela. Você não quer ter água estagnada, mas prefere que ela esteja sempre em estado fluido. "
Gerenciar o estresse
“Todo mundo sabe que situações estressantes afetam negativamente o estado do trato gastrointestinal. Fatores psicológicos atuam no intestino, causando sintomas de várias doenças. Por isso, o estresse deve ser mínimo ”, diz Angel. Meditação, exercícios e ioga podem ajudá-lo a relaxar. O programa de Holmes oferece posturas de ioga específicas para aliviar o inchaço e a constipação.
Não use desinfetantes
Como a manutenção da microflora intestinal é muito importante, parece-nos que tudo precisa ser desinfetado, esterilizado e vários antibióticos devem ser usados. “Não há problema em seus filhos comerem comida não lavada ou beijar seu cachorro de estimação. Não é tão ruim assim ”, diz Angel.
Soco antiinflamatório de Lee Holmes
Aqueça 250 ml de leite em uma panela. Adicione cajus, colher de chá de açafrão em pó, colher de chá de cardamomo em pó, canela em pó, gengibre ralado na hora, erva-doce, um pouco de baunilha em pó e pimenta-do-reino. Misture tudo bem. Para remover os resíduos, retire a panela do fogo e despeje o líquido por uma peneira. Adicione 6 gotas de estévia líquida a gosto. Beba quente.
Orelha de salmão para a saúde intestinal
1 Colher de Sopa. eu.óleo de coco refinado
4 fatias de filé de salmão (sem pele e sem espinha)
parte da cebola
2 dentes de alho
1 talo de aipo
h. l. pó de curry
1 l. caldo de galinha
2 nabos descascados (cortados em cubos de 1/2 polegada)
1 colher de chá secas salsa
250 ml de leite de coco
Sal marinho e pimenta preta (a gosto)
Salsa com folhas frescas (para enfeitar)
1. Derreta metade do óleo de coco em uma frigideira grande em fogo médio. Sele os filés de salmão por três minutos de cada lado. Reserve até que os filés esfriem e corte em pedaços iguais.
2. Derreta a manteiga restante em uma panela em fogo médio. Adicione a cebola, o alho, o aipo e o curry em pó e cozinhe, mexendo ocasionalmente, por 3-4 minutos ou até que as cebolas fiquem translúcidas. Adicione o caldo de galinha, os nabos e a salsa. Cozinhe, coberto, por 20 minutos ou até que os nabos estejam macios.
3. Adicione o leite de coco e mexa. Em seguida, retire do fogo e deixe esfriar um pouco. Coloque o leite e os pedaços de salmão em um processador de alimentos ou liquidificador e bata até ficar homogêneo. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Use salsa fresca para enfeitar e servir. A receita é para 4 pessoas.
Mingau de Olmo Escorregadio
1-2 colheres de sopa eu. Slippery Elm Bark Powder (disponível em qualquer loja de produtos naturais)
h. l. estévia em pó
h. l. baunilha
h. l. canela
1 xícara de leite de amêndoa
1. Coloque o olmo no liquidificador. Adicione a estévia, a baunilha, a canela, o leite de amêndoa e bata até ficar homogêneo.
2. Despeje a mistura em uma panela pequena. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até a mistura engrossar. Quando a mistura estiver pronta (deve ficar com a consistência de um mingau mole), retire do fogo e coloque em uma tigela. Consumir imediatamente após a preparação.
Opções: Você pode substituir o leite de amêndoa por água quente ou leite de coco. Adicione meia colher de chá de cacau em pó. Polvilhe com sementes de chia ou coco ralado por cima.
N.V. Naumchik
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