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 Você está lendo este artigo com uma caneca de café na mão? Então você pode se sentir absolutamente calmo.
Pesquisa conduzida pelo epidemiologista Mark Gunther, do Imperial College London, mostrou que quem bebe grandes quantidades de café tem menor risco de morte prematura, independentemente da causa. Os estudos foram realizados em mais de 500.000 pessoas durante 16 anos.
Ou você prefere chá em vez de café? “Não se preocupe: os compostos do chá preto ajudam as bactérias do intestino a combater infecções e prevenir o perigoso vírus da gripe”, disseram cientistas da Escola de Medicina da Universidade de Washington à revista Science.
É bom saber que nossas bebidas quentes favoritas também podem ser saudáveis. Mas qual é a melhor bebida para escolher?
O melhor remédio para uma vida longa? Chá.
Se você quiser viver mais, ligue a chaleira. O estudo mais recente sobre o chá confirma os dados do National Institutes of Health publicados no 2012 New English Journal of Medicine. A revista disse que os homens que bebem 6 ou mais xícaras de chá por dia têm um risco 10% menor de morte do que os homens que não bebem. Para as mulheres nesta categoria de consumo, o risco de mortalidade é 15% menor.
Os bebedores de chá têm uma vida mais longa do que a média. Um estudo australiano publicado no Journal of Clinical Nutrition em 2015 descobriu que as mulheres sobreviviam até a idade de 70 a 80 anos com muito mais frequência se bebessem pelo menos 2 xícaras de chá por dia. Isso se deve a um composto exclusivo do chá que pode alterar o código genético do corpo.
Veronica Eck, da Universidade de Uppsala, na Suécia, cuja pesquisa foi publicada na Human Molecular Genetics, argumenta que o consumo regular de chá está associado a mudanças epigenéticas em 28 posições diferentes de genes que são conhecidas por neutralizar o câncer e o metabolismo do estrogênio.
A melhor fonte de antioxidantes? Café.
O café e o chá contêm muitos antioxidantes chamados polifenóis, que reduzem a inflamação e reparam as células danificadas.
Bob Arnot, em sua dieta de bebidas à base de café, explica como tirar o máximo proveito de sua bebida. Bob escreve: “Sabemos que a inflamação é a força motriz por trás de muitas doenças, como doenças cardíacas e derrame, que os polifenóis podem resolver. E o café contém duas vezes e meia mais do que o chá. "
Mas ele também alerta que existe uma grande diferença entre as marcas por causa dos métodos de torra. O local onde crescem os grãos de café é de grande importância.
“Se você deseja obter mais polifenóis do seu café, opte por grãos de plantações em grandes altitudes, como Nyeri, no Quênia. É melhor consumir cafés torrados gregos ou turcos escuros, pois eles retêm níveis mais elevados de polifenóis do que os cafés torrados franceses ou italianos mais leves ”, diz Arnot. "Mas polifenóis diferentes são bons para sua saúde, então tome chá também."
O melhor remédio para a saúde do coração? Chá.
Cuide do seu coração! Café e chá têm sido associados a um risco reduzido de doenças cardiovasculares.
Um estudo holandês publicado na revista Arteriosclerosis, Thrombosis and Vascular Biology da American Heart Association de 2010 descobriu que aqueles que bebiam mais de 6 xícaras de chá por dia tinham um risco 36% menor de doença cardiovascular do que aqueles que bebiam mais de 6 xícaras de chá a dia. que bebeu 1 xícara respectivamente.
Os bebedores de café com modestas 2 a 4 xícaras por dia, por sua vez, tinham um risco 20% menor de doenças cardíacas em comparação com aqueles que bebiam menos de 2 ou mais de 4 xícaras.
"Os polifenóis podem ajudar o seu coração", diz Arno, "mas se você tem tendência à hipertensão, lembre-se de que ela pode causar pressão alta e aumento da frequência cardíaca." Conheça o seu nível de tolerância à cafeína.
“Não é recomendado beber mais de 400 mg de cafeína por dia (equivalente a quatro espressos). Se você tiver efeitos colaterais relacionados à cafeína, como distúrbios do sono, deve limitar a ingestão de cafeína a 200 mg por dia. ”
O melhor remédio para o sistema digestivo? Café.
A pesquisa está em andamento sobre o efeito do café no trato gastrointestinal. O Norris Comprehensive Cancer Center da University of Southern California relata que beber café reduz o risco de câncer colorretal.
“Estabelecemos que quanto mais café você bebe, menor é o risco de câncer”, disse Stephen Gruber, diretor do Norris Comprehensive Cancer Center. Experimentos foram realizados em todos os tipos de café, tanto com cafeína quanto descafeinado.
O melhor remédio para perder peso? Chá verde.
Se você está acatando o conselho de revistas de esportes sobre tomar um expresso antes do exercício para melhor queimar gordura, então pare um momento para refletir. O café preto é um alimento básico da dieta, mas, mesmo assim, pode fazer mais mal do que bem.
Um estudo realizado em abril de 2011 na Gelf University descobriu que o açúcar no sangue de uma pessoa saudável aumenta depois de comer alimentos ricos em gordura. Os níveis de açúcar dobraram depois que o café com cafeína foi adicionado a alimentos gordurosos.
Esses fatos também são confirmados pelo Journal of Nutrition. A gordura saturada, e especialmente a gordura, quando combinada com a cafeína, interfere na capacidade do corpo de eliminar o açúcar do sangue. Açúcar elevado no sangue é conhecido por afetar negativamente nossa saúde.
"Há uma série de pequenos estudos que indicam o efeito do uso Chá verde na manutenção do controle de peso ", diz Yuan McLennan, médico fitoterapeuta do National Central Health Service, em Londres.
Em um estudo com 35 homens e mulheres obesos, descobriu-se que aqueles que beberam 4 xícaras de chá verde por dia durante dois meses perderam significativamente mais peso do que aqueles que beberam um placebo. O chá verde pode promover a perda de peso aumentando a termogênese (queima de quilojoules), aumentando a oxidação de gordura (queima de gordura para obter energia), diminuindo a absorção de gordura e até diminuindo o apetite.
O melhor agente para baixar o colesterol? Chá.
Beber café pode aumentar os níveis de colesterol. De acordo com um estudo do Baylor College of Medicine (EUA), publicado na revista Molecular Endocrinology, foi descoberto que um composto encontrado no café chamado cafeestol aumenta os níveis de colesterol. O café francês, a cerveja escandinava e o expresso contêm os níveis mais elevados desses compostos, que podem ser removidos com filtros de papel.
O melhor remédio revigorante? Chá.
“Bebemos café para nos animar, mas essa sensação pode ser uma ilusão”, dizem cientistas da Universidade de Bristol. Um estudo de 2010 publicado na revista Neuropsychopharmacology relatou que os bebedores de café desenvolvem tolerância aos sintomas de ansiedade.
Depois de beber o café, sentimo-nos mais energizados devido à presença de cafeína no mesmo. No entanto, se você tem um baixo grau de resistência ao estresse e pressão alta, deve pensar em beber esta bebida.
Um estudo português publicado na revista Frontiers in Bioscience descobriu que compostos encontrados no chá verde atravessam a barreira sanguínea cerebral para chegar ao tecido nervoso. "Os compostos protegem as células nervosas", diz McLennan. A pesquisa também mostra que a L-teanina, um aminoácido “relaxante” encontrado no chá verde, melhora a memória e inibe o declínio cognitivo à medida que envelhecemos.
O melhor remédio para fortalecer os ossos? Chá.
O café é muitas vezes erroneamente culpado pela diminuição da densidade óssea. Na verdade, os efeitos da cafeína na absorção do cálcio são tão pequenos que são completamente compensados por uma pequena porção de leite.
“A pesquisa há muito vincula Chá preto com maior resistência óssea ”, diz McLennan. Ao mesmo tempo, o chá verde tem benefícios ainda maiores.
Um estudo do Texas publicado no American Journal of Clinical Nutrition descobriu que o composto epigalocatequina encontrado no chá verde pode reduzir o número de osteoclastos no corpo (células que quebram os ossos) e aumentar o número e a atividade dos osteoblastos (células que constroem os ossos). ..
O chá verde também acelera o processo de cicatrização de ossos quebrados. Cientistas da Society for Experimental Biology da Coventry University demonstraram que a cafeína aumenta a força dos músculos envelhecidos.
Assim, uma xícara de café ajuda os idosos a manter a força e a saúde, ao mesmo tempo que reduz o risco de danos aos ossos.
N.V. Naumchik
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