Ácido ascórbico: da eficácia da vitamina C sintética a fontes de ácido ascórbico natural

Acredita-se que durante os períodos de transição, quando na maioria das vezes ficamos doentes com resfriados, o ácido ascórbico sintético deve ser ingerido com punhados para profilaxia. Eles dizem que isso garante proteção confiável contra vírus e bactérias. Isso é verdade até certo ponto. O ácido ascórbico, junto com outros, tem um efeito positivo sobre a PI, graças ao qual a pessoa se sente enérgica e saudável. No entanto, não reduz o risco de contrair SARS. E esse representante do BAS não deve entrar no corpo na forma de pílulas artificiais, mas vivo. Suas fontes: vegetais, frutas.

Um adulto, independentemente do sexo, requer em média 85 mg. Segundo recomendações de especialistas, a norma deve ser igual a 200 mg. Por exemplo, uma laranja média contém cerca de 70 mg desta vitamina. Aliás, para a prevenção do escorbuto (consequência da deficiência de vitamina C), o corpo precisa receber 10 mg de ácido ascórbico diariamente.

Uma vitamina muito delicada

Não pense que comer laranjas pela manhã lhe dará proteção durante todo o dia. O ácido ascórbico é solúvel em água e rapidamente excretado na urina. Isso sugere que os alimentos que contêm a vitamina são comidos um pouco e com a maior freqüência possível.

Pontos importantes:

Para a melhor absorção da vitamina C, a dieta deve ser balanceada em proteínas. Isso indica a racionalidade de recusar carboidratos. Os dias de jejum ajudarão nesse sentido.

A decisão certa seria incluir carne ou peixe em sua dieta diária.

O intervalo entre a ingestão de um prato de vitaminas e um de proteína não é superior a duas horas.

Uma parte significativa da vitamina C é destruída após o tratamento térmico. Portanto, se você quiser que o chá de limão seja realmente antiviral, primeiro prepare-o, deixe esfriar um pouco e depois adicione os cítricos. Rosa Mosqueta, preto congelado e groselha, viburnum, framboesas apenas despeje água quente, mas nunca ferva.

Coma a laranja assim que for descascada, pois a vitamina C se decompõe rapidamente quando exposta à luz.

Nota: Ao fumar um cigarro, você perde 25 mg da vitamina. E isso é 1/4 da dose diária.

O ácido ascórbico se torna várias vezes menor quando trituramos os alimentos pesadamente. Portanto, sempre escolha picado grosseiramente Chucrute.

Fontes de ácido ascórbico natural:

Pimentão. Um pimentão contém cerca de 250 mg da vitamina.

foto por Espantalho

Rosa Mosqueta... Prepare uma infusão: frutas secas picadas (5 colheres de sopa) + água quente (1 litro). O tempo de infusão é de cerca de uma hora. Você pode beber diariamente em vez de chá.

Viburnum... Há ainda mais ácido ascórbico nele do que nas frutas cítricas. Para constipações: frutos secos (1 colher de sopa) + água quente (200 ml). A ferramenta é infundida por algumas horas. Pode ser complementado com mel. Não recomendado para pessoas com hipotensão.

Citrino. Sua casca ajuda não só a vitamina a ser preservada, mas também a ser melhor absorvida: ela contém uma grande quantidade de bioflavonóides necessários para isso. Mas não mastigue apenas as cascas: retire uma fina camada de raspas da fruta lavada, pique e junte à coalhada.

Alho, cebola. 100 g de alho contém 52% do valor diário do ácido ascórbico, e a cebola contém mais vitamina C do que a laranja. Mas 100 g de cebolinha geralmente são capazes de nos fornecer as necessidades diárias dessa vitamina.

kiwi... Um pré-requisito é que eles devem estar maduros. Eles têm pêlos ásperos que descascam bem e a fruta em si não deve ser muito macia, mas também não deve ser dura.

Repolho. Fresco e azedo. E o melhor de tudo é que a vitamina C é armazenada em Pequim.

Caqui... Ao escolher uma fruta, escolha aquela com mais listras na casca. A casca dura e lisa e a polpa semilíquida são preferidas.

V. G. Deshko