Massa "Rublevskoe"

Gostei muito da massa, OBRIGADO !!! As tortas foram comidas instantaneamente.

[Maryana61]

Maryana61, Estou muito feliz por ter gostado. Para sua saúde!

[Torta * Ensolarada *]

Meninas, tenho uma receita semelhante da era soviética em meu caderno. Lembro que troquei por 1 ovo. Os ovos então desapareceram e faltaram, então para fazer esse bolo você precisa de apenas um ovo para lubrificação E assim, tudo é guardado como era há mais de 20 anos:

Torta * Ensolarada *

2 colheres de sopa. farinha de trigo
200 gr. Margarina
2/3 xícara de leite
33 gr. St. fermento (agora eu colocaria menos fermento, mas esta é a receita da era soviética, havia outros produtos)
2 colheres de sopa. eu. farinha para massa
1/2 colher de chá sal
1/2 colher de chá Saara

Qualquer recheio, mas me lembro do que fazia com repolho ou maçã e frutas secas.

Coloque a massa. Fermento + leite + açúcar + farinha
Pique a margarina com a farinha. Mexa com a massa.
Divida a massa em 2 pedaços. Disponha o recheio. Fechar. Pincele com gema e leve ao forno por 15-20 minutos. a 200 graus.

Eu assei mais de uma vez, faça muito rápido e ficou muito gostoso .. no entanto, não foi uma dieta saudável

Meninas, tenho uma receita semelhante da era soviética em meu caderno. Lembro que troquei por 1 ovo. Os ovos então desapareceram e estavam em falta ...

Como sobrevivemos então ...?
"Se você lavou as mãos com sabão, então chá sem açúcar ...!"

Garotas! Sim, vivíamos normalmente naquela época: recebíamos o salário em dia e um adiantamento, os produtos eram naturais e baratos, o leite era natural, não potável como agora. Mas agora estamos sobrevivendo

Uma coisa era ruim - filas enormes, nas quais ficavam dia e noite, ainda sem saber se a mercadoria seria entregue ou não? Posso dizer com segurança que passei metade da minha infância em filas
Mas isso tudo é uma bobagem, não estou reclamando. E à custa da qualidade dos produtos, concordo plenamente com Maryana61.

aha .. as linguiças eram comestíveis, era fácil sair de férias, e não por duas semanas, mas como legalmente, etc.

Hoje fiz croissants com essa massa (acabei de colocar mais açúcar - 4 colheres de sopa). Super! Uma massa muito boa para esses produtos.

[Qween]

Qween muito obrigado pela receita! Essas são minhas primeiras tortas da minha vida!

[DJ]

DJque tortas! Não acredito que o primeiro ...
Só pretendo experimentar essa massa - está na hora!

Mas anteontem, às 21h, decidi assar khachapuri com urgência com essa massa, linda em todos os aspectos. Resultado - imediatamente teve que comer 4 peças, não conseguia parar!

[veta]

veta, Eu também, agora, comeria alguns de seus croissants, com leite.

DJ , acabaram tortas muito apetitosas. E, realmente, você não pode dizer que foi feito pela primeira vez.

Kalmykova, então não há açúcar no khachapuri, o que significa alimento dietético.

[Elenka69, Qween]

Elenka69, Qween Obrigado pelo elogio! Eu tentei

[Qween]

Então, fiquei honrado com essa grana. Eu queria fazer tortas, mas o tempo estava se esgotando - fiz uma torta. O resultado é incrível, leve quase arejado.
Mas eu coloquei uma geleia nas maçãs, alguém aconselhou-nos a adicionar ao recheio das tartes para gelificar. Eu gosto disso.
Qween Muito obrigado pela receita!



A torta não é um trabalho, claro, fiz rápido.

[Elenka69]

Elenka69, uma torta muito boa acabou! E posso ver pelas bordas que a massa acabou sendo em camadas e arejada. Para sua saúde!

Horror, horror, tudo emperrou! Com suas dietas e tricô! : perdão: Uau, que massa! Eu vou, eu vou fazer isso um dia desses!

[Freken Bock]

Freken Bock , Espero que você goste.

[Qween]

Qween , mas posso fazer pãezinhos de canela com essa massa? Desde o início, minha família vive com esses pães.

[Freken Bock]

Freken Bock , no meu entendimento, os pãezinhos devem ser de uma prova diferente, embora se trate de uma questão de preferência pessoal.

Olhei as fotos do DJ e pensei na canela.

[Qween]

Qween, Eu tentei sua massa ontem. Gostei muito, gostoso e rápido. Eu, é claro, não pão de canela, mas significa croissants. Eu fiz eles. Mas havia várias ombreiras. Li sobre o grau de atrito da margarina quando a massa já estava na geladeira. Canela com açúcar foi envolvida em croissants da maneira usual - primeiro, a massa foi untada com manteiga derretida. Mas isso acabou sendo supérfluo, tornou a massa um pouco mais pesada. Vou repetir um dia desses, levando em consideração os erros. A propósito, não consigo imaginar pizza neste teste. Mas isso, como você disse, é uma questão de preferência pessoal.

[Freken Bock]

Freken Bock, para sua saúde :)!
Não estou criticando de forma alguma :), mas você tem razão, a massa ficou mais pesada com a manteiga - isso dá para perceber na foto.

Eu quero mostrar a aparência do teste. Aqui a partir da 1ª série, então a massa não é branca.

Isso logo depois da amassadura, não toco com as mãos, só misturei com uma falsa e pronto:
Menos pedaços de margarina são permitidos. Eu só não esfreguei a margarina aqui, mas cortei em rodelas com uma faca, como manteiga para passar no pão, e aí se misturou, nem esfregou nem farinha com as mãos.



E isso já está acontecendo:



A massa, embora macia, não é pegajosa e não quebra. Você pode trabalhar como quiser.

[Qween]

Qween, muito obrigado pelas fotos.

Hoje eu assei de novo de acordo com sua receita. Foi muito melhor dessa vez.
Ela tirou a margarina do freezer. Narerla em um ralador. Despeje o fermento e acrescente a farinha. Com medo de que nada desse certo novamente, ela misturou a massa com uma colher de alguma forma. Cozidos 3 bagels grandes com cacau, açúcar e nozes.
A filha gostou da massa. Disse o forno novamente.
Obrigado novamente pela receita.

E ontem fiz uma tarte de cerejas e pudim, salpicada de nozes por cima e hoje - cebola! Bem, não massa, mas adorável! Já dei a receita a todos os meus amigos!

[cozinheiro]

cozinheiro , Kalmykova, boa saúde, meninas!

misturou a massa com uma colher

Uma decisão sábia. Isso é correto para este teste - melhor de alguma forma do que completo.

[Qween]

Qween Obrigado pela receita. Fiquei muito tempo olhando para ele, mas aqui todo mundo coze, coze. E nosso guru local Kalmykova também, mas vale a pena ouvir a opinião dela.
Em geral, isso é um provérbio, mas na vida - assei meia porção para um teste: "adorável, adorável !!!"
Eu corro para colocar +

Só que não há nada para fotografar ...

[Ágata]

Ágata , Que bom que você gostou. Para sua saúde!

Ontem assei rolinhos de canela com açúcar. Gostei muito, a massa é simplesmente linda. Eu realmente gostei de trabalhar com ele. Não são nem pãezinhos, não sei como chamá-los. Em geral, aqui estão as fotos enquanto as minhas não estavam em casa, elas diminuíram.

Obrigado pela receita.

[Qween]

Qween Hoje também consegui fazer a massa Rublevskoe de acordo com a sua receita, os pãezinhos ficaram muito gostosos, coloquei a receita na lista do super-rápido .. Muito obrigado!

Minha colega presenteou sua amiga (a dona do refeitório) com uma torta feita com essa massa, e ela pediu uma receita! É assim que vem a glória terrena!

[Qween]

Mais uma vez, estou fazendo uma torta elementar com maçãs desta massa (massa para 2 camadas, entre elas colheres de maçãs) e não posso deixar de admirar esta receita de massa. Hoje fiz com uma massa que ficou mais de um dia na geladeira: parecia que a massa tinha ficado ainda mais arejada. Em geral, ooooooooooooooo delicioso !!! Dois amigos já fizeram uma torta com ela (escolheram o recheio de cogumelos). Eles disseram obrigado, que eu transmito a você,Qween !

É engraçado. Essa massa foi listada por minha mãe como uma massa para bagels com uma camada de marmelada. Só que não há ovo nele. Acabei de prepará-los - ficou uma delícia, e fiz de acordo com a receita da minha mãe sem ovo. Fui levado a esse assunto quando a princípio duvidei fortemente se era possível que houvesse uma receita totalmente sem açúcar e sem ovos, e mesmo sem provas. Era muito preguiçoso para rolar fino, e os bagels ficaram macios e fofos. Da próxima vez vou tentar colocar um ovo, mas no geral ficou muito bom ao toque e ao paladar.Coloquei fermento seco 1,5 colher de chá (ativado no leite morno com uma colher de açúcar).

Também fizemos bagels com uma massa semelhante, mas em vez de leite -
200 g de creme de leite. Bagels com sementes de papoula e nozes, maçãs, geléia ...
Boa massa de férias ...

Obrigado pela receita. Com essa massa eu sempre faço uma torta assim. )))))

[Boo Boo]

Boo Booshechka, bem, onde você desapareceu ?! Não te conheço no fórum há cem anos ...

E os detalhes do recheio Hde ?! E se eu também precisar ?! Parece-me que o recheio não contém apenas maçãs cortadas em rodelas ...

Bem onde, todo o tempo que ele tirou um destacamento para encontrar filhos, meu neto nasceu, não deu tempo. ))))))
Agora chegou a hora, é muito bom que você se lembre)))))
Sori para fora.
Agora sobre a torta. Fiquei três semanas sentado aqui com meu neto e fiquei viciado no corpo do show "Hell's Kitchen". Foi lá que Yulia Vysotskaya estava preparando algo semelhante.
Eu pego a massa de meia porção de Rublevsky e a rolo em uma forma redonda. Existem maçãs fatiadas e não muito finas. Você precisa de cerca de duas maçãs grandes para esta forma. Espalho pedacinhos de manteiga sobre a superfície e polvilhe um pouco de açúcar no forno por 180g por 25 minutos e outros 5 minutos por 140g. Retiro e imediatamente unto com geleia de damasco (experimentei outra, não ficou gostosa). Esfrego a geleia em uma peneira e depois espalho com um pincel. Isso é tudo ciência. ))))) Rápido e eficaz no tempo.
Hoje fiz pela primeira vez essa massa com fermento vivo, o resultado com certeza é bem melhor.

Hoje já fiz um cheesecake grande, mas essa massa é interessante ... Quero muito experimentar ... Provavelmente em breve a abertura da porta deverá ser alargada

o nome me subornou para olhar esta receita, mas descobri que minha avó a usava há muito tempo e nos estragava, crianças ...
Obrigado Qween por me lembrar dele, agora vou estragar meus busurmans !!!!

[Boo Boo]

meu neto nasceu

Boo Booshechka, parabéns !!! Você é tão jovem e já uma avó ...

Muito obrigado pelos detalhes sobre o bolo !!! Eu definitivamente tentarei na ocasião !!!

bom Dia! Diga-me, é possível substituir o fermento por fermento seco?

[Maksimama]

Maksimama, bom Dia .

Não fiz essa massa com fermento seco. Acho que é possível com eles. Talvez uma das garotas lhe diga se ele disse.

[Maksimama]

Maksimama, bom Dia .

Não fiz essa massa com fermento seco. Acho que é possível com eles. Talvez uma das garotas lhe diga se ele disse.

Fiz com 11g de fermento seco - pela primeira vez tirei fermento mal disperso da massa, mas na segunda vez diluí bem e normalmente ... Mas gosto de fazer com fermento fresco ...

A propósito, há muito tempo faço cestas com recheios diferentes de sua massa. No começo fiz no forno, e agora em cupcake para 8 cupcakes. Sempre acontece de forma incrível ... Uma receita maravilhosa. Muito obrigado.

[NatalyMur]

NatalyMur, para a saúde.

Qween, boas festas! Sua receita foi registrada em nosso armário. Obrigado!
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[Babushka]

Babushkae um feliz feriado!

Para sua saúde.

Essas tortas rosadas revelaram-se deliciosas. Eu gostaria de comer com recheio salgado.

São cestos com frango, batata, cebola e queijo. Nós realmente gostamos disso. Eu faço todo fim de semana

[Qween]

Qween Muito obrigado pela massa !!! Eu gostei muito disso! Direto para mim, preguiçoso e para meu apartamento frio. Só posso cozinhar massa comum em uma panificadora ou, ao fechar a cozinha, aqueço-a no forno. E aqui tudo é tão simples, turma! Hoje fiz cheesecakes e pãezinhos, ficaram bem gostosos durante meio ano a receita ficou em conserva nos marcadores, em duryndaaaa

[vernisag]

vernisag, para a saúde.

Sim, e os cheesecakes e pãezinhos desta massa são excelentes. Os pães são geralmente tão bonitos.

Qween, muito obrigado pela massa, feita pela primeira vez com esta massa! Mas ela exagerou um pouco na quantidade de massa (a margarina sumiu em algum lugar), mas a casa gostou do bolo com requeijão !!!!! Na segunda vez deu certo !!!! Eu coloco menos esforço !!! Já fiz um bolo doce! A massa foi aprovada, e a filha disse que há muito queria tortas com essa massa !!! Marcado !!! Obrigado de mim e da minha família !!!