Torta de ameixa

Torta de ameixa

Categoria: Produtos de confeitaria

Ingredientes
Farinha de trigo
Açúcar	100g
Manteiga	100g
Gemas de ovo	2 pçs.
Nata	100g
Baunilha
Refrigerante	pitada
Ameixa	1 kg
Claras de ovo	2 pçs.
Açúcar	50-70 g

Método de cozimento

• Faça massa de shortbread.
• polvilhe a panela com farinha
• Abra em uma frigideira (se você dobrar a porção, depois em uma assadeira).
• Corte ameixas sem caroço na massa com uma tesoura
• Polvilhe levemente com açúcar e amido
• Asse a T + 180C quase até ficar macio
• Retire e coloque as claras batidas com açúcar nas ameixas (massa fria)
• Subtraia T para + 130C
• Asse até que a proteína fique "borrachuda" ao toque.

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Pena que não tem foto, com certeza é extraordinariamente linda !!

A foto pode ser tirada.
Mas agora não há ralos. Existem, é claro, mas muito caro agora.
Sempre asso quando tem muitas ameixas.
E o bolo ficou muito elegante.
A "pelagem branca" contrasta de forma especialmente bonita com a cor viva das ameixas.
A camada de ameixa é tão fofa e nada irritante.
A parte superior do "casaco de pele" fica marrom em alguns lugares, mas levemente.

Adicione uma foto de um bolo de ameixa. Porção dupla.

[DonnaRosa]

DonnaRosa... O corte é apetitoso para a desgraça Tirou a receita nos favoritos

[DonnaRosa]

DonnaRosa... O corte é apetitoso para a desgraça Tirou a receita nos favoritos

Torta deliciosamente deliciosa. Você come um pedaço e vai por mais.
Sempre cozinho na estação das ameixas.

Panqueca! Não sufocado com pequenas coisas! A beleza ! Outra temporada! Obrigado, estou levando para seus favoritos! OH! E pendurar farinha?

Parece uma receita comum, mas deliciosamente deliciosa! Agradeço por me lembrar! Vamos fazê-lo!

Parece uma receita comum, mas deliciosamente deliciosa! Agradeço por me lembrar! Vamos fazê-lo!

Eu não diria que é generalizado. : girl_in_dreams: As tortas nem sempre são cobertas com uma camada de proteínas batidas e nem todas.

OH! E pendurar farinha?

Eu entro)))
sim, e você precisa colocar a manteiga ou derreter?
a torta parece muito gostosa!

Eu entro)))
sim, e você precisa colocar a manteiga ou derreter?
a torta parece muito gostosa!

Farinha de trigo? Não me lembro exatamente. Vou pesar na próxima vez. Eu coloquei isso "estritamente a olho nu".
Amoleça o óleo à temperatura ambiente.

Farinha de trigo? Não me lembro exatamente. Eu coloquei isso "estritamente a olho nu".

e qual então deve ser a consistência da massa?
ainda temos muitas ameixas, hoje eu assei de novo de acordo com minhas próprias receitas, sua receita ainda não se atreveu a usar

Massa de shortbread normal, assim como biscoitos. O principal é levar boa manteiga, não margarina e bom creme de leite, e todo o resto não é tão importante. Abra a massa diretamente na assadeira, se for grande.

e qual então deve ser a consistência da massa?

Acho que você pode pegar uma receita para qualquer massa quebrada que quiser.

Claro que pode, mas eu nunca coloco margarina, apenas manteiga e creme de leite 40% de gordura.

Vou ao mercado comprar ameixas no sábado. Então eu queria uma torta, a temporada, porém ...

E não me canso do mercado
Drenando como graxa de sapato ...
Boom try, bkm ... boom ... boom ...

[mamusi]

mamusiE onde fica esse paraíso de ameixa?

[DonnaRosa]

DonnaRosa, sim, bem no meu jardim, em nossas regiões do sul, pelo próprio oooo mar azul! ..

Ou melhor, plz.

[DonnaRosa]

DonnaRosa,
Uma receita interessante. Se você vai fazer a massa para esta torta, pese a farinha.

Comece a trabalhar, faça perguntas em essência, sem fanatismo.

[DonnaRosa]

DonnaRosa,
Pois bem, pesamos nós próprios a farinha e transferimos para chávenas / copos. E que tamanho da assadeira você tem (aproximadamente)?
Hoje eu teria feito uma torta, mas tenho que ir ao mercado comprar ameixas

Por cerca de todo o forno de fogão. Possui porção dupla.
Um pequeno bolo cabe em uma frigideira grande.

[DonnaRosa]

DonnaRosa,
Uma receita interessante.Se você vai fazer a massa dessa torta, pese a farinha.

Assei um grande, dobrei tudo menos as ameixas, coloquei em 1,3 Kg. Não consegui pesar a farinha, minha balança entrou em greve, alguma coisa aconteceu com a eletrônica, até pilhas novas não ajudaram. Mas medi a farinha com um copo da m / em Redmond. Eu tenho 8 xícaras para uma porção dupla. A torta ainda está quente e não a cortei nem provei.
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Um pouco assado, o casaco não parecia forte o suficiente.
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[DonnaRosa]

DonnaRosa,
Por fim, faça uma torta de acordo com sua receita. Gostei da receita, muito obrigado!

Raramente faço bolinhos (cerca de uma vez por ano), então perguntei sobre a quantidade de farinha. Minha massa “pegou” 350 gramas de farinha (2,5 xícaras). Você poderia ter colocado menos. Gostei da torta, deliciosa. Feito em um molde com diâmetro de 30 cm .Embora polvilhado com amido, mas ainda assim a ameixa deu muito suco. O bolo estava molhado. O seu bolo também está molhado?

[Katya1234]

Katya1234, Eu acho que a umidade depende da variedade de ameixas.
Eu tive um doce húngaro. Você pode ver o bolo na foto da primeira página, em uma seção você pode ver tudo muito bem.

Adicionado domingo, 28 de agosto de 2016 12:06

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[DonnaRosa]

DonnaRosa,
Obrigado pela foto! Sim, fiz de forma diferente. As ameixas estavam secas quando cortadas. Vamos trabalhar em bugs.

[Katya1234]

Katya1234,


Até agora, estamos terminando. Não há mais forno tão grande.