Mingau de milho da culinária hutsul "Banosh"

Categoria: Receitas culinárias

Ingredientes
(proporções aproximadas)
Creme de leite (creme)	1 Colher de Sopa.
Manteiga (a gosto)	50 g
Sêmola de milho (ou farinha)	1 Colher de Sopa.
Água	2 colheres de sopa.

Método de cozimento

Dilua o creme de leite com água, despeje em uma panela de ferro fundido e leve para ferver. Adicione grãos de milho em uma corrente fina, mexendo ocasionalmente. Reduza o fogo ao mínimo, esfregue com uma colher de pau até que gotas de óleo apareçam na superfície. A banosh acabada deve ficar atrás das laterais da panela.
Cogumelos secos fervidos (embebidos antes de cozinhar), torresmos de bacon, queijo feta esfarelado são servidos junto com o banosh.
Quando o mingau estiver pronto, coloque no prato, por cima do queijo feta, por cima dos torresmos e dos cogumelos. Não misture. Coma quente.
Para ser honesto, cozinhei sem torresmos; queijo não estava disponível, substituído por queijo duro ralado.

Observação

Anteriormente, o site discutiu o tópico canjica em uma máquina de fazer pão:
https://mcooker-ptm.tomathouse.com/in...ic=3268.0

Na cozinha hutsul há um prato semelhante, também feito de fubá (ou cereais), mas muito mais gorduroso (quem segue uma dieta e um estilo de vida saudável não lê!). Não cozinhei um banosh em uma panificadora, mas me lembrei da receita apenas na ocasião da compra de um grão de milho para um dos pães do KhP.

Sabor dos Cárpatos e memórias dos rios das montanhas!

Recentemente, li em um site que só os homens cozinham uma banosh de verdade. Um bom presente para o dia da mulher.