Risoto com pimenta doce

Risoto com pimenta doce

Categoria: Pratos de cereais e produtos de farinha

Cozinha: italiano

Ingredientes
arroz para risoto (carnrolli, arborio)	300g
pimentão vermelho grande	1 PC
tomate grande	1 PC
caldo de vegetais	1,5L
manteiga	50gr
parmesão ralado	4 colheres de sopa. eu.
azeite virgem extra, sal, pimenta

Método de cozimento

• Descasque a pimenta retirando o talo e as sementes, corte a polpa em cubos. Faça uma incisão em cruz sobre o tomate, mergulhe-o em água fervente por 30 segundos, regue com água fria, descasque, retire as sementes e o líquido; corte a polpa em cubos.
• Aqueça um pouco de azeite em uma frigideira e frite os pimentões e os tomates em fogo baixo até ficarem macios, mexendo ocasionalmente, por 10 minutos. Tempere os legumes no liquidificador e transforme em um purê grosso.
• Leve o caldo para ferver e mantenha-o quente em fogo mínimo durante todo o processo de preparação do risoto. Coloque o arroz em uma panela, despeje 1 concha de caldo e cozinhe o arroz, mexendo com uma colher de pau, até
• nem todo o líquido é absorvido. Em seguida, despeje mais 1 concha, cozinhe, mexendo, até que seja absorvido. Depois disso, da mesma forma, despeje no caldo meia concha e cozinhe a cada vez até que seja absorvido, mexendo sem parar
• Quando o arroz estiver pronto (o risoto deve ter uma textura cremosa, mas cada arroz do centro deve ficar ligeiramente firme), após cerca de 20-25 minutos, desligue o fogo e acrescente a mistura de vegetais ao arroz, cremoso
• manteiga e queijo.
• Mexa e sirva quente.

O prato é projetado para

4 porções

que beleza! só uma pimenta grande definhando na geladeira, não sabia onde colocar, até este momento vou cozinhar obrigado pela receita maravilhosa

[SanechkaA]

SanechkaAcomo se eu estivesse no tempo com a receita
Obrigado!

Que beleza

Tanya, obrigada. E deliciosa

Oh, que tentador! Um risoto tão claro e ensolarado!

Risoto maravilhoso!

Marina, Galya, obrigada meninas

Meninas, e para onde tirar o caldo de legumes, isso porque então você precisa ferver alguma coisa primeiro

[GruSha]

GruSha, que beleza! A foto é tão romântica!

Meninas, e para onde tirar o caldo de legumes, isso porque então você precisa ferver alguma coisa primeiro

Irina, muitas deixam decocções de vegetais para molhos e sopas, até mesmo congelam. Caso contrário, cubra com caldo de carne ou água.

E eu sou um corvo, sempre despejo ... Agora preciso aprender a congelar

GruSha, que beleza! A foto é tão romântica!

Ira, muito obrigado!

E eu sou um corvo, sempre despejo ... Agora preciso aprender a congelar

Irina, em embalagens plásticas.

risoto cozido - uma delícia extraordinária! obrigado novamente pela receita

[SanechkaA]

SanechkaA, para a saúde