Pão de laranja (máquina de fazer pão)

Pão de laranja (máquina de fazer pão)

Categoria: Pão de fermento

Ingredientes
Seco. levedura	1 colher de chá
Farinha de trigo.	3 h
Sal	1 1 \ 2h. eu.
Açúcar	1 1 \ 2 colheres de sopa. eu.
Leite em pó	1 1 \ 2 colheres de sopa. eu.
Manteiga (manteiga ou óleo vegetal, opcional)	1 1 \ 2 colheres de sopa. eu.
suco de laranja	110 ml
Água	170 ml

Método de cozimento

• Modo básico (no meu HP são 4 horas). O tamanho do pão é pequeno. Suco espremido na hora.

Hora de preparar:

4 horas

Programa de culinária:

Modo Basico

Observação

O pão é muito fofo, macio e com uma crosta deliciosa.

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Assei pão ontem à noite segundo esta receita, só levei azeite. Ficou muito gostoso, o miolo é arejado, a crosta é deliciosa. (y) Pela manhã, quase nada sobrou. : uau: Hoje vou assar de novo !!!

acabei de assar este pão. O suco espremido na hora não é sentido. No meu Kenwood BM450, ela teve pouco tempo para assar. Assei em 1 programa 3h 05m como um pãozinho. a cor da crosta é clara. Para uma cozedura completa, não bastavam 20 m.O pão estava pegajoso e não totalmente mexido. O amassador não misturou bem a massa. E eu não sabia medir a manteiga com colheres de sopa - quanto está em gramas.

cozido ontem, muito gostoso! Substituí suco fresco por tonicidade (sachê de 200g) e aumentei a proporção de suco para 140ml e reduzi a quantidade de água na mesma quantidade. adicionado outro 1,5 colher de sopa. l açúcar (mais precisamente açúcar em pó) e 0,5 colher de sopa. l vanillin. saiu um bar muito gostoso, ou melhor, um pão. Eu aumentaria um pouco mais o açúcar (todo mundo gosta de doces). 530g de pão na saída.
Tive que adicionar 2,5 colheres de sopa durante o processo de amassamento. eu. farinha de pão levemente tília.

obrigado novamente !!!!

3h farinha quanto custa em gramas?

3h são xícaras. se eu não sou esclerose 150g = xícara

Muito fermento então? 1h / l para 450g de farinha?

Farinha de trigo (eu uso o moinho Stolichny) 2 1/2 xícaras (xícara Panasonic - 240 ml. = 150g de farinha)

quando fiz esse pão, comecei com ele, ficou tudo lindo.

na receita, a julgar pelo programa - o principal e o tempo é de 4 horas - é a Panasonic.

Vou adicionar seco. tangerinas, então acho que colocar 1,5 colheres de sopa de fermento.

[Alxndr]

Alxndr Fiz tudo de acordo com a receita, acrescentei um pouco de farinha no processo. porque o suco / água mudou. muito aromático e saboroso. mas mesmo assim, como um "pão" escolhi outra opção - aqui se chama "pão gastronômico" apenas aumentou a doçura nele e acrescentou vanilina - resulta uma cópia exata de "pão para chá" ou "pão de baunilha".

Eu assei ... Claro, eu intervim especificamente na receita. Ficou pesado e úmido, foi preciso adicionar farinha.

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Aqui está minha receita:
Levedura - 1,5 h / l
Farinha de trigo - 450g.
Açúcar - 3º / l + 1º / l (saco de 12g) baunilha
Sal - 1,5 h / l
Óleo - 1,5 st / l azeitona
Leite em pó - 1,5 st / l
Cúrcuma (para cor) - 1h / l
Canela - um pouco
Poppy 1st / l
Tangerinas secas - 125g
Líquido - 200ml de suco de laranja (adquirido na embalagem) + 80ml de água

Programa Principal
Tamanho M
Crosta Média

Onde mais você está sofrendo? Os líquidos do pão são normais!

E o pão úmido pode ser de frutas cristalizadas, são muitos e são úmidos! O peso do pão também pode ser de frutas cristalizadas.

Onde mais você está sofrendo? Os líquidos do pão são normais!

Este foi o "kolobok" após o primeiro lote.

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Pão bastante normal (massa), então ele vai ficar mais grosso, e adicionar frutas cristalizadas

Pão bastante normal (massa), então ele vai ficar mais grosso, e adicionar frutas cristalizadas

Em geral era assim ...
Acontece que o teor de umidade do pão de frutas cristalizadas (não seco) é normal. Como remover essa "umidade"?

De jeito nenhum! Você pode tentar enrolar frutas cristalizadas na farinha antes de colocar, mas você tem muitas frutas cristalizadas, fatias grandes!
Adicione a farinha - a massa vai ficar bem justa, o telhado vai quebrar.

Conclusão: coloque metade das frutas cristalizadas e passe na farinha antes de colocar.

Experimente - talvez funcione

Existem produtos que têm a massa sempre molhada, não importa o quanto você coloque na massa.
Por exemplo, queijo, mesmo um pouco, em um ralador - pode dar uma migalha molhada

De jeito nenhum! Você pode tentar enrolar frutas cristalizadas na farinha antes de colocá-las

Isso é exatamente o que ele fez.

Existem produtos que têm a massa sempre molhada, não importa o quanto você coloque na massa.
Por exemplo, queijo, mesmo um pouco, em um ralador - pode dar uma migalha molhada

Obrigado, está tudo claro.

Fiz pão (duas vezes) estritamente de acordo com a receita - o pão estava delicioso e arejado. Obrigado.

Acabou de assar, ficou uma delícia, o miolo é maravilhoso, vai bem com o chá, meio adocicado.

Alxndr, na minha opinião, seu pão simplesmente não sobreviveu. Pelo número de produtos que você tem na norma. Acho que aqui ou os produtos estavam muito frios (ou um dos produtos), ou o fermento estava ruim (claro, estou mais inclinado a isso). É necessário aumentar seu número ou substituí-los por outros. Sua massa não fermentou.

Preparado com suco espremido na hora. Experimentamos - nada de especial, com um sabor amargo. Mas quando eles espalharam leite condensado fervido nele ... É só alguma coisa !!! Pão perfeito para ela !!! Vamos assar mais alguns! Obrigado pela receita