Pão de laranja com sementes de papoula (máquina de fazer pão)

Pão de laranja com sementes de papoula (máquina de fazer pão)

Categoria: Pão de fermento

Ingredientes
A receita original era:
Farinha de trigo	400 g
Farinha de aveia	50 g
raspas e suco de 2x laranjas diluir o suco com água, de modo que atinge a marca de 175 ml
Sal	1/2 colher de chá
açúcar mascavo	50 g
Manteiga	50 g
Fermento seco	1 colher de chá
Maca (pré-frito)	4 colheres de sopa. eu.
Ovo	2 pçs.

Método de cozimento

• No meu caso, tudo acabou assim:
• 4 colheres de sopa de sementes de papoula (pré-fritas)
• entusiasmo - Não deixei de lado, fui preguiçoso, mas foi em vão!
• e o suco de 2 laranjas - dilua o suco com água para que chegue a 175 ml - Imediatamente peguei mais líquido (principalmente porque não botava ovos), acrescentei mais durante o processo de amassamento, de modo que no total resultou, provavelmente, cerca de 200 ml, ou até mais
• 1 colher de chá de fermento
• 400 g de farinha de trigo
• 50 g de farinha de aveia - substituído por trigo sarraceno por falta de farinha de aveia. Acho que se toda a farinha fosse tirada do trigo, o resultado não teria mudado.
• 1/2 colher de chá de sal
• 50 g de açúcar mascavo - parecia um pouco demais, coloque 4 colheres de sopa. eu
• 50 g de manteiga - substituído 4 colheres de sopa. eu gergelim
• 2 ovos - não coloquei nada
• além disso, coloque um terço de uma colher de chá de açafrão (para colorir, em vez de raspas), 1 colher de sopa de cardamomo e 1 colher de chá de panifarin na pilha.

Observação

Ou eu estava com uma aparência ruim ou ainda não havia essa receita

Retirado do cookie, com minhas modificações.
O resultado foi um pão macio, doce e perfumado, no qual apenas uma desvantagem foi revelada: era comido muito rapidamente e à noite havia apenas uma crosta.

Tirei duas conclusões para mim: você tem que colocar as raspas! A laranja é sentida, mas só um pouquinho, fica melhor com as raspas. E a côdea deve ser leve, o pão frito muito bem, pode ser menor.

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O pão é maravilhoso! Cozido de acordo com a receita, apenas sem farinha de aveia (substituída por igual quantidade de farinha de trigo). Não diluí o suco com água, pois de duas laranjas tirei exatamente 175 ml. Todo o resto está de acordo com a receita. O cheiro era, posso te dizer ... Como em um laranjal, em que a papoula amadureceu ... IriKa, muito obrigada por trazer uma receita tão maravilhosa para o fórum. Recomendo a todos que ainda não experimentaram!

Aqui está um lindo laranja que eu tenho ...

[Krosh,]

Krosh,
Que bom que você gostou deste pão, é realmente maravilhoso!
Você tem um homem maravilhoso e bonito!
Também adoro pão segundo esta receita: já assei várias vezes, não fica entediado de jeito nenhum e é comido muito rápido

Meninas, ajudem !!! Coloquei esse pão ... fiz tudo conforme a receita, só troquei o suco pela bebida Vigor: soro mais suco (175 ml) e levei duas colheres de açúcar, pois a bebida é doce ... já assei Pãezinhos de laranja ... Parece que o pãozinho também ficou bom ... E quando antes de assar resolvi untar com gema e abri a tampa, descobri que o pão não subia completamente ... Eu dirigi através de uma Pizza dupla, adicionando líquido ... Como resultado, tive que adicionar 60 ml de água e adicionar mais 1 colher de chá. Panifarina (não guardei imediatamente, porque assei apenas com farinha de trigo) ... Agora está pegando pizza ... mas são apenas dez minutos ... O que devo fazer a seguir? qual é o melhor ??? ... Não desligue a Pizza e deixe ligada no Aquecimento por duas horas, e depois ligue a Panificação, ou tem outra forma de guardar o pão?

[Gasha]

Gasha ,
Bem, uau! Desculpe...
Eu nem consigo imaginar o que poderia ser. Tentei assar esse pão sem panifarin, ainda sobe bem ... Mas não poderia acontecer que você não colocasse o fermento?

[IriKa]

IriKa, não poderia ...

[Gasha,]

Gasha,
Então eu nem sei mesmo ...
Espero que ainda suba e não o desaponte. Conte-nos depois o que acontece, ok?

[Crochê]

Crochê, Innul, você adicionou ovos? E quanta manteiga você colocou? Algo que fiquei em dúvida sobre uma quantidade tão pequena de fermento ... Fiz na máquina, não pensei antes ...

[Crochê]

Crochê, Innul, você adicionou ovos? E quanta manteiga você colocou? Algo que fiquei em dúvida sobre uma quantidade tão pequena de fermento ... Fiz na máquina, não pensei antes ...

Gasha, Galyun, infelizmente, acabei de ver sua mensagem (ontem à tarde a internet não funcionou) ... Gal, coloquei tudo conforme a receita, só troquei a farinha de aveia pela farinha de trigo, os ovos também tiveram um lugar para ficar (2 médio). Manteiga-50 gr. Também fiquei com vergonha de tanta quantidade de fermento, mas resolvi arriscar ... vocês viram o resultado. Eu tenho um pão, quase até o telhado subiu (e isso é para 1 colher de chá), fermento ou algo reativo ...

muito obrigado pela receita, cozida com ovos e acrescentei 1/3 a mais de farinha de amaranto na farinha de costume. Suco com raspas, por falta de tempo e amor às simplificações, tornava-o simples - uma laranja com casca de zababahala no espremedor saía uma raspa pronta e suco, amargo, porém, mas que vai para o pão. O pão acabou não sendo doce, embora tenha derramado 50 g de açúcar, mas muito agradável, cheiroso e amarelo

vai assar este pão. corrente sem papoula, mas com maçã o pãozinho já está misturado, um pouco pegajoso, vamos ver se sobe - vai assar

pão rosado bem assado, muuuuito gostoso muito obrigado

Fiz tudo conforme a receita, colocava à noite. Pela manhã, revelou-se um excelente pãozinho perfumado, não muito doce, mas muito saboroso. Obrigado pela receita vou repetir

Muito obrigado pela receita! A única coisa que me pareceu que há muitas raspas - vou colocar as raspas de 1 laranja. E também peguei gergelim em vez de papoula - ficou muito gostoso!

O marido chamou este pão de obra-prima e proibiu de assar (ele tem medo de engordar)

Ficou muito gostoso! Elaborado estritamente de acordo com a receita, no programa "Panificação". O pão saiu do balde e tentou sair da máquina de fazer pão - tive que apertar a tampa com uma cesta. A polpa é bem arejada, leve, dá para sentir um gosto agradável na boca de laranja. Da próxima vez, colocarei um pouco menos de raspas de uma laranja. Sim, também adicionei açafrão para colorir.
Obrigado pela receita original! Com certeza vou assar mais um pouco

Eu assei esse pão. É verdade que substituí 1/3 da farinha por farelo (para pelo menos criar a ilusão de dietetismo).
O que eu quero observar é que a água teve que ser adicionada de forma significativa. E então, o pão revelou-se denso.
Mas o sabor é excelente e muito incomum na estrutura (como um bolo). Cheira demais, é claro.
Desculpe sem foto

E em qual programa assar pão?
Você pode substituir o açúcar mascavo pelo açúcar normal e tomar o suco de laranja comprado, pronto?

[evgeniya_ya]

E em qual programa assar pão?

evgeniya_ya, o programa "Básico", é "Básico" é o ideal para este pão.

O açúcar mascavo pode ser substituído pelo açúcar normal?

Facilmente ... querida se não desculpe a propósito, vai servir também ...

e pegue o suco de laranja comprado, pronto?

... e suco comprado também é bom ...

Pão de sucesso !!!

Assei um pouco de pão. Eu coloquei 2 colheres de chá de fermento para o caso. Ele foi até a janela. Eu não tive nada parecido com isso. Coloquei tudo de acordo com a receita. Somente farinha de trigo sarraceno em vez de aveia.

Assei esse pão do que era. Em vez de laranjas - tangerinas. Em vez de açúcar mascavo, querida. Ele acabou sendo alto, poroso, mas o sabor cítrico de alguma forma não foi sentido. E eu gostaria de ser mais doce. Assado no programa "Pão de Massa"

Pão bom e puro!
Se você quiser mais doce, adicione mais 1-2 colheres de sopa. eu.açúcar, nós mesmos ajustamos o sabor. O suco de laranja ou tangerina não será sentido muito, é melhor adicionar um pouco de raspas de amarelo.

Na verdade, a casca da laranja me parece a mais perfumada, mas havia apenas tangerinas vermelhas. Passei 3 pedaços no liquidificador junto com as raspas, certificando-me de que estavam sem caroço. Então eu vi que a cenoura, que estava começando a estragar, estava mentindo e entediada. Cortei mais e também no liquidificador. 8g de fermento misturado com 20g de kefir, um ovo. Fritei sementes de gergelim no microondas, porque as sementes de papoula ficam de molho no congelador. 420g de farinha de trigo do famoso estilista era tudo o que havia, mas não era suficiente. Servi semolina, um pouco de farinha de trigo sarraceno, um pouco de fubá e flocos de aveia. Em geral, o kolobok não funcionou por muito tempo. Açúcar despejado 6 colheres de sopa. eu. Eu nem sei o que vai sair dessa mistura - ainda está cozido ...

Eu me pergunto qual é o gosto? Você vai postar uma foto? E passei as cascas de tangerina em um moedor de carne.

Não foi nada do que eu esperava. É o que acontece na falta de farinha, quando em pânico você acrescenta o que tem ... O pão ficou amarelo, o que não é surpreendente. Subiu normalmente. Pelo que foi misturado (palavra certa!), Dá para sentir o milho e o gergelim na massa de trigo. Uma crosta com gosto amargo (pode ser visto nas sementes de gergelim, provavelmente não deveria ter sido frito no microondas; além disso, foi frito de forma desigual e algo queimado), e o pão em si é doce. E saiu bem seco, então comecei a soluçar de uma peça. Não há semolina, aveia, trigo sarraceno e tangerinas. Um buquê mágico do que era, não se apaixonou. O milho foi adicionado mais, mas em vão - ele torna os produtos assados ​​secos e quebradiços. Você não deveria ter usado milho. E o mais correto é não começar a assar no que ameaça acabar.
A casca de tangerina, pareceu-me, não parece convincente. Laranja é definitivamente melhor.

Quem está começando a assar o próprio pão tem uma forte ideia e entende que quanto mais você misturar as diferenças na massa, mais saboroso ficará o pão!
E não querem ler as recomendações sobre compatibilidade de produtos, farinha, o que e quanto colocar na massa, quais são as normas!

Bem, é isso mesmo - você só precisa aprender com seus erros! Então, mais rápido, há uma oportunidade de aprender e lembrar por muito tempo o que você não precisa fazer

Bom Dia. Por um bom tempo, mas a foto acabou por ser postada apenas agora. Eu esqueci! Pão maravilhoso! Obrigado pela receita! Delicioso com queijo de chocolate ou outro queijo doce como Omichka, mascrapone de chocolate, etc. Não precisa de bolo! É verdade que assei para passar a noite olhando e, depois de rastrear o pãozinho, adormeci! E também seria necessário rastrear a revisão. 20 a 25 minutos não foram suficientes para a última revisão. O pão acabou não sendo alto, mas ao mesmo tempo era muito saboroso. Seria mais solto, corte pior! E este é macio e cortado perfeitamente! Vamos repetir. Só agora estou com medo pela minha figura, eu não iria melhorar ... O filho mais velho e o marido dela estão comendo, e eu engasgo com a saliva ... Ah, sim, mais ... Em vez de casca de laranja, coloquei tangerina . A laranja é um pouco amarga.

Eu assei - super, substituí a papoula por Chia