Massa de macarrão verde (com espinafre)

Categoria: Receitas culinárias

Ingredientes
Farinha de trigo (aconselhar meio a meio com farinha trigo duro)	500 g
Espinafre moído congelado	~ 50 ml
Ovo	4 coisas

Método de cozimento

Costumo fazer macarrão com espinafre - compro espinafre moído congelado e coloco na massa em vez de líquido. Tentei moer esse espinafre no liquidificador - ficou com uma cor escura como uma massa comprada, que não é seca muito cara. E quando você não mói o espinafre no liquidificador, fica uma beleza com pedacinhos verdes, como uma pasta que se vende fresca!
Estou procurando uma massa muito, muito íngreme - pelas instruções do cortador de macarrão.
Eu adiciono farinha se não for muito legal. Somente uma colheitadeira pode lidar com essa massa. O cortador de macarrão rola com facilidade, na hora em que o macarrão é cortado, já seca bastante, não é preciso colocar uma gota de farinha por cima. Não gosto quando o macarrão e os bolinhos na farinha são espalhados abundantemente. Você cozinha o caldo - e fica turvo com a farinha.
Bico para fettuccine, rolando para 7. Aletria pequena também é linda, e quando você cozinha no caldo de galinha, o líquido fica verde claro, brilhante, muito lindo!
Eu corto o macarrão (não grude) e amasse em uma assadeira. Se você tiver tempo, deixo para a noite. Se não der tempo, ligo o forno no mínimo (tenho 50 *), abro a porta e coloco a assadeira no forno com abrir a porta. Enquanto preparo a próxima porção, a primeira tem tempo de secar, interfiro várias vezes. Aí, no pacote, deixo aberto até amanhã e pronto. Eu também faço esse truque com o forno quando provo massa de fermento, quando asso tortas ou pãezinhos no forno. Ele sobe muito alto, o principal é não secar - você pode construir uma cúpula com o filme de cima.