Pão com requeijão (máquina de fazer pão)

Pão com requeijão (máquina de fazer pão)

Categoria: Pão de fermento

	Ingredientes
Fermento seco	2 colheres de chá
Farinha de trigo	3 colheres de sopa.
Requeijão	200 g
Sl. óleos	50 g
Saara	1,5 colher de sopa. eu.
Sal	1 colher de chá
Água	150 ml

Método de cozimento

• Peguei a almette de requeijão, você pode Ramu.
• Modo básico, tamanho pequeno.

Observação

O pão ficou muito macio, eu não esperava ... porque decidi apenas experimentar. A única coisa - precisamos da sua dica, o pão acabou ficando um pouco irregular, qual é o erro ... na quantidade de água?

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Acho que não há água suficiente e muito requeijão. Ontem também experimentei (embora só hoje tenha encontrado a sua receita). Postei uma foto na galeria: https://mcooker-ptm.tomathouse.com/in...ion=com_wrapper&Itemid=74 , mas o pão não é diferente do pão de trigo comum - alto, bonito, bem assado ...
acabou sendo algo assim:
630-650 gr de farinha de trigo
300 ml de líquido (no meu caso, soro de leite, iogurte caseiro (em pé), creme ligeiramente azedo 18% e leite fresco 2,5%)
100 gramas de queijo cottage com kefir (eu adiciono queijo cottage caseiro ao kefir caseiro e dou essa mistura quase líquida para a criança no segundo jantar. Resulta queijo cottage duas ou três vezes menos que o kefir)
60 gr de manteiga
2 colheres de sopa. eu. Saara
1,5 colher de chá sal
1,75 colher de chá levedura
modo básico, 1 kg, crosta escura
Eu fui longe demais com o líquido coalhada de kefir, então saiu tanta farinha (no processo de mistura eu adicionei ...)
Surpreendentemente, o pão ficou maravilhoso - e subiu bem (e ainda mais alto que o telhado - há muita farinha ...), e assado, e muito macio e arejado. a única coisa - eu não senti o queijo cottage!
tudo é compreensível, claro - tem muito pouco (queijo cottage), e não tem um gosto muito pronunciado, pois é feito em casa ...
mas ainda assim o experimento resultou positivo

Prompt art. quanta farinha está em gramas?

[é sempre]

Prompt art. quanta farinha está em gramas?

quão é sempre - 150 gr.

Posso pegar o queijo Adyghe e ralar bem fino?

[Princesa Budurr]

Princesa Budurr

por causa do Adyghe eu duvido. Precisa de cream cheese ou "Almette" ou "Rama"

Também fiz uma experiência bem-sucedida com queijo cottage. Na receita de pão com iogurte, substituí por coalhada Activia. Não tinha iogurte em casa ... Levava-se bem, assado, mas não sentia o sabor do queijo cottage.

por causa do Adyghe eu duvido. Precisa de cream cheese ou "Almette" ou "Rama"

Se você esmigalhar o Adyghe e misturar no liquidificador (em uma tigela), com o creme (22%), você acaba de obter um requeijão maravilhoso, pode adicionar ervas secas e alho ou qualquer outro recheio. Eu não posso te dizer a proporção de queijo e creme a olho. O teor de gordura das natas é melhor que 22%, uma vez que 33% ou as natas para bater não são adequadas, contêm aditivos que as transformam em flocos com batidas prolongadas.

Se você esmigalhar o Adyghe e misturar no liquidificador (em uma tigela), com o creme (22%), você acaba de obter um queijo cremoso maravilhoso, pode adicionar ervas secas e alho ou qualquer outro recheio. Eu não posso te dizer a proporção de queijo e creme a olho. O teor de gordura das natas é superior a 22%, visto que 33% ou as natas para bater não são adequadas, contêm aditivos que as transformam em flocos com batidas prolongadas.

Obrigado! Eu, no entanto, não tenho um liquidificador com tigela, apenas Brown Multiquick (submersível, com cabo), então vou experimentar.

Obrigado! Eu, no entanto, não tenho um liquidificador com tigela, apenas um Brown Multiquick (submersível, com cabo), então vou experimentar com ele

O marrom é um liquidificador excelente - tenho o mesmo (submersível + duas tigelas com facas), tudo vai dar certo, é só levar a tigela mais fundo. Começo a amassar em 2 velocidades e no final, quando a massa está completamente homogênea, ligo o Turbo por um breve período.
E amanhã vou fazer esse pão, vou experimentar com o Adyghe, senão agora o fogão está ocupado com iogurte (cereja) com flocos de trigo sarraceno no leite cozido.

E amanhã vou fazer esse pão, vou experimentar com o Adyghe, senão agora o fogão está ocupado com iogurte (cereja) com flocos de trigo sarraceno no leite cozido.

Oh, que interessante! Adoro pão com leite cozido! Escreva uma receita, pliz.

[Zhorzhevna]

Talvez esta receita não seja muito adequada aqui. Tirei como base a receita de pão com iogurte das instruções, assim como Zhorzhevna e mudou:

1 3/4 colher de chá de fermento
300 gr de farinha
100 gr de flocos de trigo sarraceno
1,5 iogurte (Miracle Bio 125 g cada)
1,5 colher de chá de sal
2 colheres de sopa de açúcar
200 ml de leite cozido

Controlei o lote, tive que colocar mais leite, mas não contei quantas colheres (1 colher de sopa = 18 ml). Acho que o leite pode ser aumentado para 250 ml. Modo DIETA para farinha integral de 5 horas, tamanho L, minha crosta não fica exposta neste modo. A parte superior é clara e as laterais escuras por causa do trigo sarraceno. Em geral, costumo adicionar leite cozido à receita básica usual em vez de água para saborear

Lika, posso perguntar, onde estão as cerejas no iogurte?
Comprei flocos de trigo sarraceno para a ocasião, agora precisam ser usados ​​e sua receita está certa com eles.
E também sobre o leite assado, ele é vendido no supermercado? É assim que se chama o leite cozido? Ou devemos procurar esse leite no mercado?
Não estou brincando, só nunca comprei esse leite na minha vida.
E eu realmente quero tentar fazer esse pão.
Agradeço antecipadamente.

E também sobre o leite assado, ele é vendido no supermercado? É assim que se chama o leite cozido? Ou devemos procurar esse leite no mercado?
Não estou brincando, só nunca comprei esse leite na minha vida.

Enquanto Lika não estiver no ar, responderei à segunda parte da pergunta. O leite cozido é vendido em supermercados e em qualquer mercearia, em departamentos de laticínios. E está escrito nas embalagens - Leite cozido.

Enquanto Linka não está no ar, posso dizer que o leite cozido pode ser feito em casa sem problemas. Ou despeje em uma multicooker durante a noite no modo de aquecimento. ou, se esta unidade ainda não estiver disponível, ferva o leite em uma panela e coloque-o fervido em uma garrafa térmica. Torça com força e também deixe durante a noite. Despeje o conteúdo pela manhã. Se for bege-rosa e cheira incrível, então está tudo bem! Posso acrescentar também que, quando tentei colocar o mercado inteiro (não separado) em uma garrafa térmica, a loja em um pacote me pareceu uma lamentável aparência de um produto real. E poto, por falar nisso. no trabalho enfrentou a tecnologia de fabricação. Ha! O corante alimentar e o sabor do leite cozido são o truque. vai incomodar na planta, se afogar ... Tudo, gspoda, é muito mais fácil. Apenas dificilmente mais útil. Então, o que eles estão fazendo aqui no fórum, queijo cottage e iogurte. Bem, eles dominam o leite cozido e depois o leite fermentado ...

[Entusiasmo]

Entusiasmo
Obrigada ja sou amora
Lelia

Lika, posso perguntar, onde estão as cerejas no iogurte?

Sim, acabei de tomar iogurte de cereja, tome o que você mais gostar. As meninas já contaram tudo sobre leite assado, muito obrigada. A maneira mais fácil de comprar na loja e a maneira mais gostosa e saudável de fazer você mesmo. A propósito, o pão é ainda mais saboroso com leite cozido fermentado. Certifique-se de comprar, além de flocos de trigo sarraceno, farinha de trigo sarraceno. Pão de trigo sarraceno em seu próprio leite cozido fermentado é muito saboroso

Obrigado pela receita.
Descobriu-se muuuuito pão delicioso, com acidez da coalhada, rosa alto.
Só adicionei 5% de queijo cottage quebradiço e mais 100ml de água, recomendo vivamente
450g de farinha
250ml de água
1,5 colher de sopa. eu. açúcar
1,5 colher de chá sal
1,5 colher de chá levedura
1 Colher de Sopa. eu. óleo vegetal
200g de queijo cottage 5%