Máquinas de amassar

Comprei um Bosch - processador de alimentos por 2.400 r, o quilo de massa, estou satisfeito
minuto - amassando, é necessário desenvolver o glúten - um pedaço de gelo e mais três minutos, impermeabilizando direto na tigela, de 20 minutos a 30 a 25 graus C dentro de casa
moldagem, começa a caber bem nas mãos .. pão excelente
mas não para preto

Comprei um Bosch - processador de alimentos por 2.400 r, o quilo de massa, estou satisfeito
um minuto - amassando, é necessário desenvolver o glúten - um pedaço de gelo e mais três minutos, revolvendo direto em uma tigela, de 20 minutos a 30 a 25 graus C dentro de casa
moldagem, começa a caber bem nas mãos .. pão excelente
mas não para preto

Black_cat, qual é o seu modelo? O preço é muito atraente.

Black_cat, qual é o seu modelo? O preço é muito atraente.

MCM 2050 🔗
amassar a massa - excelente, manchas, proteínas, creme - 1 - 3 min. E eu consigo fazer cenoura com a faca, como no liquidificador - já tenho três.! Portanto, eu peguei exclusivamente para o teste

E 700 Baksiks não são 700 Euros!

Portanto, é importante para você esses 700 Baksiks, o que significa 700 euros para uma batedeira. E não vou comprá-lo igualmente por 700 dólares ou 700 euros.

E eu...

Para compreensão mútua! (na voz de Buldakov)

E eu vou me juntar a você: eu também não preciso disso. Para pequenas quantidades - HP é uma excelente batedeira (até 500 g de farinha), para grandes quantidades de farinha - o kitschen funciona muito bem. Estou meio feliz. Ainda não estou com vontade de comprar outro carro com dublagem de funções.

Eu só quero HP programável - sim. Mas o "meu" ainda não saiu. Quero uma obra completa com fermento. Aqueles que estão sendo programados agora ainda não estão satisfeitos. Meias soluções. Acho que chegará a modelos muito perfeitos com controle de temperatura, definindo absolutamente qualquer momento de revisão e cozimento, etc. O progresso não pára.

[9]

e o que CM Kenwood não agradou?

Kenwood é feito em qualquer gateway do mundo, Electrolux Assistent Original c 1940 anos desde o lançamento do primeiro modelo - apenas na Suécia. e não é vendido em todos os lugares, você também não pode comprá-lo no Reino Unido.

Desculpe o erro de digitação - Não sou amigo de números desde a infância

[1040]

Kenwood é feito em qualquer gateway do mundo, Electrolux Assistent Original c 1040 anos desde o lançamento do primeiro modelo - apenas na Suécia. e não é vendido em todos os lugares, você também não pode comprá-lo no Reino Unido.

Eu, direto, deixo cair uma lágrima. Os suecos fazem uma batedeira com as próprias mãos !!!!!!!!!!!!!! Considerando seus impostos e salários, considere que eles doam gratuitamente.
Eu me pergunto como os misturadores de massa, lançados em 1040 ano?

[1040]

Eu me pergunto o que os misturadores de massa produziram em 1040 ano?

mesmo.

Mas este não é um amassador, é um processador de alimentos, e tão multifuncional que Kenwood está descansando.

Mariana-aga (Luda) usa Assistent - não é um erro de digitação, é AssistEnt - produzido em 1940.
Este dispositivo é chamado de "milagre sueco" em alguns sites.
Observe que eles não vendem uma licença de fabricação para outros países e são severamente perseguidos por tentar copiar ou lançar algo assim.
Daí o desprezo por "seus terríveis impostos".

Massa de fermento realmente amassa bem com HP, mas em bolinhos, manti? Minha Panasonechka 257 não puxa, apenas a receita de bolinhos que está indicada no livro. Mas com o que amassar uma massa compacta? E não me diga quantos watts serão suficientes para isso - 500, 750, 900?

A massa de fermento realmente amassa bem com HP, mas em bolinhos, manti? Minha Panasonechka 257 não puxa, apenas a receita de bolinhos que está indicada no livro.Mas com o que amassar uma massa compacta? E não me diga quantos watts serão suficientes para isso - 500, 750, 900?

Sim, amasse com sua Panasonic conforme indicado ali, e depois bata com farinha, mas manualmente sobre uma tábua ou uma manta de silicone sai tudo mais rápido.
Os batedores de massa na Internet são apenas industriais, com grande produtividade, mas seus preços são altíssimos, e o que fazer com 150-200 kg de massa por hora? Adicione a isso o espaço de armazenamento para farinha.

Olá.
Talvez alguém tenha experiência com o uso do processador de alimentos Clatronic KM 3323 (Bomann KM 362 CB)?

Aqui está uma foto


É uma oferta tentadora em termos de aparência e custo ...
Eu simplesmente não consigo entender por que bosch amassa com uma potência de 500-500 watts, mas sobre esta máquina com uma potência de 1000 watts uma crítica tão ruim?

Aqui está uma revisão (tradução)
A pá de amassar tem uma folga muito grande na montagem e balança muito. O guarda-lamas relacionado a ele balança para frente e para trás. "Não é tão ruim", eu disse. Minha mistura de pão padrão agora está cheia. 500 g de espelta (?) (Farinha escura?) E 500 g de farinha de centeio. De acordo com a descrição, até 2 kg de massa estão dentro da faixa permitida.
Resultado: 1 kg de farinha de alguma forma grudou ao acompanhamento do barulho do motor. A tigela de aço inoxidável balançava para frente e para trás em um raio de 10 mm. O braço da máquina balançou cerca de 5 mm. Tudo isso acompanhado de um leve odor elétrico (difícil de explicar).
Para massa leve, pudim ou creme, a máquina provavelmente é adequada, e também pode ser recomendada, mas acho que não posso amassar meu 1 kg de massa de pão nela 3 vezes por semana.
Por esse motivo, infelizmente, terei que me separar dela novamente.
É uma pena, porque ela é tão linda.
Infelizmente, só posso dar 3 estrelas.

[alexeyda]

alexeyda

Do que tal combinação com ruído terrível e oscilação (e, consequentemente, mais chances de quebra) - uma máquina de fazer pão programável para amassar massa é melhor, IMHO

Eu simplesmente não consigo entender por que bosch amassa com uma potência de 500-500 watts, mas sobre esta máquina com uma potência de 1000 watts uma crítica tão ruim?

Eu confirmo. No filho dele, Bosch, ele corta vegetais a 500 watts, e ela pegou Myrtu para si - 800, e nunca o devolveu.

Peço desculpas por ter me enfiado na amassadeira com os cortadores, mas isso é realidade, não há como ir.

Myrtu - 800

O que é isso?

Eu o esqueci como um pesadelo. E o modelo é ainda mais. Lembro-me dessa Mirta, mas são várias. E ele é mais um cortador do que um amassador. (embora haja um anexo de massa). Já me desculpei por entrar no lugar errado. acabei de falar sobre poder.

[alexeyda]

alexeyda

Para que você não tenha decepções, como na próxima filial com bolinhos pelo preço da sujeira ...

Lembre-se - não existem amassadores domésticos para bolinhos na natureza !!
Apenas enormes unidades fabris.
Acredite em mim, o assunto foi exaustivamente pesquisado.
Bem, você pode procurar por Assistent Original Swedish, mas também não é para massa de bolinhos, principalmente massa de fermento e muitos outros dispositivos, você pode até prensar óleo vegetal em um conjunto completo. Mas também custa 700 euros, adicionar frete da Suécia (Dinamarca, Estônia, Espanha)

[alexeyda]

alexeyda

Do que tal combinação com ruído terrível e oscilação (e, consequentemente, mais chances de quebra) - uma máquina de fazer pão programável para amassar massa é melhor, IMHO

+1, mesmo nos bolinhos de massa, a massa deve ser amassada com as mãos. Mas existe x. fogões, com 2 misturadores a um preço muito acessível, eles nos ajudam. E o quilograma estava tremendo. teste não é um problema. E em bolinhos em 14 minutos

[sólido]

E em bolinhos em 14 minutos

Irin, bem, já descobrimos que não sólido conceitos - massa em bolinhos

Kseny Eu tenho uma batedeira GASTRO QF-3470 feita na China de acordo com meu passaporte, minha filha me deu um presente sabendo que eu queria uma batedeira e ela pensou em comprar Kenwood ou BOSH MUM, mas descobri que Boshik não sove bem uma pequena quantidade de massa e asso 500 gramas todos os dias. farinha de trigo.

Hello Tanya.
Tenho dúvidas sobre o GASTRO QF-3470:
1) Diga-me, como não quebrou em 2 anos de trabalho? (Quantas horas em 2 anos você explorou)

2) Amassar a massa do pão (pelo que sei você fez).
De acordo com as instruções, diz-se que o Equipamento não se destina a amassar massa de pão. (página 4).
Como ele conseguiu sem feder? Funcionou bem?

3) Tempo de mistura.
Quanto tempo leva para fazer um kolobok?
Sim, e acabou um pãozinho?
As instruções dizem: Após cada 4 - 5 minutos de operação contínua, você deve deixar o motor esfriar.

Como você atendeu a essas recomendações?
4) Existem reclamações técnicas sobre o dispositivo (tolerância a falhas)?

5) Não me diga o endereço do serviço de atendimento. (Deve ser indicado no cartão de garantia, quero saber quanto custa a troca da engrenagem futuramente)

obrigado

Eu sove a massa em bolinhos só em HP. Suave. Em seguida, trago manualmente para a "rigidez" desejada. Não vejo nenhum problema em particular, pois já está perfeitamente misturado e a adição de farinha não é difícil.

Já escrevi em algum lugar que faço a massa mais legal em bolinhos na colheitadeira Mulinex (FP 7131). As instruções dizem assim:
Você pode:
- em 60 segundos, amasse até 1,2 kg de massa densa (shortbread, ázimo ou fermento) ...
Eu faço fermento apenas em HP, shortbread - com alças, mas para bolinhos e bolinhos - apenas em um processador de alimentos.

alexeyda, eu respondo suas perguntas:
1. Durante 2 anos de operação não quebrou, na hora funcionou por cerca de 10 horas.
2. Ao mesmo tempo, esta máquina é mais profissional e uma pequena quantidade de massa é atarraxada em um gancho e deve ser constantemente removida, eu queria um gastro especialmente para pão italiano, porque é uma massa líquida e leva um muito tempo para mexer. Inicialmente, não fedia.
3. Funcionou para mim continuamente por até 15 minutos.
4. Não recebi instruções nem recomendações às quais não cumpri. Não sei o endereço do departamento de serviço, porque não me inscrevi, não encontrei o cartão de garantia, provavelmente joguei fora.
Não te aconselho gastro, afinal esta máquina é mais profissional, em primeiro lugar é muito pesada, em segundo ela funciona como um trator, em terceiro lugar é projetada para uma grande quantidade de massa, proteínas, etc., por exemplo , uma pequena quantidade de proteínas.É muito difícil de bater porque o batedor não chega ao fim da tigela.

alexeyda,
Não aconselho gastro, afinal esta máquina é mais profissional, em primeiro lugar é muito pesada, em segundo lugar funciona como um trator, em terceiro está desenhada para uma grande quantidade de massa, proteínas, etc., por exemplo , uma pequena quantidade de proteínas.É muito difícil de bater porque o batedor não chega ao fim da tigela.

Tanyusha, obrigado pela resposta, mas uma pequena quantia é sobre quanto?

Você conseguiu o boneco de gengibre em grandes (médias) quantidades?

Pão italiano, qual é a proporção entre o volume de água e a massa de farinha (em porcentagem)?
(Ou quanta água e quanta farinha você leva para uma massa)

Em termos de tamanho, acho que não é maior que o Kenwood KMC 560 (ou até menor), mas custa 2 vezes mais barato.
E para pequenas quantidades, você pode comprar um misturador estacionário.
Diga-me, se você comparar com o tamanho de uma máquina de pão, como é?

alexeyda, uma quantidade pequena é 0,5 kg de farinha, não fiz uma quantidade maior, mas olha aqui o pão italiano que comprou a amassadeira
https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=13642.0
Acho que o gastro é maior que o Kenwood KMC 560. Se as crianças não tivessem me comprado um gastro, eu teria comprado um Kenwood KM 264, teria sido bom para mim.

alexeyda, uma pequena quantidade é 0,5 kg de farinha, para uma quantidade maior eu não fiz

Eu compraria um Kenwood KM 264, seria perfeito para mim.

Isso resulta em cerca de 1 kg de massa.
Especifique este fermento ou massa de pão?

(De acordo com a ideia, se for fermento, então este é um inconveniente desta máquina porque deve amassar perfeitamente a partir de 1 kg de massa, fazer uma bola).

uma pequena quantidade de massa é parafusada no gancho e deve ser removida constantemente

Então, por que você o desliga indefinidamente?
Você usou um acessório de mistura para amassar a massa?
Você pode fazer upload / vídeo de fotos do processo de amassamento?
Compare seu processo de mixagem com este vídeo:

e com isso


Diga-nos qual é a diferença entre vocês?
Talvez a massa deva pendurar (vento) no gancho e esta é a norma?
A propósito, Kenwood, sobre o qual você escreveu, range, horror!

Isso perfaz cerca de 1 kg de massa.
Especifique este fermento ou massa de pão?

(De acordo com a ideia, se for fermento, então este é um inconveniente desta máquina porque deve amassar perfeitamente a partir de 1 kg de massa, fazer uma bola).

E a massa do pão - é fermento?

Uma bola no seu entendimento é um coque?
É exatamente o que os fabricantes de pão criam.

alexeyda Não consigo tirar foto, não tirei foto, amassei a massa com uma agulha e um bocal misturador, e quando tiro a massa tenho que desligar a máquina constantemente, o processo de amassar é parecido para o segundo vídeo BOSCH COMPACT-2 de 5. A diferença entre fermento e massa de pão sou eu que não vejo e cheguei à conclusão de que é mais conveniente para mim amassar a massa de pão comum em uma máquina de pão. E há um ano não uso a amassadeira, o barulho de um trator em funcionamento me incomoda terrivelmente.

[alexeyda]

alexeyda

Olhe aqui.



Esquerda - KitchenAid, assistente Electrolux direita

Se impressionado ...

Este vai amassar tudo que você quiser e bater até mesmo um ovo, se necessário.

[alexeyda]

Respeitado alexeyda corre de fabricante para fabricante, de modelo para modelo, mas não especifica de forma alguma quais são seus requisitos para a colheitadeira / batedeira. A impressão é que uma pessoa coleta informações muito gerais para, por exemplo, um artigo.

A impressão é que uma pessoa coleta informações muito gerais para, por exemplo, um artigo.

Sim, ou para um ensaio em uma faculdade de culinária. Isso já me cansou um pouco.

Obrigado pela dica de código!

[alexeyda]

Respeitado alexeyda corre de fabricante para fabricante, de modelo para modelo, mas não especifica de forma alguma quais são seus requisitos para a colheitadeira / batedeira. A impressão é que uma pessoa coleta informações muito gerais para, por exemplo, um artigo.

A tarefa é simples: compre um amassador simples, barato e confiável. Além disso, para que você possa amassar, se desejar, até 2 kg de massa.
Então, analiso todo o mercado de batedeiras. Se eu morasse na Ucrânia provavelmente compraria um Bosch MUM 6 ...
(HP não serve para massa de biscoito que você não pode amassar)
Por que comum?
Já concordo com GASTRO e faço perguntas específicas a Tanya

(HP não serve para massa de biscoito que você não pode amassar)

Na verdade, o pão de ló está no site, não é amassado na batedeira.

até 2 kg de massa, não há amassadeiras baratas

alexeyda Não consigo tirar foto, não tirei foto, amassei a massa com uma agulha e um bocal misturador, e quando tiro a massa tenho que desligar a máquina constantemente, o processo de amassar é parecido para o segundo vídeo BOSCH COMPACT-2 de 5. A diferença entre fermento e massa de pão sou eu que não vejo e cheguei à conclusão de que é mais conveniente para mim amassar a massa de pão comum em uma máquina de pão. E há um ano não uso a amassadeira, o barulho de um trator em funcionamento me incomoda terrivelmente.

obrigado pela resposta,

apenas ruído, ou há algo mais?

Não vejo diferença entre fermento e massa de pão

Diga-me, a massa que você sove corresponde ao primeiro e ao segundo vídeos?
Se o processo de amassar combina com o vídeo, por que retirar a massa do gancho? (isso acaba sendo a norma)

(Você vai me desculpar por obter informações, só não consigo decidir que preciso deste GASTRO)

Na verdade, o pão de ló está no site, não é amassado na batedeira.

até 2 kg de massa, não há amassadeiras baratas

às vezes Bocsh MUM 6 ..., gastro-3470 custa cerca de 6.000 rublos

[alexeyda]

alexeyda

Você quer dizer o que está neste tópico na página 2?

Continue lendo e, em geral, leia todo o tópico e ficará claro para você o que é o quê

E em geral, se você sabe do que gosta, por que então inundar?

[NÃO amasse !!!]

Mas o biscoito NÃO amasse !!! Eles agitam, tudo neste site é, como assar um biscoito

[alexeyda]

alexeyda
E em geral, se você sabe do que gosta, por que então inundar?

Porque você não pode comprar na Rússia (vendido apenas na Ucrânia)

E em geral, eu nunca perguntei o que comprar, eu apenas converso com o Tanyusha sobre gastro, acho que vai ser útil para os outros, então há muito pouca escolha.

Quando não há muita massa, ela vira no gancho e não atinge a lateral da tigela. Claro que este é o seu negócio, mas meu conselho para você é comprar uma máquina de fazer pão melhor para amassar massa, vai amassar melhor do que gastro.

[alexeyda]

alexeyda

absolutamente tudo é vendido na Rússia, exceto o milagre sueco - Assistente Original ...
E você não está se comunicando com Tanyusha, mas com todos que seguem este tópico. Você pode se comunicar com Tanyusha com mensagens pessoais.

Você me distrai do caso, pelo menos.

Que os moderadores me perdoem por minha liberdade de pensamento e liberdade

Quando não há muita massa, ela vira no gancho e não atinge a lateral da tigela. Claro que este é o seu negócio, mas meu conselho para você é comprar uma máquina de fazer pão melhor para amassar massa, vai amassar melhor do que gastro.

Tanyusha,
ou seja, se a massa não alcançar a tigela, é difícil amassar tal massa?

Sim, é difícil amassar a massa.

Sim, é difícil amassar a massa.

Tanyusha, então esta é uma falha construtiva.
Você já tentou cozinhar outra coisa além de pão italiano?

alexeyda, já te escrevi sobre a massa e as proteínas para bater também.

alexeyda, você recebeu um bom conselho - compre um grande HP - e você será feliz

Procurava um fio para amassar pequenas quantidades de massa, agora uso facas para engrenar em cubo (tem capacidade para 1100), e com gancho - no MUM 47A1.

Você poderia especificar que tipo de CUBIC é?
E em que casos você usa faca, e quando é gancho, qual a diferença entre elas, principalmente no processo de amassamento?

Tanyusha, então esta é uma falha construtiva.

Concordo que esta é uma ombreira construtiva. Por outro lado, se você aumentar a velocidade de rotação, a massa se afastará do gancho e se agarrará às paredes, misturando-se.
Depois de reler toda a seção, ainda não entendi o que levar para pequenas quantidades de massa, exceto para uma máquina de pão, que não é necessária de forma alguma.

Depois de reler toda a seção, ainda não entendi o que levar para pequenas quantidades de massa, exceto para uma máquina de pão, que não é necessária de forma alguma.

compre um processador de alimentos com facas. e você terá quase qualquer massa, é claro, você precisa misturar manualmente a farinha na massa nos bolinhos ou apenas estender e deixar secar

Quanto às falhas de design - não há nenhuma. Mas há desvantagens de máquinas domésticas de baixo consumo que não podem servir para amassar massa para bolinhos de massa, mas são dez vezes mais baratas e produzem massa de 1 a 1,5 kg, em contraste com monstros industriais.

P.S. Parece que você está procurando por dispositivos que não existem na natureza, IMHO.

compre um processador de alimentos com facas. e você terá quase qualquer massa, é claro, você precisa misturar manualmente a farinha na massa nos bolinhos ou apenas estender e deixar secar

... Mas existem desvantagens de máquinas domésticas de baixo consumo que não podem fornecer massa de amassar para bolinhos, mas são dez vezes mais baratas e produzem massa de 1 a 1,5 kg, ao contrário de monstros industriais.

A questão não era sobre bolinhos, mas sobre pequenas quantidades. Alguns espalham a massa nas paredes, outros enrolam no gancho. Ainda não está claro qual máquina aceita bem pequenos volumes, escolher facas ou ganchos?

mesmo.

Mas este não é um amassador, é um processador de alimentos, e tão multifuncional que Kenwood está descansando.

Intrigado apressado para assistir
Em geral, continuo a suspirar por Ken 70 e acaricio suavemente meu animal de estimação Ken 10.
Aqui está o site do Assistente.
Nada espetacular.
🔗 dot assistent-original dot com / website2 / 1.0.2.0 / 9/2 /
É interessante saber a opinião de quem fez a massa e não só dos Kenes e dos Assistentes
Prós, contras, impressões pessoais
Sentamos no chão - esperando por histórias
E se houver algo de vital importância - e não sabemos.
A única coisa que descobri do que os Kens não têm é fazer muesli
E é muito interessante prensar óleo