Máquinas de amassar

Ouça, alguém sabe o que é ISTO, o quão legal é e tem algum sentido nisso (há um mínimo de informação - eu nem entendo totalmente o princípio de funcionamento)?

Batedeira mecânica + conjunto para 5 tipos de massa


Quase por acaso, tropecei em um dispositivo e agora flutuo suavemente entre os estágios de dependência do dispositivo "Estou curioso à toa", "e talvez eu precise" e "Eu quero, eu quero"

[Ernimel]

Ernimel, vamos lá AQUI e veja (só nesse tópico é uma máquina com motor elétrico)

Ou seja, acabou estupidamente massa? Ela amassa "do zero" ou não (como se ele jogasse todos os produtos e torçasse a alça e depois jogasse na máquina de lavar louça)? Eu estava simplesmente envergonhado por eles chamá-la de batedeira, macarrão não é muito relevante para mim - apenas para me dar ao luxo, talvez. E então, por causa de uma dose de biscoitos, areia ou queijo cottage, a HP não dirige. Por isso, interfiro com um fork-hands e penso em como automatizar sem muito custo para o orçamento. Essa porcaria custa cerca de 2tyr. E o dia 8 de março está próximo e o lugar nos armários ainda não acabou (se você pular direito e compactar tudo o que é)

Compre um pequeno processador de alimentos com diferentes acessórios, você pode amassar a massa nele, ao mesmo tempo pique a carne e pique os vegetais.

Compre um pequeno processador de alimentos com diferentes acessórios, você pode amassar a massa nele, ao mesmo tempo pique a carne e pique os vegetais.

Sim, tenho um castanho manual (que é um liquidificador). Pique - misture - bata ou martele a massa - não é um problema, mas não há bico de amassar ali. E a mesma "perna" de shortbread com um liquidificador ou um batedor não pode ser simplificada. Quero experimentar de tudo em uma tigela grande com facas comuns, mas é bastante estreita e alta - não tenho certeza se vai amassar e rolar normalmente.

Ou seja, acabou estupidamente massa? Ela amassa "do zero" ou não (como se ele jogasse todos os produtos e torçasse a alça e depois jogasse na máquina de lavar louça)? Eu estava simplesmente envergonhado por eles chamá-la de batedeira, macarrão não é muito relevante para mim - apenas para me dar ao luxo, talvez. E então, por causa de uma dose de biscoitos, areia ou queijo cottage, a HP não dirige. Por isso, interfiro com um fork-hands e penso em como automatizar sem muito custo para o orçamento. Essa porcaria custa cerca de 2tyr. E o dia 8 de março está próximo e o lugar nos armários ainda não acabou (se você pular direito e compactar tudo o que é)

Eu já tive um brinquedo assim, ele não amassa a massa! A massa pronta é colocada ali e esprema a massa necessária com um cabo.
Mas quando eles secam, eles se partem ao meio no comprimento, e temos dois tapetes de uma rodada.

Tentei várias vezes, o resultado é o mesmo. Aparentemente, você precisa fazer a massa de outra coisa, uma farinha diferente.
Em geral, acabou como sempre - eu deitei, mas é uma pena jogá-lo fora!

Decidi-me por mim mesmo: fazemos a massa na máquina de fazer pão, estendemos ao enrolar, cortamos a camada com um cortador longitudinalmente e transversalmente e, se precisar de macarrão, também pode cortá-lo rapidamente ao enrolar.
O principal é que a massa é boa para o macarrão (macarrão) encontrar por você mesmo, e vai dar tudo certo!

Eu gosto da minha massa de kefir e do creme da Tanyulia - são duas massas excelentes para processamento, de plástico e não rasgadas ou fervidas!

Eu já tive um brinquedo assim, ele não amassa a massa! A massa pronta é colocada ali e esprema a massa necessária com um cabo.
Mas quando eles secam, eles se partem ao meio no comprimento, e temos dois tapetes de uma rodada.

Muito obrigado Admin pelo aviso. Isso significa que, para meus propósitos "não-macarrão", ele não funcionará mais. Eu ainda vou pensar. Ou talvez uma multi-rapidez marrom torne uma batedeira algo normal.

Se me refiro à tigela em que as facas estão girando, então estou amassando a massa nela (apenas no processador de alimentos Kenwood) há cinco anos. Bolinho e queijo cottage ...
Olha, nem mesmo o site da empresa de Brown é apenas informação sobre o bocal de massa.

Se me refiro à tigela em que as facas estão girando, então estou amassando a massa nela (apenas no processador de alimentos Kenwood) há cinco anos. Bolinho e queijo cottage ...

sim, ela quer dizer. Mas sempre me pareceu que era estreito demais para isso. ??? eu poderia estar no caminho há mais de dois anos, como todos os brancos ?!
Ela saiu para pegar sua pistola de biscoitos e aquecer o forno ...

E obrigado pelo link do novo bico, você só precisa entender de que tigela é (tenho uma pequena / grande) e ligar para o serviço para saber o quanto é felicidade.

Adicionado mais tarde:
Eu tentei. Nifiga não sai nisso. As facas estão em algum lugar embaixo, salsicha, e a manteiga e a farinha de cima estão imóveis, nem pensam em amontoar. tem que sacudir e amassar com as mãos. Choramingar. Todos esperam por uma misteriosa faca.

O MUM 4756 é um bom modelo, eu tinha um. todo mundo é maravilhoso, e o moedor de carne é muito bom, e o liquidificador (pequeno demais, não dá para bater um litro de líquido nele, máximo 700ml). mas existem duas desvantagens. o primeiro - não amasse a massa de centeio e trigo de centeio, pendura nas paredes, e o anzol corre no centro, então mudei para outro. mas a massa de trigo leve vai amassar por 5+ e o segundo menos - ainda há desperdício durante a trituração. em comparação com o triturador em MCM 5529/5530/5540 - céu e terra, em favor do último.

mas para chicotear - é melhor não encontrar

proteínas, ovos, biscoitos, muffins, muffins - seu ponto forte é o creme de proteína - apenas nele

Veja também o modelo Bosch MUM 4756 EU. Três acessórios de trituração, um gancho para amassar massa, batedeiras para bater / amassar massa de diferentes consistências e, além disso - uma batedeira com uma tigela de vidro, um moedor de carne, um espremedor de sumos, qualquer outra coisa, a possibilidade de adicionar conjuntos de mais três acessórios para ralar batatas fritas, picar em cubos, d / queijo, pode ser usado como moedor, existem eixos adequados para várias funções, um escudo anti-salpicos. Já tentei, muito fácil, controle de velocidade muito conveniente, existem velocidades intermediárias. Custos dentro de 8 mil.

Sim. Apenas livre direto ... Eu não preciso de um monstro assim. Bato e moo com marrom e corto as batatas com berner. Mas não tenho nada para amassar rapidamente uma dose de massa. É estúpido iniciar uma colheitadeira multifuncional para este negócio. Achei que talvez houvesse algo pequeno, simples e especial, embora mecânico - nem tudo é um garfo no garfo ... Mas, aparentemente, isso é de uma série de botões de madrepérola.

[Ernimel]

Ernimel, eles são desta série com um mínimo de anexos. Agora tenho MUM 47A1 - há apenas batedeiras, um gancho e um triturador. e o preço é menor, respectivamente.

[Marusya29]

Marusya29, ele não amassa a massa de centeio .. como colocar de outra forma, se sempre tem a farinha primeiro e depois despeja água? até o trigo, se mais grosso, tem que ajudar com uma espátula até que o glúten se desenvolva.

mas a massa do bolo - é muito mais fina - apenas com um estrondo

para corte de resíduos - eu tenho MCM e MUM - não há nenhum desperdício no MCM. um triturador lá, super em comparação com ele, há muito desperdício no MUM

a massa de centeio é íngreme, é pesada .. o outro batedor não puxa só .. quando eu briguei com ele, tentei de tudo - gruda na parede, só isso.

sobre a água, depois a farinha - é tudo igual aqui, na verdade - porque, quando já se mistura em pedaços, o anzol não sai. O centeio, por exemplo, pode ser amassado com uma espátula para que não haja áreas secas, e pronto (mas a questão é - por que então uma mistura, se você mexer com uma espátula). e centeio-trigo (onde a farinha de centeio é mais de 50%) - você precisa misturá-la para desenvolver glúten na farinha de trigo, então isso não pode ser feito.

É estranho o lixo, mas vou destruir algo, com certeza vou tirar uma foto.

sim, eu os vi, na verdade eu tinha um. mas vamos, para maior clareza

e vou tirar uma foto do "desperdício" para você no MCM

[Marusya29]

Eu não experimentei a massa, então estou perguntando ...

Marusya29
Tente amassar o centeio pelo menos uma vez, bem, pelo menos 80%, e você vai entender que as corolas certamente descansam
Acredite em você De Lisss muita experiência com o teste e ela sabe sobre o que está escrevendo

Eu me estraguei um pouco com centeio no motor de Mriya, claro que foi bem amassado com ganchos e nem mesmo sujou as paredes, mas o motor começou a vazar com a tensão, então agora continua vazando com cada uso outros bicos ...

[Marusya29]

Estou esperando uma foto. Simplesmente incrível.

Marusya29, Eu até filmei um vídeo apenas coloquei em um perfil Temka para cortar em um cubo, caso contrário, ainda há misturadores de massa, não corte
AQUI VÍDEO

Amassadores domésticos dos japoneses:

[Misturadores DLX Magic Mill Stand]

eu quero isso
Eu acho ele muito sensato ...

Misturadores DLX Magic Mill Stand

e este provavelmente está aquecido, uma panela dentro

julifera o amassador é bom, só que o preço é demais

pelo preço, na minha opinião, uma panificadora é mais rentável e mais funcional, é pelo menos 2 vezes mais barata (preços japoneses), o princípio de amassar é o mesmo .. esta amassadeira custaria não 500 dólares, mas como uma batedeira comum, então sim, você pode comprar para uma coleção

Meninas, vocês sabem o que mais é constrangedor em todos os amassadores (gancho, faca) - eu assisto ao vídeo e ouço como eles zumbem como aviões quando trabalham.
E na minha casa quase sempre faço barulho baixo, um familiar sofre com barulho por causa de problemas de audição.

E a panificadora está amassando e amassando tão silenciosamente para si mesma, claro que não puxa a lama, mas pode ser superada com uma batedeira, ainda é mais apertada que o motor da colheitadeira.

Talvez existam amassadores de baixa velocidade?

[DLX]

Como amassa DLX, isto é, calcula seu custo


Mas pelo SilviaBum - que zumbido DLX:
também me parece que nada funciona mais silenciosamente do que o HP, mas ainda não estou livre de testes, então não sei, talvez haja amassadores silenciosos ...

[julifera]

julifera, legal

Uma coisa me confunde - é uma tigela tão grande, eu misturo tanta massa uma vez por ano - bolos de Páscoa ... o resto do tempo eu misturo com no máximo 300 g de farinha .. como ele, eu me pergunto, lidar com pequenas quantidades? ..

[julifera]

julifera - Obrigado pelo video

Haverá uma diferença no tempo de aproximação da massa após amassar na direção de mais do que em HP?

A diferença será muito pequena.
Quando você distribui a massa não no HP, então 5 minutos para a frente e para trás não influenciam, você já olha o estado da massa.
Vamos apenas dizer - essa diferença não é o que eu encontraria neste caso.

Amassadores japoneses relinchando


se você não acredita

Delongey é muito bom. Eu continuo olhando para ela e mordendo meus cotovelos. A presença de HP e Kitchen o impede. No entanto, Kitchen é boa para misturar grandes volumes. Pequenas manchas apenas na tigela.

[Espantalho]

Espantalho
Obrigado pela informação sobre Kitchen Eide

Eu simplesmente gostei do KMIX da Kenwood - é quase o mesmo design do Kitchen, provavelmente também será ruim colocar uma pequena quantidade nele ...

[Espantalho]

Espantalho
Obrigado pela informação sobre Kitchen Eide

Eu gostei do KMIX da Kenwood - é quase o mesmo design do Kitchen, provavelmente em também vai ser ruim para ele pegar uma pequena quantia ...

Isso, sim ... realmente depende de quão pequeno. Mas um ovo bate perfeitamente bem. Você só precisa ajustar corretamente a altura do batedor.

Isso, sim ... realmente depende de quão pequeno. Mas um ovo bate perfeitamente. Você só precisa ajustar corretamente a altura do batedor.

Sim, preciso muito mais para o teste
Ovos têm que bater ... mas raramente bato, não faço bolos.

Se eu assar apenas para mim, então faço pouco, se para 2 famílias - então já muito, eu quero que tanto isso quanto aquela quantidade misturem bem.

Embora o KMH vermelho seja bonito, eu realmente tenho amor à primeira vista.
Antes disso, Kitchen Aid estava na liderança, mas nós temos dificuldades com eles.
A praticidade ainda me domina e tento não comprar apenas pela beleza, embora eu realmente queira ...

Não estou muito ofendido pelo kitschen porque ele desempenha o papel de uma colheitadeira. Eu tenho raladores-trituradores, eu moo grãos com um moinho de moinho, um bico para macarrão-macarrão e folhas, um bico para macarrão.E também há uma tigela de sorvete nela. Em geral, ele resolve todos os nossos negócios de grãos e alguns outros. Mas uma pequena quantidade de massa não é isso. É uma pequena coisa que está faltando - aquela coisa que remove a massa das paredes da tigela.

Embora o KMH vermelho seja bonito, eu realmente tenho amor à primeira vista.

Pelo que eu entendo você. Ele não me decepcionou, pelo contrário - continua a me deliciar. Mas você e eu temos objetivos diferentes - eu apenas faço mais bolos e muffins.

[De Lisss]

De Lisss e quem mais está amassando a massa com facas!

Explique para uma pessoa que não sabe - pode essa coisa
KENWOOD CH 580 potência de 450 W para amassar a massa?
Como eles chamam - e um picador e um moedor de carne e um processador ...

Ela tem 2 níveis de facas - 2 facas na parte inferior e 2 facas no meio.
Suspeito que, com essa configuração de facas, a massa não deve vibrar muito.

Mas a questão é - a massa do bolinho vai puxar 450 W?
E quão conveniente é amassar uma pequena quantidade de massa em uma tigela de meio litro, provavelmente 2 copos - 300 gramas de farinha não é muito bom?

e como raspar a massa dessas facas?

e como raspar a massa dessas facas?

Opa, eu não achei ...

Pediram-me que pegasse algum tipo de linha para amassar um pouco de massa, e para que não ocupasse muito espaço, fico pensando no que aconselhar ...

Ainda não experimentei a massa, mas agora, as facas superiores, podem ser retiradas separadamente, pode-se trabalhar sem elas, duas velocidades e um bico adicional para maionese (ainda não testei), posso tirar na natureza -tamanho - uma tigela.

[julifera]

julifera, com exatamente os mesmos objetivos que você descreveu, uma vez eu comprei uma coisa dessas Bosch MMR 1501, tigela 1,5 litros, potência 550.



nela é impossível amassar a massa, essa potência é muito pequena para a massa, o motor começa a uivar rapidamente, pode até cheirar ..

de 300 g de farinha em uma tigela de 0,5 litro - nada será amassado também, é muita massa para o volume de uma tigela ..

sobre como retirar a massa das facas - muito simplesmente a massa amassada não é pegajosa, pode ser retirada livremente com a mão ou com uma espátula

enfim, essa coisinha não é adequada para amassar massa, infelizmente ..

Procurava um fio para amassar pequenas quantidades de massa, agora uso facas para engrenar em cubo (tem capacidade para 1100), e com gancho - no MUM 47A1.

... o motor começa a uivar rápido, pode até cheirar ..

Meninas, há muito tempo queria perguntar, quem sabe, meu Kenwood cheira assim ao amassar massa, mesmo que você corra da cozinha. No começo achei que fosse novo, mas já estou usando há um ano, mas o cheiro ainda não acaba.

Meninas .. Diga-me, por favor .. Precisamos de um aparelho para amassar massa, fermento, pizza e assim por diante .. Mãos - força insuficiente .. Um processador de alimentos comum (eu tenho dois) aquece rapidamente e para ..Máquina de cozinha - bom, muito cara .. Não preciso mais de nenhuma outra função, está tudo disponível .. Já pensei, talvez comprar uma máquina de fazer pão para esse fim (por favor, não joguem chinelos em mim)?
Resumindo, peço conselhos .. Existe alguma opção não muito cara para mim?

quem pode jogar chinelos aqui?

Lara, talvez a melhor opção, é na verdade uma máquina de fazer pão. Descubra quanta farinha você costuma amassar. Por exemplo, na Panasonic a massa de 500 g de farinha é ótima. Existem CPs que podem assar pães de até 1500 g, mas não sei quanto "teto" existe para a farinha?

Lara, em que categoria de preço você gostaria de comprar uma máquina de massa? Preste atenção aos carros Kenwood que comprei da Ozone:
Kenwood amassa perfeitamente até mesmo uma massa bem apertada, uma máquina de fazer pão com uma massa apertada não vai aguentar, você não deve arriscar.
P.S. No post acima, escrevi sobre o cheiro quando a máquina está funcionando. O marido resolveu esse problema, retirou a caixa Kenwood, esticou os parafusos, agora a máquina funciona como se fosse ainda mais silenciosa e praticamente não há cheiro de óleo de motor.

[Lara_]

Meninas .. Diga-me, por favor .. Precisamos de um aparelho para amassar massa, fermento, pizza e assim por diante .. Mãos - força insuficiente .. Um processador de alimentos comum (eu tenho dois) aquece rapidamente e para .. Máquina de cozinha - bem, muito cara ..Não preciso mais de nenhuma outra função, está tudo aí .. Já pensei, quem sabe comprar uma panificadora para esse fim (por favor, não jogue chinelo em mim)?
Resumindo, peço conselhos .. Existe alguma opção não muito cara para mim?

Lara_

Há já três anos que amassei a massa apenas com uma máquina de fazer pão, ainda não consigo comprar uma amassadeira adequada.
O fogão amassa silenciosamente, com alta qualidade, e até faz a impermeabilização mesmo, e eu também tenho um programável, posso até fazer a massa com autólise, mesmo sem ela, distribuir o quanto couber, sem seguir, faz tudo do início ao fim.
Depois tiro a massa e asse no forno como quero.

[Lara_]

Lara_

Há já três anos que amassei a massa apenas com uma máquina de fazer pão, ainda não consigo comprar uma amassadeira adequada.
O fogão amassa silenciosamente, com alta qualidade, e até faz a impermeabilização própria, e eu também tenho um programável, posso fazer a massa até com autólise, mesmo sem ela, distribuir o quanto couber, sem seguir, faz de tudo do início ao fim.
Depois tiro a massa e asse no forno como quero.

você viu isso? Caro, claro, mas o conhecido Luda mariana-aga é assim mesmo, só a produção de amassadeiras já em 1947, veja ninguém, mas esse aqui é mais rico Assistente Original AKM6190MW

você viu isso? Caro, claro, mas o conhecido Luda mariana-aga é assim mesmo, só a produção de amassadeiras já em 1947, veja ninguém, mas esse aqui é mais rico Assistente Original AKM6190MW
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Sim, eu queria isso aqui

https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8100.0

isto é um jardim de infância comparado a um carro Electrolux
que esmaga um moedor de carne e massa .. e um ralador e massa de 5 kg em um lote podem ser reparados imediatamente
em algum lugar no vídeo do youtube - comparação de Electrolux com KitchenAid
Eles custam os mesmos rublos

a conversa sobre a HP mudou para cá
https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=123912.0

Luda postou em seu LJ como ela trabalha com a amassadeira ... Não vou dormir agora

ele está na Estônia 700 euros, mais frete
E isso não é apenas uma batedeira, é um verdadeiro monstro da cozinha, de bater um ovo a espremer óleo vegetal e fazer muesli

e o que CM Kenwood não agradou?

ou a electrolux inclui todos os acessórios desta ferraria 700 euros?

ele está na Estônia 700 euros, mais frete
E isso não é apenas uma batedeira, é um verdadeiro monstro da cozinha, de bater um ovo a espremer óleo vegetal e fazer muesli

Na Estônia, caroço, está à venda (onde está um rosto sorridente e orgulhoso).
Ora, eu nunca, nem mesmo meia vez, vi isso à venda.

Rita orgulhosa, você tem 700 dólares?