Melancia em conserva

Melancia em conserva
Categoria: em branco
Ingredientes
água 1 l
sal 1 colher de sopa. eu.
açúcar 2 colheres de sopa. eu.
vinagre 9% 1 colher de sopa. eu.
aspirina 2 tab.
alho 1-2 h.
Melancia
endro, salsa vários galhos
Método de cozimento

Se a melancia estiver preguiçosa, sem açúcar ou um pouco amadurecida, então, para não ser ofensiva, você pode fechá-la em potes.
As melancias de outono costumam ser apenas isso. Algo que eles já carecem. A propósito, melancias com açúcar não são muito adequadas para a decapagem - elas "esfarelam" muito.
Vamos preparar a melancia. Corte a melancia em pedaços, corte a casca verde, deixe uma fina camada branca (para dar força ao pedaço), retire as sementes.
Requer 3 obturações sem esterilização.
Coloque vários ramos de endro e salsa, 1 a 2 dentes de alho em potes limpos, preencha o mais firmemente possível com fatias de melancia (ela vai assentar depois de despejar).
Despeje água fervente sobre os frascos cheios, cubra com as tampas e mantenha por 15 minutos. Em seguida, escorra a água das latas para uma panela, ferva novamente, despeje as melancias nas latas e segure pela segunda vez por 15 minutos.
Despeje a água das latas na panela por 3 vezes,
cozinheiro MARINADE:
Adicione a quantidade necessária de sal, açúcar e vinagre a 1 litro de água drenada das latas. aspirina.
Leve a marinada para ferver (adicione vinagre e aspirina por último). Despeje as melancias, feche bem as tampas e embrulhe bem até que esfriem completamente.

Observação
Quero dizer que sou um grande adversário da aspirina em lata, só uso nesta receita. É verdade, eu coloquei menos - guia 1,5. para 1 litro.
A melancia acaba sendo excepcionalmente saborosa e aromática.
Você pode fechar em potes de qualquer volume, já que a marinada é projetada para a quantidade de líquido, e não para a capacidade dos potes.
Meu conselho. Para determinar quanto líquido haverá no último derramamento, despejo o líquido após o segundo derramamento em uma panela "medidora" de 1 litro. Dela para uma panela onde preparo a marinada. Então já sei com certeza a quantidade da marinada.

[Elenka69]

Elenka69, Fiquei interessada na receita, nunca comi melancia com adição de alho, de alguma forma nem me ocorreu tentar acrescentá-la. Na temporada com certeza vou tentar
Mas a presença de aspirina me surpreendeu. Eu, da forma descrita na receita, até enrolo pepinos em conserva em potes de 3 litros (sem aspirina). Eles são tão bonitinhos. E com a melancia, o que acontecerá sem aspirina?

Se não me engano, a aspirina desempenha o papel de conservante. Bem, para que os organismos prejudiciais no banco não se enfureçam e a tampa não seja arrancada

[mgla]

mgla, absolutamente certo kava... a aspirina atua como conservante.
Eu também fecho pepinos desta forma e tomates também. Mas a melancia é um produto específico. Se você puder fornecer a este alimento enlatado uma estadia fresca, então pode valer a pena com segurança sem aspirina.
E também há muito pouco vinagre, o sabor é harmonioso para sal-açúcar-ácido. Se você adicionar mais vinagre, pode ficar sem aspirina. Talvez o sabor perca com isso.
Eu não sou um defensor da aspirina. mas essas melancias não comem muito e nem sempre. Não vejo muito mal.
E você tem que escolher.

Eu gostaria de poder organizar meus pensamentos e fazer esse milagre! Quero fazer tudo há vários anos, mas é assustador fazer isso sozinho - geralmente não funciona ??

Eu gostaria de poder organizar meus pensamentos e fazer esse milagre! Quero fazer tudo há vários anos, mas é assustador fazer isso sozinho - geralmente não funciona ??

Mas pegue e faça! Não é assustador nem difícil!
Você não precisa fazer muito de uma vez. Tente fazer com 1 melancia, coloque os pedaços em potes pequenos.
As melancias particularmente bem-sucedidas não estão bem maduras ou lentas, geralmente você não quer comê-las - há uma razão para preservá-las.
Boa sorte para você!

[Elenka]

Elenka, fechou a melancia sem gosto hoje. Estou esperando pelo inverno agora

[Irishk @]

Irishk @, não se esqueça de compartilhar suas impressões.

Sou preguiçoso, prometo!

[Elenka]

Elenka, Helen, as melancias acabaram por ser apenas um conto de fadas. Ontem abri um pote para experimentar, bom, todos gostaram muito. Eles sabiam como sacudir por vez.

[Irishk @]

Irishk @, Que bom que gostei das melancias!
Eu também abri - delicioso!