Máquina de fazer pão Kenwood BM450

[stepnatali]

stepnatali, tem de introduzir o seu próprio programa, a sua estufa é programável, leia atentamente as instruções.

Olá de novo a todos. Continuo a compreender as funções da máquina de fazer pão. Peço a todos que me ajudem com sua experiência. Conte-me as receitas dos programas "massa caseira", que se amassa por muito tempo e como utilizar o programa "bolo". Onde comprar malte, além de VVC ??? Como configurar passo a passo o seu programa favorito para fazer pão de centeio? Existe alguma receita para fazer pão de centeio sem malte? Aqui ....

stepnatali

Onde comprar malte, exceto para o Centro de Exposições All-Russian ???

Pergunte aos moscovitas! https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=70.0, mesmo no Five e no Lenta um conjunto para kvass (um saco de concentrado + fermento para pão não é adequado). Eu não vi extrato de wort kvass em latas este ano, IMHO não há demanda --- Isso é em São Petersburgo,
Procure aqui centeio fermento sem malte
https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=30.0
https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=6483.0

Diga aos seus amigos que tem o 450º Kenwood, mas alguém tinha tal que o dispensador não abre? Vibra, troveja ... mas fica fechado ... Coloquei um bolo com passas para a noite - de manhã o bolo estava maravilhoso, mas sem passas: - ((

Tenho um modelo BM 450. Dispensador sempre aberto, verifique o botão preto da direita, aperte, pode só travar.

sim ... a primeira coisa que faço é este botão .. hmm hmm ... eu pesquisei, vou tentar "pegá-lo"
obrigado

Caros proprietários da máquina de pão Kenwood BM-450, digam-me, é possível fazer iogurte nela? Estou pensando em comprar esse fogão, todo mundo gosta, mas não consigo encontrar informações sobre iogurte em lugar nenhum (talvez eu estivesse mal?). Se alguém fez iogurte neste pão, compartilhe sua experiência sobre como programar Kenwood BM-450 para isso e como você avalia o sabor do iogurte resultante? Agradecemos antecipadamente por quaisquer respostas ou referências ...

[nataly_osa]

nataly_osa Aqui está um tópico sobre Iogurtes https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=134.0
A máquina de fazer pão não pode fazer tudo! Embora haja artesãos, e o mingau seja cozido nele

E se bactérias e leite para iogurte forem misturados e colocados em uma fôrma de pão sem espátula no HP. E programar o forno para 5 horas de prova, e a prova está a 35 graus?

sazalexter, obrigado pelo link, infelizmente, na minha pergunta específica, não encontrei a resposta neste tópico ...

Bee, obrigada pelos conselhos práticos, claro, assim que eu decidir pela escolha da máquina de fazer pão, tentarei esta opção ...

Mas o fato é que gostaria de saber com antecedência do que minha futura assistente, a panificadora, é capaz. Conheço apenas um único requisito para que uma máquina de fazer pão seja capaz de fazer iogurte nele - deve ser programável. Até agora, minhas prioridades são Kenwood BM-450, e é só que, só não sei as nuances, e em nenhum lugar posso encontrar informações específicas de usuários experientes: este é tal e tal programa individual, é possível, assim fica melhor, etc ...

A princípio chamei a atenção para um novo produto entre os fabricantes de pão Rolsen RBM-1288 🔗 pela informação de que ela sabe fazer iogurtes. Mais tarde ela começou a entender o problema e descobriu que não estava sozinha. O principal é a possibilidade de programá-lo, mas como exatamente não está muito claro para mim ainda ... talvez, como o Bee pede, mas gostaria de saber com certeza.
Caros padeiros, se alguém tiver experiência em fazer iogurte em uma panificadora em geral (e na Kenwood BM-450 em particular), compartilhe com seu futuro padeiro!

Senhor padeiros. Ontem fui apresentado ao BM450. Mas há um problema. Os livros de receitas nas 3 línguas: grego, francês e italiano estão além do meu escopo.

E de acordo com esses links que foram dados acima no ramo, tudo foi deletado ou expirou. Poste novamente pliz em algum lugar

[Zeka]

Senhor padeiros. Ontem fui apresentado ao BM450. Mas há um problema.Os livros de receitas nas 3 línguas: grego, francês e italiano estão além do meu escopo.

E de acordo com esses links que foram dados acima no ramo, tudo foi deletado ou expirou. Poste novamente pliz em algum lugar

Zeka, aqui neste post o link é "ao vivo".

https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8408.0

[Zeka]

Zeka, Enviei por e-mail o arquivo do livro de receitas da Kenwood. Boa sorte.

[Duzera]

Pra Duzera e todos que quiserem apresentar o livro de receitas para o x / forno Kenwood BM 450 em

🔗

Boa sorte.

[Val]

Bom dia a todos

Hoje consegui o 450, o primeiro para mim. Decidi dar a mim e a minha esposa esse presente de aniversário de casamento.
Só agora não recebemos o livro russo - mas de acordo com o link de Val já baixei 10 vezes, mais rápido não dá.
Posso ir ao correio? adm-dog-shammie-dot-me

Quero agradar a minha esposa com pão quente amanhã de manhã
obrigado

[Shinobi]

Shinobi, com a compra!

Olhe para o meu post 6 posts acima, há um link para um link funcional (desculpe, pela tautologia).

[Shinobi]

Shinobi, parabéns pelo seu aniversário e compra (meu marido e eu demos um presente para nós mesmos há um mês)!

Estou enviando para vocês um livro de receitas, que postei no rapidshar, por e-mail. Não sabia que estaria disponível para download apenas 10 vezes.

Olhei o link que dá poiuytrewq, um livro sobre o funcionamento do fogão x / está postado nele, e eu tenho livro de receitas no original, em russo, só não sei como postar no fórum, alguém pode me dizer?

A propósito, nenhum dos membros do fórum tem um livro de receitas para o meu x / forno Delongy 125? E então o manual de instruções já estava anexado a ele no kit em russo. idioma, e o livro de receitas é apenas em língua estrangeira.

Aqui em nosso fórum você pode baixar as instruções para 125 Delongy, e há muitas receitas nele. Ou seja, não existe um livro de receitas separado, baixe as instruções.

Instruções para x / fogareiro com receitas em rus. idioma Acabo de ter no kit x / fogão, uma impressão muito bonita, edição não "autopublicada". E também gostaria de ter um verdadeiro (ou traduzido), como Kenwood 450, um livro de receitas em russo. Então, por uma questão de interesse, "so bulo" ....

[Val]

Val, obrigado!
A surpresa foi um sucesso, assim como o pão

PS: se alguém explicar onde adicionar carma a pessoas boas, será ótimo

[Shinobi]

Shinobi , tanto quanto me lembro, de acordo com as regras do fórum, você pode adicionar depois de 50 mensagens úteis. Ou seja, após esse número de postagens, nas principais seções do fórum

hmm ... aparentemente eu esqueci essa parte das regras [deixar para reler]

E aí fica a terceira ligação (a segunda não tirou foto, pois era pão de hóspedes, para os pais)
Como mudança, você definitivamente precisa usar o modo de crosta escura (fica muito mais bonito).
Além disso, ao salvar o primeiro programa, a receita foi modificada:
150ml de soro de leite + 100ml de leite (vapor fervido)
4h eu. açúcar (meia baunilha e normal), 1 colher de chá. eu. sal
1 º. eu. óleos
350g. farinha (Nastyusha melhorado)
1h eu. levedura (de acordo com o conselho dos membros do fórum Dr. Oetker)

o cheiro não é como o apartamento inteiro - a rua inteira
bem delicioso extraordinário

Para que a crosta de cima ficasse mais bonita, é preciso untar com gema de ovo crua antes de assar fica maravilhoso

quem não é difícil jogar PLIZ no sabão um livro de receitas em russo, caso contrário, todos os links não estão mais disponíveis ()

Livro de receitas para 450 modelos em russo
🔗

malya24, aqui está um livro de receitas para você: 🔗
Mas Pakat está absolutamente certo, pegue as receitas do fórum na seção Pão de Levedura, mais receitas boas nas instruções para Panasonic. Kenwood tem poucas receitas.

Ontem comprei o mesmo modelo 450
impressão:

Por design, não tem igual no mercado de fabricantes de pão!
Qual é o painel de vidro superior com botões super-touch
(até a Bork parece um pouco barata em comparação com ela com seus lados achatados e alumínio decorativo !!!)
Além disso, os botões de toque não respondem ao pressionamento, mas ao simples toque de um dedo!

A qualidade de construção não pode ser encontrada falha (eu não encontrei nenhuma falha)
O balde está enraizado no local e, além disso, não torto, mas absolutamente exatamente nas paredes
O balde também é fácil de inserir e também removido
O pão salta com facilidade, nem precisei bater, e a batedeira ficou no eixo (saiu do pão com facilidade)
Ao misturar, não notei nenhum ruído especial (na verdade, ao nível da geladeira)
Eu também não notei o tiro de canhão do distribuidor, houve apenas um clique seco e silencioso e pronto.

A tela é bastante agradável à vista e a qualidade é excelente
E ele é muito informativo.
Além disso, possui um tipo de função de economia de energia, ou seja, a tela escurece em algum lugar na metade do brilho depois de um tempo. Ao mesmo tempo, tudo fica perfeitamente visível na tela.

A luz de fundo também é agradável. Liga a qualquer momento. Ao mesmo tempo, tudo pode ser visto perfeitamente. Ao preparar o primeiro pão, revisei o processo provavelmente 30 vezes.

Não observei super vibrações durante a mixagem. Assim o aparelho não cairá da mesa.

A tampa é absolutamente justa, sem queixas.

Satisfeito com o conjunto de colher medida de plástico, com volume variável para 1 sala de jantar, 0,5 colher de sopa, chá, 0,5 colher de chá. A colher é fácil de desmontar e limpar.

O copo medidor de plástico não agradou com a escala, muito poucas divisões. Por exemplo, 245 ml é inconveniente para medir entre 225 e 250. Mas não importa, existem dez centavos desses copos de medição no mercado.

Também não gostei da falta de um livro de receitas em russo. Pesquisar este livro na Internet também não deu em nada. Mas o mundo não é sem pessoas gentis neste site o livro pode ser baixado.

Eu também não fiquei satisfeito com a situação deste modelo no protótipo russo oficial da Kenwood. E a situação é tal que o site fica atrás do resto do mundo. Este modelo está muito bem representado no portal oficial ucraniano. Com um livro de receitas em ucraniano, uma excelente descrição, além de um balde redondo em posição de acessórios adicionais !!!

Agora, sobre a primeira experiência de cozimento. Era tarde. Não tivemos tempo de comprar a balança. E então decidimos fazer a coisa mais simples. Ou seja, o primeiro programa. Pão branco puro (500 g). Todos os ingredientes foram medidos com exatidão, exceto a farinha. A farinha precisou de 350 g. Nós medimos com uma escala com a qual eu medi a massa (+ - 50 g).
Tudo correu perfeitamente bem e com decoro. O pão ficou excelente, assado. O pão é liso e limpo. A única crosta superior revelou-se não marrom, mas clara (não crua, mas clara !!!). Ao mesmo tempo, isso não afetou a qualidade do pão.

Assar o primeiro pão da minha vida (nunca fiz nada assim na minha vida) é muito parecido, por exemplo, com o primeiro voo de avião (as mulheres não vão me entender, porque já assaram algo na vida) . As sensações são simplesmente encantadoras, principalmente quando você tira um pão do balde, pegue com as mãos. Ao mesmo tempo, o pão fez muito sucesso. Brilha com calor. E o cheiro !!!

O balde de Kenwood realmente descasca muito rapidamente? Em apenas alguns meses? E é caro comprar um novo?

Eu mesmo uso por vários dias
Gostaria de ouvir de experientes, a resposta sobre o estado da camada antiaderente com eles, depois de um tempo

Olá pessoal.
Eu tinha 250, 350 e 450. Os baldes não descolam, os agitadores não descolam (450 ainda não tem - o segundo ano). Você deve tentar não colocar aditivos muito duros, por exemplo, molhar levemente passas secas, não use sal grosso, etc.
Mas, por alguma razão, a 450 desde o início, a massa de alguma forma gruda no balde e, depois de assada, algum tipo de flor permanece no nível do topo do pão.
Bem, eu expliquei - eu não me entendia).
É verdade que sempre asso sem manteiga.

Eu escrevi uma explicação antes
para os modos programáveis ​​Kenwood BM450,
descobriu-se que muitos não entendem.
Consertando-o!
Lemos o comentário atualizado
modos programáveis ​​P1 - P5.
As configurações de fábrica (padrão) são mostradas em vermelho.
Faixa de valores alteráveis ​​mín. e máx. azul.
1. Equalização de temperatura - 0 minutos (0 - 60 min.).
2. Mix 1 = 3 min. (0 - 10 min.).
3. Mix 2 = 22 minutos (0 - 30 min.).
4. Elevação 1 = 20 minutos. (20 - 60 min.).
5. Mix 3 = 15 seg.
Modo de mistura 3 sempre 15 seg. e liga se o tempo de subida 2 for selecionado por mais de 0 min.
6. Elevação 2 = 30 minutos. (0 - 2 horas).
7. Mix 4 = 15 seg.
Mix 4 modo sempre 15 seg. e liga se o tempo de subida 3 for selecionado por mais de 0 min.
8. Elevação 3 = 50 minutos (0 - 2 horas).
9. Assar = 60 minutos (0 - 1h 30min.).
10. Aquecimento = 60 minutos (0 - 60 min.).

Tempo máximo de crescimento da massa em Kenwood 450
é 300 minutos ou 5 horas,
com dois desossa de curto prazo de 15 segundos cada,
não afetando o resultado final da subida da massa
valor decisivo.

Bom dia a todos!
Sou iniciante, acabei de comprar a primeira máquina de fazer pão, Ontem fiz o primeiro pão. Ficou delicioso. Mas foi isso que consegui. Quando começou a amassar demorou cerca de 20 minutos, ao iniciar o programa, comecei a observar o kolobok. E tocou no botão iniciar. Meu programa desligou e ligou novamente, novamente o horário inicial foi definido, sem levar em conta o fato de que parte do lote já passou. É assim que deveria ser ou há algo errado com minha máquina de fazer pão? Não encontrei nada sobre isso nas instruções.

não está em ordem, é quando os botões não são pressionados
e esta é provavelmente uma característica do fogão
Eu tenho 450 Kenwood, para ser honesto, eu não fiz tal experimento

mas talvez fosse pretendido
uma vez que o start foi pressionado novamente, significa o reinício do programa

A mesma coisa aconteceu hoje. Há um lote, abri a porta para sentir o coque, novamente toco no botão iniciar e novamente o programa trava. Tudo começou de novo. Mas desta vez não se passaram mais de 10 minutos. Resolvi verificar se vai ser igual quando o pão for assado. Se o programa desligar e recomeçar, decidi definir o programa de cozimento para o número necessário de minutos e assar. Mas o botão de desligamento não funcionou. ou seja, não importa o quanto eu pressionei, a máquina de fazer pão não desligou até que eu terminei o programa.

quantas vezes eu abri e fechei o forno, nirazu não pressionou nada em lugar nenhum e não tocou nem mesmo aproximadamente

e o botão de desligamento funciona apenas com um toque longo (ou seja, pressionado e mantido)

os botões são muito sensíveis ao toque (o que é fantástico)
por isso tem cuidado

Talvez alguém saiba o que significam as palavras do livro de receitas:
1. farinha de pão não passada
2. farinha de pão não branqueada
3. farinha de pão branco não branqueada
4. Farinha escura para assar pão
e mais:
5. farinha de grãos inteiros
6. farinha de papel de parede
Caso contrário, na loja eu vi apenas o mais alto grau, centeio descascado e comprei farinha com farelo em "especiarias indianas".

: flores: Boa saúde a todos! Estou te conhecendo! Claro, com um motivo, alegria! URRRAAAAA !!! e eu venho até vocês com meu fogão !!! Hoje tirei minha linda vendedora da loja! já assou o primeiro pão nele! Feliz como um elefante! Porque eu escolhi por muito tempo (3 semanas), e depois de ler, fiquei com medo de que algo não combinasse comigo ... e .... SOBRE O MILAGRE !!
* tem uma tampa apertada.
* Não ouvi o clique do distribuidor, apenas um sinal sonoro.
* o vidro aquece, mas não está escaldante.
* o balde é fácil de colocar e não oscila.
* a luz acende à vontade (observei o processo por cerca de 90% de todo o processo)
* não há livro com receitas em russo, mas baixei em ucraniano do site 🔗 e feliz
Assado, por enquanto, para teste de fermento. E a partir de amanhã vou começar a adaptar minhas culturas iniciais!

Carolina7, parabéns! ... Aqui está um livro de receitas para Ken em russo: 🔗... Embora seja grande, há pouco benefício real no sentido de receitas, é melhor usar as receitas do site. No dia 450, preste atenção ao modo # 3, pois pela maior duração e equalização preliminar da temperatura, é bom utilizá-lo não só para pães integrais.

O recurso estava instável pelo menos ontem ... Não funcionou ontem à noite. Eu verifiquei especialmente de casa. Bem, nada acontece! Existem outros links funcionando também.
Não é mais fácil colocar este livro do lado direito deste fórum com as palavras "novidades no site", já existem receitas para outras máquinas de pão ...?

O recurso estava instável pelo menos ontem ...
Não é mais fácil colocar este livro do lado direito deste fórum com as palavras "novidades no site", já existem receitas para outras máquinas de pão ...?

Não sei como fazer isso, se me disserem, eu farei (tenho tempo e o trânsito é ilimitado).

Algumas palavras sobre minhas primeiras experiências. Até chegar ao centeio, mas com trigo simples, essa é a imagem.
1. O programa "pão rápido".
Diz, "água ou leite ... ml". Hmm, em nenhum caso você deve cozer apenas com leite neste programa. Acontece que era um tijolo cru, não cozido. Não mais que 50 ml de leite por quilo de pão, o resto é água!
2. Programa 1. Prepara idealmente pão magro, ou seja, se em vez do leite em pó adicionar a mesma quantidade de colheres de sopa de farinha, obtém-se a mesma coisa, mas sem os ingredientes pastosos! Não gostei da crosta no nível máximo de "assar", um pouco áspera, as crianças não conseguiam mastigar, embora a migalha estivesse super em todos os modos neste programa. O leite provavelmente resolveria esse problema, vamos ver se os experimentos continuam.

Pergunta, querida! Alguém conhece uma receita de pão magro sem fermento sem massa fermentada complexa de "5 dias", isto é, alguém tem uma receita de massa fermentada mais simples = mais rápida ???

Não sei como fazer isso, se me disserem, eu farei (tenho tempo e o trânsito é ilimitado).

Esta não é uma pergunta para jovens padeiros, mas para um moderador do fórum ou um "titular" de todo o site !!!
AU, você é o nosso inatingível, o link é para as receitas russas "de marca" ARCHIACTUAL para o nosso fogão!

: o coloque a massa no programa 11 (massa caseira), e depois da última aproximação da massa (110 min) ela já saiu quase no limite ... já estiquei o lábio: agora para assar e está pronto ... e ela ... uchudila desossando 5 segundos Estou sentado em estado de choque! é bom que o forno seja programável, agora ajusto a aproximação para 2 horas e depois assando (tirei a escápula longe do pecado) ... não entendi nada ... o que foi ... a falha? talvez quem sabe? agora, neste programa, vou desligá-lo à força 2 minutos antes do fim

Carolina7, apesar do nome atraente "home", o programa 11 para o teste é geralmente problemático. Para a farinha comum do mais alto grau, essa duração não é necessária (ela diminuirá no final do programa). Alguém no site leu sobre isso na versão em inglês da instrução (massa artesanal), eles usam farinha crua, chegaram à conclusão de que se trata de uma produção mais grosseira em moinhos de farinha caseiros. Para um teste regular, o programa 10 para 1 hora e 30 minutos é adequado. Se a massa não couber, após desligar o programa, deixe-a no HP por meia hora ou uma hora, ela chegará ao topo do balde. Em geral, procuro pesquisar algo no site para olhar, parece-me que quase ninguém usa este programa 11.

obrigado an_domini! Só quero experimentar todos os programas, então decidi usar este 11 ... Fiquei feliz com isso, mas o final
Vou tentar às 10 no seu conselho, vamos ver como vai se comportar

[As receitas em russo em formato pdf podem ser baixadas aqui 🔗 se você ainda precisa]

Tornei-me a feliz dona de tal milagre do fogão! Esta noite eu mesma vou assar pão pela primeira vez !!!

As receitas em russo em formato pdf podem ser baixadas aqui 🔗 se você ainda precisa

Parabéns! : flores: vamos aprender! Eu cozinho há muito tempo, mas com um fogão há alguns dias
Você tem um bebê muito pequeno, quando você tem tempo para tudo? Boa sorte em seus empreendimentos

Obrigado! Eu tento acompanhar quando durmo

Agora lancei o pão, mas parece em vão que usei apenas farinha de centeio. O torrão de massa ficou muito duro - o forno mal aguenta o amassar
Eu me pergunto o que acontece agora. Será necessário estudar as receitas mais de perto. Eu ainda não descobri que tipo de farinha usar - em todos os lugares existem 2 categorias para assar pão. O que é essa farinha? Onde você pode comprar em Moscou?

[Outros tipos de farinha]

Obrigado! Eu tento acompanhar quando durmo

Agora lancei o pão, mas parece em vão que usei apenas farinha de centeio. O torrão de massa ficou muito duro - o forno mal aguenta o amassar
Eu me pergunto o que acontece agora. ...

Na verdade, é interessante!

Das instruções:

Outros tipos de farinha
Combinado com farinha de trigo premium e
farinha integral posso usar outros
variedades de farinha, por exemplo centeioassar
pão tradicional como pumpernickel
(Pão de centeio da Vestefália) ou centeio regular
pão. Mesmo uma pequena quantidade muda visivelmente
gosto do produto. Não use está em sua forma pura,
caso contrário, você obterá uma massa pegajosa e como resultado
pão denso e pesado. Farinha de outros grãos e
em particular de painço, cevada, trigo sarraceno, milho e
aveia, é pobre em proteínas e, portanto,
não pode fornecer glúten suficiente para
assar pão tradicional.
Tal farinha pode ter sucesso aplique em pequeno
quantidades. Tente substituir 10-20%
farinha de trigo premium um desses
variedades.

Aqui!
Ainda assim, escreva, você conseguiu trazer o que começou para o estômago ... e quais são as suas impressões?

sim, posteriormente encontrei este parágrafo nas instruções também
Hábito estúpido de não ler as instruções com antecedência, mas imediatamente tentar dominar tudo digitando

O pão não cresceu, ficou duro. A crosta é saborosa, mas a migalha não. Mas agora estou claramente convencido de que a farinha pode ser diferente e você não pode mudar uma pela outra irrefletidamente na receita.

Encontrei artigos mais interessantes do Admin no site sobre farinha:
https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4234.0

Pelo que entendi, se você usar centeio, precisará de 2 vezes mais água.

Hoje vou tentar sem atuação amadora - farei tudo exatamente de acordo com a receita!

E o fogão, aliás, é absolutamente maravilhoso! Ela teve um pouco de azar com a anfitriã. Vai aprender

[Pão Darnitsa (por fugaska)]

Viva! Tudo deu certo !!!
Feito de acordo com a receita do fórum:
Pão Darnitsa (por fugaska)
• 1,5 colher de chá fermento seco
• 150 g de farinha de centeio
• 250 g de farinha de trigo
• 1,5 colher de chá sal fino
• 1 Colher de Sopa. eu. mel de trigo sarraceno (pode ser substituído por açúcar, mas vai se desintegrar mais)
• 2 colheres de sopa. eu. azeite
• 300 ml de sala de água. ritmo.
Misture o mel e a manteiga com a água e peneire a farinha.
Coloque em um balde de acordo com as instruções (líquidos primeiro, depois o resto)
Fornalha no primeiro modo (básico)
Se desejar, você pode adicionar alho, queijo, salsicha, ervas, etc. ao sinal sonoro do dispensador.

O pão ficou maravilhoso. Não o deixamos esfriar)))