Pãezinhos de cenoura e canela

Categoria: Produtos de confeitaria

Ingredientes
Massa:
Farinha de trigo	360 g
Água	140 g
Leite	20 g
Sal	5 g
Açúcar	40 g
Manteiga	15 g
Fermento seco	1,5 colher de chá
O preenchimento:
Cenouras cruas	200 g
Mel	60 g
Manteiga para cozer	20 g
Queijo cremoso (como mascarpone, Filadélfia) ou creme de leite	50 g
Raspas de 0,5 limão
Amido de milho (batata)	2 colheres de chá
1/3 parte de ovo cru
Canela em pó	¼ h. L.

Método de cozimento

Coloque tudo no balde HP (não derreta a manteiga, apenas coloque a peça inteira junto com o resto dos ingredientes) e configure o programa principal de massa de fermento. Você deve conseguir um coque bem apertado.
Neste momento, estamos preparando o recheio.
Rale as cenouras em um ralador fino em uma frigideira. Ou seja, não fritamos, não secamos, não cozinhamos com esfregaço, ou seja, deixa ir. Ou seja, deve estar pronto, macio, mas não borrado. Fazemos assim: põe um pedaço de manteiga numa frigideira, derrete, imediatamente adiciona cenoura, mel ali, adiciona uma pitada de sal para dar o sumo, mistura e deixa sob a tampa em lume brando até ficar macio (demora cerca de 15 minutos).
Transfira para uma tigela, deixe esfriar um pouco e acrescente o restante dos ingredientes: canela, raspas de limão raladas, cream cheese, amido, canela, um terço de um ovo. Separe um terço do ovo da seguinte maneira: parta o ovo em uma tigela, bata com um garfo, despeje cerca de um terço no recheio e o resto permanece para lubrificação.
Estenda a massa acabada em uma camada de cerca de 0,5-0,7 cm de espessura. Coloque o recheio uniformemente, embrulhe em um rolo e corte o rolo com uma faca afiada em círculos de cerca de 1,5 cm de largura. Coloque em uma assadeira coberta com pergaminho, deixe repousar por cerca de 15 minutos, unte o ovo de uma colher de sopa de água.
Cubra-os com uma toalha depois de assar. A massa tem um gosto quase doce. Mas é muito perfumado, com um agradável espírito de pão. Isso é correto, a massa não deve dominar, por isso é tão neutra que só cria um fundo para o recheio. Se alguém parecer sem açúcar, polvilhe com açúcar de confeiteiro.

Hora de preparar:

15-17 minutos.

Programa de culinária:

asse a 180⁰A PARTIR DE

Observação

Eles tinham um gosto extremamente interessante. Um marido com a boca cheia de cheesecakes e ryazhenka resmungou: “Oh! Que legal! " É aqui que suas críticas terminam.